Aguilera Gutierrez, Yolanda yolanda.aguilera@uam.es
Actividades
- Artículos 65
- Libros 1
- Capítulos de libro 22
- Congresos 6
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 16
- Tesis dirigidas 4
- Patentes o licencias de software 0
Microbial catabolism of coffee pulp (poly)phenols during in vitro colonic fermentation
- Canas, S
- Tosi, N
- Núñez-Gómez, V
- Del Rio, D
- Mena, P
- Martín-Cabrejas, MA
- Aguilera, Y
Food Chemistry - 15/1/2025
10.1016/j.foodchem.2024.141354 Ver en origen
- ISSN 03088146
Tailored recovery of antioxidant fractions enriched in caffeine and phenolic compounds from coffee pulp using ethanol-modified supercritical carbon dioxide
- Hu, S
- Martín-Cabrejas, MA
- Hernández, DM
- Martín-Trueba, M
- Cañas, S
- Rebollo-Hernanz, M
- Aguilera, Y
- Benítez, V
- Gil-Ramírez, A
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - 1/1/2025
- ISSN 09639969
Unveiling the Nutritional Profile and Safety of Coffee Pulp as a First Step in Its Valorization Strategy
- Gil-Ramírez, A
- Rebollo-Hernanz, M
- Cañas, S
- Cobeta, IM
- Rodríguez-Rodríguez, P
- Gila-Díaz, A
- Benítez, V
- Arribas, SM
- Aguilera, Y
- Martín-Cabrejas, MA
Foods - 1/9/2024
10.3390/foods13183006 Ver en origen
- ISSN 23048158
Uncovering cocoa shell as a safe bioactive food ingredient: Nutritional and toxicological breakthroughs
- Gil-Ramírez, A
- Cañas, S
- Cobeta, IM
- Rebollo-Hernanz, M
- Rodríguez-Rodríguez, P
- Benítez, V
- Arribas, SM
- Martín-Cabrejas, MA
- Aguilera, Y
Future Foods - 1/12/2024
- ISSN 26668335
Cocoa shell ingredients improve their lipid-lowering properties under simulated digestion: In vitro and HepG2 cells study
- Braojos, C
- Rebollo-Hernanz, M
- Cañas, S
- Aguilera, Y
- Gil-Ramírez, A
- Benítez, V
- Martín-Cabrejas, MA
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - 1/11/2024
- ISSN 09639969
Transformations of phenolic compounds in cocoa shell during in vitro colonic fermentation
- Cañas, S
- Tosi, N
- Núñez-Gómez, V
- Del Rio, D
- Mena, P
- Aguilera, Y
- Martín-Cabrejas, MA
CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE (CRFS) - 1/1/2024
- ISSN 26659271
Biorefinery and Stepwise Strategies for Valorizing Coffee By-Products as Bioactive Food Ingredients and Nutraceuticals
- Rebollo-Hernanz, M
- Aguilera, Y
- Gil-Ramirez, A
- Benítez, V
- Cañas, S
- Braojos, C
- Martin-Cabrejas, MA
Applied Sciences-Basel - 1/7/2023
10.3390/app13148326 Ver en origen
- ISSN 20763417
Evaluation of Parameters Which Influence Voluntary Ingestion of Supplements in Rats
- Ruvira, Santiago
- Rodriguez-Rodriguez, Pilar
- Canas, Silvia
- Ramiro-Cortijo, David
- Aguilera, Yolanda
- Munoz-Valverde, David
- Arribas, Silvia M
- Arribas, Silvia M
Animals (p. 1827-1840) - 31/5/2023
10.3390/ani13111827 Ver en origen
- ISSN 20762615
Radical Scavenging and Cellular Antioxidant Activity of the Cocoa Shell Phenolic Compounds after Simulated Digestion
- Cañas, S
- Rebollo-Hernanz, M
- Bermúdez-Gómez, P
- Rodríguez-Rodríguez, P
- Braojos, C
- Gil-Ramírez, A
- Benítez, V
- Aguilera, Y
- Martín-Cabrejas, MA
Antioxidants - 26/4/2023
10.3390/antiox12051007 Ver en origen
- ISSN 20763921
Improvement of the Seminal Characteristics in Rams Using Agri-Food By-Products Rich in Phytomelatonin
- Peña-Delgado, V
- Carvajal-Serna, M
- Fondevila, M
- Martín-Cabrejas, MA
- Aguilera, Y
- Alvarez-Rivera, G
- Abecia, JA
- Casao, A
- Pérez-Pe, R
Animals - 1/3/2023
10.3390/ani13050905 Ver en origen
- ISSN 20762615
Uso de metodologías activas en el aprendizaje de higiene alimentaria
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Gil Ramírez, Alicia
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Benítez García, Vanesa
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
Libro de actas del I Congreso en Innovación Docente de las Universidades Madrileñas: MadrID. Universidad Autónoma de Madrid, 3 y 4 de octubre de 2024 (p. 583-590) - 1/1/2024
- iMarina
Desarrollo de un Trabajo Fin de Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos mediante un Proyecto de Aprendizaje-Servicio: uso alternativo de desperdicios alimentarios en el hogar
- Benítez García, Vanesa
- Gil Ramírez, Alicia
- Giménez Navarro, Angeles
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Remacha Moreno, Miguel
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
Libro de actas del I Congreso en Innovación Docente de las Universidades Madrileñas: MadrID. Universidad Autónoma de Madrid, 3 y 4 de octubre de 2024 (p. 374-381) - 1/1/2024
- iMarina
Realización de un Proyecto Aprendizaje-Servicio como estrategia para evitar el desperdicio alimentario en restauración colectiva
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Benítez García, Vanesa
- Lucini, María
- Gil Ramírez, Alicia
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Remacha Moreno, Miguel
- Martín Cabrejas, María Angeles
Libro de actas del I Congreso en Innovación Docente de las Universidades Madrileñas: MadrID. Universidad Autónoma de Madrid, 3 y 4 de octubre de 2024 (p. 399-406) - 1/1/2024
- iMarina
Realización de un Proyecto Aprendizaje Servicio dirigido a población infantil para promocionar el consumo de insectos Yolanda Aguilera Gutiérrez, Raquel Blanco Bautista, Laura Juárez Villareal, Silvia Cañas Rodríguez, Miguel Rebollo Hernanz y Vanesa Benítez García
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Blanco Bautista, Raquel
- Juárez Villareal, Laura
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Benítez García, Vanesa
Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 281-292) - 1/1/2021
- iMarina
Proyecto de Aprendizaje-Servicio para la Promoción de Insectos Comestibles en la Restauración
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Juárez Villareal, Laura
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Pulgar Lanzaco, Elena
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Martín Cabrejas, María Angeles
Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 267-280) - 1/1/2021
- iMarina
Role of anthocyanins in oxidative stress and the prevention of cancer in the digestive system
- Gonzalez de Mejia E
- Rebollo-Hernanz M
- Aguilera Y
- Martín-Cabrejas MA
Cancer: Oxidative Stress And Dietary Antioxidants (p. 265-280) - 1/1/2021
10.1016/b978-0-12-819547-5.00024-9 Ver en origen
- ISSN 9780124052055
Rompiendo barreras: ¿te atreves con la Entomofagia?
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Angoitia Grijalba, Miguel
Volviendo La Clase Al Revés: Aprendizaje Servicio + Flipped Classroom (p. 785-792) - 1/1/2020
- iMarina
Thermal Processing of Legumes
- Rebollo-Hernanz, M
- Martín-Cabrejas, MA
- Aguilera, Y
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 215-234) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00215 Ver en origen
- ISSN 23980656
Melatonin
- Aguilera, Y
- Rebollo-Hernanz, M
- Martín-Cabrejas, MA
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 129-151) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00129 Ver en origen
- ISSN 23980656
Desarrollo de un proyecto aprendizaje-servicio multidisciplinar como herramienta educativa en las facultades de ciencias y ciencias económicas y empresariales
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Pastrana, Irene
- Martín Cabrejas, María Angeles
Instagram As A Communication Tool In Higher Education (p. 167-167) - 1/1/2019
- iMarina
Gastrointestinal Digestion and Absorption of Antioxidant Phenolic Compounds and Caffeine from the Coffee Pulp under Simulated Conditions
- Silvia Cañas
- Miguel Rebollo‐Hernanz
- Yolanda Aguilera
- Cheyenne Braojos
- Vanesa Benítez
- Alicia Gil‐Ramírez
- Montserrat Dueñas
- Silvia M. Arribas
- Maria A. Martín‐Cabrejas
Iecn 2022 (p. 1-1) - 19/5/2022
Comparative Investigation on Coffee Cascara from Dry and Wet Methods: Chemical and Functional Properties
- Paz Cano‐Muñoz
- Miguel Rebollo‐Hernanz
- Cheyenne Braojos
- Silvia Cañas
- Alicia Gil‐Ramírez
- Yolanda Aguilera
- Maria A. Martín‐Cabrejas
- Vanesa Benítez
The 2nd International Electronic Conference On Foods - "Future Foods And Food Technologies For A Sustainable World" (p. 67-67) - 25/4/2022
Simulated Gastrointestinal Digestion Influences the In Vitro Hypolipidemic Properties of Coffee Pulp, a Potential Ingredient for the Prevention of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease
- Cheyenne Braojos
- Miguel Rebollo‐Hernanz
- Vanesa Benítez
- Silvia Cañas
- Yolanda Aguilera
- Silvia M. Arribas
- Maria A. Martín‐Cabrejas
First International Electronic Conference on Nutrients, Microbiota and Chronic Disease (p. 19-19) - 18/12/2020
Occurrence of bioactive phenolic compounds in dietary fiber fractions from lentils and dark beans
- Aguilera Gutierrez, Yolanda
- Molla Lorente, Esperanza
- Martin Cabrejas, M Angeles
1/1/2010
- iMarina
Changes on carbohydrates and microstructural characteristics in lentil as affected by thermal processing
- Benitez Garcia, Vanesa
- Aguilera Gutierrez, Yolanda
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Molla Lorente, Esperanza
- Martin Cabrejas, M Angeles
1/1/2009
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Desarrollo de una infusión de pulpa de café como estrategia para la recuperación tras el ejercicio físico moderado en una población sana
- Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
- RAMIRO CORTIJO, DAVID (Investigador/a)
- Gil Ramirez, Alicia (Investigador/a)
- Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
- Rodríguez Rodríguez, Pilar (Investigador/a)
- Cañas Rodríguez, Silvia (Investigador/a)
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-09-2023 - 31-08-2026
Tipo: Nacional
Importe financiado: 225000,00 Euros.
- iMarina
Valorización eco-sostenible de la pulpa de café a través de la estrategia residuo cero
- Cañas Rodríguez, Silvia (Miembro del equipo de trabajo)
- REBOLLO HERNANZ, MIGUEL (Miembro del equipo de trabajo)
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
- Benitez Garcia, Vanesa (Investigador principal (IP))
- Gil Ramirez, Alicia (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-12-2022 - 30-11-2024
Tipo: Nacional
Importe financiado: 143750,00 Euros.
- iMarina
Nuevos ingredientes antioxidantes de subproductos de café y cacao como estrategia para reprogramar la enfermedad cardiometabólica a través de la lactancia
- Gil Ramirez, Alicia (Investigador/a)
- Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
- Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
- Monedero Cobeta, Ignacio (Investigador/a)
- LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
- Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2019 - 31-12-2021
Tipo: Nacional
Importe financiado: 105270,00 Euros.
- iMarina
Producción y consumo sostenibles del café: validación de subproductos como ingredientes alimentarios
- Benitez, Vanesa (Investigador/a)
- Aguilera, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2015 - 31-12-2019
- iMarina
Condicionantes sociales, psicológicos, nutricionales y biológicos que influyen en la salud de la mujer durante el embarazo
- Zarco Colon, Juan (Investigador/a)
- Moreno Jimenez, Bernardo (Investigador principal (IP))
- Garrosa Hernandez, Eva (Investigador/a)
- de la Calle Fernandez-Miranda, Maria (Investigador/a)
- Vizcaino Alcaide, Maria Jose (Investigador/a)
- Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
- Montero Lopez, Maria del Pilar (Investigador/a)
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador/a)
- Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
- Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
- LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
Ejecución: 01-04-2013 - 31-03-2015
- iMarina
Polifenoles no extraíbles y fibra maillarizada en pan: estudio estructural y metabolómico.
- Molla Lorente, Esperanza (Investigador principal (IP))
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2012 - 31-12-2015
- iMarina
Bioactividad y bioaccesibilidad de los carotenoides en tejidos vegetales sometidos a altas presiones hidrostáticas. Obtención de nuevos ingredientes funcionales
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2012 - 01-01-2014
- iMarina
Jornadas para la divulgación del grado en nutricion humana y dietetica
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2010 - 31-12-2010
- iMarina
Mejora de la funcionalidad de los compuestos bioactivos de tejidos vegetales mediante la aplicación de altas presiones: estudios químicos, microestructurales y nutricionales
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2009 - 01-01-2011
- iMarina
Insights into the sustainable valorization of coffee pulp and cocoa shell as antioxidant food ingredients
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Director)
- Martín Cabrejas, M. Ángeles (Director) Doctorando: Cañas Rodríguez, Silvia
9/7/2024
- iMarina
Valorización de semillas de moringa mediante procesos germinativos y su aplicación en alimentos de alto valor nutritivo y funcional
- Frías Arevalillo, Juana (Director)
- Peñas Pozo, Elena (Director)
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Tutor) Doctorando: Coello Ojeda, Karín Elizabeth
1/9/2022
- iMarina
Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients
- María Angeles Martín Cabrejas (Director)
- Yolanda Aguilera Gutiérrez (Director) Doctorando: Rebollo Hernanz, Miguel
10/6/2021
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Perfiles de investigador/a
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