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Perfil en el portal institucional

Chaya Romero, Carolina carolina.chaya@upm.es

ECONOMÍA AGRARIA, ESTADÍSTICA Y GESTIÓN DE EMPRESAS / Universidad Politécnica de Madrid

Actividades

Plant-Based Chocolate Desserts: Analysis of Consumer's Response According to Sensory Properties of Products and Consumer Attitude Towards Meat Reduction

  • Della Fontana, FD
  • López-Font, G
  • Moussaoui, D
  • Goldner, MC
  • Chaya, C

Plant Foods For Human Nutrition - 1/6/2025

  • ISSN 09219668
  • iMarina

One citation, one vote! A new approach for analysing check-all-that-apply (CATA) data using L1-norm methods

  • Chaya, C
  • Castura, J C
  • Greenacre, M J

FOOD QUALITY AND PREFERENCE - 25/12/2025

10.1016/j.foodqual.2025.105639 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Improving inclusion of people with reduced intellectual abilities in consumer testing

  • Lopez-Font, G
  • Suarez-Figueroa, MC
  • Chaya, C

Food Quality And Preference - 1/1/2025

10.1016/j.foodqual.2024.105296 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Bronchiolitis trends in out-of-hospital urgent care services in the Community of Madrid: Observational study, 2016-2023

  • Horrillo-García, C
  • García, LS
  • Cintora-Sanz, AM
  • González-León, MJ
  • Chaya-Romero, C
  • Quesada-Cubo, V
  • Rendo-Murillo, JA
... Ver más Contraer

Anales De Pediatria (p. 3-12) - 1/1/2024

10.1016/j.anpedi.2023.11.002 Ver en origen

  • ISSN 16954033

Eating with the eyes? Tracking food choice in restaurant's menu

  • Mora, M
  • Romeo-Arroyo, E
  • Chaya, C
  • Gayoso, L
  • Larranaga-Ayastuy, E
  • Vázquez-Araújo, L

Food Quality And Preference - 1/8/2023

10.1016/j.foodqual.2023.104956 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Evaluation of consumers’ response to plant-based burgers according to their attitude towards meat reduction

  • Moussaoui, D
  • Torres-Moreno, M
  • Tárrega, A
  • Martí, J
  • López-Font, G
  • Chaya, C

Food Quality And Preference - 1/8/2023

10.1016/j.foodqual.2023.104955 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Mechanical and Sensory Properties of Pulse Gels in the Development of New Plant Based Food

  • Moussaoui, D
  • González, M
  • Rizo, A
  • Chaya, C
  • Tarrega, A

Sustainability - 1/6/2023

10.3390/su15129407 Ver en origen

  • ISSN 20711050

Early changes in elderly food habits related to reduced protein intake

  • Carrillo, E
  • Chaya, C
  • Viadel, A
  • Laguna, L
  • Tarrega, A

Food Quality And Preference - 1/5/2023

10.1016/j.foodqual.2023.104862 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Use of multi-intake temporal dominance of sensations (TDS) and temporal dominance of emotions (TDE) protocols to evaluate the influence of different beverage pairings on chocolate

  • Isac-Torrente, L
  • Martí, J
  • Isidro, B
  • Lázaro, A
  • Chaya, C

International Journal Of Gastronomy And Food Science - 3/2/2023

10.1016/j.ijgfs.2023.100681 Ver en origen

  • ISSN 1878450X

Effect of pH and Calcium on the Techno Functional Properties of Different Pulse Flours, Pastes, and Gels

  • Moussaoui, D
  • Chaya, C
  • Badia-Olmos, C
  • Rizo, A
  • Tarrega, A

Food And Bioprocess Technology (p. 2292-2303) - 20/11/2023

10.1007/s11947-023-03264-1 Ver en origen

  • ISSN 19355130

Introducción a R: Computación, Probabilidad, Regresión y Aplicaciones

  • Carolina Chaya, José Carlos Martínez

1/1/2022

  • ISBN 978-84-122114-3-6
  • iMarina

Evaluation of Hedonic and Emotional Response Evoked by Wines

  • Carolina Chaya
  • María Mora

Wine Analysis And Testing Techniques - 25/1/2024

10.1007/978-1-0716-3650-3_16 Ver en origen

Sensometría

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 27-122) - 1/1/2022

  • iMarina

Respuesta emocional

  • MORA, M. and CHAYA, C.

Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 389-402) - 1/1/2022

  • iMarina

Chapter 23 - Emotion in beverages

  • Hannelize van Zyl
  • Carolina Chaya

Emotion Measurement (Second Edition) (p. 731-771) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-821124-3.00023-5 Ver en origen

Sensometrics Conference

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Presidente del Comité Científico)

6/6/2024

  • iMarina

Early changes in food habits of elderly people related to the reduction in protein intake

  • Carrillo E, Chaya C, Santamaría N, Viadel A, Tárrega A

Eurosense 2022 - 13/9/2022

  • iMarina

Tenth European Sensory and Consumer Science Conference, Turku (Finlandia), 13-16 septiembre, 2022.

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Miembro del comite cientifico)

1/9/2022

  • iMarina

Temporal Changes onFood Pairings Perception: A Statis Application on TDS/TDE data.

  • J. Martí, L. Isac, B. Isidro, A. Lázaro, C. Chaya

13/6/2022

  • iMarina

Sentir o no sentir: esa es la cuestión

  • Carolina Chaya

8/6/2022

  • iMarina

Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial; Logroño, 6-8 junio, 2022

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Miembro del comite cientifico)

6/6/2022

  • iMarina

Relación entre las diferencias en la composición de la saliva asociadas a factores biológicos con la percepción del aroma, la aceptabilidad y la respuesta emocional del consumidor de vino

  • Criado, Celia - Chaya, Carolina - Muñoz-González, Carolina - Mora, Maria - Fernández-Ruíz, Virginia - Pozo-Bayón, Miriam

6/6/2022

  • iMarina

Perfil flash en el desarrollo de productos veganos elaborados a partir de distintas legumbres

  • M. González, D. Moussaoui, A. Rizo, C. Chaya, A. Tarrega

6/6/2022

  • iMarina

Cambios en hábitos y consumo de alimentos en el adulto mayor. Estudio cualitativo con grupos de discusión.

  • Carrillo E, Chaya C, Viadel A, Santamaría N, Torres JD, Tárrega A

6/6/2022

  • iMarina

Percepción de productos ricos en proteína por el adulto mayor en relacion a su grado de neofobia y su conocimiento en proteínas

  • Carrillo Elizabeth, Chaya Carolina, Laguna Laura, Tárrega Amparo

1/1/2022

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

ACTIVIDADES FORMATIVAS SENSOMETRÍA AEPAS 2024” (SENSOMETRICS 2024)

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2024

  • iMarina

RECLUTAMIENTO Y SOPORTE EN EVALUACIÓN CON CONSUMIDORES (B)

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 06-05-2022

  • iMarina

RECLUTAMIENTO Y SOPORTE EN EVALUACIÓN CON CONSUMIDORES (C)

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 15-03-2022

  • iMarina

ASESORAMIENTO TECNICO Y AUDITORIA INTERNA PARA CUMPLIMIENTO DE LA NORMA ISO 17025

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2021

  • iMarina

ASESORAMIENTO TÉCNICO EN EL ANÁLISIS DE DATOS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA DE MADRID EN EL CONTEXTO

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2021

  • iMarina

VALORACION DE FINCAS EN EL TERMINO MUNICIPAL DE CASPE (ZARAGOZA)

  • FERRER LORENZO, JUAN RAMON (Investigador principal (IP))
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador/a)

Ejecución: Desde 01-01-2021

  • iMarina

ANALISIS DE MUESTRAS DATOS

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: 30-09-2020 - 02-09-2022

  • iMarina

DIRECCION TECNICA PARA LA IMPLANTACION Y PUESTA EN MARCHA DE UN VIÑEDO DE NUEVA PLANTACIONY ASESORAM

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2020

  • iMarina

SENSOMETRIA APLICADA

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: 13-05-2019 - 12-03-2020

  • iMarina

RECLUTAMIENTO Y SOPORTE EN EVALUACIÓN CON CONSUMIDORES

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 05-11-2019

  • iMarina

Plant-based products as a more sustainable source of protein: Exploring physico-chemical and sensory properties and consumer response

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Director)
  • Tarrega, Amparo (Director) Doctorando: Moussaoui, Djemaa

24/6/2024

  • iMarina

Behaviour of aroma compounds during the oral processing of wine: modulation by wine composition and human physiology.

  • Miriam Del Pozo Bayón (Codirector)
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Codirector)

1/1/2022

  • iMarina

Consumers’ emotional response evoked by low alcoholic beverages : a methodological approach

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Director)
  • Urdaneta Artola, Elena (Director) Doctorando: Mora Gijón, María

1/1/2019

  • iMarina

CuestionariosFACILE

  • SUAREZ DE FIGUEROA BAONZA, M. CARMEN (Inventores/autores/obtentores)
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Inventores/autores/obtentores)
  • LOPEZ FONT, GABRIEL (Inventores/autores/obtentores)

11/10/2024

  • iMarina
Última actualización de los datos: 10/11/25 15:20