Calderon Fernandez, Fernando fernando.calderon@upm.es
Actividades
- Artículos 94
- Libros 3
- Capítulos de libro 30
- Congresos 26
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 6
- Tesis dirigidas 1
- Patentes o licencias de software 0
Ochratoxin A reduction in wine fermentation: evaluating the potential of Lachancea thermotolerans
- Vicente, Javier
- Vidal, Daniel
- Tesfaye, Wendu
- Calderon, Fernando
- Garcia, Fernando
- Benito, Santiago
Amb Express (p. 90-90) - 11/6/2025
10.1186/s13568-025-01896-4 Ver en origen
- ISSN 21910855
Use of Schizosaccharomyces pombe to Consume Gluconic Acid in Grape Must in Unique and Sequential Inoculations With Saccharomyces cerevisiae
- Del-Bosque, David
- Vila-Crespo, Josefina
- Ruiperez, Violeta
- Fernandez-Fernandez, Encarnacion
- Benito, Santiago
- Calderon, Fernando
- Tesfaye, Wendu
- Rodriguez-Nogales, Jose Manuel
Australian Journal Of Grape And Wine Research - 1/1/2025
10.1155/ajgw/5569178 Ver en origen
- ISSN 13227130
Review: Memories Before the State: Postwar Peru and the Place of Memory Tolerance and Social Inclusion, by Joseph P. Feldman
- Fernando Herrera Calderón
Public Historian, The (p. 175-177) - 1/5/2024
10.1525/tph.2024.46.2.175 Ver en origen
- ISSN 02723433
A comparative study of Lachancea thermotolerans fermentative performance under standardized wine production conditions
- Vicente, Javier
- Vladic, Luka
- Navascues, Eva
- Brezina, Silvia
- Santos, Antonio
- Calderon, Fernando
- Tesfaye, Wendu
- Marquina, Domingo
- Rauhut, Doris
- Benito, Santiago
Food Chemistry: x (p. 101214-101214) - 30/3/2024
10.1016/j.fochx.2024.101214 Ver en origen
- ISSN 25901575
Enhancing wine fermentation through concurrent utilization of Lachancea thermotolerans and lactic acid bacteria ( Oenococcus oeni and Lactiplantibacillus plantarum) or Schizosaccharomyces pombe
- Vicente, Javier
- Wang, Li
- Brezina, Silvia
- Fritsch, Stefanie
- Navascues, Eva
- Santos, Antonio
- Calderon, Fernando
- Tesfaye, Wendu
- Marquina, Domingo
- Rauhut, Doris
- Benito, Santiago
Food Chemistry: x (p. 102054-102054) - 30/12/2024
10.1016/j.fochx.2024.102054 Ver en origen
- ISSN 25901575
Physical Characterization of Prehispanic Ceramic Pastes Through Spectroscopic Techniques
- Fernando Herrera Calderón
- RODOLFO PALOMINO-MERINO
- Denisse L. Argote
- JOSE E. ESPINOSA-ROSALES
- Pedro A. López‐García
- Victor Manuel Castaño
SSRN Electronic Journal - 1/1/2023
10.2139/ssrn.4611239 Ver en origen
- ISSN 1556-5068
Biological management of acidity in wine industry: A review
- Vicente, Javier
- Baran, Yasemin
- Navascues, Eva
- Santos, Antonio
- Calderon, Fernando
- Marquina, Domingo
- Rauhut, Doris
- Benito, Santiago
International Journal Of Food Microbiology (p. 109726-109726) - 1/1/2022
10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109726 Ver en origen
- ISSN 01681605
The Combined Use of Lachancea thermotolerans and Lactiplantibacillus plantarum (former Lactobacillus plantarum) in Wine Technology
- Urbina, Angel
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago
Foods (p. 1356-1356) - 1/6/2021
10.3390/foods10061356 Ver en origen
- ISSN 23048158
High potential of Pichia kluyveri and other Pichia species in wine technology
- Vicente, Javier
- Calderon, Fernando
- Santos, Antonio
- Marquina, Domingo
- Benito, Santiago
International Journal Of Molecular Sciences (p. 1196-15) - 1/1/2021
10.3390/ijms22031196 Ver en origen
- ISSN 14220067
An Integrative View of the Role of Lachancea thermotolerans in Wine Technology
- Vicente, Javier
- Navascues, Eva
- Calderon, Fernando
- Santos, Antonio
- Marquina, Domingo
- Benito, Santiago
Foods (p. 2878-2878) - 1/1/2021
10.3390/foods10112878 Ver en origen
- ISSN 23048158
Exportación de sacha inchi al mercado de Estados Unidos
- Octavio Chirinos
- Leonardo Adachi Kanashiro
- Fernando Herrera Calderón
- Raúl Díaz
- Luís Larrea
- Gustavo Mucha
- Liliana Roque
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) - 1/1/2009
- iMarina
Técnicas y aplicaciones de la filtración en la industria agraria y alimentaria
- F Calderón Fernández
(p. - ) - 1/1/2002
- ISBN 8474011779
- iMarina
Francis Hallé’s Project for a Large Primary Forest in Western Europe and a New Understanding of Our Relationship with the Biosphere
- Fernando Herrera Calderón
- Teresa Calderón
Ecology and ethics (p. 357-366) - 1/1/2023
10.1007/978-3-031-40040-7_28 Ver en origen
- ISSN 21989737
Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans: Joint use as an alternative to the traditional fermentations by Saccharomyces cerevisiae and oenococcus oeni in oenology
- Benito Á
- Calderón F
- Benito S
Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 387-417) - 1/1/2019
Application of Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Production
- Benito S
- Ruiz J
- Belda I
- Kiene F
- Beisert B
- Navascués E
- Marquina D
- Calderón F
- Santos A
- Rauhut D
Non-Conventional Yeasts: From Basic Research To Application (p. 75-89) - 1/1/2019
New Trends in Schizosaccharomyces Use for Winemaking
- Ángel Benito
- Fernando Herrera Calderón
- Santiago Benito
InTech eBooks - 19/10/2016
Caracterización de la fisiología en fermentación de Torulaspora delbrueckii y su contribución a la complejidad de vinos tintos
- Ignacio Belda
- Santiago Benito
- Eva Navascués López Cordón
- Domingo Marquina Díaz
- Fernando Calderón
- Antonio Santos
Avances En Microbiología (Congreso Nacional De Microbiología De Los Alimentos (25. 2015. Logroño)) (p. 287-287) - 1/1/2015
- iMarina
Schizosaccharomyces
- Benito S
- Palomero F
- Calderón F
- Palmero D
- Suárez-Lepe J
(p. 365-370) - 2/4/2014
Ciencia y arte en la nomenclatura de la taxonomía biológica
- Fernando Herrera Calderón
Plaza y Valdés eBooks (p. 167-184) - 24/3/2011
Nuevo método de crianza sobre lías en vinos tintos
- José Antonio Suárez Lepe
- Antonio Morata Barrado
- Felipe Palomero
- Santiago Benito
- Fernando Calderón
Nuevos Horizontes En La Viticultura Y Enología. (p. 403-405) - 1/1/2009
- iMarina
Nuevo métido de detección de levaduras de los géneros Brettanomyces y/o Dekkera en vinos tintos y otras bebidas fermentadas
- Santiago Benito
- Felipe Palomero
- Antonio Morata Barrado
- Fernando Calderón
- José Antonio Suárez Lepe
Nuevos Horizontes En La Viticultura Y Enología. (p. 615-618) - 1/1/2009
- iMarina
Condiciones óptimas de producción de ácido L- málico por “Saccharomyces” spp.
- Nadine Yeramian Hakim
- F Calderón Fernández
- B Colomo
- M C González
- Antonio Morata Barrado
- C A Uthurry
- José Antonio Suárez Lepe
Reuniones Del Grupo De Trabajo De Experimentación En Viticultura Y Enología: 21ª Reunión, Valladolid, 22 A 24 De Mayo De 2006 (p. 145- ) - 1/1/2004
- iMarina
ROSE: Robot for Automatic Spacer Installation in Overhead Power Lines
- Espinosa Peralta, Paul
- Palomino-Diaz, Veronica
- Rodriguez Herrerias, Pablo
- Rodriguez del Castillo, Carlos
- Pedraza Cubero, Carmen Maria
- Pablo Yuste, Juan
- Aparicio Cillan, Paulino
- Mesia Lopez, Rafael
- Aguila Rodriguez, Guillermo
- Fernandez Franco, Victor Pablo
- Sanchez-Uran, Miguel Angel
- Ferre, Manuel
Lecture Notes In Networks And Systems (p. 325-337) - 1/1/2023
10.1007/978-3-031-21062-4_27 Ver en origen
- ISSN 23673370
Cerebrospinal Fluid Containers Navigator. A Systematic Literature Review
- Rodriguez, Yesica
- Huerfano, Alejandra
- Calderon, Fernando Yepes
- McComb, J Gordon
- Florez, Hector
Lecture Notes In Computer Science (p. 340-351) - 1/1/2022
10.1007/978-3-031-10548-7_25 Ver en origen
- ISSN 03029743
Acceleration of ageing on lees in red wines by application of ultrasounds
- LOIRA CALVAR, IRIS
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- ESCOTT PEREZ, CARLOS
Proceedings Of The 40th World Congress Of Vine And Wine (p. 400-401) - 29/5/2017
- iMarina
Analyzing Event Opinion Transition through Summarized Emotion Visualization
- Calderon, Fernando
- Chang, Chun-Hao
- Argueta, Carlos
- Saravia, Elvis
- Chen, Yi-Shin
Proceedings Of The 2015 Ieee/Acm International Conference On Advances In Social Networks Analysis And Mining (Asonam 2015) (p. 749-752) - 1/1/2015
Directed metabolomic approaches for the characterization and development of new yeast strains
- Belda, Ignacio
- Benito, Santiago
- Ruiz, Javier
- Conchillo, Lorena B
- Conchillo, Lorena B
- Alonso, Alejandro
- Marquina, Domingo
- Calderon, Fernando
- Navascues, Eva
- Santos, Antonio
Bio Web Of Conferences (p. 2003-02003) - 1/1/2015
10.1051/bioconf/20150502003 Ver en origen
- ISSN 21174458
Processing of grapes by high hydrostatic pressure. Influence on wine quality
- TESFAYE YIMER, WENDU
- LOIRA CALVAR, IRIS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- BENITO SAEZ, SANTIAGO
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
Proceedings Of The 37th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2014 (p. 546-546) - 9/11/2014
- iMarina
Influence of sequential and mixed fermentations with non-Saccharomyces yeasts on the sensory profile of red wine
- Piergiorgio COMUZZO
- LOIRA CALVAR, IRIS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
Proceedings Of The 37th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2014 (p. 548-548) - 9/11/2014
- iMarina
Schizosaccharomyces isolation method
- Benito, Santiago
- Palomero, Felipe
- Calderon, Fernando
- Morata, Antonio
- Antonio Suarez-Lepe, Jose
Bio Web Of Conferences (p. 02002-02002) - 1/1/2014
10.1051/bioconf/20140302002 Ver en origen
- ISSN 21174458
Use of Schizosaccharomyces pombe to produce stable pigments during red winemaking
- LOIRA CALVAR, IRIS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- BENITO SAEZ, SANTIAGO
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
Proceedings Of The 36th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2012 Depósito Legal: Proceedings Isbn 979-10-91799-16-4 book Of Abstracts Isbn 979-10-91799-15-7 (p. 252-252) - 2/6/2013
- iMarina
Industrial scale application of the ageing-on-lees technique to improve the sensory quality of red wine
- Rafael Cuerda García-Junceda
- LOIRA CALVAR, IRIS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
Proceedings Of The 36th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2012 Depósito Legal: Proceedings Isbn 979-10-91799-16-4 book Of Abstracts Isbn 979-10-91799-15-7 (p. 253-254) - 2/6/2013
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Biotechnological Innovations in Winemaking: Non-Saccharomyces Yeasts as Climate Change Resilience Tools
- Marquina NA, Domingo (Participante)
- Blanco NA, Pilar (Participante)
- Graña NA, María José (Miembro del equipo de trabajo)
- Puig NA, Anna (Participante)
- Pérez NA, Juan Manuel (Miembro del equipo de trabajo)
- Jiménez NA, Ana Concepción (Participante)
- Amores NA, Antonio (Participante)
- Palacios NA, Victor Manuel (Participante)
- Vicente NA, Javier (Miembro del equipo de trabajo)
- Aguilar NA, Elisabeth (Miembro del equipo de trabajo)
- Grau NA, Claustre (Miembro del equipo de trabajo)
- Capdevila NA, Josefa (Participante)
- Roca NA, Gemma (Participante)
- Gomis NA, Anna (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Investigador principal (IP))
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
Ejecución: 01-09-2025 - 31-08-2029
Tipo: Nacional
Importe financiado: 212500,00 Euros.
- iMarina
Mejora de la Seguridad Alimentaria y Calidad de vinos españoles afectados por el cambio climático mediante el empleo de levaduras de géneros no-Saccharomyces
- Marquina Díaz, Domingo (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Investigador principal (IP))
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- NAVASCUES LOPEZ-CORDON, EVA (Miembro del equipo de trabajo)
Ejecución: 01-09-2021 - 31-08-2025
Tipo: Nacional
Importe financiado: 117370,00 Euros.
- iMarina
Formación de pigmentos piranoantociánicos y poliméricos estables durante la fermentación con no-Saccharomyces y Saccharomyces
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016
Tipo: Nacional
Importe financiado: 72600,00 Euros.
- iMarina
Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016
Tipo: Nacional
Importe financiado: 84700,00 Euros.
- iMarina
Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)
Ejecución: 14-01-2009 - 13-01-2012
Tipo: Nacional
- iMarina
Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Miembro del equipo de trabajo)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- TIENDA PRIEGO, PEDRO (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2009 - 31-12-2011
Tipo: Nacional
- iMarina
Estudio analítico-microbiologico y químico de vinos de la denominación de origen \vinos de Madrid\. Evaluación de su estabilidad
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Titulado/a)
- José Antonio Suárez Lepe (Director) Doctorando: F Calderón Fernández
1/1/1995
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Grupos de investigación
-
Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
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