Escott Perez, Carlos

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Effect of processing Verdejo grape must by UHPH using non-Saccharomyces yeasts in the absence of SO2

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  • Vaquero, C
  • del Fresno, JM
  • Topo, A
  • Comuzzo, P
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Sustainable Food Technology (p. 437-446) - 1/1/2024

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  • ISSN 27538095

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Última actualización de los datos: 23/09/25 16:38