Loira Calvar, Iris iris.loira@upm.es

Actividades

Biocompatibility in Ternary Fermentations With Lachancea thermotolerans, Other Non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae to Control pH and Improve the Sensory Profile of Wines From Warm Areas

  • Vaquero, Cristian
  • Loira, Iris
  • Maria Heras, Jose
  • Carrau, Francisco
  • Gonzalez, Carmen
  • Morata, Antonio;

Frontiers In Microbiology - 29/4/2021

10.3389/fmicb.2021.656262 Ver en origen

  • ISSN 1664302X

The impact of hanseniaspora vineae fermentation and ageing on lees on the terpenic aromatic profile of white wines of the albillo variety

  • Fresno JMD
  • Escott C
  • Loira I
  • Carrau F
  • Cuerda R
  • Schneider R
  • Bañuelos MA
  • González C
  • Suárez-Lepe JA
  • Morata A
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International Journal Of Molecular Sciences (p. 2195-14) - 1/2/2021

10.3390/ijms22042195 Ver en origen

  • ISSN 14220067

Emerging Non-Thermal Technologies for the Extraction of Grape Anthocyanins

  • Morata, Antonio
  • Escott, Carlos
  • Loira, Iris
  • Lopez, Carmen
  • Palomero, Felipe
  • Gonzalez, Carmen;

Antioxidants - 1/1/2021

10.3390/antiox10121863 Ver en origen

  • ISSN 20763921

Pulsed light: Challenges of a non-thermal sanitation technology in the winemaking industry

  • Santamera A
  • Escott C
  • Loira I
  • Del Fresno JM
  • González C
  • Morata A

Beverages (p. 1-16) - 1/9/2020

10.3390/beverages6030045 Ver en origen

  • ISSN 23065710

Impact of hanseniaspora vineae in alcoholic fermentation and ageing on lees of high-quality whitewine

  • Del Fresno JM
  • Escott C
  • Loira I
  • Herbert-Pucheta JE
  • Schneider R
  • Carrau F
  • Cuerda R
  • Morata A
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Fermentation - 1/9/2020

10.3390/fermentation6030066 Ver en origen

  • ISSN 23115637

Applications of nanotechnology in the winemaking process

  • Loira I
  • Morata A
  • Escott C
  • Del Fresno JM
  • Tesfaye W
  • Palomero F
  • Suárez-Lepe JA
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European Food Research And Technology (p. 1533-1541) - 1/8/2020

10.1007/s00217-020-03519-7 Ver en origen

  • ISSN 14382377

Grape Must Processed by Pulsed Electric Fields: Effect on the Inoculation and Development of Non-Saccharomyces Yeasts

  • Morata, Antonio
  • Antonia Banuelos, Maria
  • Loira, Iris
  • Raso, Javier
  • Alvarez, Gnacio
  • Garciadeblas, Blanca
  • Gonzalez, Carmen
  • Suarez Lepe, Jose Antonio;
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Food And Bioprocess Technology (p. 1087-1094) - 1/6/2020

10.1007/s11947-020-02458-1 Ver en origen

  • ISSN 19355130

Industrial performance of several lachancea thermotolerans strains for ph control in white wines from warm areas

  • Vaquero C
  • Loira I
  • Bañuelos MA
  • Heras JM
  • Cuerda R
  • Morata A

Microorganisms - 1/6/2020

10.3390/microorganisms8060830 Ver en origen

  • ISSN 20762607

Evolution of the Phenolic Fraction and Aromatic Profile of Red Wines Aged in Oak Barrels

  • Del Fresno JM
  • Morata A
  • Loira I
  • Escott C
  • Suárez Lepe JA

Acs Omega (p. 7235-7243) - 7/4/2020

10.1021/acsomega.9b03854 Ver en origen

  • ISSN 24701343

Determination of Anthocyanin and Volatile Profile of Wines from Varieties Yiannoudi and Maratheftiko from the Island of Cyprus

  • Tsiakkas, Orestis
  • Escott, Carlos
  • Loira, Iris
  • Morata, Antonio
  • Rauhut, Doris
  • Antonio Suarez-Lepe, Jose;

Beverages (p. 1-13) - 1/3/2020

10.3390/beverages6010004 Ver en origen

  • ISSN 23065710

Este/a investigador/a no tiene libros.

White must preservation by ultra-high pressure homogenization without SO2

  • Loira I
  • Escott C
  • Del Fresno JM
  • Bañuelos MA
  • González C
  • Guamis B
  • Suárez-Lepe JA
  • Morata A
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White Wine Technology (p. 49-59) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00014-4 Ver en origen

Biological acidification by Lachancea thermotolerans

  • Morata A
  • Loira I
  • González C
  • Bañuelos MA
  • Cuerda R
  • Heras JM
  • Vaquero C
  • Suárez-Lepe JA
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White Wine Technology (p. 131-142) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00010-7 Ver en origen

White must extraction methods

  • Del Fresno JM
  • Cardona M
  • Ossorio P
  • Loira I
  • Escott C
  • Morata A

White Wine Technology (p. 39-47) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00013-2 Ver en origen

Technology of vermouth wines

  • Morata A
  • Vaquero C
  • Palomero F
  • Loira I
  • Bañuelos MA
  • Suárez-Lepe JA

Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 35-63) - 1/1/2019

10.1016/b978-0-12-815269-0.00002-7 Ver en origen

Dairy and nondairy-based beverages as a vehicle for probiotics, prebiotics, and symbiotics: alternatives to health versus disease binomial approach through food

  • Tesfaye W
  • Suarez-Lepe JA
  • Loira I
  • Palomero F
  • Morata A

Milk-Based Beverages: Volume 9: The Science Of Beverages (p. 473-520) - 1/1/2019

10.1016/b978-0-12-815504-2.00014-1 Ver en origen

UHPH processing of grape must to improve wine quality

  • Morata A
  • Loira I
  • Escott C
  • Vaquero C
  • Bañuelos MA
  • Del Fresno JM
  • González C
  • Guamis B
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Bio Web Of Conferences - 1/1/2023

10.1051/bioconf/20235602006 Ver en origen

  • ISSN 21174458

UHPH FOR CONTROLLING GRAPE MICROORGANISMS AND ITS REPERCUSSION IN THE SENSORY PROFILE OF WHITE WINES

  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN

Book Of Abstracts 42nd Congress Of Vine And Wine (p. 216-217) - 15/7/2019

  • iMarina

THE OENOLOGICAL INTEREST OF FUMARIC ACID: STOP MALOLACTIC FERMENTATION AND PRESERVE THE FRESHNESS OF WINES

  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • LOPEZ DIAZ, CARMEN
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA

Book Of Abstracts 42nd Congress Of Vine And Wine (p. 215-216) - 15/7/2019

10.1051/bioconf/20191502034 Ver en origen

  • ISSN 21174458

NON-SACCHAROMYCES YEASTS IN TERNARY CULTURE FERMENTATIONS AS A BIOTECHNOLOGY TO IMPROVE QUALITY IN WARM CLIMATE WINES

  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • ESCOTT PEREZ, CARLOS

Book Of Abstracts 42nd Congress Of Vine And Wine (p. 470-470) - 15/7/2019

  • iMarina

Comparative study of the aromatic profile of the red wines obtained by the ageing in oak barrels with similar commercial denominations

  • Rafael Cuerda
  • José Antonio Suárez-Lepe
  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • ESCOTT PEREZ, CARLOS

978 285 038 0105 (p. 474-475) - 15/7/2019

  • iMarina

Evolución de parámetros enológicos durante el proceso de crianza sobre lías asistido con ultrasonidos

  • Rafael Cuerda
  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • ESCOTT PEREZ, CARLOS

17/6/2018

  • iMarina

Addition of sonicated yeast biomass for the acceleration of ageing on lees

  • Rafael Cuerda
  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • ESCOTT PEREZ, CARLOS

41st World Congress Of Vine And Wine (p. 522-522) - 19/11/2018

  • iMarina

Use of natural anthocyanins of grape, lees and wood extracts as dyes and flavourings in the elaboration of wine vermouth

  • TESFAYE YIMER, WENDU
  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • VAQUERO MIGUEL, CRISTIAN
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
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Proceedings Of The 40th World Congress Of Vine And Wine (p. 403-404) - 29/5/2017

  • iMarina

Acceleration of ageing on lees in red wines by application of ultrasounds

  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
  • ESCOTT PEREZ, CARLOS

Proceedings Of The 40th World Congress Of Vine And Wine (p. 400-401) - 29/5/2017

  • iMarina

Polymeric pigments formed in sequential fermentation of red fresh musts by adding flavan-3-ols

  • TESFAYE YIMER, WENDU
  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • ESCOTT PEREZ, CARLOS

Proceedings Of The 40th World Congress Of Vine And Wine (p. 402-403) - 29/5/2017

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Aplicaciones innovadoras de las altas presiones para mejorar la biotecnología enológica

  • Otero García, Laura (Participante)
  • Pérez Mateos, Miriam (Participante)
  • LOIRA CALVAR, IRIS (Investigador principal (IP))
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
  • LOPEZ DIAZ, CARMEN (Participante)
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)
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Ejecución: 01-01-2022 - 31-12-2024

Tipo: Nacional

  • iMarina

Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes

  • LOIRA CALVAR, IRIS (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)

Ejecución: 01-01-2008 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

Importe financiado: 14500,00 Euros.

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 18/03/24 12:36