RDF/XML JSON-LD N3/Turtle RDF/JSON
Perfil en el portal institucional

Gonzalez Iglesias, M.del Carmen carmen.gonzalez.iglesias@upm.es

QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS / Universidad Politécnica de Madrid

Actividades

Formation of the highly stable pyranoanihocyanins (vitisins A and B) in red wines by the addition of pyruvic acid and acetaldehyde

  • Morata, A
  • Calderon, F
  • Gonzalez, M C
  • Gomez-Cordoves, M C
  • Suarez, J A

Food Chemistry (p. 1144-1152) - 1/1/2007

10.1016/j.foodchem.2005.11.024 Ver en origen

  • ISSN 03088146

Formation of pyranoanthocyanins by Schizosaccharomyces pombe during the fermentation of red must

  • Morata, A
  • Benito, S
  • Loira, I
  • Palomero, F
  • Gonzalez, M C
  • Suarez-Lepe, J A

International Journal Of Food Microbiology (p. 47-53) - 17/9/2012

10.1016/j.ijfoodmicro.2012.08.007 Ver en origen

  • ISSN 01681605

Use of non-Saccharomyces yeast strains coupled with ultrasound treatment as a novel technique to accelerate ageing on lees of red wines and its repercussion in sensorial parameters

  • Kulkarni, Priyanka
  • Loira, Iris
  • Morata, Antonio
  • Tesfaye, Wendu
  • Carmen Gonzalez, M.
  • Antonio Suarez-Lepe, Jose;

Lwt-Food Science And Technology (p. 1255-1262) - 1/12/2015

10.1016/j.lwt.2015.07.046 Ver en origen

  • ISSN 10961127

Este/a investigador/a no tiene libros.

Este/a investigador/a no tiene capítulos de libro.

Este/a investigador/a no tiene congresos.

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Este/a investigador/a no tiene proyectos de investigación.

Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 18/03/24 18:12