Suarez Lepe, Jose Antonio joseantonio.suarez.lepe@upm.es
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Estudio analítico de vinos de D.O. \Vinos de Madrid\ (3ª y última parte) III: Estudio del color y evaluación de la estabilidad físico-química y microbiológica
- José Antonio Suárez Lepe
- B. Colomo
- María Teresa Hernández García
- María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega
- José María Barcenilla
- J. Vila
- Eva Navascués López Cordón
- F. Calderón Fernández
Viticultura Enología Profesional (p. 56-64) - 1/1/1996
Editor: Agro Latino
- ISSN 11315679
- ISSN/ISBN 1131-5679
- Dialnet
- iMarina
Estudio analítico de vinos de D.O. \Vinos de Madrid\ I: Caracterización química y microbiológica de mostos (1ª parte)
- José Antonio Suárez Lepe
- B. Colomo
- María Jesús Callejo González
- María Teresa Hernández García
- María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega
- Eva Navascués López Cordón
- J. Vila
- José María Barcenilla
- F. Calderón Fernández
Viticultura Enología Profesional (p. 56-66) - 1/1/1996
Editor: Agro Latino
- ISSN 11315679
- ISSN/ISBN 1131-5679
- Dialnet
- iMarina
Estudio de carbomato de etilo en vinos tintos españoles
- B Colomo
- J R García del Hierro
- C A Uthurry
- F Varela
- J Lombardero
- José Antonio Suárez Lepe
Tecnología Del Vino: Tratamientos Y Equipos Para Viticultura Y Enología (p. 31-36) - 1/1/2003
- ISSN 15786153
- iMarina
Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial III: Control microbiológico en la fermentación de mostos fluidos
- F Bravo
- José Antonio Suárez Lepe
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 37-43) - 1/1/1982
- ISSN 03005755
- iMarina
Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial: I. Aislamiento y clasificación de levaduras
- José Antonio Suárez Lepe
- F Bravo
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 23-26) - 1/1/1981
- ISSN 03005755
- iMarina
Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial: II.- Las levaduras osmófilas y su fisiología
- José Antonio Suárez Lepe
- F Bravo
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 25-29) - 1/1/1982
- ISSN 03005755
- iMarina
Ethyl carbamate concentrations of typical Spanish red wines
- Uthurry, CA
- Varela, F
- Colomo, B
- Lepe, JAS
- Lombardero, J
- del Hierro, JRG;
Food Chemistry (p. 329-336) - 1/12/2004
10.1016/j.foodchem.2004.01.063 View at source
- ISSN 03088146
Ethyl carbamate production by selected yeasts and lactic acid bacteria in red wine
- Uthurry, CA
- Lepe, JAS
- Lombardero, J
- Del Hierro, JRG;
Food Chemistry (p. 262-270) - 1/1/2006
10.1016/j.foodchem.2004.11.017 View at source
- ISSN 03088146
Evolución del color en vinos tintos con crianza biológica: diferencias entre la crianza en depósito y en barrica de roble
- José Antonio Suárez Lepe
- María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega
- Antonio Tomás Palacios García
- P Tienda Priego
- Julián Suberviola Ripa
Alimentación, Equipos Y Tecnología (p. 67-77) - 1/1/1999
- ISSN 02121689
- iMarina
Evolution of the Phenolic Fraction and Aromatic Profile of Red Wines Aged in Oak Barrels
- Del Fresno JM
- Morata A
- Loira I
- Escott C
- Suárez Lepe JA
Acs Omega (p. 7235-7243) - 7/4/2020
10.1021/acsomega.9b03854 View at source
- ISSN 24701343
Levaduras vínicas: funcionalidad y uso en bodega
- José Antonio Suárez Lepe
1/1/1997
- ISBN 8471146851
- iMarina
Avances tecnológicos en la industria agroalimentaria
- José Antonio Suárez Lepe
La Transformación Industrial De La Producción Agropecuaria (p. 55-74) - 1/1/2004
- iMarina
Biological acidification by Lachancea thermotolerans
- Morata A
- Loira I
- González C
- Bañuelos MA
- Cuerda R
- Heras JM
- Vaquero C
- Suárez-Lepe JA
White Wine Technology (p. 131-142) - 1/1/2021
Dairy and nondairy-based beverages as a vehicle for probiotics, prebiotics, and symbiotics: alternatives to health versus disease binomial approach through food
- Tesfaye W
- Suarez-Lepe JA
- Loira I
- Palomero F
- Morata A
Milk-Based Beverages: Volume 9: The Science Of Beverages (p. 473-520) - 1/1/2019
Efecto de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y producción de volátiles secundarios de distintas cepas de levadura
- F Varela
- C A Uthurry
- F Calderón Fernández
- M C González
- B Colomo
- José Antonio Suárez Lepe
Vi Jornadas Científicas Gienol (p. 265-270) - 1/1/2003
- iMarina
Efecto del empleo de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y la producción de compuestos volátiles secundarios
- B Colomo
- M C Chamorro
- E Varela
- F Calderón Fernández
- José Antonio Suárez Lepe
Xxvème Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 4 (p. 349-356) - 1/1/2000
- iMarina
Fermentación alcohólica. Cinética normal y desviaciones
- José Antonio Suárez Lepe
Iias Jornadas Técnicas (p. 43-68) - 1/1/2000
- iMarina
Incidencia de la cepa de levadura y técnica de desfangado sobre la fracción aromática de los vinos
- B Colomo
- M C González
- F Varela
- F Calderón Fernández
- José Antonio Suárez Lepe
Xxii Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros [Celebradas En] Almendralejo Del 8 Al 12 De Mayo De 2000 (p. 205-218) - 1/1/2001
- iMarina
Inducción de la fermentación maloláctica en vinos de la D. O. Navarra (España)
- B Colombo
- M C González
- Antonio Tomás Palacios García
- José Antonio Suárez Lepe
The Management Of Malolactic Fermentation And Quality Of Wine (p. 57-62) - 1/1/1998
- iMarina
Levaduras vínicas de primera fase en mostos españoles: distribución porcentual, histogramas de frecuencia, y estimación de la misma por intervalos de confianza
- B Colomo
- Baldomero Íñigo Leal
- José Antonio Suárez Lepe
- Víctor Arroyo Varela
500 Años De Vitivinicultura Americana Y Sus Relaciones Con Europa : [Xx Congreso Mundial De La Viña Y El Vino, 72ª Asamblea General De La O.I.V. Madrid Y La Rioja (España) 18-26 Mayo 1992], Vol. 3 - 1/1/1992
- iMarina
Acceleration of ageing on lees in red wines by application of ultrasounds
- LOIRA CALVAR, IRIS
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- ESCOTT PEREZ, CARLOS
Proceedings Of The 40th World Congress Of Vine And Wine (p. 400-401) - 29/5/2017
- iMarina
Addition of sonicated yeast biomass for the acceleration of ageing on lees
- Rafael Cuerda
- LOIRA CALVAR, IRIS
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- ESCOTT PEREZ, CARLOS
41st World Congress Of Vine And Wine (p. 522-522) - 19/11/2018
- iMarina
Balsamic honey vinegar elaboration using oak, chestnut, mulberry, cherry and ash chips
- Ignacio Anton
- TESFAYE YIMER, WENDU
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- BENITO SAEZ, SANTIAGO
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
Third International Conference On Acetic Acid Bacteria. Vinegar And Other Products, Cordoba, Spain, April 17-20, 2012 (p. 26-27) - 17/4/2012
DEKKERA /BRETTANOMYCES DETECTION IN RED WINES
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Cd De Actas Del Congreso (p. 1-8) - 15/6/2008
- iMarina
Detección de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Avances En Ciencias Y Técnicas Enológicas: Transferencia De Tecnología De La Red Gienol Al Sector Vitivinícola (p. 44-46) - 29/5/2007
- iMarina
Evolución de parámetros enológicos durante el proceso de crianza sobre lías asistido con ultrasonidos
- Rafael Cuerda
- LOIRA CALVAR, IRIS
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- ESCOTT PEREZ, CARLOS
17/6/2018
- iMarina
Formation of vinylphenolic pyranoanthocyanins in red wines using selected yeast strains
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
10/6/2007
- iMarina
INFLUENCE OF Saccharomyces STRAIN ON THE RELEASE OF POLYSACCHARIDES FROM YEAST CELL WALLS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
Proceedings Of The 35th World Congres Of Vine And Wine congress Abstracts Book (p. 101-101) - 18/6/2012
- iMarina
Industrial scale application of the ageing-on-lees technique to improve the sensory quality of red wine
- Rafael Cuerda García-Junceda
- LOIRA CALVAR, IRIS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
Proceedings Of The 36th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2012 Depósito Legal: Proceedings Isbn 979-10-91799-16-4 book Of Abstracts Isbn 979-10-91799-15-7 (p. 253-254) - 2/6/2013
- iMarina
Influence of sequential and mixed fermentations with non-Saccharomyces yeasts on the sensory profile of red wine
- Piergiorgio COMUZZO
- LOIRA CALVAR, IRIS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
Proceedings Of The 37th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2014 (p. 548-548) - 9/11/2014
- iMarina
This researcher has no working papers.
This researcher has no technical reports.
COLABORACIÓN CIENTÍFICA,CARACTERIZACIÓN Y VALORIZACIÓN DE LEVADURAS
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
Period: 10-09-2012 - 25-07-2017
Type of funding: Internal
- iMarina
Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes
- LOIRA CALVAR, IRIS (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
Period: 01-01-2008 - 31-12-2011
Type of funding: National
Amount of funding: 14500,00 Euros.
- iMarina
Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
Period: 01-01-2014 - 31-12-2016
Type of funding: National
Amount of funding: 84700,00 Euros.
- iMarina
Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)
Period: 14-01-2009 - 13-01-2012
Type of funding: National
- iMarina
Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Miembro del equipo de trabajo)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- TIENDA PRIEGO, PEDRO (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-2009 - 31-12-2011
Type of funding: National
- iMarina
Acidificación biológica de mostos en zonas cálidas.
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: YERAMIAN, Nadine
1/1/2004
- iMarina
Acidogenésis láctica en vinos con crianza biológica de la denominación de origen Rueda
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: CALLEJO GONZALEZ, María Jesús
1/1/1991
- iMarina
Aspectos microbiológicos y bioquímicos de la crianza biológica de los Vinos de Jerez
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: VILA CRESPO, Josefina
1/1/1997
- iMarina
Caracterización especiologica de las levaduras vínicas de la denominación de origen Navarra: diferencias fisiologicas de interes industrial
- José Antonio Suárez Lepe (Director) Doctorando: M Antonia De Leon Arpon
1/1/1994
- iMarina
Caracterización especiológica de las levaduras vínicas de Navarra: Diferencias fisiológicas de interés industrial
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: LEON ARPON, María Antonia de
1/1/1993
- iMarina
Contribución al estudio de la formación de carbamato de etilo en vinos tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: UTHURRY CARLOS, Anibal
1/1/2005
- iMarina
Contribución al estudio de la inducción de la crianza acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: PALACIOS GARCIA, Antonio Tomás
1/1/1998
- iMarina
Contribución al estudio de la inducción de la crianza biológica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional.
- José Antonio Suárez Lepe (Director) Doctorando: Antonio Tomás Palacios García
1/1/1999
- iMarina
Contribución al estudio de la inducción de la fermentación maloláctica en vinos de Navarra
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: GONZALEZ CHAMORRO, María del Carmen
1/1/1993
- iMarina
This researcher has no patents or software licenses.
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