Alteracions del vi per micotoxines i seguretat alimentària

Ace: Revista D'enologia (p. 22-25) - 1/1/2007

• ISSN 0212842X

• iMarina

Alteraciones del vino por micotoxinas y seguridad alimentaria

Ace: Revista De Enología - 1/1/2007

• ISSN 16974123

• iMarina

Perfil sensorial del vino tras la fermentación maloláctica

Ace: Revista De Enología - 1/1/2003

• ISSN 16974123

• iMarina

Brettanomyces, el enemigo silencioso

Ace: Revista De Enología - 1/1/2020

• ISSN 16974123

• iMarina

Study of the interaction of anthocyanins with phenolic aldehydes in a model wine solution.

Acs Omega (p. 15575-15581) - 15/11/2018

10.1021/acsomega.8b01828 Ver en origen

• ISSN 24701343

• iMarina

Evolution of the Phenolic Fraction and Aromatic Profile of Red Wines Aged in Oak Barrels

Acs Omega (p. 7235-7243) - 7/4/2020

10.1021/acsomega.9b03854 Ver en origen

• ISSN 24701343

• iMarina

Biotechnology of Ice Wine Production

Advances In Biotechnology For Food Industry (p. 267-300) - 26/1/2018

10.1016/b978-0-12-811443-8.00010-4 Ver en origen

• iMarina

Fermentaciones controladas del mosto de uva

Agricultura: Revista Agropecuaria (p. 900-904) - 1/1/1987

• ISSN ISSN 00021334

• iMarina

The Effect of Elicitors and Canopy Management in the Chemical Composition of Vitis vinifera Red Varieties in Warm and Hot Areas in Spain

Agronomy-Basel - 1/6/2021

10.3390/agronomy11061192 Ver en origen

• ISSN 20734395

• iMarina

Características fenólicas y de color de vinos de la variedad Merlot

Alimentación, Equipos Y Tecnología (p. 71-75) - 1/1/2003

• ISSN 02121689

• iMarina

Levaduras vínicas: funcionalidad y uso en bodega

1/1/1997

• ISBN 8471146851

• iMarina

Microbiología enológica: fundamentos de vinificación

1/1/1992

• ISBN 8471143755

• iMarina

Levaduras vínicas de primera fase en mostos españoles: distribución porcentual, histogramas de frecuencia, y estimación de la misma por intervalos de confianza

500 Años De Vitivinicultura Americana Y Sus Relaciones Con Europa : [Xx Congreso Mundial De La Viña Y El Vino, 72ª Asamblea General De La O.I.V. Madrid Y La Rioja (España) 18-26 Mayo 1992], Vol. 3 - 1/1/1992

• iMarina

New biotechnologies for wine fermentation and ageing

Advances In Food Biotechnology (p. 287-301) - 1/1/2015

10.1002/9781118864463.ch17 Ver en origen

• iMarina
• iMarina

Technology of vermouth wines

Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 35-63) - 1/1/2019

10.1016/b978-0-12-815269-0.00002-7 Ver en origen

• iMarina

Fermentación alcohólica. Cinética normal y desviaciones

Iias Jornadas Técnicas (p. 43-68) - 1/1/2000

• iMarina

Avances tecnológicos en la industria agroalimentaria

La Transformación Industrial De La Producción Agropecuaria (p. 55-74) - 1/1/2004

• iMarina

Dairy and nondairy-based beverages as a vehicle for probiotics, prebiotics, and symbiotics: alternatives to health versus disease binomial approach through food

Milk-Based Beverages: Volume 9: The Science Of Beverages (p. 473-520) - 1/1/2019

10.1016/b978-0-12-815504-2.00014-1 Ver en origen

• iMarina

Inducción de la fermentación maloláctica en vinos de la D. O. Navarra (España)

The Management Of Malolactic Fermentation And Quality Of Wine (p. 57-62) - 1/1/1998

• iMarina

Efecto de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y producción de volátiles secundarios de distintas cepas de levadura

Vi Jornadas Científicas Gienol (p. 265-270) - 1/1/2003

• iMarina

Biological acidification by Lachancea thermotolerans

White Wine Technology (p. 131-142) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00010-7 Ver en origen

• iMarina

White must preservation by ultra-high pressure homogenization without SO2

White Wine Technology (p. 49-59) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00014-4 Ver en origen

• iMarina

Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 84700,00 Euros.

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Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos

Ejecución: 14-01-2009 - 13-01-2012

Tipo: Nacional

• iMarina

Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos

Ejecución: 01-01-2009 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

• iMarina

COLABORACIÓN CIENTÍFICA,CARACTERIZACIÓN Y VALORIZACIÓN DE LEVADURAS

Ejecución: 10-09-2012 - 25-07-2017

Tipo: Interno

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Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes

Ejecución: 01-01-2008 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

Importe financiado: 14500,00 Euros.

• iMarina

Optimización de parámetros fermentativos de calidad en vinos tintos de zonas cálidas

1/1/2014

• iMarina

Estudio y optimización de la crianza sobre lías en vinos tintos: Incidencia de la autolisis de levaduras.

1/1/2009

• iMarina

Origen y control en vinos tintos de anomalías olfativas y nuevas formas estables de color relacionadas con el metaboloma de levaduras.

1/1/2009

• iMarina

Contribución al estudio de la formación de carbamato de etilo en vinos tintos

1/1/2005

• iMarina

Influencia de la maduración antociánica de la uva y de la biotecnología fermentativa en color, aroma y estructura de los vinos tintos.

1/1/2004

• iMarina

Acidificación biológica de mostos en zonas cálidas.

1/1/2004

• iMarina

La arquitectura del vino en tres zonas españolas: Jerez, La Rioja y la región del cava.

1/1/2002

• iMarina

Contribución al estudio de los procesos tecnológicos de vinificación continua y termovinificación de tintos

1/1/2000

• iMarina

Incidencia del desfangado sobre la composición del mosto, la cinética fermentativa y la calidad del vino en la elaboración en blanco

1/1/2000

• iMarina

Contribución al estudio de la inducción de la crianza biológica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional.

1/1/1999

• iMarina