Wood impregnation of yeast lees for winemaking

Food Chemistry (p. 212-223) - 15/3/2015

10.1016/j.foodchem.2014.08.108 Ver en origen

• ISSN 03088146

• iMarina

Use of non-Saccharomyces yeasts and oenological tannin in red winemaking: Influence on colour, aroma and sensorial properties of young wines

Food Microbiology (p. 51-63) - 1/2/2018

10.1016/j.fm.2017.07.018 Ver en origen

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• iMarina

Use of non-Saccharomyces in single-culture, mixed and sequential fermentation to improve red wine quality

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Use of Schizosaccharomyces strains for wine fermentation-Effect on the wine composition and food safety

International Journal Of Food Microbiology (p. 63-72) - 2/9/2016

10.1016/j.ijfoodmicro.2016.05.023 Ver en origen

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The management of compounds that influence human health in modern winemaking from an HACCP point of view

Fermentation - 1/6/2019

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• ISSN 2311-5637

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The influence of non-saccharomyces species on wine fermentation quality parameters

Fermentation - 30/6/2019

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• ISSN 2311-5637

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The impacts of Schizosaccharomyces on winemaking

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The impacts of Lachancea thermotolerans yeast strains on winemaking

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The impact of hybrid yeasts on the aroma profile of cool climate Riesling wines

Food Chemistry: x - 30/3/2020

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The impact of Torulaspora delbrueckii yeast in winemaking

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Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans: Joint use as an alternative to the traditional fermentations by Saccharomyces cerevisiae and oenococcus oeni in oenology

Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 387-417) - 1/1/2019

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Schizosaccharomyces

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Reducción del contenido de precursores de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos

Trabajos Presentados Con Motivo Del Vii Foro Mundial Del Vino [Recurso Electrónico]: 12, 13, Y 14 De Mayo De 2010] / Vii Foro Mundial Del Vino, Logroño, La Rioja, España (p. 72-72) - 1/1/2010

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Nuevo método de crianza sobre lías en vinos tintos

Nuevos Horizontes En La Viticultura Y Enología. (p. 403-405) - 1/1/2009

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Nuevo métido de detección de levaduras de los géneros Brettanomyces y/o Dekkera en vinos tintos y otras bebidas fermentadas

Nuevos Horizontes En La Viticultura Y Enología. (p. 615-618) - 1/1/2009

• iMarina

Levaduras no-Saccharomyces de adición exógena para cfianza sobre lías

Avances En Ciencias Y Técnicas Enológicas: Transferencia De Tecnología De La Red Gienol Al Sector Vitivinícola (p. 41-43) - 1/1/2007

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Caracterización de la fisiología en fermentación de Torulaspora delbrueckii y su contribución a la complejidad de vinos tintos

Avances En Microbiología (Congreso Nacional De Microbiología De Los Alimentos (25. 2015. Logroño)) (p. 287-287) - 1/1/2015

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Application of Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Production

Non-Conventional Yeasts: From Basic Research To Application (p. 75-89) - 1/1/2019

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WEBQUEST RESOURCE IN REFRIGERATION TECHNOLOGY

Inted2014: 8th International Technology, Education And Development Conference (p. 2935-2938) - 1/1/2012

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WEBQUEST RESOURCE APPLIED TO REFRIGERATION ENGINEERING

(p. 6099-6102) - 1/1/2011

• iMarina

Use of Schizosaccharomyces pombe to produce stable pigments during red winemaking

Proceedings Of The 36th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2012 Depósito Legal: Proceedings Isbn 979-10-91799-16-4 book Of Abstracts Isbn 979-10-91799-15-7 (p. 252-252) - 2/6/2013

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Una nueva enfermedad bacteriana de los bulbos de ajo (Allium sativum): LA PODREDUMBRE ROSA

Libro De Resumenes Del Xvii Congreso De La Sociedad Española De Fitopatología (p. 122-122) - 7/10/2014

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Selected yeast strains (Saccharomyces cerevisiae) with glycolytic inefficiency and metabolic inhibitors to reduce alcoholic degree in vines from warm regions

Actas Del Congreso (p. 127-127) - 20/6/2010

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Selección Saccharomyces cerevisiae con baja producción de etanol para control del grado alcohólico en zonas cálidas

Trabajos Presentados Con Motivo Del Vi Foro Mundial Del Vino (p. 23-23) - 12/5/2010

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Schizosaccharomyces isolation method

Bio Web Of Conferences - 1/1/2014

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• ISSN 21174458

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Reduction of 4-ethylphenol contents in red wines using HCDC+ yeasts and cinnamyl esterases

Proceedings Of The 36th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2012 Depósito Legal: Proceedings Isbn 979-10-91799-16-4 book Of Abstracts Isbn 979-10-91799-15-7 (p. 253-253) - 2/6/2013

10.1016/j.enzmictec.2012.11.001 Ver en origen

• ISSN 01410229

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Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos

Trabajos Presentados Con Motivo Del Vi Foro Mundial Del Vino (p. 72-72) - 12/5/2010

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REDUCTION OF 4-ETHYLPHENOL CONCENTRATION USING LYOPHILIZED YEAST BIOMASSES AS BIOADSORBENT: INFLUENCE ON THE ANTHOCYANIN CONTENTS AND CHROMATIC PARAMETERS

Actas Del Congreso (p. 58-58) - 20/6/2010

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Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos

Ejecución: 01-01-2009 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

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Mejora de la Seguridad Alimentaria y Calidad de vinos españoles afectados por el cambio climático mediante el empleo de levaduras de géneros no-Saccharomyces

Ejecución: 01-09-2021 - 31-08-2025

Tipo: Nacional

Importe financiado: 117370,00 Euros.

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Formación de pigmentos piranoantociánicos y poliméricos estables durante la fermentación con no-Saccharomyces y Saccharomyces

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 72600,00 Euros.

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Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 84700,00 Euros.

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ESTUDIO DE LA APTITUD ENOLÓGICA DE CEPAS DE SCHIZOSACCHROMYCES POMBE SELECCIONADAS

Ejecución: 03-09-2012 - 25-10-2016

Tipo: Interno

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Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes

Ejecución: 01-01-2008 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

Importe financiado: 14500,00 Euros.

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