Outlining the influence of non-conventional yeasts in wine ageing over lees

Yeast (p. 329-338) - 1/7/2016

10.1002/yea.3165 Ver en origen

• ISSN 0749503X

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Productos cárnicos picados: emulsiones cárnicas o pastas finas

Revista De Agroquímica Y Tecnología De Alimentos (p. 291-302) - 1/1/1983

• ISSN 00347698

• iMarina

Comparison of extended-range and conventional Bonner Sphere Spectrometers (BSS) in an AmBe neutron field – Applicability of the ReBUNKI unfolding code for extended-range BSS

Radiation Physics And Chemistry - 1/1/2023

10.1016/j.radphyschem.2022.110647 Ver en origen

• ISSN 0969806X

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Selected Schizosaccharomyces pombe Strains Have Characteristics That Are Beneficial for Winemaking

Plos One - 1/3/2016

10.1371/journal.pone.0151102 Ver en origen

• iMarina

Combine Use of Selected Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans Yeast Strains as an Alternative to the Traditional Malolactic Fermentation in Red Wine Production

Molecules (p. 9510-9523) - 1/6/2015

10.3390/molecules20069510 Ver en origen

• ISSN 14203049

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Combined Use of S. pombe and L. thermotolerans in Winemaking. Beneficial Effects Determined through the Study of Wines' Analytical Characteristics

Molecules - 1/12/2016

10.3390/molecules21121744 Ver en origen

• ISSN 14203049

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The Effects of Pre-Fermentative Addition of Oenological Tannins on Wine Components and Sensorial Qualities of Red Wine

Molecules - 1/11/2016

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• ISSN 14203049

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The Combined Use of Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans-Effect on the Anthocyanin Wine Composition

Molecules - 1/5/2017

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• ISSN 14203049

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The genus metschnikowia in enology

Microorganisms (p. 1-19) - 1/7/2020

10.3390/microorganisms8071038 Ver en origen

• ISSN 20762607

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Schizosaccharomyces pombe Biotechnological Applications in Winemaking

Methods In Molecular Biology (p. 217-226) - 1/1/2018

10.1007/978-1-4939-7546-4_19 Ver en origen

• ISSN 10643745

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Técnicas y aplicaciones de la filtración en la industria agraria y alimentaria

1/1/2002

• ISBN 8474011779

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Fundamentos de la filtración en la industria agraria y alimentaria

1/1/2002

• ISBN 8474011760

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Schizosaccharomyces

(p. 365-370) - 2/4/2014

10.1016/b978-0-12-384730-0.00303-7 Ver en origen

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Control biológico de la acidez en mostos de zonas cálidas. I. Selección de levaduras productoras de ácido málico y ácido láctico

Xxii Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros [Celebradas En] Almendralejo Del 8 Al 12 De Mayo De 2000 (p. 199-204) - 1/1/2001

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Biosíntesis de cloroanisoles y clorofenoles por Penicillium ssp. a partir de detergentes clorados en Bodega

Xxi Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo Del 3 Al 7 De Mayo De 1999 (p. 167-174) - 1/1/2000

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Incidencia del desfangado en la composición nutricional del mosto y la cinética fermentativa de la vinificación en blanco

Xxi Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo Del 3 Al 7 De Mayo De 1999 (p. 175-188) - 1/1/2000

• iMarina

Estudio analítico de las burbas generadas en el desfangado de mostos blancos

Xx Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros : [Celebradas En] Almendralejo Del 4 Al 8 De Mayo De 1998 (p. 311-322) - 1/1/1993

• iMarina

Influencia de la temperatura y del pH en la biosíntesis de ácido málico por Sccharomyces cerevisae seleccionadas

Xx Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros : [Celebradas En] Almendralejo Del 4 Al 8 De Mayo De 1998 (p. 237-242) - 1/1/1993

• iMarina

Gusto y olores a moho o a tapón: análisis microbiológico de vinos y corchos

Xviii Jornadas De Viticultura Y Enología Tierra De Barros: Almendralejo. 6-10 De Mayo De 1996 (p. 457-461) - 1/1/1997

• iMarina

Influencia de la temperatura sobre la formación de volátiles secundarios

Xvii Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo. 8-12 De Mayo De 1995 (p. 619-628) - 1/1/1996

• iMarina

Influencia del microclima y la variedad de uva en la microbiología de la denominación de origen \Vinos de Madrid\

Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 605-614) - 1/1/1994

• iMarina

Caracterización analítica de vinos de la Denominación de Origen \Vinos de Madrid\

Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 811-816) - 1/1/1994

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Levaduras no-Saccharomyces de adición exógena para crianza sobre lías

29/5/2007

• iMarina

Levaduras no-Saccharomyces en crianza sobre lías

3/5/2007

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Medios selectivo-diferenciales en la detección y aislamiento de Brettanomyces/Dekkera

3/5/2007

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Techniques for Brettanomyces inhibition in red wines

10/6/2007

• iMarina

Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos

Trabajos Presentados Con Motivo Del Vi Foro Mundial Del Vino (p. 72-72) - 12/5/2010

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Acceleration of ageing on lees in red wines by application of ultrasounds

Proceedings Of The 40th World Congress Of Vine And Wine (p. 400-401) - 29/5/2017

• iMarina

Processing of grapes by high hydrostatic pressure. Influence on wine quality

Proceedings Of The 37th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2014 (p. 546-546) - 9/11/2014

• iMarina

Influence of sequential and mixed fermentations with non-Saccharomyces yeasts on the sensory profile of red wine

Proceedings Of The 37th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2014 (p. 548-548) - 9/11/2014

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New Schizosaccharomyces applications in red wines alcoholic fermentation

Proceedings Of The 36th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2012 Depósito Legal: Proceedings Isbn 979-10-91799-16-4 book Of Abstracts Isbn 979-10-91799-15-7 (p. 307-308) - 2/6/2013

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Industrial scale application of the ageing-on-lees technique to improve the sensory quality of red wine

Proceedings Of The 36th World Congress Of Vine And Wine / Oiv 2012 Depósito Legal: Proceedings Isbn 979-10-91799-16-4 book Of Abstracts Isbn 979-10-91799-15-7 (p. 253-254) - 2/6/2013

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Formación de pigmentos piranoantociánicos y poliméricos estables durante la fermentación con no-Saccharomyces y Saccharomyces

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 72600,00 Euros.

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Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 84700,00 Euros.

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Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos

Ejecución: 01-01-2009 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

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Mejora de la Seguridad Alimentaria y Calidad de vinos españoles afectados por el cambio climático mediante el empleo de levaduras de géneros no-Saccharomyces

Ejecución: 01-09-2021 - 31-08-2025

Tipo: Nacional

Importe financiado: 117370,00 Euros.

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Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos

Ejecución: 14-01-2009 - 13-01-2012

Tipo: Nacional

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Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes

Ejecución: 01-01-2008 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

Importe financiado: 14500,00 Euros.

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