RDF/XML JSON-LD N3/Turtle RDF/JSON
Perfil en el portal institucional

Calderon Fernandez, Fernando fernando.calderon@upm.es

QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS / Universidad Politécnica de Madrid

Actividades

El metabolisme mlcrobià en el binomi suro-vi

  • Eva Navascués López Cordón
  • F Calderón Fernández
  • J A Suárez

Ace: Revista D'enologia (p. 8-11) - 1/1/2001

  • ISSN 0212842X
  • iMarina

El metabolismo microbiano en el binomio corcho-vino

  • Eva Navascués López Cordón
  • Fernando Calderón
  • José Antonio Suárez Lepe

Ace: Revista De Enología - 1/1/2001

  • ISSN 16974123
  • iMarina

Identifying yeasts belonging to the Brettanomyces/Dekkera genera through the use of selective-differential media

  • Benito, Santiago
  • Palomero, Felipe
  • Morata, Antonio
  • Calderon, Fernando
  • Palmero, Daniel
  • Antonio Suarez-Lepe, Jose;

African Journal Of Microbiology Research (p. 6348-6357) - 6/9/2012

10.5897/ajmr12.440 Ver en origen

  • ISSN 19960808

Mixed alcoholic fermentation of Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans and its influence on mannose-containing polysaccharides wine Composition

  • Benito, Angel
  • Calderon, Fernando
  • Benito, Santiago;

Amb Express - 1/12/2019

10.1186/s13568-019-0738-0 Ver en origen

  • ISSN 21910855

Antimicrobial Packaging of Beverages

  • Palomero, F.
  • Morata, A.
  • Suarez-Lepe, J.
  • Calderon, F.
  • Benito, S.;

Antimicrobial Food Packaging (p. 281-296) - 1/1/2016

10.1016/b978-0-12-800723-5.00021-8 Ver en origen

Effects on varietal aromas during wine making: a review of the impact of varietal aromas on the flavor of wine

  • Ruiz, Javier
  • Kiene, Florian
  • Belda, Ignacio
  • Fracassetti, Daniela
  • Marquina, Domingo
  • Navascues, Eva
  • Calderon, Fernando
  • Benito, Angel
  • Rauhut, Doris
  • Santos, Antonio
  • Benito, Santiago;
... Ver más Contraer

Applied Microbiology And Biotechnology (p. 7425-7450) - 1/9/2019

10.1007/s00253-019-10008-9 Ver en origen

  • ISSN 01757598

Analytical impact of Metschnikowia pulcherrima in the volatile profile of Verdejo white wines

  • Ruiz J
  • Belda I
  • Beisert B
  • Navascués E
  • Marquina D
  • Calderón F
  • Rauhut D
  • Santos A
  • Benito S
... Ver más Contraer

Applied Microbiology And Biotechnology (p. 8501-8509) - 1/10/2018

10.1007/s00253-018-9255-3 Ver en origen

  • ISSN 01757598

Dynamic analysis of physiological properties of Torulaspora delbrueckii in wine fermentations and its incidence on wine quality

  • Belda, Ignacio
  • Navascues, Eva
  • Marquina, Domingo
  • Santos, Antonio
  • Calderon, Fernando
  • Benito, Santiago;

Applied Microbiology And Biotechnology (p. 1911-1922) - 1/2/2015

10.1007/s00253-014-6197-2 Ver en origen

  • ISSN 01757598

Influence of pH and temperature in the biosynthesis of malic acid in wines by Saccharomyces cerevisiae

  • F Calderón Fernández

Bulletin De L' Oiv: Revue Internatione De Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole (p. 474-487) - 1/1/2001

  • ISSN 00297127
  • iMarina

The influence of selected winemaking equipment and operations on the concentration of dissolved oxygen in wines

  • F Calderón Fernández
  • María del Álamo Sanza
  • Ignacio Nevares Domínguez
  • Felipe Laurie Gleisner

Ciencia E Investigacion Agraria (p. 273-280) - 1/1/2014

  • ISSN 03045609
  • iMarina

Técnicas y aplicaciones de la filtración en la industria agraria y alimentaria

  • F Calderón Fernández

1/1/2002

  • ISBN 8474011779
  • iMarina

Fundamentos de la filtración en la industria agraria y alimentaria

  • F Calderón Fernández

1/1/2002

  • ISBN 8474011760
  • iMarina

Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans: Joint use as an alternative to the traditional fermentations by Saccharomyces cerevisiae and oenococcus oeni in oenology

  • Benito Á
  • Calderón F
  • Benito S

Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 387-417) - 1/1/2019

10.1016/b978-0-12-815269-0.00012-x Ver en origen

Identificación de la microbiota de Vinos Finos de Jerez

  • JA Suárez
  • Eva Navascués López Cordón
  • J Vila
  • JA Casas
  • F Calderón Fernández

Grupos De Investigación Enológica. [Iii] Jornadas Científicas 97: Actas De Los Encuentros De Primavera De La Universiad De Cádiz En El Puerto De Santa María (p. 381-387) - 1/1/1999

  • iMarina

Selección de levaduras autóctonas para la fermentación en barricas de vinos blancos varietales

  • J A Suárez
  • Eva Navascués López Cordón
  • F Calderón Fernández

Grupos De Investigación Enológica. [Iii] Jornadas Científicas 97: Actas De Los Encuentros De Primavera De La Universiad De Cádiz En El Puerto De Santa María (p. 423-426) - 1/1/1999

  • iMarina

Incidencia del desfangado sobre la composición nitrogenada y la cinétiva fermentativa de vinos blancos

  • JA Suárez
  • J Gracia
  • F Varela
  • F Calderón Fernández

Grupos De Investigación Enológica. [Iii] Jornadas Científicas 97: Actas De Los Encuentros De Primavera De La Universiad De Cádiz En El Puerto De Santa María (p. 403-405) - 1/1/1999

  • iMarina

Incidencia del desfangado sobre la población de levaduras y la composición de ácidos grasos del mosto

  • J A Suárez
  • B Colomo
  • M C González
  • F Varela
  • F Calderón Fernández

La Vitiviniculture Mondiale De L'avenir : 1998. Xxiii Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin (p. 302-306) - 1/1/1998

  • iMarina

Biosíntesis de 2,4-6- Tricloroanisol por hongos filamentosos aislados de vinos y tapones de corcho afectados por \gusto a tapón\

  • B Colomo
  • Eva Navascués López Cordón
  • C García Vallejo
  • J A Suárez
  • F Calderón Fernández

La Vitiviniculture Mondiale De L'avenir : 1998. Xxiii Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin (p. 492-497) - 1/1/1998

  • iMarina

Producción de metabolitos del ciclo diacetil-acetoinico a cargo de levaduras de flor en vinos de Jerez

  • JA Suárez
  • Eva Navascués López Cordón
  • J Vila
  • F Calderón Fernández

La Vitiviniculture Mondiale De L'avenir : 1998. Xxiii Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin (p. 416-421) - 1/1/1998

  • iMarina

Application of Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Production

  • Benito S
  • Ruiz J
  • Belda I
  • Kiene F
  • Beisert B
  • Navascués E
  • Marquina D
  • Calderón F
  • Santos A
  • Rauhut D
... Ver más Contraer

Non-Conventional Yeasts: From Basic Research To Application (p. 75-89) - 1/1/2019

10.1007/978-3-030-21110-3_3 Ver en origen

Origen y presencia de carbamato de etilo en vinos tintos españoles

  • C A Uthurry
  • Nadine Yeramian Hakim
  • F Calderón Fernández
  • B Colomo
  • M C González
  • Antonio Morata Barrado
  • José Antonio Suárez Lepe
... Ver más Contraer

Reuniones Del Grupo De Trabajo De Experimentación En Viticultura Y Enología: 21ª Reunión, Valladolid, 22 A 24 De Mayo De 2006 (p. 147-148) - 1/1/2004

  • iMarina

Condiciones óptimas de producción de ácido L- málico por “Saccharomyces” spp.

  • Nadine Yeramian Hakim
  • F Calderón Fernández
  • B Colomo
  • M C González
  • Antonio Morata Barrado
  • C A Uthurry
  • José Antonio Suárez Lepe
... Ver más Contraer

Reuniones Del Grupo De Trabajo De Experimentación En Viticultura Y Enología: 21ª Reunión, Valladolid, 22 A 24 De Mayo De 2006 - 1/1/2004

  • iMarina

REDUCTION OF 4-ETHYLPHENOL CONCENTRATION USING LYOPHILIZED YEAST BIOMASSES AS BIOADSORBENT: INFLUENCE ON THE ANTHOCYANIN CONTENTS AND CHROMATIC PARAMETERS

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Actas Del Congreso (p. 58-58) - 20/6/2010

  • iMarina

Detección de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Avances En Ciencias Y Técnicas Enológicas: Transferencia De Tecnología De La Red Gienol Al Sector Vitivinícola (p. 44-46) - 29/5/2007

  • iMarina

Schizosaccharomyces isolation method

  • Benito, Santiago
  • Palomero, Felipe
  • Calderon, Fernando
  • Morata, Antonio
  • Antonio Suarez-Lepe, Jose

Bio Web Of Conferences - 1/1/2014

10.1051/bioconf/20140302002 Ver en origen

  • ISSN 21174458

Non-Saccharomyces selected yeast strains for over lees ageing

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Cd Actas Xxxist Oiv World Congress Of Vine And Wine (p. 1-6) - 15/6/2008

  • iMarina

DEKKERA /BRETTANOMYCES DETECTION IN RED WINES

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Cd De Actas Del Congreso (p. 1-8) - 15/6/2008

  • iMarina

Piranoantocianos vinilfenólicos en vinos tintos utilizando levaduras HCDC+.

  • Antonio Morata Barrado
  • M C González
  • F Palomero
  • F Calderón Fernández
  • José Antonio Suárez Lepe

Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja (p. 1-4) - 22/4/2008

  • iMarina

Innovación en la detección de Dekkera/Brettanomyces para vinos tintos

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja En Abril De 2008 (p. 1-4) - 22/4/2008

  • iMarina

FOOD TECHNOLOGY EDUCATIONAL VIDEO RESOURCE IMPLEMENTATION

  • Benito, S.
  • Palomero, F.
  • Calderon, F.
  • Callejo, M. J.
  • Gonzalez, M. C.
  • Palmero, D.;

Edulearn10: International Conference On Education And New Learning Technologies (p. 731-734) - 1/1/2012

  • iMarina

Assessment for English language education on the programs at the Agricultural Engineering School of Madrid

  • SARA MIRA
  • KIRA HONTORIA
  • FERNANDO sAN jOSÉ
  • Alberto Sanz
  • RODRIGUEZ SINOBAS, LEONOR

Geophysical Research Abstracts vol. 16, Egu2014-16963-1, 2014 egu General Assembly 2014 (p. 1-1) - 27/4/2014

  • iMarina

Estudio para la implantación de Programas en Inglés en los títulos de grado de la ETSI Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid

  • RODRIGUEZ SINOBAS, LEONOR
  • Sanz Cobeña, Alberto
  • Pereira Jerez, David
  • ADAN DEL RIO, ANGELES
  • MIRA PEREZ, SARA
  • MOLINA FERNANDEZ, ANTONIO
  • QUEMADA SAENZ-BADILLOS, MIGUEL
  • GONZALEZ GONZALEZ, MARIA TRINIDAD
  • BLANCO FONSECA, MARIA
  • RICOTE LAZARO, LUIS
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
  • HONTORIA FERNANDEZ, CHIQUINQUIRA
  • MARIN FERRER, MARIA DEL CARMEN
  • CARBONELL PADRINO, M. VICTORIA
  • SAN JOSE MARTINEZ, FERNANDO
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA
... Ver más Contraer

Higher Education perspectives On Clil (p. 28-38) - 27/3/2014

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Formación de pigmentos piranoantociánicos y poliméricos estables durante la fermentación con no-Saccharomyces y Saccharomyces

  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
  • VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
  • UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 72600,00 Euros.

  • iMarina

Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino

  • UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 84700,00 Euros.

  • iMarina

Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos

  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Miembro del equipo de trabajo)
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • TIENDA PRIEGO, PEDRO (Participante)
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2009 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

  • iMarina

Mejora de la Seguridad Alimentaria y Calidad de vinos españoles afectados por el cambio climático mediante el empleo de levaduras de géneros no-Saccharomyces

  • Marquina Díaz, Domingo (Participante)
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Investigador principal (IP))
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • NAVASCUES LOPEZ-CORDON, EVA (Miembro del equipo de trabajo)

Ejecución: 01-09-2021 - 31-08-2025

Tipo: Nacional

Importe financiado: 117370,00 Euros.

  • iMarina

Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)

Ejecución: 14-01-2009 - 13-01-2012

Tipo: Nacional

  • iMarina

Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes

  • LOIRA CALVAR, IRIS (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)

Ejecución: 01-01-2008 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

Importe financiado: 14500,00 Euros.

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 5/03/24 20:15