Calderon Fernandez, Fernando fernando.calderon@upm.es
Actividades
- Artículos 45
- Libros 2
- Capítulos de libro 21
- Congresos 24
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 6
- Tesis dirigidas 0
- Patentes o licencias de software 0
Outlining the influence of non-conventional yeasts in wine ageing over lees
- Belda, Ignacio
- Navascues, Eva
- Marquina, Domingo
- Santos, Antonio
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago;
Yeast (p. 329-338) - 1/7/2016
10.1002/yea.3165 Ver en origen
- ISSN 0749503X
Productos cárnicos picados: emulsiones cárnicas o pastas finas
- JP Girard
- F Calderón Fernández
Revista De Agroquímica Y Tecnología De Alimentos (p. 291-302) - 1/1/1983
- ISSN 00347698
- iMarina
Comparison of extended-range and conventional Bonner Sphere Spectrometers (BSS) in an AmBe neutron field – Applicability of the ReBUNKI unfolding code for extended-range BSS
- García-Baonza R
- Lorente A
- Ibáñez S
- Lacerda MAS
- Machado IA
- Gallego E
- García-Fernández GF
- Cevallos-Robalino LE
- Vega-Carrillo HR
Radiation Physics And Chemistry - 1/1/2023
10.1016/j.radphyschem.2022.110647 Ver en origen
- ISSN 0969806X
Selected Schizosaccharomyces pombe Strains Have Characteristics That Are Beneficial for Winemaking
- Benito, Angel
- Jeffares, Daniel
- Palomero, Felipe
- Calderon, Fernando
- Bai, Feng-Yan
- Bahler, Jurg
- Benito, Santiago;
Plos One - 1/3/2016
Combine Use of Selected Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans Yeast Strains as an Alternative to the Traditional Malolactic Fermentation in Red Wine Production
- Benito, Angel
- Calderon, Fernando
- Palomero, Felipe
- Benito, Santiago;
Molecules (p. 9510-9523) - 1/6/2015
10.3390/molecules20069510 Ver en origen
- ISSN 14203049
Combined Use of S. pombe and L. thermotolerans in Winemaking. Beneficial Effects Determined through the Study of Wines' Analytical Characteristics
- Benito, Angel
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago;
Molecules - 1/12/2016
10.3390/molecules21121744 Ver en origen
- ISSN 14203049
The Effects of Pre-Fermentative Addition of Oenological Tannins on Wine Components and Sensorial Qualities of Red Wine
- Chen, Kai
- Escott, Carlos
- Loira, Iris
- del Fresno, Juan Manuel
- Morata, Antonio
- Tesfaye, Wendu
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago
- Suarez-Lepe, Jose Antonio;
Molecules - 1/11/2016
10.3390/molecules21111445 Ver en origen
- ISSN 14203049
The Combined Use of Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans-Effect on the Anthocyanin Wine Composition
- Benito, Angel
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago;
Molecules - 1/5/2017
10.3390/molecules22050739 Ver en origen
- ISSN 14203049
The genus metschnikowia in enology
- Vicente J
- Ruiz J
- Belda I
- Benito-Vázquez I
- Marquina D
- Calderón F
- Santos A
- Benito S
Microorganisms (p. 1-19) - 1/7/2020
10.3390/microorganisms8071038 Ver en origen
- ISSN 20762607
Schizosaccharomyces pombe Biotechnological Applications in Winemaking
- Benito, Angel
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago;
Methods In Molecular Biology (p. 217-226) - 1/1/2018
10.1007/978-1-4939-7546-4_19 Ver en origen
- ISSN 10643745
Técnicas y aplicaciones de la filtración en la industria agraria y alimentaria
- F Calderón Fernández
1/1/2002
- ISBN 8474011779
- iMarina
Schizosaccharomyces
- Benito S
- Palomero F
- Calderón F
- Palmero D
- Suárez-Lepe J
(p. 365-370) - 2/4/2014
Control biológico de la acidez en mostos de zonas cálidas. I. Selección de levaduras productoras de ácido málico y ácido láctico
- JA Suárez
- B Colomo
- Nadine Yeramian Hakim
- F Calderón Fernández
Xxii Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros [Celebradas En] Almendralejo Del 8 Al 12 De Mayo De 2000 (p. 199-204) - 1/1/2001
- iMarina
Biosíntesis de cloroanisoles y clorofenoles por Penicillium ssp. a partir de detergentes clorados en Bodega
- JA Suárez
- Eva Navascués López Cordón
- B Colomo
- C García Vallejo
- F Calderón Fernández
Xxi Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo Del 3 Al 7 De Mayo De 1999 (p. 167-174) - 1/1/2000
- iMarina
Incidencia del desfangado en la composición nutricional del mosto y la cinética fermentativa de la vinificación en blanco
- B Colomo
- A González
- M C González
- María Jesús Callejo González
- F Varela
- F Calderón Fernández
- P Tienda Priego
Xxi Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo Del 3 Al 7 De Mayo De 1999 (p. 175-188) - 1/1/2000
- iMarina
Estudio analítico de las burbas generadas en el desfangado de mostos blancos
- J A Suárez
- B Colomo
- M C González
- F Varela
- F Calderón Fernández
Xx Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros : [Celebradas En] Almendralejo Del 4 Al 8 De Mayo De 1998 (p. 311-322) - 1/1/1993
- iMarina
Influencia de la temperatura y del pH en la biosíntesis de ácido málico por Sccharomyces cerevisae seleccionadas
- JA Suárez
- Eva Navascués López Cordón
- B Colomo
- F Varela
- F Calderón Fernández
Xx Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros : [Celebradas En] Almendralejo Del 4 Al 8 De Mayo De 1998 (p. 237-242) - 1/1/1993
- iMarina
Gusto y olores a moho o a tapón: análisis microbiológico de vinos y corchos
- Eva Navascués López Cordón
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- J Vila
- F Calderón Fernández
- J A Suárez
Xviii Jornadas De Viticultura Y Enología Tierra De Barros: Almendralejo. 6-10 De Mayo De 1996 (p. 457-461) - 1/1/1997
- iMarina
Influencia de la temperatura sobre la formación de volátiles secundarios
- Eva Navascués López Cordón
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- J Vila
- J A Suárez
- F Calderón Fernández
- Antonio Tomás Palacios García
Xvii Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo. 8-12 De Mayo De 1995 (p. 619-628) - 1/1/1996
- iMarina
Influencia del microclima y la variedad de uva en la microbiología de la denominación de origen \Vinos de Madrid\
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- J Suarez
- F Calderón Fernández
- José María Barcenilla
Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 605-614) - 1/1/1994
- iMarina
Caracterización analítica de vinos de la Denominación de Origen \Vinos de Madrid\
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- JA Suarez
- F Calderón Fernández
- José María Barcenilla
Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 811-816) - 1/1/1994
- iMarina
Non-Saccharomyces selected yeast strains for over lees ageing
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Cd Actas Xxxist Oiv World Congress Of Vine And Wine (p. 1-6) - 15/6/2008
- iMarina
Schizosaccharomyces isolation method
- Benito, Santiago
- Palomero, Felipe
- Calderon, Fernando
- Morata, Antonio
- Antonio Suarez-Lepe, Jose
Bio Web Of Conferences - 1/1/2014
10.1051/bioconf/20140302002 Ver en origen
- ISSN 21174458
Detección de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Avances En Ciencias Y Técnicas Enológicas: Transferencia De Tecnología De La Red Gienol Al Sector Vitivinícola (p. 44-46) - 29/5/2007
- iMarina
REDUCTION OF 4-ETHYLPHENOL CONCENTRATION USING LYOPHILIZED YEAST BIOMASSES AS BIOADSORBENT: INFLUENCE ON THE ANTHOCYANIN CONTENTS AND CHROMATIC PARAMETERS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- BENITO SAEZ, SANTIAGO
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Actas Del Congreso (p. 58-58) - 20/6/2010
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Formación de pigmentos piranoantociánicos y poliméricos estables durante la fermentación con no-Saccharomyces y Saccharomyces
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016
Tipo: Nacional
Importe financiado: 72600,00 Euros.
- iMarina
Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016
Tipo: Nacional
Importe financiado: 84700,00 Euros.
- iMarina
Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Miembro del equipo de trabajo)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- TIENDA PRIEGO, PEDRO (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2009 - 31-12-2011
Tipo: Nacional
- iMarina
Mejora de la Seguridad Alimentaria y Calidad de vinos españoles afectados por el cambio climático mediante el empleo de levaduras de géneros no-Saccharomyces
- Marquina Díaz, Domingo (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Investigador principal (IP))
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- NAVASCUES LOPEZ-CORDON, EVA (Miembro del equipo de trabajo)
Ejecución: 01-09-2021 - 31-08-2025
Tipo: Nacional
Importe financiado: 117370,00 Euros.
- iMarina
Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)
Ejecución: 14-01-2009 - 13-01-2012
Tipo: Nacional
- iMarina
Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes
- LOIRA CALVAR, IRIS (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
Ejecución: 01-01-2008 - 31-12-2011
Tipo: Nacional
Importe financiado: 14500,00 Euros.
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Grupos de investigación
-
Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
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