RDF/XML JSON-LD N3/Turtle RDF/JSON
Perfil en el portal institucional

Callejo Gonzalez, Maria Jesus mj.callejo@upm.es

QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS / Universidad Politécnica de Madrid

Actividades

STUDY OF THE GLUCIDE FRACTION IN ROPY WINES

  • AGUDELO, J
  • SUAREZ, JA
  • OLANO, A
  • CALLEJO, MJ
  • COLOMO, MB;

Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung (p. 26-28) - 1/1/1994

10.1007/bf01192947 Ver en origen

  • ISSN 00443026

Effect of gluten addition and storage time on white pan bread quality: Instrumental evaluation

  • Callejo M
  • Gil M
  • Rodríguez G
  • Ruiz M

Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung (p. 27-32) - 1/12/1999

  • ISSN 00443026
  • iMarina

Effect of water content and storage time on white pan bread quality: Instrumental evaluation

  • Gil M
  • Callejo M
  • Rodríguez G

Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung (p. 268-273) - 1/1/1997

10.1007/s002170050163 Ver en origen

  • ISSN 00443026

Emerging preservation technologies in grapes for winemaking

  • Morata, Antonio
  • Loira, Iris
  • Vejarano, Ricardo
  • Gonzalez, Carmen
  • Jesus Callejo, Maria
  • Antonio Suarez-Lepe, Jose;

Trends In Food Science & Technology (p. 36-43) - 1/9/2017

10.1016/j.tifs.2017.06.014 Ver en origen

  • ISSN 09242244

Pastas caseras y dulces variados para la Navidad

  • G Rodríguez Badiola
  • María Jesús Callejo González

Terralia (p. 82-87) - 1/1/2001

  • ISSN 11386223
  • iMarina

Alveoconsistograph evaluation of rheological properties of rye doughs

  • Callejo, M J
  • Bujeda, C
  • Rodriguez, G
  • Chaya, C

Spanish Journal Of Agricultural Research (p. 638-644) - 1/1/2009

10.5424/sjar/2009073-448 Ver en origen

  • ISSN 1695971X

Potential health claims of durum and bread wheat flours as functional ingredients

  • Ciudad-Mulero M
  • Barros L
  • Fernandes Â
  • Ferreira ICFR
  • Callejo MJ
  • Matallana-González MC
  • Fernández-Ruiz V
  • Morales P
  • Carrillo JM
... Ver más Contraer

Nutrients - 1/2/2020

10.3390/nu12020504 Ver en origen

  • ISSN 20726643

Masa madre: tipos, usos e influencia en los distintos sistemas de panificación

  • Manuel Flecha
  • María Jesús Callejo González

Molinería Y Panadería: Revista Profesional De Panadería Y Pastelería (p. 6-13) - 1/1/2012

  • ISSN 0026900X
  • iMarina

Principales atributos sensoriales del pan: la importancia de la cata

  • María Jesús Callejo González

Molinería Y Panadería: Revista Profesional De Panadería Y Pastelería (p. 8-12) - 1/1/2010

  • ISSN 0026900X
  • iMarina

Effect of Lachancea thermotolerans on the Formation of Polymeric Pigments during Sequential Fermentation with Schizosaccharosmyces pombe and Saccharomyces cerevisiae

  • Escott, Carlos
  • Morata, Antonio
  • Ricardo-da-Silva, Jorge M.
  • Jesus Callejo, Maria
  • del Carmen Gonzalez, Maria
  • Antonio Suarez-Lepe, Jose;

Molecules - 14/9/2018

10.3390/molecules23092353 Ver en origen

  • ISSN 14203049

Industrias de cereales y derivados

  • María Jesús Callejo González
  • G Rodríguez Badiola
  • M Gil González

1/1/2002

  • ISBN 8489922632
  • iMarina

Incidencia del desfangado en la composición nutricional del mosto y la cinética fermentativa de la vinificación en blanco

  • B Colomo
  • A González
  • M C González
  • María Jesús Callejo González
  • F Varela
  • F Calderón Fernández
  • P Tienda Priego
... Ver más Contraer

Xxi Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo Del 3 Al 7 De Mayo De 1999 (p. 175-188) - 1/1/2000

  • iMarina

Gusto y olores a moho o a tapón: análisis microbiológico de vinos y corchos

  • Eva Navascués López Cordón
  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • J Vila
  • F Calderón Fernández
  • J A Suárez

Xviii Jornadas De Viticultura Y Enología Tierra De Barros: Almendralejo. 6-10 De Mayo De 1996 (p. 457-461) - 1/1/1997

  • iMarina

Influencia de la temperatura sobre la formación de volátiles secundarios

  • Eva Navascués López Cordón
  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • J Vila
  • J A Suárez
  • F Calderón Fernández
  • Antonio Tomás Palacios García
... Ver más Contraer

Xvii Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo. 8-12 De Mayo De 1995 (p. 619-628) - 1/1/1996

  • iMarina

Influencia del microclima y la variedad de uva en la microbiología de la denominación de origen \Vinos de Madrid\

  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • J Suarez
  • F Calderón Fernández
  • José María Barcenilla

Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 605-614) - 1/1/1994

  • iMarina

Caracterización analítica de vinos de la Denominación de Origen \Vinos de Madrid\

  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • JA Suarez
  • F Calderón Fernández
  • José María Barcenilla

Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 811-816) - 1/1/1994

  • iMarina

Evaluación instrumental de la calidad de panes elaborados con harinas de cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta

  • VARGAS, MARIA EUGENIA
  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS

3/6/2015

  • iMarina

Sensory consumer tests and instrumental evaluation of healthier oat breads

  • Elena Aparicio
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

1/1/2009

  • iMarina

Evaluación de la calidad panadera del tritordeum mediante el Método UNE 34902

  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA

Xxix Jornadas Técnicas De La Aetc (p. 1-1) - 7/11/2017

  • iMarina

Técnicas de investigación como metodología docente en ciencia, tecnología e ingeniería de cereales: calidad harino-panadera de la harina de teff (erogrostis tef (zucc.)

  • Elena Alonso
  • TESFAYE YIMER, WENDU
  • DIEZMA IGLESIAS, BELEN
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS

Viii Jornadas Sobre La Actividad Docente E investigadora En Ingeniería Agroforestal. - Sevilla (p. 59-60) - 22/9/2010

  • iMarina

Nuevas metodologías con un enfoque interdisciplinar en la docencia de asignaturas relacionadas con la Tecnología de Alimentos

  • DIAZ BARCOS, VIRGINIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
  • CORREA HERNANDO, EVA CRISTINA
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

Revista Electrónica De Ada-Madrid ¿Relada- Vol 3, Nº 1 (2009) (p. 1-1) - 10/3/2009

  • iMarina

POTENCIAL DE LOS SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ COMO FUENTE DE FIBRA DIETÉTICA. APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE PAN LIBRE DE GLUTEN

  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS

Libro De Resúmenes (p. 81-81) - 22/11/2018

  • iMarina

Diseño de un producto de IV gama de naranja variedad ¿Canoneta mini? de la Serra Nord mallorquina y optimización del sistema de conservación

  • A. Barceló
  • DIAZ BARCOS, VIRGINIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
  • CORREA HERNANDO, EVA CRISTINA
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

Libro De Abstracts Del Congreso (p. 1-1) - 28/9/2009

  • iMarina

FOOD INNOVATION AS EMPIRICAL SUPPORT IN FOOD TECHNOLOGY PROGRAMMES

  • Callejo, M. J.
  • Gonzalez, C.
  • Benito, S.
  • Palomero, F.
  • del Olmo, D.;

Edulearn10: International Conference On Education And New Learning Technologies (p. 3155-3162) - 1/1/2011

  • iMarina

NEW VIDEO RESOURCES POSSIBILITIES IN INTERACTIVE LEARNING

  • Callejo, M. J.
  • Benito, S.
  • Tesfaye, W.
  • Gonzalez, M. C.
  • Palomero, F.;

Edulearn10: International Conference On Education And New Learning Technologies (p. 775-775) - 1/1/2012

  • iMarina

Hedonic evaluation of pan bread by consumers of different cultural origin

  • V. Fernández-Ruiz
  • E Lage
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA
  • IBAÑEZ RUIZ, MIGUEL ANGEL

Delegate Manual (p. 39-39) - 26/7/2009

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

MGP. Tecnología destinada a la sostenibilidad de los sistemas agriolas

  • PEREZ JORDAN, HUGO (Participante)
  • LAGARES LEPE, JOSE LUIS (Participante)
  • ALONSO RUEDA, ELIA (Participante)
  • MARTINEZ GARCIA, MARINA (Participante)
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Investigador principal (IP))
  • SANTAMARIA LOPEZ, MARTA (Participante)
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
  • LOPEZ FERNANDEZ, MATILDE (Participante)
  • CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Participante)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
  • GIMENEZ CAMINERO, MARIA ESTELA (Participante)
  • PASCUAL BAÑULS, LAURA (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2019 - 30-04-2023

Tipo: Regional

Importe financiado: 20858,70 Euros.

  • iMarina

Caracterización de variedades locales españolas de trigo, identificación de marcadores moleculares asociados a caracteres agronómicos y selección de germoplasma para premejora

  • GIMENEZ CAMINERO, MARIA ESTELA (Miembro del equipo de trabajo)
  • Martinez Moreno, Fernando (Participante)
  • Loarce Tejada, Yolanda (Participante)
  • Hernández Molina, Pilar (Participante)
  • Gonzalez Triguero, Juan M (Participante)
  • RUIZ VALCARCEL, Magdalena (Participante)
  • CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Miembro del equipo de trabajo)
  • Lopez Martin, Maria (Miembro del equipo de trabajo)
  • LOPEZ FERNANDEZ, MATILDE (Miembro del equipo de trabajo)
  • Vaca Igualador, Laura (Miembro del equipo de trabajo)
  • BLANDON MARTIN, MARIA ISABEL (Miembro del equipo de trabajo)
  • CARRILLO BECERRIL, José María (Investigador principal (IP))
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Investigador principal (IP))
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 30-12-2016 - 29-12-2019

Tipo: Nacional

Importe financiado: 205700,00 Euros.

  • iMarina

MGP. Sistemas agrarios sostenibles. Manejo de carbono, nitrógeno y agua para optimizar producción y calidad

  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Investigador principal (IP))
  • SANTAMARIA LOPEZ, MARTA (Participante)
  • Lopez Martin, Maria (Participante)
  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Participante)
  • SOLE MEDINA, AIDA (Participante)
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Participante)
  • Fernandez Gonzalez, Mario (Participante)
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • CARRILLO BECERRIL, José María (Participante)
  • CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Participante)
  • PASCUAL BAÑULS, LAURA (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-10-2014 - 30-09-2018

Tipo: Regional

Importe financiado: 70748,17 Euros.

  • iMarina

Mejora genética en trigo blando y en trigo duro: calidad funcional, calidad nutricional y compuestos bioactivos

  • Ruiz Valcárcel, Magdalena (Participante)
  • Morales Gómez, Patricia (Participante)
  • Fernández Ruiz, Virginia (Participante)
  • Matallana González, Mª Cruz (Participante)
  • Fernandez Gonzalez, Mario (Miembro del equipo de trabajo)
  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Participante)
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • CARRILLO BECERRIL, José María (Investigador principal (IP))
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2013 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 128700,00 Euros.

  • iMarina

Evaluación de la calidad funcional y sensorial en cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta en cultivo ecológico

  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Director)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Director) Doctorando: Vargas Kostiuk, María Eugenia

1/1/2016

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 18/03/24 12:36