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Perfil en el portal institucional

Callejo Gonzalez, Maria Jesus mj.callejo@upm.es

QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS / Universidad Politécnica de Madrid

Actividades

Triticum aestivum ssp. vulgare and ssp. spelta cultivars. 1. Functional evaluation

  • Rodríguez-Quijano M
  • Vargas-Kostiuk M
  • Ribeiro M
  • Callejo M

European Food Research And Technology (p. 1561-1570) - 1/8/2019

10.1007/s00217-019-03263-7 Ver en origen

  • ISSN 14382377

Triticum aestivum ssp. vulgare and ssp. spelta cultivars: 2. Bread-making optimisation

  • Callejo M
  • Vargas-Kostiuk M
  • Ribeiro M
  • Rodríguez-Quijano M

European Food Research And Technology (p. 1399-1408) - 1/1/2019

10.1007/s00217-019-03268-2 Ver en origen

  • ISSN 14382377

Keeping qualities of white pan bread upon storage: Effect of selected enzymes on bread firmness and elasticity

  • Gil M
  • Callejo M
  • Rodríguez G
  • Ruiz M

European Food Research And Technology (p. 394-399) - 1/1/1999

  • ISSN 14382377
  • iMarina

Effect of water content and storage time on white pan bread quality: Instrumental evaluation

  • Gil M
  • Callejo M
  • Rodríguez G

European Food Research And Technology (p. 268-273) - 1/12/1997

  • ISSN 14382377
  • iMarina

Influencia de las enzimas en la evolución del pan durante su conservación

  • María Jesús Callejo González

Alimentaria (Madrid) (p. 45-50) - 1/1/1997

  • ISSN 03005755
  • iMarina

El teff (Eragrotist tef (Zucc.) Trotter): nuevas posibilidades para un nuevo cereal

  • María Jesús Callejo González
  • Wendu Tesfaye
  • Marta Rodríguez de Quijano

Alimentaria (Madrid) (p. 84-87) - 1/1/2012

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Influencia de las enzimas en la firmeza y elasticidad del pan de molde durante su conservación

  • G Rodríguez
  • María Jesús Callejo González
  • MJ Gil
  • MV Ruiz

Alimentación, Equipos Y Tecnología (p. 73-81) - 1/1/1998

  • ISSN 02121689
  • iMarina

Durum and Bread Wheat Flours. Preliminary Mineral Characterization and Its Potential Health Claims

  • Ciudad-Mulero, Maria
  • Matallana-Gonzalez, Maria Cruz
  • Callejo, Maria Jesus
  • Carrillo, Jose M.
  • Morales, Patricia
  • Fernandez-Ruiz, Virginia;

Agronomy-Basel - 1/1/2021

10.3390/agronomy11010108 Ver en origen

  • ISSN 20734395

Experimentación en trigo para planificación en Álava: variedades, agricultores y calidad

  • Roberto Ruiz de Arcaute Rivero
  • Patxi Lauzurica
  • P Ibañez
  • María Jesús Callejo González
  • María Eugenia Vargas Kostiuk
  • Marta Rodríguez de Quijano

Ae. Agricultura Y Ganadería Ecológica (p. 42-43) - 1/1/2014

  • ISSN 21723117
  • iMarina

Biomodulation of Physicochemical Parameters, Aromas, and Sensory Profile of Craft Beers by Using Non-Saccharomyces Yeast

  • Peces-Perez, Rosa
  • Vaquero, Cristian
  • Callejo, Maria Jesus
  • Morata, Antonio;

Acs Omega (p. 17822-17840) - 1/1/2022

10.1021/acsomega.2c01035 Ver en origen

  • ISSN 24701343

Industrias de cereales y derivados

  • María Jesús Callejo González
  • G Rodríguez Badiola
  • M Gil González

1/1/2002

  • ISBN 8489922632
  • iMarina

Incidencia del desfangado en la composición nutricional del mosto y la cinética fermentativa de la vinificación en blanco

  • B Colomo
  • A González
  • M C González
  • María Jesús Callejo González
  • F Varela
  • F Calderón Fernández
  • P Tienda Priego
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Xxi Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo Del 3 Al 7 De Mayo De 1999 (p. 175-188) - 1/1/2000

  • iMarina

Gusto y olores a moho o a tapón: análisis microbiológico de vinos y corchos

  • Eva Navascués López Cordón
  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • J Vila
  • F Calderón Fernández
  • J A Suárez

Xviii Jornadas De Viticultura Y Enología Tierra De Barros: Almendralejo. 6-10 De Mayo De 1996 (p. 457-461) - 1/1/1997

  • iMarina

Influencia de la temperatura sobre la formación de volátiles secundarios

  • Eva Navascués López Cordón
  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • J Vila
  • J A Suárez
  • F Calderón Fernández
  • Antonio Tomás Palacios García
... Ver más Contraer

Xvii Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo. 8-12 De Mayo De 1995 (p. 619-628) - 1/1/1996

  • iMarina

Influencia del microclima y la variedad de uva en la microbiología de la denominación de origen \Vinos de Madrid\

  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • J Suarez
  • F Calderón Fernández
  • José María Barcenilla

Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 605-614) - 1/1/1994

  • iMarina

Caracterización analítica de vinos de la Denominación de Origen \Vinos de Madrid\

  • B Colomo
  • María Jesús Callejo González
  • JA Suarez
  • F Calderón Fernández
  • José María Barcenilla

Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 811-816) - 1/1/1994

  • iMarina

Evaluación instrumental de la calidad de panes elaborados con harinas de cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta

  • VARGAS, MARIA EUGENIA
  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS

3/6/2015

  • iMarina

Sensory consumer tests and instrumental evaluation of healthier oat breads

  • Elena Aparicio
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

1/1/2009

  • iMarina

Evaluación de la calidad panadera del tritordeum mediante el Método UNE 34902

  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA

Xxix Jornadas Técnicas De La Aetc (p. 1-1) - 7/11/2017

  • iMarina

Técnicas de investigación como metodología docente en ciencia, tecnología e ingeniería de cereales: calidad harino-panadera de la harina de teff (erogrostis tef (zucc.)

  • Elena Alonso
  • TESFAYE YIMER, WENDU
  • DIEZMA IGLESIAS, BELEN
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS

Viii Jornadas Sobre La Actividad Docente E investigadora En Ingeniería Agroforestal. - Sevilla (p. 59-60) - 22/9/2010

  • iMarina

Nuevas metodologías con un enfoque interdisciplinar en la docencia de asignaturas relacionadas con la Tecnología de Alimentos

  • DIAZ BARCOS, VIRGINIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
  • CORREA HERNANDO, EVA CRISTINA
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

Revista Electrónica De Ada-Madrid ¿Relada- Vol 3, Nº 1 (2009) (p. 1-1) - 10/3/2009

  • iMarina

POTENCIAL DE LOS SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ COMO FUENTE DE FIBRA DIETÉTICA. APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE PAN LIBRE DE GLUTEN

  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS

Libro De Resúmenes (p. 81-81) - 22/11/2018

  • iMarina

Diseño de un producto de IV gama de naranja variedad ¿Canoneta mini? de la Serra Nord mallorquina y optimización del sistema de conservación

  • A. Barceló
  • DIAZ BARCOS, VIRGINIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
  • CORREA HERNANDO, EVA CRISTINA
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

Libro De Abstracts Del Congreso (p. 1-1) - 28/9/2009

  • iMarina

FOOD INNOVATION AS EMPIRICAL SUPPORT IN FOOD TECHNOLOGY PROGRAMMES

  • Callejo, M. J.
  • Gonzalez, C.
  • Benito, S.
  • Palomero, F.
  • del Olmo, D.;

Edulearn10: International Conference On Education And New Learning Technologies (p. 3155-3162) - 1/1/2011

  • iMarina

NEW VIDEO RESOURCES POSSIBILITIES IN INTERACTIVE LEARNING

  • Callejo, M. J.
  • Benito, S.
  • Tesfaye, W.
  • Gonzalez, M. C.
  • Palomero, F.;

Edulearn10: International Conference On Education And New Learning Technologies (p. 775-775) - 1/1/2012

  • iMarina

Hedonic evaluation of pan bread by consumers of different cultural origin

  • V. Fernández-Ruiz
  • E Lage
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA
  • IBAÑEZ RUIZ, MIGUEL ANGEL

Delegate Manual (p. 39-39) - 26/7/2009

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

MGP. Tecnología destinada a la sostenibilidad de los sistemas agriolas

  • PEREZ JORDAN, HUGO (Participante)
  • LAGARES LEPE, JOSE LUIS (Participante)
  • ALONSO RUEDA, ELIA (Participante)
  • MARTINEZ GARCIA, MARINA (Participante)
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Investigador principal (IP))
  • SANTAMARIA LOPEZ, MARTA (Participante)
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
  • LOPEZ FERNANDEZ, MATILDE (Participante)
  • CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Participante)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
  • GIMENEZ CAMINERO, MARIA ESTELA (Participante)
  • PASCUAL BAÑULS, LAURA (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2019 - 30-04-2023

Tipo: Regional

Importe financiado: 20858,70 Euros.

  • iMarina

Caracterización de variedades locales españolas de trigo, identificación de marcadores moleculares asociados a caracteres agronómicos y selección de germoplasma para premejora

  • GIMENEZ CAMINERO, MARIA ESTELA (Miembro del equipo de trabajo)
  • Martinez Moreno, Fernando (Participante)
  • Loarce Tejada, Yolanda (Participante)
  • Hernández Molina, Pilar (Participante)
  • Gonzalez Triguero, Juan M (Participante)
  • RUIZ VALCARCEL, Magdalena (Participante)
  • CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Miembro del equipo de trabajo)
  • Lopez Martin, Maria (Miembro del equipo de trabajo)
  • LOPEZ FERNANDEZ, MATILDE (Miembro del equipo de trabajo)
  • Vaca Igualador, Laura (Miembro del equipo de trabajo)
  • BLANDON MARTIN, MARIA ISABEL (Miembro del equipo de trabajo)
  • CARRILLO BECERRIL, José María (Investigador principal (IP))
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Investigador principal (IP))
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 30-12-2016 - 29-12-2019

Tipo: Nacional

Importe financiado: 205700,00 Euros.

  • iMarina

MGP. Sistemas agrarios sostenibles. Manejo de carbono, nitrógeno y agua para optimizar producción y calidad

  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Investigador principal (IP))
  • SANTAMARIA LOPEZ, MARTA (Participante)
  • Lopez Martin, Maria (Participante)
  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Participante)
  • SOLE MEDINA, AIDA (Participante)
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Participante)
  • Fernandez Gonzalez, Mario (Participante)
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • CARRILLO BECERRIL, José María (Participante)
  • CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Participante)
  • PASCUAL BAÑULS, LAURA (Participante)
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Ejecución: 01-10-2014 - 30-09-2018

Tipo: Regional

Importe financiado: 70748,17 Euros.

  • iMarina

Mejora genética en trigo blando y en trigo duro: calidad funcional, calidad nutricional y compuestos bioactivos

  • Ruiz Valcárcel, Magdalena (Participante)
  • Morales Gómez, Patricia (Participante)
  • Fernández Ruiz, Virginia (Participante)
  • Matallana González, Mª Cruz (Participante)
  • Fernandez Gonzalez, Mario (Miembro del equipo de trabajo)
  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Participante)
  • BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
  • CARRILLO BECERRIL, José María (Investigador principal (IP))
  • VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
  • GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Participante)
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Ejecución: 01-01-2013 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 128700,00 Euros.

  • iMarina

Evaluación de la calidad funcional y sensorial en cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta en cultivo ecológico

  • RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Director)
  • CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Director) Doctorando: Vargas Kostiuk, María Eugenia

1/1/2016

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 18/03/24 12:36