Chaya Romero, Carolina carolina.chaya@upm.es
Actividades
- Artículos 55
- Libros 1
- Capítulos de libro 3
- Congresos 55
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 11
- Tesis dirigidas 2
- Patentes o licencias de software 0
L-(-)-Malic acid production by Saccharomyces spp. during the alcoholic fermentation of wine (1)
- Yeramian, N.
- Chaya, C.
- Lepe, J. A. Suarez;
Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 912-919) - 7/2/2007
10.1021/jf061990w Ver en origen
- ISSN 00218561
Internal quality characterization of fresh tomato fruits
- Fernandez-Ruiz, V
- Sanchez-Mata, MC
- Camara, M
- Torija, ME
- Chaya, C
- Galiana-Balaguer, L
- Rosello, S
- Nuez, F;
Hortscience (p. 339-345) - 1/1/2004
10.21273/hortsci.39.2.339 Ver en origen
- ISSN 00185345
Internal preference mapping of milk-fruit beverages: Influence of color and appearance on its acceptability
- Fernandez-Vazquez, Rocio
- Stinco, Carla M.
- Vila, Dolores Hernanz
- Heredia, Francisco J.
- Chaya, Carolina
- Vicario, Isabel M.;
Food Science & Nutrition (p. 27-35) - 1/1/2018
10.1002/fsn3.494 Ver en origen
- ISSN 20487177
Insights on the effect of age and gender on in-mouth volatile release during wine tasting
- Pérez-Jiménez M
- Muñoz-González C
- Chaya C
- Fernández-Ruiz V
- Álvarez MD
- Herranz B
- Pozo-Bayón MÁ
Food Research International - 1/1/2022
10.1016/j.foodres.2022.111100 Ver en origen
- ISSN 09639969
Influencia de las harinas especiales en la calidad del pan de molde: evaluación instrumental
- MJ Gavilán
- Carolina Chaya
- G Rodríguez
- María Jesús Callejo González
Alimentaria (Madrid) (p. 95-97) - 1/1/2008
- ISSN 03005755
- iMarina
Influence of gastronomic improvement of a menu on consumers’ perceived wellbeing in a real context study
- Mora M
- López-Font G
- Urdaneta E
- Vázquez-Araújo L
- Coello-Lafuente L
- Chaya C
International Journal Of Gastronomy And Food Science - 1/10/2020
10.1016/j.ijgfs.2020.100219 Ver en origen
- ISSN 1878450X
Influence of first position effect on emotional response
- Dorado, R.
- Perez-Hugalde, C.
- Picard, A.
- Chaya, C.;
Food Quality And Preference (p. 189-196) - 1/4/2016
10.1016/j.foodqual.2015.12.009 Ver en origen
- ISSN 09503293
Individual differences and effect of phenolic compounds in the immediate and prolonged in-mouth aroma release and retronasal aroma intensity during wine tasting
- Perez-Jimenez, Maria
- Chaya, Carolina
- Angeles Pozo-Bayon, Maria;
Food Chemistry (p. 147-155) - 1/7/2019
10.1016/j.foodchem.2019.01.152 Ver en origen
- ISSN 03088146
Improvement of an emotional lexicon for the evaluation of beers
- Mora, M.
- Giussani, B.
- Pagliarini, E.
- Chaya, C.;
Food Quality And Preference (p. 158-162) - 1/1/2019
10.1016/j.foodqual.2018.06.007 Ver en origen
- ISSN 09503293
IMPACT OF USING NEW COMMERCIAL GLUTATHIONE ENRICHED INACTIVE DRY YEAST OENOLOGICAL PREPARATIONS ON THE AROMA AND SENSORY PROPERTIES OF WINES
- Andujar-Ortiz, I.
- Chaya, C.
- Martin-Alvarez, P. J.
- Moreno-Arribas, M. V.
- Pozo-Bayon, M. A.;
International Journal Of Food Properties (p. 987-1001) - 28/5/2014
10.1080/10942912.2012.685682 Ver en origen
- ISSN 10942912
Sensometría
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 27-122) - 1/1/2022
- iMarina
Respuesta emocional
- MORA, M. and CHAYA, C.
Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 389-402) - 1/1/2022
- iMarina
healthier cereal products: breadmaking with barley flour.
- Carmen Novillo
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Cerworld 21st. Book Of Abstracts (p. 147-147) - 15/6/2008
- iMarina
Which factors could influence the consumers? response evoked by red wines on milennials?
- Miguel Ángel Dávila
- Amanda Dupas de Matos
- BRIZ DE FELIPE, TERESA
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
28/7/2019
- iMarina
Visibility of English Academic Studies at University Level
- GONZALEZ GUERRERO, MANUEL
- JORDA MIRO, LUCIA
- DIEGUEZ MARTINEZ, CARMEN
- BATALLA ROSADO, CARMEN ROSA
- HONTORIA FERNANDEZ, CHIQUINQUIRA
- PEREZ ARIAS, JUANA
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
- REY NAVARRO, LUIS
Proceedings (p. 0-0) - 21/9/2015
- iMarina
Time-Intensity profiling of wine models: analysis of variation among products and among panellists.
- María Pérez Jiménez
- Joshelin Bazán
- Gabriel López-Font
- Celia Criado
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Book Of Abstracts (p. 26-26) - 9/4/2018
- iMarina
Tenth European Sensory and Consumer Science Conference, Turku (Finlandia), 13-16 septiembre, 2022.
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Miembro del comite cientifico)
1/9/2022
- iMarina
Temporal Changes onFood Pairings Perception: A Statis Application on TDS/TDE data.
- J. Martí, L. Isac, B. Isidro, A. Lázaro, C. Chaya
13/6/2022
- iMarina
Tell me what you drink, and I tell you what you feel: Relationship between wine sensory attributes and emotional response in Spanish consumers
- Elena Urdaneta
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
22/11/2017
- iMarina
Techno-functional properties of pulse flours and gels at different conditions of pH and calcium.
- D. Moussaoui, C. Badia-Olmos, A. Rizo, C. Chaya, A. Tárrega
1/1/2022
- iMarina
Sentir o no sentir: esa es la cuestión
- Carolina Chaya
8/6/2022
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
VALORACION DE FINCAS EN EL TERMINO MUNICIPAL DE CASPE (ZARAGOZA)
- FERRER LORENZO, JUAN RAMON (Investigador principal (IP))
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador/a)
Ejecución: Desde 01-01-2021
- iMarina
SENSOMETRIA APLICADA
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: 13-05-2019 - 12-03-2020
- iMarina
RECLUTAMIENTO Y SOPORTE EN EVALUACIÓN CON CONSUMIDORES
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 05-11-2019
- iMarina
PANEL DE CONSUMIDORES UPM CONSUM-UPM
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 08-10-2019
- iMarina
Novel concepts development in sustainable protein-enriched foods. Creation of texture driven foods for improving the eating quality and comfort for senior population. MyBeef.
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
- Amparo Tárrega (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2019
- iMarina
DIRECCION TECNICA PARA LA IMPLANTACION Y PUESTA EN MARCHA DE UN VIÑEDO DE NUEVA PLANTACIONY ASESORAM
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2020
- iMarina
BUSQUEDA DE DRIVERS DEL CONSUMIDOR PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EN VINO
- Carolina Chaya Romero (Investigador principal (IP))
- BRIZ DE FELIPE, TERESA (Participante)
Ejecución: Desde 30-10-2017
- iMarina
ASESORAMIENTO TÉCNICO EN EL ANÁLISIS DE DATOS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA DE MADRID EN EL CONTEXTO
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2021
- iMarina
ASESORAMIENTO TECNICO Y AUDITORIA INTERNA PARA CUMPLIMIENTO DE LA NORMA ISO 17025
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2021
- iMarina
Consumers’ emotional response evoked by low alcoholic beverages : a methodological approach
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Director)
- Urdaneta Artola, Elena (Director) Doctorando: Mora Gijón, María
1/1/2019
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Grupos de investigación
-
Innovación y Gestión Empresarial
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
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