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Perfil en el portal institucional

Chaya Romero, Carolina carolina.chaya@upm.es

ECONOMÍA AGRARIA, ESTADÍSTICA Y GESTIÓN DE EMPRESAS / Universidad Politécnica de Madrid

Actividades

Individual differences and effect of phenolic compounds in the immediate and prolonged in-mouth aroma release and retronasal aroma intensity during wine tasting

  • Perez-Jimenez, Maria
  • Chaya, Carolina
  • Angeles Pozo-Bayon, Maria;

Food Chemistry (p. 147-155) - 1/7/2019

10.1016/j.foodchem.2019.01.152 Ver en origen

  • ISSN 03088146

Comparing a full and reduced version of a consumer-led lexicon to measure emotional response to beer

  • Eaton, Curtis
  • Chaya, Carolina
  • Smart, Katherine A.
  • Hort, Joanne;

Journal Of Sensory Studies - 1/4/2019

10.1111/joss.12481 Ver en origen

  • ISSN 08878250

Effect of saliva composition and flow on inter-individual differences in the temporal perception of retronasal aroma during wine tasting

  • Criado C
  • Chaya C
  • Fernández-Ruíz V
  • Álvarez M
  • Herranz B
  • Pozo-Bayón M

Food Research International - 1/12/2019

10.1016/j.foodres.2019.108677 Ver en origen

  • ISSN 09639969

Improvement of an emotional lexicon for the evaluation of beers

  • Mora, M.
  • Giussani, B.
  • Pagliarini, E.
  • Chaya, C.;

Food Quality And Preference (p. 158-162) - 1/1/2019

10.1016/j.foodqual.2018.06.007 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Búsqueda de relaciones moleculares influyentes sobre las emociones en vinos modernos

  • Víctor Puente López
  • M Mora
  • Carolina Chaya

La Semana Vitivinícola (p. 2086-2090) - 1/1/2019

  • ISSN 0037184X
  • iMarina

The impact of PROP and thermal taster status on the emotional response to beer

  • Yang, Qian
  • Dorado, Rocio
  • Chaya, Carolina
  • Hort, Joanne;

Food Quality And Preference (p. 420-430) - 1/9/2018

10.1016/j.foodqual.2018.03.001 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Effect of water regime change in a mature Arundo donax crop under a Xeric Mediterranean climate

  • Dolores Curt, Maria
  • Sanz, Marina
  • Mauri, Pedro V.
  • Plaza, Antonio
  • Cano-Ruiz, Judith
  • Sanchez, Javier
  • Aguado, Pedro L.
  • Chaya, Carolina
  • Fernandez, Jesus;
... Ver más Contraer

Biomass & Bioenergy (p. 203-209) - 1/8/2018

10.1016/j.biombioe.2018.04.018 Ver en origen

  • ISSN 09619534

Emotional response to wine: Sensory properties, age and gender as drivers of consumers' preferences

  • Mora, M.
  • Urdaneta, E.
  • Chaya, C.;

Food Quality And Preference (p. 19-28) - 1/6/2018

10.1016/j.foodqual.2017.12.015 Ver en origen

  • ISSN 09503293

Internal preference mapping of milk-fruit beverages: Influence of color and appearance on its acceptability

  • Fernandez-Vazquez, Rocio
  • Stinco, Carla M.
  • Vila, Dolores Hernanz
  • Heredia, Francisco J.
  • Chaya, Carolina
  • Vicario, Isabel M.;

Food Science & Nutrition (p. 27-35) - 1/1/2018

10.1002/fsn3.494 Ver en origen

  • ISSN 20487177

Vino y emociones: un mirada sobre el impacto del perfil sensorial en la respuesta emocional del consumidor

  • Carolina Chaya
  • María Moral

Ace: Revista De Enología - 1/1/2018

  • ISSN 16974123
  • iMarina

Introducción a R: Computación, Probabilidad, Regresión y Aplicaciones

  • Carolina Chaya, José Carlos Martínez

1/1/2022

  • ISBN 978-84-122114-3-6
  • iMarina

Sensometría

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA

Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 27-122) - 1/1/2022

  • iMarina

Respuesta emocional

  • MORA, M. and CHAYA, C.

Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 389-402) - 1/1/2022

  • iMarina

Chapter 23 - Emotion in beverages

  • van Zyl, Hannelize
  • Chaya, Carolina

Emotion Measurement (Second Edition) (p. 731-771) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-821124-3.00023-5 Ver en origen

Early changes in food habits of elderly people related to the reduction in protein intake

  • Carrillo E, Chaya C, Santamaría N, Viadel A, Tárrega A

Eurosense 2022 - 13/9/2022

  • iMarina

Tenth European Sensory and Consumer Science Conference, Turku (Finlandia), 13-16 septiembre, 2022.

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Miembro del comite cientifico)

1/9/2022

  • iMarina

Temporal Changes onFood Pairings Perception: A Statis Application on TDS/TDE data.

  • J. Martí, L. Isac, B. Isidro, A. Lázaro, C. Chaya

13/6/2022

  • iMarina

Sentir o no sentir: esa es la cuestión

  • Carolina Chaya

8/6/2022

  • iMarina

Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial; Logroño, 6-8 junio, 2022

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Miembro del comite cientifico)

6/6/2022

  • iMarina

Relación entre las diferencias en la composición de la saliva asociadas a factores biológicos con la percepción del aroma, la aceptabilidad y la respuesta emocional del consumidor de vino

  • Criado, Celia - Chaya, Carolina - Muñoz-González, Carolina - Mora, Maria - Fernández-Ruíz, Virginia - Pozo-Bayón, Miriam

6/6/2022

  • iMarina

Perfil flash en el desarrollo de productos veganos elaborados a partir de distintas legumbres

  • M. González, D. Moussaoui, A. Rizo, C. Chaya, A. Tarrega

6/6/2022

  • iMarina

Cambios en hábitos y consumo de alimentos en el adulto mayor. Estudio cualitativo con grupos de discusión.

  • Carrillo E, Chaya C, Viadel A, Santamaría N, Torres JD, Tárrega A

6/6/2022

  • iMarina

Percepción de productos ricos en proteína por el adulto mayor en relacion a su grado de neofobia y su conocimiento en proteínas

  • Carrillo Elizabeth, Chaya Carolina, Laguna Laura, Tárrega Amparo

1/1/2022

  • iMarina

Diseño empático y dilemas como herramientas para la generación de ideas en sesiones de co-creación de productos

  • Juan Diego Torres, Laura Laguna
  • Carolina Chaya, Miriam Torres, Amparo Tárrega

1/1/2022

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

ASESORAMIENTO TECNICO Y AUDITORIA INTERNA PARA CUMPLIMIENTO DE LA NORMA ISO 17025

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2021

  • iMarina

ASESORAMIENTO TÉCNICO EN EL ANÁLISIS DE DATOS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA DE MADRID EN EL CONTEXTO

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2021

  • iMarina

VALORACION DE FINCAS EN EL TERMINO MUNICIPAL DE CASPE (ZARAGOZA)

  • FERRER LORENZO, JUAN RAMON (Investigador principal (IP))
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador/a)

Ejecución: Desde 01-01-2021

  • iMarina

ANALISIS DE MUESTRAS DATOS

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: 30-09-2020 - 02-09-2022

  • iMarina

DIRECCION TECNICA PARA LA IMPLANTACION Y PUESTA EN MARCHA DE UN VIÑEDO DE NUEVA PLANTACIONY ASESORAM

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2020

  • iMarina

SENSOMETRIA APLICADA

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: 13-05-2019 - 12-03-2020

  • iMarina

RECLUTAMIENTO Y SOPORTE EN EVALUACIÓN CON CONSUMIDORES

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 05-11-2019

  • iMarina

PANEL DE CONSUMIDORES UPM CONSUM-UPM

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 08-10-2019

  • iMarina

Novel concepts development in sustainable protein-enriched foods. Creation of texture driven foods for improving the eating quality and comfort for senior population. MyBeef.

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
  • Amparo Tárrega (Investigador principal (IP))

Ejecución: Desde 01-01-2019

  • iMarina

BUSQUEDA DE DRIVERS DEL CONSUMIDOR PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EN VINO

  • Carolina Chaya Romero (Investigador principal (IP))
  • BRIZ DE FELIPE, TERESA (Participante)

Ejecución: Desde 30-10-2017

  • iMarina

Behaviour of aroma compounds during the oral processing of wine: modulation by wine composition and human physiology.

  • Miriam Del Pozo Bayón (Codirector)
  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Codirector)

1/1/2022

  • iMarina

Consumers’ emotional response evoked by low alcoholic beverages : a methodological approach

  • CHAYA ROMERO, CAROLINA (Director)
  • Urdaneta Artola, Elena (Director) Doctorando: Mora Gijón, María

1/1/2019

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 5/03/24 18:39