RDF/XML JSON-LD N3/Turtle RDF/JSON
Perfil en el portal institucional

Benitez Garcia, Vanesa vanesa.benitez@uam.es

Química agrícola y bromatología / Universidad Autónoma de Madrid

Actividades

Intestinal oxidative stress mitigation and transepithelial anti-inflammatory bioactivity mediated by EtOH-modified supercritical-CO2 coffee pulp extract.

  • Hu S
  • Rebollo-Hernanz M
  • Martín-Trueba M
  • Benítez V
  • Aguilera Y
  • Martín-Cabrejas MÁ
  • Gil-Ramírez A
... Ver más Contraer

Food & Function (p. 3568-3586) - 27/3/2026

10.1039/d6fo00489j Ver en origen

  • ISSN 29938270

Tailored recovery of antioxidant fractions enriched in caffeine and phenolic compounds from coffee pulp using ethanol-modified supercritical carbon dioxide

  • Hu, S
  • Martín-Cabrejas, MA
  • Hernández, DM
  • Martín-Trueba, M
  • Cañas, S
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Aguilera, Y
  • Benítez, V
  • Gil-Ramírez, A
... Ver más Contraer

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - 1/1/2025

39779092 Ver en origen

  • ISSN 09639969

Unveiling the Nutritional Profile and Safety of Coffee Pulp as a First Step in Its Valorization Strategy

  • Gil-Ramírez, A
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Cañas, S
  • Cobeta, IM
  • Rodríguez-Rodríguez, P
  • Gila-Díaz, A
  • Benítez, V
  • Arribas, SM
  • Aguilera, Y
  • Martín-Cabrejas, MA
... Ver más Contraer

Foods - 1/9/2024

10.3390/foods13183006 Ver en origen

  • ISSN 23048158

Uncovering cocoa shell as a safe bioactive food ingredient: Nutritional and toxicological breakthroughs

  • Gil-Ramírez, A
  • Cañas, S
  • Cobeta, IM
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Rodríguez-Rodríguez, P
  • Benítez, V
  • Arribas, SM
  • Martín-Cabrejas, MA
  • Aguilera, Y
... Ver más Contraer

Future Foods - 1/12/2024

10486/716722 Ver en origen

  • ISSN 26668335

Cocoa shell ingredients improve their lipid-lowering properties under simulated digestion: In vitro and HepG2 cells study

  • Braojos, C
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Cañas, S
  • Aguilera, Y
  • Gil-Ramírez, A
  • Benítez, V
  • Martín-Cabrejas, MA
... Ver más Contraer

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - 1/11/2024

39614551 Ver en origen

  • ISSN 09639969

Effect of Supplementation with Coffee and Cocoa By-Products to Ameliorate Metabolic Syndrome Alterations Induced by High-Fat Diet in Female Mice

  • Braojos, C
  • Gila-Díaz, A
  • Rodíguez-Rodríguez, P
  • Monedero-Cobeta, I
  • Morales, MD
  • Ruvira, S
  • Ramiro-Cortijo, D
  • Benítez, V
  • Martín-Cabrejas, MA
  • Arribas, SM
... Ver más Contraer

Foods - 1/7/2023

10.3390/foods12142708 Ver en origen

  • ISSN 23048158

Biorefinery and Stepwise Strategies for Valorizing Coffee By-Products as Bioactive Food Ingredients and Nutraceuticals

  • Rebollo-Hernanz, M
  • Aguilera, Y
  • Gil-Ramirez, A
  • Benítez, V
  • Cañas, S
  • Braojos, C
  • Martin-Cabrejas, MA
... Ver más Contraer

Applied Sciences-Basel - 1/7/2023

10.3390/app13148326 Ver en origen

  • ISSN 20763417

Radical Scavenging and Cellular Antioxidant Activity of the Cocoa Shell Phenolic Compounds after Simulated Digestion

  • Cañas, S
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Bermúdez-Gómez, P
  • Rodríguez-Rodríguez, P
  • Braojos, C
  • Gil-Ramírez, A
  • Benítez, V
  • Aguilera, Y
  • Martín-Cabrejas, MA
... Ver más Contraer

Antioxidants - 26/4/2023

10.3390/antiox12051007 Ver en origen

  • ISSN 20763921

Exploring the potential of phenolic compounds from the coffee pulp in preventing cellular oxidative stress after in vitro digestion

  • Cañas, S
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Martín-Trueba, M
  • Braojos, C
  • Gil-Ramírez, A
  • Benitez, V
  • Martín-Cabrejas, MA
  • Aguilera, Y
... Ver más Contraer

Food Research International - 1/10/2023

10.1016/j.foodres.2023.113116 Ver en origen

  • ISSN 09639969

Changes in the cocoa shell dietary fiber and phenolic compounds after extrusion determine its functional and physiological properties

  • Benítez, V
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Braojos, C
  • Cañas, S
  • Gil-Ramírez, A
  • Aguilera, Y
  • Martín-Cabrejas, MA
... Ver más Contraer

Current Research In Food Science (Crfs) - 1/1/2023

10.1016/j.crfs.2023.100516 Ver en origen

  • ISSN 26659271

Onion Products: Source of Healthy Compounds

  • Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Francisco-Javier López Andréu, Esteban R.

(p. 1-26) - 1/2/2012

  • ISBN 978-161942489-0
  • iMarina

Ejecución de un Proyecto de Aprendizaje-Servicio Solidario para impulsar la Entomofagia desde una Perspectiva Saludable y Sostenible

  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Pulgar Lanzaco, Elena
  • Blanco Bautista, Raquel
  • Benítez García, Vanesa
  • Angoitia Grijalba, Miguel
  • Rebollo Hernanz, Miguel

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 171-185) - 1/1/2021

  • iMarina

Realización de un Proyecto Aprendizaje Servicio dirigido a población infantil para promocionar el consumo de insectos Yolanda Aguilera Gutiérrez, Raquel Blanco Bautista, Laura Juárez Villareal, Silvia Cañas Rodríguez, Miguel Rebollo Hernanz y Vanesa Benítez García

  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Blanco Bautista, Raquel
  • Juárez Villareal, Laura
  • Cañas Rodríguez, Silvia
  • Rebollo Hernanz, Miguel
  • Benítez García, Vanesa

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 281-292) - 1/1/2021

  • iMarina

Role of Dietary Fiber in Legumes

  • Benítez, V
  • Esteban, RM
  • Martín-Cabrejas, MA

Food Chemistry, Function And Analysis (p. 84-105) - 1/1/2019

10.1039/9781788015721-00084 Ver en origen

  • ISSN 23980656

Efecto de la extrusión sobre la fibra dietética antioxidante y propiedades hipoglucémicas en pergamino de café

  • Rebollo Hernanz, Miguel
  • Benítez García, Vanesa
  • Bejarano, Sheila
  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Martín Cabrejas, María Angeles

Impulsando La Investigación Y La Innovación: X Congreso Nacional Cyta/Cesia, León, 15-17 De Mayo De 2019 (p. 241-241) - 1/1/2019

  • iMarina

Sources of Fiber

  • Esteban, RM
  • Mollá, E
  • Benítez, V

Dietary Fiber For The Prevention Of Cardiovascular Disease: Fiber's Interaction Between Gut Micoflora, Sugar Metabolism, Weight Control And Cardiovascular Health (p. 121-146) - 13/7/2017

10.1016/b978-0-12-805130-6.00007-0 Ver en origen

Melatonin Synthesis in Fermented Foods

  • Martín-Cabrejas, MA
  • Aguilera, Y
  • Benítez, V
  • Reiter, RJ

Fermented Foods In Health And Disease Prevention (p. 105-129) - 1/1/2017

10.1016/b978-0-12-802309-9.00006-6 Ver en origen

An overview of peanuts and their by-products: Production and chemical composition

  • Aguilera Y., Benítez V., Esteban R., López-Andréu F., Mollá E., Martín-Cabrejas M.

Peanuts: Bioactivities And Allergies (p. 1-20) - 1/2/2013

  • ISSN 9781624173875
  • iMarina

Healthy properties from onion products

  • Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Esteban R.

Healthy Properties From Onion Products (p. 145-162) - 1/1/2012

  • iMarina

Changes on carbohydrates and microstructural characteristics in lentil as affected by thermal processing

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • López Andréu, F J
  • Martín Cabrejas, MA
  • Mollá, E;
  • Esteban, R M
  • Aguilera, Y

Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi - 1/1/2005

  • ISBN 8496394239
  • iMarina

Estudio de la eliminación de alfa-galactósidos en el procesado industrial de garbanzos

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • Aguilera Gutiérrez, Y
  • Mollá Lorente, E
  • Martín Cabrejas, MA
  • López Andréu, F-J
  • Ruíz Guerrero, R
  • Esteban Álvarez, RM
... Ver más Contraer

Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi (p. 765-768) - 1/1/2005

  • iMarina

Gastrointestinal Digestion and Absorption of Antioxidant Phenolic Compounds and Caffeine from the Coffee Pulp under Simulated Conditions

  • Silvia Cañas
  • Miguel Rebollo‐Hernanz
  • Yolanda Aguilera
  • Cheyenne Braojos
  • Vanesa Benítez
  • Alicia Gil‐Ramírez
  • Montserrat Dueñas
  • Silvia M. Arribas
  • Maria A. Martín‐Cabrejas
... Ver más Contraer

Iecn 2022 (p. 1-1) - 19/5/2022

10.3390/iecn2022-12395 Ver en origen

Comparative Investigation on Coffee Cascara from Dry and Wet Methods: Chemical and Functional Properties

  • Paz Cano‐Muñoz
  • Miguel Rebollo‐Hernanz
  • Cheyenne Braojos
  • Silvia Cañas
  • Alicia Gil‐Ramírez
  • Yolanda Aguilera
  • Maria A. Martín‐Cabrejas
  • Vanesa Benítez
... Ver más Contraer

The 2nd International Electronic Conference On Foods - "Future Foods And Food Technologies For A Sustainable World" (p. 67-67) - 25/4/2022

10.3390/foods2021-10975 Ver en origen

Simulated Gastrointestinal Digestion Influences the In Vitro Hypolipidemic Properties of Coffee Pulp, a Potential Ingredient for the Prevention of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease

  • Cheyenne Braojos
  • Miguel Rebollo‐Hernanz
  • Vanesa Benítez
  • Silvia Cañas
  • Yolanda Aguilera
  • Silvia M. Arribas
  • Maria A. Martín‐Cabrejas
... Ver más Contraer

First International Electronic Conference on Nutrients, Microbiota and Chronic Disease (p. 19-19) - 18/12/2020

10.3390/iecn2020-06997 Ver en origen

Changes on carbohydrates and microstructural characteristics in lentil as affected by thermal processing

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda
  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Molla Lorente, Esperanza
  • Martin Cabrejas, M Angeles

1/1/2009

  • iMarina

Characterization of intermediate products from worthless onion as potential used dietary fibre source

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda
  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Molla Lorente, Esperanza

1/1/2009

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Desarrollo de una infusión de pulpa de café como estrategia para la recuperación tras el ejercicio físico moderado en una población sana

  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
  • RAMIRO CORTIJO, DAVID (Investigador/a)
  • Gil Ramirez, Alicia (Investigador/a)
  • Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
  • Rodríguez Rodríguez, Pilar (Investigador/a)
  • Cañas Rodríguez, Silvia (Investigador/a)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-09-2023 - 31-08-2026

Tipo: Nacional

Importe financiado: 225000,00 Euros.

  • iMarina

Valorización eco-sostenible de la pulpa de café a través de la estrategia residuo cero

  • Cañas Rodríguez, Silvia (Miembro del equipo de trabajo)
  • REBOLLO HERNANZ, MIGUEL (Miembro del equipo de trabajo)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador principal (IP))
  • Gil Ramirez, Alicia (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-12-2022 - 30-11-2024

Tipo: Nacional

Importe financiado: 143750,00 Euros.

  • iMarina

Nuevos ingredientes antioxidantes de subproductos de café y cacao como estrategia para reprogramar la enfermedad cardiometabólica a través de la lactancia

  • Gil Ramirez, Alicia (Investigador/a)
  • Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
  • Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
  • Monedero Cobeta, Ignacio (Investigador/a)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2019 - 31-12-2021

Tipo: Nacional

Importe financiado: 105270,00 Euros.

  • iMarina

Producción y consumo sostenibles del café: validación de subproductos como ingredientes alimentarios

  • Benitez, Vanesa (Investigador/a)
  • Aguilera, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2015 - 31-12-2019

  • iMarina

Condicionantes sociales, psicológicos, nutricionales y biológicos que influyen en la salud de la mujer durante el embarazo

  • Zarco Colon, Juan (Investigador/a)
  • Moreno Jimenez, Bernardo (Investigador principal (IP))
  • Garrosa Hernandez, Eva (Investigador/a)
  • de la Calle Fernandez-Miranda, Maria (Investigador/a)
  • Vizcaino Alcaide, Maria Jose (Investigador/a)
  • Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Montero Lopez, Maria del Pilar (Investigador/a)
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador/a)
  • Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-04-2013 - 31-03-2015

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 31/07/26 22:48