RDF/XML JSON-LD N3/Turtle RDF/JSON
Perfil en el portal institucional

Martin Cabrejas, M. Angeles maria.martin@uam.es

Química agrícola y bromatología / Universidad Autónoma de Madrid

Actividades

Intake of bean sprouts influences melatonin and antioxidant capacity biomarker levels in rats

  • Aguilera Y, Rebollo-Hernanz M, Herrera T, Cayuelas LT, Rodríguez-Rodríguez P, de Pablo ÁL, Arribas SM, Martin-Cabrejas MA

Food & Function (p. 1438-1445) - 1/3/2016

10.1039/c5fo01538c Ver en origen

  • ISSN 29938270

Extruded coffee parchment shows enhanced antioxidant, hypoglycaemic, and hypolipidemic properties by releasing phenolic compounds from the fibre matrix

  • Benítez V
  • Rebollo-Hernanz M
  • Aguilera Y
  • Bejerano S
  • Cañas S
  • Martín-Cabrejas MA

Food & Function (p. 1097-1110) - 7/2/2021

10.1039/d0fo02295k Ver en origen

  • ISSN 29938270

Response surface methodology to optimise the heat-assisted aqueous extraction of phenolic compounds from coffee parchment and their comprehensive analysis

  • Aguilera, Yolanda
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Canas, Silvia
  • Taladrid, Diego
  • Martin-Cabrejas, Maria A.;

Food & Function (p. 4739-4750) - 1/8/2019

10.1039/c9fo00544g Ver en origen

  • ISSN 29938270

Investigating edible insects as a sustainable food source: nutritional value and techno-functional and physiological properties

  • Aguilera, Yolanda
  • Pastrana, Irene
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Benitez, Vanesa
  • Alvarez-Rivera, Gerardo
  • Viejo, Jose Luis
  • Martin-Cabrejas, Maria A.;
... Ver más Contraer

Food & Function (p. 6309-6322) - 21/7/2021

10.1039/d0fo03291c Ver en origen

  • ISSN 29938270

Reuterin and High Hydrostatic Pressure Treatments on the Inactivation of Listeria monocytogenes and Effect on the Characteristics of Cold-Smoked Salmon

  • Montiel, Raquel
  • Martin-Cabrejas, Izaskun
  • Gaya, Pilar
  • Medina, Margarita;

Food And Bioprocess Technology (p. 2319-2329) - 1/1/2014

10.1007/s11947-014-1287-9 Ver en origen

  • ISSN 19355130

The Impact of Pasteurisation and Sterilisation on Bioactive Compounds of Onion By-products

  • Molla Lorente, Esperanza
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria
  • Benitez, Vanesa
  • Martin-Cabrejas, Maria A
  • Aguilera, Yolanda
  • Lopez-Andreu, Francisco J
  • Terry, Leon A
  • Esteban, Rosa M
... Ver más Contraer

Food And Bioprocess Technology (p. 1979-1989) - 1/8/2013

10.1007/s11947-012-0866-x Ver en origen

  • ISSN 19355130

High Hydrostatic Pressure in Astringent and Non-Astringent Persimmons to Obtain Fiber-Enriched Ingredients with Improved Functionality

  • Rodríguez-Garayar M., Martín-Cabrejas M., Esteban R.

Food And Bioprocess Technology (p. 1-12) - 1/5/2017

10.1007/s11947-017-1870-y Ver en origen

  • ISSN 19355130

In vitro toxicity of reuterin, a potential food biopreservative

  • Fernandez-Cruz, Maria L.
  • Martin-Cabrejas, Izaskun
  • Perez-del Palacio, Jose
  • Gaya, Pilar
  • Diaz-Navarro, Caridad
  • Navas, Jose M.
  • Medina, Margarita
  • Arques, Juan L.;
... Ver más Contraer

Food And Chemical Toxicology (p. 155-159) - 1/10/2016

10.1016/j.fct.2016.08.002 Ver en origen

  • ISSN 02786915

Phenolic compounds from coffee by-products modulate adipogenesis-related inflammation, mitochondrial dysfunction, and insulin resistance in adipocytes, via insulin/PI3K/AKT signaling pathways

  • Rebollo-Hernanz M., Zhang Q., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M., Gonzalez de Mejia E.

Food And Chemical Toxicology - 1/10/2019

10.1016/j.fct.2019.110672 Ver en origen

  • ISSN 02786915

Effect of sterilisation on dietary fibre and physicochemical properties of onion by-products

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Molla Lorente, Esperanza
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria
  • Martin Cabrejas, M Angeles
  • Benitez, Vanesa
  • Martin-Cabrejas, Maria A
  • Aguilera, Yolanda
  • Lopez-Andreu, Francisco J
  • Esteban, Rosa M
... Ver más Contraer

Food Chemistry (p. 501-507) - 15/7/2011

10.1016/j.foodchem.2011.01.031 Ver en origen

  • ISSN 03088146

Onion Products: Source of Healthy Compounds

  • Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Francisco-Javier López Andréu, Esteban R.

(p. 1-26) - 1/2/2012

  • ISBN 978-161942489-0
  • iMarina

Evaluación de metodologías en el análisis de fibra alimentaria: estudio de la pared celular vegetal

  • Martín Cabrejas, María Angeles

1/1/1993

  • ISBN 8474774303
  • iMarina

Ejecución de un Proyecto de Aprendizaje-Servicio Solidario para impulsar la Entomofagia desde una Perspectiva Saludable y Sostenible

  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Pulgar Lanzaco, Elena
  • Blanco Bautista, Raquel
  • Benítez García, Vanesa
  • Angoitia Grijalba, Miguel
  • Rebollo Hernanz, Miguel

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 171-185) - 1/1/2021

  • iMarina

Proyecto de Aprendizaje-Servicio para la Promoción de Insectos Comestibles en la Restauración

  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Juárez Villareal, Laura
  • Cañas Rodríguez, Silvia
  • Pulgar Lanzaco, Elena
  • Angoitia Grijalba, Miguel
  • Martín Cabrejas, María Angeles

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 267-280) - 1/1/2021

  • iMarina

Effect of extrusion on the nutritional quality of Phaseolus vulgaris bean flour

  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 154-156) - 1/1/1999

  • iMarina

Dietary fibre composition on different onion tissues

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 297-299) - 1/1/1999

  • iMarina

Extrusion-induced modifications to physical and antinutritional properties of hard-to-cook beans

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Agri-Food Quality. An Interdisciplinary Approach (p. 279-283) - 1/1/1996

  • iMarina

Fibra alimentaria e interés dietético

  • Martín Cabrejas, María Angeles

Alimentos Y Salud : Ii Curso De Verano Interdisciplinar : Actas : Bajo Aragón-Caspe, 9-13 De Julio De 2001 (p. 41-46) - 1/1/2002

  • iMarina

Estudio de la eliminación de alfa-galactósidos en el procesado industrial de garbanzos

  • Molla Lorente, Esperanza
  • Martin Cabrejas, M Angeles
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria

Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi (p. 765-768) - 1/1/2005

  • iMarina

Effects of the hard-to-cook phenomenon on antinutrient factors (phenolic compounds and phytic acid)

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 37-41) - 1/1/1998

  • iMarina

Alternative processing to reduce the antinutrient levels in HTC legumes

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 42-47) - 1/1/1998

  • iMarina

Changes in the antinutrient factors and nitrogenous compounds during storage in beans

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diets, Vol. i (p. 90-94) - 1/1/1998

  • iMarina

Comparison of methods for the determination of trypsin inhibitor in legumes

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

2-9509491-0-x (p. 414-415) - 9/7/1995

  • iMarina

Antifungal Effect of Organic and Conventional Grape Pomace Extracts

  • Corrales, M.
  • Butz, P.
  • Tauscher, B.
  • Martin Cabrejas, M.;

Acta Horticulturae (p. 31-36) - 1/1/2010

  • ISSN 05677572
  • iMarina

Efecto de la adición de enzimas sobre la fibra alimentaria de Pisum sativum L.

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Actas Del Ii Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos (p. 253-256) - 3/6/2003

  • iMarina

Efecto de la fermentación en la fibra alimentaria de Phaseolus vulgaris L.

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Actas Del Ii Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos (p. 237-240) - 3/6/2003

  • iMarina

Estudio de la utilización de subproductos de diferentes variedades de cebolla como ingredientes funcionales

  • Benítez García, Vanesa
  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Mollá Lorente, Esperanza
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • González, L
  • López Andreu, F J
... Ver más Contraer

Alimentaria (Madrid) (p. 112-113) - 29/3/2006

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Efecto del Proceso de industrial de deshidratación en la composición fenólica de lentejas

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Alimentaria (Madrid) (p. 46-47) - 1/1/2008

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Efecto del proceso de deshidratación industrial sobre el contenido de carbohidratos solubles y fibra alimentaria en garbanzos

  • Mollá Lorente, Esperanza
  • López Andreu, F J
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Benítez García, Vanesa
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • Ruiz, R
... Ver más Contraer

Alimentaria (Madrid) (p. 124-125) - 29/3/2006

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Characterization of intermediate products from worthless onion as potential used dietary fibre source

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • Martin-Cabrejas, MA
  • Esteban, RM
  • Lopez-Andreu, FJ
  • Molla, E
  • Aguilera, Y

Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi - 29/5/2005

  • iMarina

Estudio del contenido de fibra alimentaria y fructooligosacáridos en distintas variedades de cebolla

  • Benítez García, Vanesa
  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Mollá Lorente, Esperanza
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • López Andreu, F J

Changes On Carbohydrates And Microstructural Characteristics In Lentil As Affected By Thermal Processing (p. 113-116) - 29/5/2005

  • iMarina

Effects of processing and thermal treatments on dietary fibre fractions of onion waste

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • Molla, E
  • Martín Cabrejas, MA
  • Aguilera, Y
  • López Andreu, FJ
  • Esteban, RM

Consumer Protection Through Food Process Improvement & Innovation In The Real World. Food Waste & Wastewater (p. 446-451) - 9/3/2007

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Condicionantes sociales, psicológicos, nutricionales y biológicos que influyen en la salud de la mujer durante el embarazo

  • Zarco Colon, Juan (Investigador/a)
  • Moreno Jimenez, Bernardo (Investigador principal (IP))
  • Garrosa Hernandez, Eva (Investigador/a)
  • de la Calle Fernandez-Miranda, Maria (Investigador/a)
  • Vizcaino Alcaide, Maria Jose (Investigador/a)
  • Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Montero Lopez, Maria del Pilar (Investigador/a)
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador/a)
  • Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-04-2013 - 31-03-2015

  • iMarina

Recuperación de terrenos afectados por mercurio ambiental

  • Ortega Villasante, Cristina (Investigador/a)
  • Zornoza Soto, Pilar (Investigador/a)
  • Carpena Ruiz, Ramon O (Investigador/a)
  • Esteban Fernandez, Elvira (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)

Ejecución: 01-01-2002 - 31-12-2005

  • iMarina

Conversion of environmentally-unfriendly onion waste into food ingredients

  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-09-1996 - 31-12-1999

  • iMarina

Improving the cooking quality of grain legumes and their products in Kenya and Cameroon

  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1993 - 01-01-1995

  • iMarina

PR265 Composición de la leche materna: prematuridad y parámetros maternos - Plataforma Crowfunding Precipita

  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2021 - 31-12-2021

Tipo: Interno

Importe financiado: 14990,61 Euros.

  • iMarina

Caracterización de compuestos bioactivos en la leche materna para la mejora de fórmulas para lactantes

  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2021 - 30-06-2022

  • iMarina

Producción y consumo sostenibles del café: validación de subproductos como ingredientes alimentarios

  • Benitez, Vanesa (Investigador/a)
  • Aguilera, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2015 - 31-12-2019

  • iMarina

Creación de la red de cooperación interuniversitaria (UAM-Univesidad de Illinois-Universidad de Texas) para el desarrollo de nuevos alimentos como fuente potencial de componentes bioactivos (Melatonina)

  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2013 - 31-12-2014

  • iMarina

Valoración de componentes bioactivos (compuestos fenólicos y componentes de la pared celular), como criterio de calidad de leguminosas crudas y procesadas

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2012 - 01-01-2012

  • iMarina

Nuevos ingredientes antioxidantes de subproductos de café y cacao como estrategia para reprogramar la enfermedad cardiometabólica a través de la lactancia

  • Gil Ramirez, Alicia (Investigador/a)
  • Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
  • Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
  • Monedero Cobeta, Ignacio (Investigador/a)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2019 - 31-12-2021

Tipo: Nacional

Importe financiado: 105270,00 Euros.

  • iMarina

Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients

  • María Angeles Martín Cabrejas (Director)
  • Yolanda Aguilera Gutiérrez (Director) Doctorando: Rebollo Hernanz, Miguel

10/6/2021

  • iMarina

Composición de la leche materna en el primer mes de lactancia: influencia de factores maternos y neonatales

  • Garcia Perea, Maria Eva (Autor o Coautor)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Garcia Perea, Maria Eva (Otros)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
  • RAMIRO CORTIJO, DAVID (Director)
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Director) Doctorando: Gila Díaz, Andrea

13/5/2021

  • iMarina

Nuevos alimentos sin gluten elaborados mediante extrusión de arroz fortificado con leguminosas: Desarrollo y Caracterización Nutricional, Funcional y Sensorial.

  • Martín Pedrosa, Mercedes (Director)
  • Guillamón Fernández, Eva (Director)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Arribas Martínez, Claudia Patricia

6/7/2020

  • iMarina

Nuevas fuentes de aceites ricos en omega-3 para la producción de lípidos saludables mediante tecnologías limpias de extracción y modificación enzimática

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
  • Francisco Javier Señorans Rodríguez (Director) Doctorando: Natalia Castejón Caballero

1/1/2018

  • iMarina

Biomarcadores predictivos del desarrollo de complicaciones maternas y fetales. Influencia del estado psicológico

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • RAMIRO CORTIJO, DAVID (Autor o Coautor)
  • Silvia Magdalena Arribas Rodríguez (Director)
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Autor o Coautor)
  • Ángel Luis López de Pablo León (Director)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Autor o Coautor)
  • Garrosa Hernandez, Eva (Autor o Coautor) Doctorando: David Ramiro Cortijo
... Ver más Contraer

1/1/2018

  • iMarina

Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases = Desarrollo de nuevos alimentos sostenibles basados en subproductos de café para enfermedades crónicas

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Director) Doctorando: Martínez Sáez, Nuria

7/7/2017

  • iMarina

Milk and egg allergies in children. Immunological changes and mechanisms underlaying oral immunotherapy

  • Molina Hernández, Elena (Codirector)
  • Correa Rocha, Rafael (Codirector)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Perezábad García, Laura Amparo

22/5/2017

  • iMarina

Peptide-based strategies for prevention and treatment of egg allergy / Estrategias basadas en péptidos para la prevención y el tratamiento de la alergia al huevo

  • López-Alonso Fandiño, Rosina (Codirector)
  • Molina Hernández, Elena ( (Codirector)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Lozano Ojalvo, Daniel

3/2/2017

  • iMarina

Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • M Dolores del Castillo (Director)
  • María Angeles Martín Cabrejas (Director) Doctorando: Nuria Martínez Sáez

1/1/2017

  • iMarina

Condicionantes genéticos y ambientales del estado nutricional en un grupo de escolares de la ciudad de Madrid. Proyecto GENYAL para la prevención de la obesidad infantil

  • Argente Oliver, Jesús (Autor o Coautor)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
  • Loria Kohen, Viviana (Director)
  • Reglero Rada, Guillermo (Director) Doctorando: Marcos Pasero, Helena

8/7/2021

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 24/04/24 12:56