Estudio de la utilización de subproductos de diferentes variedades de cebolla como ingredientes funcionales - Benítez García, Vanesa; Aguilera Gutiérrez, Yolanda; Mollá Lorente, Esperanza; Martín Cabrejas, María Angeles; Esteban Álvarez, Rosa María; González, L; López Andreu, F J (Alimentaria (Madrid), 2006)