Calderon Fernandez, Fernando fernando.calderon@upm.es
Publications
- Articles 47
- Books 2
- Book chapters 21
- Conferences 24
- Working papers 0
- Technical reports 0
- Research projects 6
- Supervised theses 0
- Patent or software license 0
El metabolisme mlcrobià en el binomi suro-vi
- Eva Navascués López Cordón
- F Calderón Fernández
- J A Suárez
Ace: Revista D'enologia (p. 8-11) - 1/1/2001
- ISSN 0212842X
- iMarina
El metabolismo microbiano en el binomio corcho-vino
- Eva Navascués López Cordón
- Fernando Calderón
- José Antonio Suárez Lepe
Ace: Revista De Enología - 1/1/2001
- ISSN 16974123
- iMarina
Identifying yeasts belonging to the Brettanomyces/Dekkera genera through the use of selective-differential media
- Benito, Santiago
- Palomero, Felipe
- Morata, Antonio
- Calderon, Fernando
- Palmero, Daniel
- Antonio Suarez-Lepe, Jose;
African Journal Of Microbiology Research (p. 6348-6357) - 6/9/2012
10.5897/ajmr12.440 View at source
- ISSN 19960808
Mixed alcoholic fermentation of Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans and its influence on mannose-containing polysaccharides wine Composition
- Benito, Angel
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago;
Amb Express - 1/12/2019
10.1186/s13568-019-0738-0 View at source
- ISSN 21910855
Antimicrobial Packaging of Beverages
- Palomero, F.
- Morata, A.
- Suarez-Lepe, J.
- Calderon, F.
- Benito, S.;
Antimicrobial Food Packaging (p. 281-296) - 1/1/2016
Effects on varietal aromas during wine making: a review of the impact of varietal aromas on the flavor of wine
- Ruiz, Javier
- Kiene, Florian
- Belda, Ignacio
- Fracassetti, Daniela
- Marquina, Domingo
- Navascues, Eva
- Calderon, Fernando
- Benito, Angel
- Rauhut, Doris
- Santos, Antonio
- Benito, Santiago;
Applied Microbiology And Biotechnology (p. 7425-7450) - 1/9/2019
10.1007/s00253-019-10008-9 View at source
- ISSN 01757598
Analytical impact of Metschnikowia pulcherrima in the volatile profile of Verdejo white wines
- Ruiz J
- Belda I
- Beisert B
- Navascués E
- Marquina D
- Calderón F
- Rauhut D
- Santos A
- Benito S
Applied Microbiology And Biotechnology (p. 8501-8509) - 1/10/2018
10.1007/s00253-018-9255-3 View at source
- ISSN 01757598
Dynamic analysis of physiological properties of Torulaspora delbrueckii in wine fermentations and its incidence on wine quality
- Belda, Ignacio
- Navascues, Eva
- Marquina, Domingo
- Santos, Antonio
- Calderon, Fernando
- Benito, Santiago;
Applied Microbiology And Biotechnology (p. 1911-1922) - 1/2/2015
10.1007/s00253-014-6197-2 View at source
- ISSN 01757598
Influence of pH and temperature in the biosynthesis of malic acid in wines by Saccharomyces cerevisiae
- F Calderón Fernández
Bulletin De L' Oiv: Revue Internatione De Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole (p. 474-487) - 1/1/2001
- ISSN 00297127
- iMarina
The influence of selected winemaking equipment and operations on the concentration of dissolved oxygen in wines
- F Calderón Fernández
- María del Álamo Sanza
- Ignacio Nevares Domínguez
- Felipe Laurie Gleisner
Ciencia E Investigacion Agraria (p. 273-280) - 1/1/2014
- ISSN 03045609
- iMarina
Técnicas y aplicaciones de la filtración en la industria agraria y alimentaria
- F Calderón Fernández
1/1/2002
- ISBN 8474011779
- iMarina
Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans: Joint use as an alternative to the traditional fermentations by Saccharomyces cerevisiae and oenococcus oeni in oenology
- Benito Á
- Calderón F
- Benito S
Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 387-417) - 1/1/2019
Identificación de la microbiota de Vinos Finos de Jerez
- JA Suárez
- Eva Navascués López Cordón
- J Vila
- JA Casas
- F Calderón Fernández
Grupos De Investigación Enológica. [Iii] Jornadas Científicas 97: Actas De Los Encuentros De Primavera De La Universiad De Cádiz En El Puerto De Santa María (p. 381-387) - 1/1/1999
- iMarina
Selección de levaduras autóctonas para la fermentación en barricas de vinos blancos varietales
- J A Suárez
- Eva Navascués López Cordón
- F Calderón Fernández
Grupos De Investigación Enológica. [Iii] Jornadas Científicas 97: Actas De Los Encuentros De Primavera De La Universiad De Cádiz En El Puerto De Santa María (p. 423-426) - 1/1/1999
- iMarina
Incidencia del desfangado sobre la composición nitrogenada y la cinétiva fermentativa de vinos blancos
- JA Suárez
- J Gracia
- F Varela
- F Calderón Fernández
Grupos De Investigación Enológica. [Iii] Jornadas Científicas 97: Actas De Los Encuentros De Primavera De La Universiad De Cádiz En El Puerto De Santa María (p. 403-405) - 1/1/1999
- iMarina
Incidencia del desfangado sobre la población de levaduras y la composición de ácidos grasos del mosto
- J A Suárez
- B Colomo
- M C González
- F Varela
- F Calderón Fernández
La Vitiviniculture Mondiale De L'avenir : 1998. Xxiii Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin (p. 302-306) - 1/1/1998
- iMarina
Biosíntesis de 2,4-6- Tricloroanisol por hongos filamentosos aislados de vinos y tapones de corcho afectados por \gusto a tapón\
- B Colomo
- Eva Navascués López Cordón
- C García Vallejo
- J A Suárez
- F Calderón Fernández
La Vitiviniculture Mondiale De L'avenir : 1998. Xxiii Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin (p. 492-497) - 1/1/1998
- iMarina
Producción de metabolitos del ciclo diacetil-acetoinico a cargo de levaduras de flor en vinos de Jerez
- JA Suárez
- Eva Navascués López Cordón
- J Vila
- F Calderón Fernández
La Vitiviniculture Mondiale De L'avenir : 1998. Xxiii Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin (p. 416-421) - 1/1/1998
- iMarina
Application of Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Production
- Benito S
- Ruiz J
- Belda I
- Kiene F
- Beisert B
- Navascués E
- Marquina D
- Calderón F
- Santos A
- Rauhut D
Non-Conventional Yeasts: From Basic Research To Application (p. 75-89) - 1/1/2019
Origen y presencia de carbamato de etilo en vinos tintos españoles
- C A Uthurry
- Nadine Yeramian Hakim
- F Calderón Fernández
- B Colomo
- M C González
- Antonio Morata Barrado
- José Antonio Suárez Lepe
Reuniones Del Grupo De Trabajo De Experimentación En Viticultura Y Enología: 21ª Reunión, Valladolid, 22 A 24 De Mayo De 2006 (p. 147-148) - 1/1/2004
- iMarina
Condiciones óptimas de producción de ácido L- málico por “Saccharomyces” spp.
- Nadine Yeramian Hakim
- F Calderón Fernández
- B Colomo
- M C González
- Antonio Morata Barrado
- C A Uthurry
- José Antonio Suárez Lepe
Reuniones Del Grupo De Trabajo De Experimentación En Viticultura Y Enología: 21ª Reunión, Valladolid, 22 A 24 De Mayo De 2006 - 1/1/2004
- iMarina
REDUCTION OF 4-ETHYLPHENOL CONCENTRATION USING LYOPHILIZED YEAST BIOMASSES AS BIOADSORBENT: INFLUENCE ON THE ANTHOCYANIN CONTENTS AND CHROMATIC PARAMETERS
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- BENITO SAEZ, SANTIAGO
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Actas Del Congreso (p. 58-58) - 20/6/2010
- iMarina
Detección de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Avances En Ciencias Y Técnicas Enológicas: Transferencia De Tecnología De La Red Gienol Al Sector Vitivinícola (p. 44-46) - 29/5/2007
- iMarina
Schizosaccharomyces isolation method
- Benito, Santiago
- Palomero, Felipe
- Calderon, Fernando
- Morata, Antonio
- Antonio Suarez-Lepe, Jose
Bio Web Of Conferences - 1/1/2014
10.1051/bioconf/20140302002 View at source
- ISSN 21174458
Non-Saccharomyces selected yeast strains for over lees ageing
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Cd Actas Xxxist Oiv World Congress Of Vine And Wine (p. 1-6) - 15/6/2008
- iMarina
DEKKERA /BRETTANOMYCES DETECTION IN RED WINES
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Cd De Actas Del Congreso (p. 1-8) - 15/6/2008
- iMarina
Piranoantocianos vinilfenólicos en vinos tintos utilizando levaduras HCDC+.
- Antonio Morata Barrado
- M C González
- F Palomero
- F Calderón Fernández
- José Antonio Suárez Lepe
Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja (p. 1-4) - 22/4/2008
- iMarina
Innovación en la detección de Dekkera/Brettanomyces para vinos tintos
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja En Abril De 2008 (p. 1-4) - 22/4/2008
- iMarina
FOOD TECHNOLOGY EDUCATIONAL VIDEO RESOURCE IMPLEMENTATION
- Benito, S.
- Palomero, F.
- Calderon, F.
- Callejo, M. J.
- Gonzalez, M. C.
- Palmero, D.;
Edulearn10: International Conference On Education And New Learning Technologies (p. 731-734) - 1/1/2012
- iMarina
Assessment for English language education on the programs at the Agricultural Engineering School of Madrid
- 16 autores/as
- Alberto Sanz Cobeña
Geophysical Research Abstracts vol. 16, Egu2014-16963-1, 2014 egu General Assembly 2014 (p. 1-1) - 27/4/2014
- iMarina
Estudio para la implantación de Programas en Inglés en los títulos de grado de la ETSI Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid
- Sara Mira
- 15 autores/as
- Alberto Sanz Cobeña
Higher Education perspectives On Clil (p. 28-38) - 27/3/2014
- iMarina
This researcher has no working papers.
This researcher has no technical reports.
Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes
- LOIRA CALVAR, IRIS (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
Period: 01-01-2008 - 31-12-2011
Type of funding: National
Amount of funding: 14500,00 Euros.
- iMarina
Formación de pigmentos piranoantociánicos y poliméricos estables durante la fermentación con no-Saccharomyces y Saccharomyces
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
Period: 01-01-2014 - 31-12-2016
Type of funding: National
Amount of funding: 72600,00 Euros.
- iMarina
Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- TIENDA PRIEGO, PEDRO (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Miembro del equipo de trabajo)
Period: 01-01-2009 - 31-12-2011
Type of funding: National
- iMarina
Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
Period: 01-01-2014 - 31-12-2016
Type of funding: National
Amount of funding: 84700,00 Euros.
- iMarina
Mejora de la Seguridad Alimentaria y Calidad de vinos españoles afectados por el cambio climático mediante el empleo de levaduras de géneros no-Saccharomyces
- Marquina Díaz, Domingo (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Investigador principal (IP))
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- NAVASCUES LOPEZ-CORDON, EVA (Miembro del equipo de trabajo)
Period: 01-09-2021 - 31-08-2025
Type of funding: National
Amount of funding: 117370,00 Euros.
- iMarina
Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)
Period: 14-01-2009 - 13-01-2012
Type of funding: National
- iMarina
This researcher has no supervised thesis.
This researcher has no patents or software licenses.
Research groups
-
Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
Role: Miembro
Researcher profiles
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