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Changes in cell wall composition in ripening pears

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Changes occurring in the phenolic composition of White and pink-mottled cream beans after industrial processing

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Changes on carbohydrates and microstructural characteristics in lentil as affected by thermal processing

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Changes on carbohydrates and microstructural characteristics in lentil as affected by thermal processing

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Characterization of intermediate products from worthless onion as potential used dietary fibre source

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Aprovechamiento de subproductos de industrias agroalimentarias de la Comunidad de Madrid

Ejecución: 01-01-1991 - 01-01-1993

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Caracterización de compuestos bioactivos en la leche materna para la mejora de fórmulas para lactantes

Ejecución: 01-01-2021 - 30-06-2022

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Caracterización y propiedades fisiológicas de fibras alimentarias. Influencia de la presencia de compuestos polifenólicos y proteína indigestible. Aplicación a la preparación de concentrados de fibra

Ejecución: 01-01-1990 - 01-01-1992

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Condicionantes sociales, psicológicos, nutricionales y biológicos que influyen en la salud de la mujer durante el embarazo

Ejecución: 01-04-2013 - 31-03-2015

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Conversion of environmentally-unfriendly onion waste into food ingredients

Ejecución: 01-09-1996 - 31-12-1999

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Creación de la red de cooperación interuniversitaria (UAM-Univesidad de Illinois-Universidad de Texas) para el desarrollo de nuevos alimentos como fuente potencial de componentes bioactivos (Melatonina)

Ejecución: 01-01-2013 - 31-12-2014

• iMarina

Creación y consolidación de líneas de Investigación como Base de la Cooperación Interuniversitaria entre las Facultades de Ciencias de la UAM y National University of Singapore.

Ejecución: 06-01-2011 - 31-12-2012

• iMarina

Desarrollo de metodologías aplicadas a la elaboración de derivados formateados de aceitunas

Ejecución: 01-01-1996 - 01-01-1998

• iMarina

Desarrollo y mejora de productos dietéticos con propiedades funcionales

Ejecución: 01-01-2002 - 01-01-2004

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Estudio cuali- y cuantitativo de fibra y componentes asociados a la pared celular en alimentos vegetales frescos, industrializados y subproductos de los mismos

Ejecución: 01-01-1988 - 31-12-1990

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Análisis de carbohidratos en bulbos de cebolla (Allium cepa L.) aprovechamiento como fuente de fibra alimentaria

12/6/2000

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Biomarcadores predictivos del desarrollo de complicaciones maternas y fetales. Influencia del estado psicológico

1/1/2018

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Caracterización de subproductos de cebolla como fuente de fibra alimentaria y otros compuestos bioactivos

1/1/2011

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Composición de la leche materna en el primer mes de lactancia: influencia de factores maternos y neonatales

13/5/2021

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Condicionantes genéticos y ambientales del estado nutricional en un grupo de escolares de la ciudad de Madrid. Proyecto GENYAL para la prevención de la obesidad infantil

8/7/2021

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Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases

1/1/2017

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Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases = Desarrollo de nuevos alimentos sostenibles basados en subproductos de café para enfermedades crónicas

7/7/2017

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Efecto de la germinación sobre compuestos bioactivos en leguminosas no convencionales

1/7/2011

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Estudio de componentes nutricionalesj y antinutricionales en guisante (Pisum sativum L.) influencia de la variedad y del proceso de germinación

4/2/2000

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Estudio de las actividades α- y β-galactosidasas de Lactobacillus plantarum WCFS1 para el diseño eficaz de nuevos oligosacáridos y derivados galactosilados de polialcoholes no digeribles

27/9/2022

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