Martin Cabrejas, M. Angeles maria.martin@uam.es
Actividades
- Artículos 115
- Libros 2
- Capítulos de libro 31
- Congresos 71
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 32
- Tesis dirigidas 25
- Patentes o licencias de software 0
Dienophilic behavior of (S)-2-p-tolylsulfinyl butenolide
- Carretero J
- García Ruano J
- Martín Cabrejas L
Tetrahedron (p. 14115-14126) - 13/10/1997
10.1016/s0040-4020(97)00913-7 Ver en origen
- ISSN 00404020
Determinación del contenido de fibra alimentaria en manzana. Estudio comparativo de métodos
- Mollá Lorente, Esperanza
- López Andreu, F J
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
Alimentaria (Madrid) (p. 77-80) - 1/1/1993
- ISSN 03005755
- iMarina
Determinación de contenidos de inhibidor de quimotrepsina en leguminosas
- López Andreu, F J
- Mollá Lorente, Esperanza
- Ariza, N
- Martín Cabrejas, María Angeles
- López-Amaros, ML
Alimentaria (Madrid) (p. 99-102) - 1/1/1998
- ISSN 03005755
- iMarina
DIETARY FIBER CONTENT OF PEAR AND KIWI POMACES
- MARTINCABREJAS, MA
- ESTEBAN, RM
- LOPEZANDREU, FJ
- WALDRON, K
- SELVENDRAN, RR;
Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 662-666) - 1/3/1995
10.1021/jf00051a020 Ver en origen
- ISSN 00218561
Corrigendum to Maternal plasma antioxidant status in the first trimester of pregnancy and development of obstetric complications [YPLAC (47C) (2016) 37-45]
- Ramiro-Cortijo D., Herrera T., Rodríguez-Rodríguez P., López de Pablo Á.L., De La Calle M., López-Giménez M.R., Mora-Urda A.I., Gutiérrez-Arzapalo P.Y., Gómez-Rioja R., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M.A., Condezo-Hoyos L., González M.C., Montero P., Moreno-Jiménez B., Arribas S.M.
Placenta (p. 117-117) - 1/2/2017
10.1016/j.placenta.2017.01.004 Ver en origen
- ISSN 01434004
Coffee parchment as a new dietary fiber ingredient: Functional and physiological characterization
- Benitez V., Rebollo-Hernanz M., Hernanz S., Chantres S., Aguilera Y., Martin-Cabrejas M.
Food Research International (p. 105-113) - 1/8/2019
10.1016/j.foodres.2019.04.002 Ver en origen
- ISSN 09639969
Coffee by-products as sustainable novel foods: Report of the 2nd international electronic conference on foods—“future foods and food technologies for a sustainable world”
- Lachenmeier DW
- Schwarz S
- Rieke-Zapp J
- Cantergiani E
- Rawel H
- Martín-Cabrejas MA
- Martuscelli M
- Gottstein V
- Angeloni S
Foods - 1/1/2022
10.3390/foods11010003 Ver en origen
- ISSN 23048158
Cocoa Shell Extract Reduces Blood Pressure in Aged Hypertensive Rats via the Cardiovascular Upregulation of Endothelial Nitric Oxide Synthase and Nuclear Factor (Erythroid-Derived 2)-like 2 Protein Expression
- Ruvira, S
- Rodríguez-Rodríguez, P
- Ramiro-Cortijo, D
- Martín-Trueba, M
- Martín-Cabrejas, MA
- Arribas, SM
Antioxidants - 1/9/2023
10.3390/antiox12091698 Ver en origen
- ISSN 20763921
Cocoa Shell Aqueous Phenolic Extract Preserves Mitochondrial Function and Insulin Sensitivity by Attenuating Inflammation between Macrophages and Adipocytes In Vitro
- Rebollo-Hernanz M., Zhang Q., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M., de Mejia E.
Molecular Nutrition & Food Research - 1/5/2019
10.1002/mnfr.201801413 Ver en origen
- ISSN 16134125
Chemical characterization and in vitro colonic fermentation of grape pomace extracts.
- Gil Sánchez, Irene
- Ayuda Durán, Begoña
- González Manzano, Susana
- Santos Buelga, Celestino
- Cueva, Carolina
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Sanz Buenhombre, Marisa
- Guadarrama, Alberto
- Moreno-Arribas, M Victoria
- Bartolomé, Begoña
Journal Of The Science Of Food And Agriculture (p. 3433-3444-3444) - 15/8/2017
- ISSN 00225142
- iMarina
Onion Products: Source of Healthy Compounds
- Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Francisco-Javier López Andréu, Esteban R.
(p. 1-26) - 1/2/2012
- ISBN 978-161942489-0
- iMarina
Uso de nuevas tecnologías en la docencia: Socrative y SPOC
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Martín Cabrejas, María Angeles
Xv Foro Internacional Sobre La Evaluación De La Calidad De La Investigación Y De La Educación Superior (Fecies), 2018 (p. 111-117) - 1/1/2018
- iMarina
Thermal Processing of Legumes
- Rebollo-Hernanz M., Martín-Cabrejas M.A., Aguilera Y.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 215-234) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00215 Ver en origen
- ISSN 23980656
Role of Dietary Fiber in Legumes
- Benítez V., Esteban R.M., Martín-Cabrejas M.A.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 84-105) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00084 Ver en origen
- ISSN 23980656
Proyecto de Aprendizaje-Servicio para la Promoción de Insectos Comestibles en la Restauración
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Juárez Villareal, Laura
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Pulgar Lanzaco, Elena
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Martín Cabrejas, María Angeles
Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 267-280) - 1/1/2021
- iMarina
Metodología de superficie de respuesta para optimizar la extracción acuosa de compuestos fenólicos de cáscara de café
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Taladrid Gandía, Diego
- Algara, Alba
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Martín Cabrejas, María Angeles
Impulsando La Investigación Y La Innovación: X Congreso Nacional Cyta/Cesia, León, 15-17 De Mayo De 2019 (p. 240-240) - 1/1/2019
- iMarina
Melatonin Synthesis in Fermented Foods
- Martin-Cabrejas, M. A.
- Aguilera, Y.
- Benitez, V.
- Reiter, R. J.;
Fermented Foods In Health And Disease Prevention (p. 105-129) - 1/1/2017
Melatonin
- Aguilera Y., Rebollo-Hernanz M., Martín-Cabrejas M.A.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 129-151) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00129 Ver en origen
- ISSN 23980656
Legumes: An Overview
- Martín-Cabrejas M.A.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 3-18) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00001 Ver en origen
- ISSN 23980656
Legumes Nutritional Quality, Processing and Potential Health Benefits Preface
- ;
Food Chemistry, Function And Analysis (p. V-VI) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721 Ver en origen
- ISSN 23980656
Kahoot como herramienta educativa online para dinamizar el aula
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
Xv Foro Internacional Sobre La Evaluación De La Calidad De La Investigación Y De La Educación Superior (Fecies), 2018 (p. 118-124) - 1/1/2018
- iMarina
Value added products I: Plants
- Martin Cabrejas, M Angeles
22/4/2009
- iMarina
Utilización de harinas de legumbres procesadas como fuente potencial de carbohidratos bioactivos
- Martin Cabrejas, M Angeles
1/1/2011
- iMarina
Utilización de subproductos de cebolla como ingredientes alimentarios (fibra alimentaria)
- Martin Cabrejas, M Angeles
9/3/2005
- iMarina
The mode of action of ANFs on the gastrointestinal tract and its microflora
- Pusztai, A
- Bardocz, S
- Martin-Cabrejas, MA;
Eaap Scientific Series (p. 87-100) - 1/1/2004
- ISSN 00712477
- iMarina
Storage induced chemical changes in dry beans
- Martin Cabrejas, M Angeles
26/9/1995
- iMarina
Ripening-related changes in texture and cell wall chemistry of Spanish pears
- Martin Cabrejas, M Angeles
25/6/1995
- iMarina
Procesamiento en legumbres no convencionales: efecto en el nivel de factores antinutricionales
- Martin Cabrejas, M Angeles
2/6/2010
- iMarina
Presencia de fructanos y fructooligosacáridos en cebollas
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
30/5/2001
- iMarina
Potential use of industrial onion waste as dietary fibre source
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
5/7/1999
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Valorización de subproductos y excedentes de cebolla (Allium cepa L.). Obtención de productos de interés alimentario con capacidad antioxidante y/o antimicrobiana
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2003 - 01-01-2006
- iMarina
Valoración de subproductos y excedentes de cebolla (allium cepa L) obtención de ingredientes alimentarios con alto contenido en fibra y fructooligosacáridos.
- Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
- Molla Lorente, Esperanza (Investigador/a)
- Lopez Andreu, Fco Javier (Investigador principal (IP))
Ejecución: 12-01-2003 - 30-11-2006
- iMarina
Valoración de propiedades funcionales en materias primas vegetales, base de productos dietéticos Seguridad en su proceso de elaboración.
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador principal (IP))
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
- Lopez Andreu, Fco Javier (Investigador principal (IP))
Ejecución: 05-07-2004 - 05-06-2007
- iMarina
Valoración de la pared celular, como criterio de calidad de leguminosas crudas y procesadas.
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
- Molla Lorente, Esperanza (Investigador/a)
- Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2009 - 31-10-2012
- iMarina
Valoración de componentes bioactivos (compuestos fenólicos y componentes de la pared celular), como criterio de calidad de leguminosas crudas y procesadas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2012 - 01-01-2012
- iMarina
Transformación y mejora del valor nutritivo de leguminosas mediante la adición de enzimas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-1997 - 01-01-2000
- iMarina
Recuperación de terrenos afectados por mercurio ambiental
- Ortega Villasante, Cristina (Investigador/a)
- Zornoza Soto, Pilar (Investigador/a)
- Carpena Ruiz, Ramon O (Investigador/a)
- Esteban Fernandez, Elvira (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
Ejecución: 01-01-2002 - 31-12-2005
- iMarina
Producción y consumo sostenibles del café: validación de subproductos como ingredientes alimentarios
- Benitez, Vanesa (Investigador/a)
- Aguilera, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2015 - 31-12-2019
- iMarina
PR265 Composición de la leche materna: prematuridad y parámetros maternos - Plataforma Crowfunding Precipita
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2021 - 31-12-2021
Tipo: Interno
Importe financiado: 14990,61 Euros.
- iMarina
Tratamiento de caqui con altas presiones hidrostáticas: Evaluación de parámetros que caracterizan la pared celular
- Molla Lorente, Esperanza (Autor o Coautor)
- Benitez Garcia, Vanesa (Miembro del tribunal)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Director)
- M Ángeles Martín Cabrejas (Director)
- Esteban Alvarez, Rosa Maria (Autor o Coautor)
- Rosa María Esteban Álvarez (Director)
- Esperanza Mollá Lorente (Director)
- Montserrat Dueñas Patón (Director)
- Juana M. Frías Arevalillo (Director)
- Araceli Redondo Cuenca (Director) Doctorando: Maria Rodriguez Garayar
1/1/2016
- iMarina
Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients
- María Angeles Martín Cabrejas (Director)
- Yolanda Aguilera Gutiérrez (Director) Doctorando: Rebollo Hernanz, Miguel
10/6/2021
- iMarina
Respuesta de la pared celular y carbohidratos no estructurales de la cebolla al tratamiento por altas presiones hidrostáticas
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Autor o Coautor)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Molla Lorente, Esperanza (Autor o Coautor)
- Esperanza Mollá Lorente (Director)
- Vanesa Benítez García (Director)
- Benitez Garcia, Vanesa (Autor o Coautor)
- Rosa María Esteban Álvarez (Director) Doctorando: Gussiel Torres Camacho
1/1/2013
- iMarina
Peptide-based strategies for prevention and treatment of egg allergy / Estrategias basadas en péptidos para la prevención y el tratamiento de la alergia al huevo
- López-Alonso Fandiño, Rosina (Codirector)
- Molina Hernández, Elena ( (Codirector)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Lozano Ojalvo, Daniel
3/2/2017
- iMarina
Optimización de la germinación de variedades ecuatorianas de arroz integral para la obtención de alimentos con alto valor nutritivo y funcional
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Juana M. Frías Arevalillo (Director)
- Cristina Martínez-Villaluenga (Director)
- Lourdes Amigo Garrido (Director)
- M Ángeles Martín Cabrejas (Director)
- Rosa María Esteban Álvarez (Director)
- Marín Pródanov (Director)
- Elena Peñas Pozo (Director)
- María López Jurado (Director)
- Ana Belén Martin Diana (Director) Doctorando: Patricio Javier Cáceres Costales
1/1/2015
- iMarina
Obtención de alimentos e ingredientes con propiedades antihipertensivas a partir de leguminosas germinadas y fermentadas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Frías Arevalillo, Juana M (Director)
- Martinez-Villaluenga, Cristina (Director)
1/1/2015
- iMarina
Nuevos péptidos antibacterianos derivados de proteínas lácteas. Estudio del mecanismo de acción y efectos sinérgicos
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Recio Sánchez, María Isidra (Director)
- Amigo Garrido, Lourdes (Codirector)
1/1/2006
- iMarina
Nuevos alimentos sin gluten elaborados mediante extrusión de arroz fortificado con leguminosas: Desarrollo y Caracterización Nutricional, Funcional y Sensorial.
- Martín Pedrosa, Mercedes (Director)
- Guillamón Fernández, Eva (Director)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Arribas Martínez, Claudia Patricia
6/7/2020
- iMarina
Nuevas fuentes de aceites ricos en omega-3 para la producción de lípidos saludables mediante tecnologías limpias de extracción y modificación enzimática
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
- Francisco Javier Señorans Rodríguez (Director) Doctorando: Natalia Castejón Caballero
1/1/2018
- iMarina
Milk and egg allergies in children. Immunological changes and mechanisms underlaying oral immunotherapy
- Molina Hernández, Elena (Codirector)
- Correa Rocha, Rafael (Codirector)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Perezábad García, Laura Amparo
22/5/2017
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Grupos de investigación
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Alimentos, Estrés Oxidativo Y Salud Cardiovascular
Rol: Coordinador/a / Miembro
Perfiles de investigador/a
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