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Perfil en el portal institucional

Martin Cabrejas, M. Angeles maria.martin@uam.es

Química agrícola y bromatología / Universidad Autónoma de Madrid

Actividades

Inhibition of the Maillard reaction by phytochemicals composing an aqueous coffee silverskin extract via a mixed mechanism of action

  • Rebollo-Hernanz M., Fernández-Gómez B., Herrero M., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M., Uribarri J., Del Castillo M.

Foods - 1/1/2019

10.3390/foods8100438 Ver en origen

  • ISSN 23048158

Effect of Supplementation with Coffee and Cocoa By-Products to Ameliorate Metabolic Syndrome Alterations Induced by High-Fat Diet in Female Mice

  • Braojos, C
  • Gila-Díaz, A
  • Rodíguez-Rodríguez, P
  • Monedero-Cobeta, I
  • Morales, MD
  • Ruvira, S
  • Ramiro-Cortijo, D
  • Benítez, V
  • Martín-Cabrejas, MA
  • Arribas, SM
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Foods - 1/7/2023

10.3390/foods12142708 Ver en origen

  • ISSN 23048158

Activating Effects of the Bioactive Compounds From Coffee By-Products on FGF21 Signaling Modulate Hepatic Mitochondrial Bioenergetics and Energy Metabolism in vitro

  • Rebollo-Hernanz M
  • Aguilera Y
  • Martín-Cabrejas MA
  • Gonzalez de Mejia E

Front Nutr - 22/3/2022

10.3389/fnut.2022.866233 Ver en origen

  • ISSN 2296861X

Association of maternal body composition and diet on breast milk hormones and neonatal growth during the first month of lactation

  • Ramiro-Cortijo, D
  • Singh, P
  • Carrillo, GH
  • Gila-Díaz, A
  • Martín-Cabrejas, MA
  • Martin, CR
  • Arribas, SM
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Frontiers In Endocrinology - 2/3/2023

10.3389/fendo.2023.1090499 Ver en origen

  • ISSN 16642392

Reuterin, lactoperoxidase, lactoferrin and high hydrostatic pressure treatments on the characteristics of cooked ham

  • Montiel, Raquel
  • Martin-Cabrejas, Izaskun
  • Peiroten, Angela
  • Medina, Margarita;

Innovative Food Science & Emerging Technologies (p. 111-118) - 1/6/2016

10.1016/j.ifset.2016.04.013 Ver en origen

  • ISSN 14668564

New valorization approach of Algerian dates (Phoenix dactylifera L

  • Djaoud K, Muñoz-Almagro N, Benítez V, Martín-Cabrejas MÁ, Madani K, Boulekbache-Makhlouf L, Villamiel M

International Journal Of Biological Macromolecules (p. 337-347) - 1/7/2022

10.1016/j.ijbiomac.2022.05.115

  • ISSN 01418130
  • iMarina

Changes in nonnutritional factors and antioxidant activity during germination of nonconventional legumes

  • Aguilera, Yolanda
  • Diaz, Maria Felicia
  • Jimenez, Tania
  • Benitez, Vanesa
  • Herrera, Teresa
  • Cuadrado, Carmen
  • Martin-Pedrosa, Mercedes
  • Martin-Cabrejas, Maria A
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Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 8120-8125) - 28/8/2013

10.1021/jf4022652 Ver en origen

  • ISSN 00218561

Effect of germination on the carbohydrate composition of the dietary fiber of peas (Pisum sativum L.)

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria
  • Molla Lorente, Esperanza
  • Martin Cabrejas, M Angeles
  • Ariza, N
  • Esteban, R
  • Waldron, K
  • Lopez-Andreu, FJ
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Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 1254-1259) - 26/2/2003

10.1021/jf0207631 Ver en origen

  • ISSN 00218561

Effect of Fermentation and Autoclaving on Dietary Fiber Fractions and Antinutritional Factors of Beans (Phaseolus vulgaris L.)

  • Martín Cabrejas, María Angeles

Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 261-266) - 28/1/2004

10.1021/jf034980t Ver en origen

  • ISSN 00218561

Effect of industrial dehydration on the soluble carbohydrates and dietary fiber fractions in legumes

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria
  • Molla Lorente, Esperanza
  • Martin Cabrejas, M Angeles
  • Aguilera, Yolanda
  • Benitez, Vanesa
  • Lopez-Andreu, Francisco J
  • Esteban, Rosa M
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Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 7652-7657) - 4/10/2006

10.1021/jf061513d Ver en origen

  • ISSN 00218561

Onion Products: Source of Healthy Compounds

  • Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Francisco-Javier López Andréu, Esteban R.

(p. 1-26) - 1/2/2012

  • ISBN 978-161942489-0
  • iMarina

Evaluación de metodologías en el análisis de fibra alimentaria: estudio de la pared celular vegetal

  • Martín Cabrejas, María Angeles

1/1/1993

  • ISBN 8474774303
  • iMarina

Ejecución de un Proyecto de Aprendizaje-Servicio Solidario para impulsar la Entomofagia desde una Perspectiva Saludable y Sostenible

  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Pulgar Lanzaco, Elena
  • Blanco Bautista, Raquel
  • Benítez García, Vanesa
  • Angoitia Grijalba, Miguel
  • Rebollo Hernanz, Miguel

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 171-185) - 1/1/2021

  • iMarina

Proyecto de Aprendizaje-Servicio para la Promoción de Insectos Comestibles en la Restauración

  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Juárez Villareal, Laura
  • Cañas Rodríguez, Silvia
  • Pulgar Lanzaco, Elena
  • Angoitia Grijalba, Miguel
  • Martín Cabrejas, María Angeles

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 267-280) - 1/1/2021

  • iMarina

Effect of extrusion on the nutritional quality of Phaseolus vulgaris bean flour

  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 154-156) - 1/1/1999

  • iMarina

Dietary fibre composition on different onion tissues

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 297-299) - 1/1/1999

  • iMarina

Extrusion-induced modifications to physical and antinutritional properties of hard-to-cook beans

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Agri-Food Quality. An Interdisciplinary Approach (p. 279-283) - 1/1/1996

  • iMarina

Fibra alimentaria e interés dietético

  • Martín Cabrejas, María Angeles

Alimentos Y Salud : Ii Curso De Verano Interdisciplinar : Actas : Bajo Aragón-Caspe, 9-13 De Julio De 2001 (p. 41-46) - 1/1/2002

  • iMarina

Estudio de la eliminación de alfa-galactósidos en el procesado industrial de garbanzos

  • Molla Lorente, Esperanza
  • Martin Cabrejas, M Angeles
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria

Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi (p. 765-768) - 1/1/2005

  • iMarina

Effects of the hard-to-cook phenomenon on antinutrient factors (phenolic compounds and phytic acid)

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 37-41) - 1/1/1998

  • iMarina

Alternative processing to reduce the antinutrient levels in HTC legumes

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 42-47) - 1/1/1998

  • iMarina

Changes in the antinutrient factors and nitrogenous compounds during storage in beans

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diets, Vol. i (p. 90-94) - 1/1/1998

  • iMarina

Comparison of methods for the determination of trypsin inhibitor in legumes

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

2-9509491-0-x (p. 414-415) - 9/7/1995

  • iMarina

Antifungal Effect of Organic and Conventional Grape Pomace Extracts

  • Corrales, M.
  • Butz, P.
  • Tauscher, B.
  • Martin Cabrejas, M.;

Acta Horticulturae (p. 31-36) - 1/1/2010

  • ISSN 05677572
  • iMarina

Efecto de la adición de enzimas sobre la fibra alimentaria de Pisum sativum L.

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Actas Del Ii Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos (p. 253-256) - 3/6/2003

  • iMarina

Efecto de la fermentación en la fibra alimentaria de Phaseolus vulgaris L.

  • Lopez Andreu, Fco Javier
  • Jaime de Pablo, Laura
  • Martin Cabrejas, M Angeles

Actas Del Ii Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos (p. 237-240) - 3/6/2003

  • iMarina

Estudio de la utilización de subproductos de diferentes variedades de cebolla como ingredientes funcionales

  • Benítez García, Vanesa
  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Mollá Lorente, Esperanza
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • González, L
  • López Andreu, F J
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Alimentaria (Madrid) (p. 112-113) - 29/3/2006

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Efecto del Proceso de industrial de deshidratación en la composición fenólica de lentejas

  • Martin Cabrejas, M Angeles

Alimentaria (Madrid) (p. 46-47) - 1/1/2008

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Efecto del proceso de deshidratación industrial sobre el contenido de carbohidratos solubles y fibra alimentaria en garbanzos

  • Mollá Lorente, Esperanza
  • López Andreu, F J
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Benítez García, Vanesa
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • Ruiz, R
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Alimentaria (Madrid) (p. 124-125) - 29/3/2006

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Characterization of intermediate products from worthless onion as potential used dietary fibre source

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • Martin-Cabrejas, MA
  • Esteban, RM
  • Lopez-Andreu, FJ
  • Molla, E
  • Aguilera, Y

Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi - 29/5/2005

  • iMarina

Estudio del contenido de fibra alimentaria y fructooligosacáridos en distintas variedades de cebolla

  • Benítez García, Vanesa
  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Mollá Lorente, Esperanza
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • López Andreu, F J

Changes On Carbohydrates And Microstructural Characteristics In Lentil As Affected By Thermal Processing (p. 113-116) - 29/5/2005

  • iMarina

Effects of processing and thermal treatments on dietary fibre fractions of onion waste

  • Benitez Garcia, Vanesa
  • Molla, E
  • Martín Cabrejas, MA
  • Aguilera, Y
  • López Andreu, FJ
  • Esteban, RM

Consumer Protection Through Food Process Improvement & Innovation In The Real World. Food Waste & Wastewater (p. 446-451) - 9/3/2007

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Condicionantes sociales, psicológicos, nutricionales y biológicos que influyen en la salud de la mujer durante el embarazo

  • Zarco Colon, Juan (Investigador/a)
  • Moreno Jimenez, Bernardo (Investigador principal (IP))
  • Garrosa Hernandez, Eva (Investigador/a)
  • de la Calle Fernandez-Miranda, Maria (Investigador/a)
  • Vizcaino Alcaide, Maria Jose (Investigador/a)
  • Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Montero Lopez, Maria del Pilar (Investigador/a)
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador/a)
  • Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
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Ejecución: 01-04-2013 - 31-03-2015

  • iMarina

Recuperación de terrenos afectados por mercurio ambiental

  • Ortega Villasante, Cristina (Investigador/a)
  • Zornoza Soto, Pilar (Investigador/a)
  • Carpena Ruiz, Ramon O (Investigador/a)
  • Esteban Fernandez, Elvira (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)

Ejecución: 01-01-2002 - 31-12-2005

  • iMarina

Conversion of environmentally-unfriendly onion waste into food ingredients

  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-09-1996 - 31-12-1999

  • iMarina

Improving the cooking quality of grain legumes and their products in Kenya and Cameroon

  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1993 - 01-01-1995

  • iMarina

PR265 Composición de la leche materna: prematuridad y parámetros maternos - Plataforma Crowfunding Precipita

  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2021 - 31-12-2021

Tipo: Interno

Importe financiado: 14990,61 Euros.

  • iMarina

Caracterización de compuestos bioactivos en la leche materna para la mejora de fórmulas para lactantes

  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2021 - 30-06-2022

  • iMarina

Producción y consumo sostenibles del café: validación de subproductos como ingredientes alimentarios

  • Benitez, Vanesa (Investigador/a)
  • Aguilera, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2015 - 31-12-2019

  • iMarina

Creación de la red de cooperación interuniversitaria (UAM-Univesidad de Illinois-Universidad de Texas) para el desarrollo de nuevos alimentos como fuente potencial de componentes bioactivos (Melatonina)

  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2013 - 31-12-2014

  • iMarina

Valoración de componentes bioactivos (compuestos fenólicos y componentes de la pared celular), como criterio de calidad de leguminosas crudas y procesadas

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2012 - 01-01-2012

  • iMarina

Nuevos ingredientes antioxidantes de subproductos de café y cacao como estrategia para reprogramar la enfermedad cardiometabólica a través de la lactancia

  • Gil Ramirez, Alicia (Investigador/a)
  • Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
  • Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
  • Monedero Cobeta, Ignacio (Investigador/a)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 01-01-2019 - 31-12-2021

Tipo: Nacional

Importe financiado: 105270,00 Euros.

  • iMarina

Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients

  • María Angeles Martín Cabrejas (Director)
  • Yolanda Aguilera Gutiérrez (Director) Doctorando: Rebollo Hernanz, Miguel

10/6/2021

  • iMarina

Composición de la leche materna en el primer mes de lactancia: influencia de factores maternos y neonatales

  • Garcia Perea, Maria Eva (Autor o Coautor)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Garcia Perea, Maria Eva (Otros)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
  • RAMIRO CORTIJO, DAVID (Director)
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Director) Doctorando: Gila Díaz, Andrea

13/5/2021

  • iMarina

Nuevos alimentos sin gluten elaborados mediante extrusión de arroz fortificado con leguminosas: Desarrollo y Caracterización Nutricional, Funcional y Sensorial.

  • Martín Pedrosa, Mercedes (Director)
  • Guillamón Fernández, Eva (Director)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Arribas Martínez, Claudia Patricia

6/7/2020

  • iMarina

Nuevas fuentes de aceites ricos en omega-3 para la producción de lípidos saludables mediante tecnologías limpias de extracción y modificación enzimática

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
  • Francisco Javier Señorans Rodríguez (Director) Doctorando: Natalia Castejón Caballero

1/1/2018

  • iMarina

Biomarcadores predictivos del desarrollo de complicaciones maternas y fetales. Influencia del estado psicológico

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • RAMIRO CORTIJO, DAVID (Autor o Coautor)
  • Silvia Magdalena Arribas Rodríguez (Director)
  • ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Autor o Coautor)
  • Ángel Luis López de Pablo León (Director)
  • LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Autor o Coautor)
  • Garrosa Hernandez, Eva (Autor o Coautor) Doctorando: David Ramiro Cortijo
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1/1/2018

  • iMarina

Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases = Desarrollo de nuevos alimentos sostenibles basados en subproductos de café para enfermedades crónicas

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Director) Doctorando: Martínez Sáez, Nuria

7/7/2017

  • iMarina

Milk and egg allergies in children. Immunological changes and mechanisms underlaying oral immunotherapy

  • Molina Hernández, Elena (Codirector)
  • Correa Rocha, Rafael (Codirector)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Perezábad García, Laura Amparo

22/5/2017

  • iMarina

Peptide-based strategies for prevention and treatment of egg allergy / Estrategias basadas en péptidos para la prevención y el tratamiento de la alergia al huevo

  • López-Alonso Fandiño, Rosina (Codirector)
  • Molina Hernández, Elena ( (Codirector)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Lozano Ojalvo, Daniel

3/2/2017

  • iMarina

Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • M Dolores del Castillo (Director)
  • María Angeles Martín Cabrejas (Director) Doctorando: Nuria Martínez Sáez

1/1/2017

  • iMarina

Condicionantes genéticos y ambientales del estado nutricional en un grupo de escolares de la ciudad de Madrid. Proyecto GENYAL para la prevención de la obesidad infantil

  • Argente Oliver, Jesús (Autor o Coautor)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
  • Loria Kohen, Viviana (Director)
  • Reglero Rada, Guillermo (Director) Doctorando: Marcos Pasero, Helena

8/7/2021

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 24/04/24 12:56