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Perfil en el portal institucional

Martin Cabrejas, M. Angeles maria.martin@uam.es

Química agrícola y bromatología / Universidad Autónoma de Madrid

Actividades

Determinación del contenido de fibra alimentaria en manzana. Estudio comparativo de métodos

  • Mollá Lorente, Esperanza
  • López Andreu, F J
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Esteban Álvarez, Rosa María

Alimentaria (Madrid) (p. 77-80) - 1/1/1993

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Estudio de la composición química del orujo de uva

  • Mollá Lorente, Esperanza
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • Valiente Moreno, C

La Semana Vitivinícola (p. 4167-4169) - 1/1/1993

  • ISSN 0037184X
  • iMarina

PECTIN CHANGES DURING THE DEVELOPMENT AND RIPENING OF EGGPLANT FRUITS

  • ESTEBAN, RM
  • LOPEZANDREU, FJ
  • MARTINCABREJAS, MA
  • MOLLA, E;

Food Chemistry (p. 289-292) - 1/1/1993

10.1016/0308-8146(93)90121-u Ver en origen

  • ISSN 03088146

Cell walls in Spanish pear during ripening

  • Martin Cabrejas, M Angeles
  • Waldron, K.W
  • Selvendran, R.R

Journal Of Plant Physiology (p. 541-548) - 1/1/1994

  • ISSN 01761617
  • iMarina

Cell wall changes in Spanish pear during ripening

  • Martin-Cabrejas M., Waldron K., Selvendran R.

Journal Of Plant Physiology (p. 541-548) - 1/1/1994

10.1016/s0176-1617(11)82135-8 Ver en origen

  • ISSN 01761617

COCOA HULL - A POTENTIAL SOURCE OF DIETARY FIBER

  • MARTINCABREJAS, MA
  • VALIENTE, C
  • ESTEBAN, RM
  • MOLLA, E
  • WALDRON, K;

Journal Of The Science Of Food And Agriculture (p. 307-311) - 1/1/1994

10.1002/jsfa.2740660307 Ver en origen

  • ISSN 00225142

RIPENING-RELATED CHANGES IN THE CELL-WALLS OF SPANISH PEAR (PYRUS-COMMUNIS)

  • Martin?Cabrejas M., Waldron K., Selvendran R., Parker M., Moates G.

Physiologia Plantarum (p. 671-679) - 1/8/1994

10.1111/j.1399-3054.1994.tb03004.x Ver en origen

  • ISSN 00319317

STUDY OF THE DIETARY FIBER CONTENT IN COCOA

  • VALIENTE, C
  • ESTEBAN, RM
  • MARTIN, MA
  • MOLLA, E
  • LOPEZANDREU, FJ;

European Journal Of Clinical Nutrition (p. S222-S223) - 1/1/1995

  • ISSN 09543007
  • iMarina

Estudio del contenido de carbohidratos totales y fibra alimentaria en subproductos de kiwi y pera

  • López Andreu, F J
  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Valiente, C
  • Esteban Álvarez, Rosa María
  • Waldron, K

Alimentaria (Madrid) (p. 57-61) - 1/1/1995

  • ISSN 03005755
  • iMarina

HARD-TO-COOK PHENOMENON IN BEANS - CHANGES IN ANTINUTRIENT FACTORS AND NITROGENOUS COMPOUNDS DURING STORAGE

  • MARTINCABREJAS, MA
  • ESTEBAN, RM
  • WALDRON, KW
  • MAINA, G
  • GRANT, G
  • BARDOCZ, S
  • PUSZTAI, A;
... Ver más Contraer

Journal Of The Science Of Food And Agriculture (p. 429-435) - 1/1/1995

10.1002/jsfa.2740690405 Ver en origen

  • ISSN 00225142

Evaluación de metodologías en el análisis de fibra alimentaria: estudio de la pared celular vegetal

  • Martín Cabrejas, María Angeles

1/1/1993

  • ISBN 8474774303
  • iMarina

Onion Products: Source of Healthy Compounds

  • Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Francisco-Javier López Andréu, Esteban R.

(p. 1-26) - 1/2/2012

  • ISBN 978-161942489-0
  • iMarina

Cocoa shell: Source of novel bioactive ingredients for the prevention of cardiometabolic diseases

  • Rebollo-Hernanz, M.
  • Cañas, S.
  • Braojos, C.
  • Cano-Muñoz, P.
  • Martín-Cabrejas, M.A.

Molecular Mechanisms Of Functional Food (p. 485-519) - 16/11/2022

10.1002/9781119804055.ch15 Ver en origen

Modificaciones del método m-hidroxidifenilo automatizado para la determinación de sustancias pécticas

  • Martin Cabrejas, M Angeles

23/9/1990

  • iMarina

Fiber determination in apples. Comparison de methods

  • Martin Cabrejas, M Angeles

29/10/1991

  • iMarina

Interferencias de polisacáridos en la determinación de proteína por Coomesie Blue G-250 en productos vegetales

  • Martin Cabrejas, M Angeles

25/4/1991

  • iMarina

Parámetros de calidad de berenjena (Solanum melongena L.)

  • Martin Cabrejas, M Angeles

25/4/1991

  • iMarina

Estudio del contenido de fibra en manzana

  • Martin Cabrejas, M Angeles

21/9/1992

  • iMarina

Efecto de la maduración en la composición de carbohidratos de pera (var. Blanquilla)

  • Martin Cabrejas, M Angeles

3/6/1993

  • iMarina

Estudio de las paredes celulares como origen de la fibra alimentaria en subproductos de pera y kiwi

  • Martin Cabrejas, M Angeles

21/9/1993

  • iMarina

Estudio de la composición del orujo de uva

  • Martin Cabrejas, M Angeles

26/9/1993

  • iMarina

Binding of zinc by cocoa (Teobroma cacao) and total dietary fiber under simulated physiological pH conditions

  • Martin Cabrejas, M Angeles

20/6/1994

  • iMarina

Evolución de sustancias pécticas y de algunos minerales en fresa durante la maduración

  • Martin Cabrejas, M Angeles

22/11/1995

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Estudio cuali- y cuantitativo de fibra y componentes asociados a la pared celular en alimentos vegetales frescos, industrializados y subproductos de los mismos

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
  • Lopez Andreu, Fco Javier (Investigador principal (IP))
  • Zornoza Soto, Pilar (Investigador/a)

Ejecución: 01-01-1988 - 31-12-1990

  • iMarina

Caracterización y propiedades fisiológicas de fibras alimentarias. Influencia de la presencia de compuestos polifenólicos y proteína indigestible. Aplicación a la preparación de concentrados de fibra

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1990 - 01-01-1992

  • iMarina

Aprovechamiento de subproductos de industrias agroalimentarias de la Comunidad de Madrid

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1991 - 01-01-1993

  • iMarina

Improving the cooking quality of grain legumes and their products in Kenya and Cameroon

  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1993 - 01-01-1995

  • iMarina

Estudio de las modificaciones en la calidad sensorial y nutritiva de leguminosas españolas (judía y garbanzo) durante el almacenamiento

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1994 - 01-01-1995

  • iMarina

Germinación como proceso de desarrollo de nuevos productos derivados de leguminosas con elevado valor nutritivo. Optimización de conservación del nuevo alimento

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1996 - 01-01-1999

  • iMarina

Desarrollo de metodologías aplicadas a la elaboración de derivados formateados de aceitunas

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1996 - 01-01-1998

  • iMarina

Conversion of environmentally-unfriendly onion waste into food ingredients

  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-09-1996 - 31-12-1999

  • iMarina

Transformación y mejora del valor nutritivo de leguminosas mediante la adición de enzimas

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-1997 - 01-01-2000

  • iMarina

Nuevos alimentos funcionales en leguminosas obtenidos por fermentación

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-01-2000 - 01-01-2001

  • iMarina

Evaluación de metodologías en el análisis de la pared celular vegetal

  • Lopez Andreu, Fco Javier (Autor o Coautor)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Rosa María Esteban Álvarez (Director)
  • F (Director)
  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Director)
  • López Andreu, F. J. (Director) Doctorando: Martín Cabrejas, María Angeles

1/1/1993

  • iMarina

Estudio del aprovechamiento del salvado de maíz para la formación de biogeles

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Director) Doctorando: Burgo Sánchez, Raquel

26/11/1999

  • iMarina

Estudio de componentes nutricionalesj y antinutricionales en guisante (Pisum sativum L.) influencia de la variedad y del proceso de germinación

  • Lopez Andreu, Fco Javier (Autor o Coautor)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Nuria Ariza Perezagua (Director) Doctorando: Nuria Ariza Perezagua

4/2/2000

  • iMarina

Análisis de carbohidratos en bulbos de cebolla (Allium cepa L.) aprovechamiento como fuente de fibra alimentaria

  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Director)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Director) Doctorando: JAIME DE PABLO, LAURA

12/6/2000

  • iMarina

Nuevos péptidos antibacterianos derivados de proteínas lácteas. Estudio del mecanismo de acción y efectos sinérgicos

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Recio Sánchez, María Isidra (Director)
  • Amigo Garrido, Lourdes (Codirector)

1/1/2006

  • iMarina

Harinas de leguminosas deshidratadas caracterización nutricional y valoración de sus propiedades tecnofuncionales

  • Esteban Alvarez, Rosa Maria (Director)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Director) Doctorando: AGUILERA GUTIERREZ, YOLANDA

14/1/2010

  • iMarina

Caracterización de subproductos de cebolla como fuente de fibra alimentaria y otros compuestos bioactivos

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Autor o Coautor)
  • Molla Lorente, Esperanza (Autor o Coautor)
  • Molla Lorente, Esperanza (Director)

1/1/2011

  • iMarina

Efecto de la germinación sobre compuestos bioactivos en leguminosas no convencionales

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Jiménez Calvo, Tania

1/7/2011

  • iMarina

Respuesta de la pared celular y carbohidratos no estructurales de la cebolla al tratamiento por altas presiones hidrostáticas

  • Aguilera Gutierrez, Yolanda (Autor o Coautor)
  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Molla Lorente, Esperanza (Autor o Coautor)
  • Esperanza Mollá Lorente (Director)
  • Vanesa Benítez García (Director)
  • Benitez Garcia, Vanesa (Autor o Coautor)
  • Rosa María Esteban Álvarez (Director) Doctorando: Gussiel Torres Camacho
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1/1/2013

  • iMarina

Optimización de la germinación de variedades ecuatorianas de arroz integral para la obtención de alimentos con alto valor nutritivo y funcional

  • Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
  • Juana M. Frías Arevalillo (Director)
  • Cristina Martínez-Villaluenga (Director)
  • Lourdes Amigo Garrido (Director)
  • M Ángeles Martín Cabrejas (Director)
  • Rosa María Esteban Álvarez (Director)
  • Marín Pródanov (Director)
  • Elena Peñas Pozo (Director)
  • María López Jurado (Director)
  • Ana Belén Martin Diana (Director) Doctorando: Patricio Javier Cáceres Costales
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1/1/2015

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 24/04/24 12:56