Martin Cabrejas, M. Angeles maria.martin@uam.es
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- Research projects 32
- Supervised theses 25
- Patent or software license 0
Determinación del contenido de fibra alimentaria en manzana. Estudio comparativo de métodos
- Mollá Lorente, Esperanza
- López Andreu, F J
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
Alimentaria (Madrid) (p. 77-80) - 1/1/1993
- ISSN 03005755
- iMarina
Estudio de la composición química del orujo de uva
- Mollá Lorente, Esperanza
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
- Valiente Moreno, C
La Semana Vitivinícola (p. 4167-4169) - 1/1/1993
- ISSN 0037184X
- iMarina
PECTIN CHANGES DURING THE DEVELOPMENT AND RIPENING OF EGGPLANT FRUITS
- ESTEBAN, RM
- LOPEZANDREU, FJ
- MARTINCABREJAS, MA
- MOLLA, E;
Food Chemistry (p. 289-292) - 1/1/1993
10.1016/0308-8146(93)90121-u View at source
- ISSN 03088146
Cell walls in Spanish pear during ripening
- Martin Cabrejas, M Angeles
- Waldron, K.W
- Selvendran, R.R
Journal Of Plant Physiology (p. 541-548) - 1/1/1994
- ISSN 01761617
- iMarina
Cell wall changes in Spanish pear during ripening
- Martin-Cabrejas M., Waldron K., Selvendran R.
Journal Of Plant Physiology (p. 541-548) - 1/1/1994
10.1016/s0176-1617(11)82135-8 View at source
- ISSN 01761617
COCOA HULL - A POTENTIAL SOURCE OF DIETARY FIBER
- MARTINCABREJAS, MA
- VALIENTE, C
- ESTEBAN, RM
- MOLLA, E
- WALDRON, K;
Journal Of The Science Of Food And Agriculture (p. 307-311) - 1/1/1994
10.1002/jsfa.2740660307 View at source
- ISSN 00225142
RIPENING-RELATED CHANGES IN THE CELL-WALLS OF SPANISH PEAR (PYRUS-COMMUNIS)
- Martin?Cabrejas M., Waldron K., Selvendran R., Parker M., Moates G.
Physiologia Plantarum (p. 671-679) - 1/8/1994
10.1111/j.1399-3054.1994.tb03004.x View at source
- ISSN 00319317
- iMarina
- iMarina
STUDY OF THE DIETARY FIBER CONTENT IN COCOA
- VALIENTE, C
- ESTEBAN, RM
- MARTIN, MA
- MOLLA, E
- LOPEZANDREU, FJ;
European Journal Of Clinical Nutrition (p. S222-S223) - 1/1/1995
- ISSN 09543007
- iMarina
Estudio del contenido de carbohidratos totales y fibra alimentaria en subproductos de kiwi y pera
- López Andreu, F J
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Valiente, C
- Esteban Álvarez, Rosa María
- Waldron, K
Alimentaria (Madrid) (p. 57-61) - 1/1/1995
- ISSN 03005755
- iMarina
HARD-TO-COOK PHENOMENON IN BEANS - CHANGES IN ANTINUTRIENT FACTORS AND NITROGENOUS COMPOUNDS DURING STORAGE
- MARTINCABREJAS, MA
- ESTEBAN, RM
- WALDRON, KW
- MAINA, G
- GRANT, G
- BARDOCZ, S
- PUSZTAI, A;
Journal Of The Science Of Food And Agriculture (p. 429-435) - 1/1/1995
10.1002/jsfa.2740690405 View at source
- ISSN 00225142
Evaluación de metodologías en el análisis de fibra alimentaria: estudio de la pared celular vegetal
- Martín Cabrejas, María Angeles
1/1/1993
- ISBN 8474774303
- iMarina
Correlation between lectin content and the 'hard-to-cook' character in Phaseolus vulgaris seeds
- Martin Cabrejas, M Angeles
Lectins: Biology, Biochemistry, Clinical Biochemistry (p. 226-228) - 1/1/1986
- iMarina
Estudio de la composición de azúcares en el tejido parenquimático de pera (var. Blanquilla)
- Martin Cabrejas, M Angeles
Maduracion Y Post-Recoleccion 93. La Calidad En Frutos Y Hortalizas (p. 2-9) - 1/1/1994
- iMarina
By-products of food industries as source of dietary fibre
- Martin Cabrejas, M Angeles
Physico-Chemical Properties Of Dietary Fibre And Effect Of Processing On Micronutrients Availability (p. 29-31) - 1/1/1994
- iMarina
Extrusion-induced modifications to physical and antinutritional properties of hard-to-cook beans
- Martin Cabrejas, M Angeles
Agri-Food Quality. An Interdisciplinary Approach (p. 279-283) - 1/1/1996
- iMarina
Changes in the antinutrient factors and nitrogenous compounds during storage in beans
- Martin Cabrejas, M Angeles
Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diets, Vol. i (p. 90-94) - 1/1/1998
- iMarina
Effects of the hard-to-cook phenomenon on antinutrient factors (phenolic compounds and phytic acid)
- Martin Cabrejas, M Angeles
Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 37-41) - 1/1/1998
- iMarina
Alternative processing to reduce the antinutrient levels in HTC legumes
- Martin Cabrejas, M Angeles
Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 42-47) - 1/1/1998
- iMarina
Effect of extrusion on the nutritional quality of Phaseolus vulgaris bean flour
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 154-156) - 1/1/1999
- iMarina
Dietary fibre composition on different onion tissues
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 297-299) - 1/1/1999
- iMarina
Modificaciones del método m-hidroxidifenilo automatizado para la determinación de sustancias pécticas
- Martin Cabrejas, M Angeles
23/9/1990
- iMarina
Fiber determination in apples. Comparison de methods
- Martin Cabrejas, M Angeles
29/10/1991
- iMarina
Interferencias de polisacáridos en la determinación de proteína por Coomesie Blue G-250 en productos vegetales
- Martin Cabrejas, M Angeles
25/4/1991
- iMarina
Parámetros de calidad de berenjena (Solanum melongena L.)
- Martin Cabrejas, M Angeles
25/4/1991
- iMarina
Estudio del contenido de fibra en manzana
- Martin Cabrejas, M Angeles
21/9/1992
- iMarina
Efecto de la maduración en la composición de carbohidratos de pera (var. Blanquilla)
- Martin Cabrejas, M Angeles
3/6/1993
- iMarina
Estudio de las paredes celulares como origen de la fibra alimentaria en subproductos de pera y kiwi
- Martin Cabrejas, M Angeles
21/9/1993
- iMarina
Estudio de la composición del orujo de uva
- Martin Cabrejas, M Angeles
26/9/1993
- iMarina
Binding of zinc by cocoa (Teobroma cacao) and total dietary fiber under simulated physiological pH conditions
- Martin Cabrejas, M Angeles
20/6/1994
- iMarina
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This researcher has no technical reports.
Estudio cuali- y cuantitativo de fibra y componentes asociados a la pared celular en alimentos vegetales frescos, industrializados y subproductos de los mismos
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
- Lopez Andreu, Fco Javier (Investigador principal (IP))
- Zornoza Soto, Pilar (Investigador/a)
Period: 01-01-1988 - 31-12-1990
- iMarina
Caracterización y propiedades fisiológicas de fibras alimentarias. Influencia de la presencia de compuestos polifenólicos y proteína indigestible. Aplicación a la preparación de concentrados de fibra
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-1990 - 01-01-1992
- iMarina
Aprovechamiento de subproductos de industrias agroalimentarias de la Comunidad de Madrid
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-1991 - 01-01-1993
- iMarina
Improving the cooking quality of grain legumes and their products in Kenya and Cameroon
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-1993 - 01-01-1995
- iMarina
Estudio de las modificaciones en la calidad sensorial y nutritiva de leguminosas españolas (judía y garbanzo) durante el almacenamiento
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-1994 - 01-01-1995
- iMarina
Germinación como proceso de desarrollo de nuevos productos derivados de leguminosas con elevado valor nutritivo. Optimización de conservación del nuevo alimento
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-1996 - 01-01-1999
- iMarina
Desarrollo de metodologías aplicadas a la elaboración de derivados formateados de aceitunas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-1996 - 01-01-1998
- iMarina
Conversion of environmentally-unfriendly onion waste into food ingredients
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
- Esteban Alvarez, Rosa Maria (Investigador principal (IP))
Period: 01-09-1996 - 31-12-1999
- iMarina
Transformación y mejora del valor nutritivo de leguminosas mediante la adición de enzimas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-1997 - 01-01-2000
- iMarina
Nuevos alimentos sin gluten elaborados mediante extrusión de arroz fortificado con leguminosas: Desarrollo y Caracterización Nutricional, Funcional y Sensorial.
- Martín Pedrosa, Mercedes (Director)
- Guillamón Fernández, Eva (Director)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Arribas Martínez, Claudia Patricia
6/7/2020
- iMarina
Composición de la leche materna en el primer mes de lactancia: influencia de factores maternos y neonatales
- Garcia Perea, Maria Eva (Autor o Coautor)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Garcia Perea, Maria Eva (Otros)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
- RAMIRO CORTIJO, DAVID (Director)
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Director) Doctorando: Gila Díaz, Andrea
13/5/2021
- iMarina
Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients
- María Angeles Martín Cabrejas (Director)
- Yolanda Aguilera Gutiérrez (Director) Doctorando: Rebollo Hernanz, Miguel
10/6/2021
- iMarina
Condicionantes genéticos y ambientales del estado nutricional en un grupo de escolares de la ciudad de Madrid. Proyecto GENYAL para la prevención de la obesidad infantil
- Argente Oliver, Jesús (Autor o Coautor)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
- Loria Kohen, Viviana (Director)
- Reglero Rada, Guillermo (Director) Doctorando: Marcos Pasero, Helena
8/7/2021
- iMarina
Estudio de las actividades α- y β-galactosidasas de Lactobacillus plantarum WCFS1 para el diseño eficaz de nuevos oligosacáridos y derivados galactosilados de polialcoholes no digeribles
- Moreno Andújar, Francisco Javier (Director)
- Corzo Sánchez, Nieves (Director)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Delgado Fernández, Paloma
27/9/2022
- iMarina
This researcher has no patents or software licenses.
Research groups
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Alimentos, Estrés Oxidativo Y Salud Cardiovascular
Role: Coordinador/a / Miembro
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