Martin Cabrejas, M. Angeles maria.martin@uam.es
Actividades
- Artículos 115
- Libros 2
- Capítulos de libro 31
- Congresos 71
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 32
- Tesis dirigidas 25
- Patentes o licencias de software 0
Estudio del contenido de carbohidratos totales y fibra alimentaria en subproductos de kiwi y pera
- López Andreu, F J
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Valiente, C
- Esteban Álvarez, Rosa María
- Waldron, K
Alimentaria (Madrid) (p. 57-61) - 1/1/1995
- ISSN 03005755
- iMarina
Evolución de metodologías en el análisis de inhibidores de tripsina en judias (Phaseolus vulgaris)
- López Andreu, F J
- Mollá Lorente, Esperanza
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
- Waldron, K
- Jaime, L
- Herrero Hernández, Eliseo
Alimentaria (Madrid) (p. 83-86) - 1/1/1996
- ISSN 03005755
- iMarina
Determinación de contenidos de inhibidor de quimotrepsina en leguminosas
- López Andreu, F J
- Mollá Lorente, Esperanza
- Ariza, N
- Martín Cabrejas, María Angeles
- López-Amaros, ML
Alimentaria (Madrid) (p. 99-102) - 1/1/1998
- ISSN 03005755
- iMarina
Determinación del contenido de fibra alimentaria en manzana. Estudio comparativo de métodos
- Mollá Lorente, Esperanza
- López Andreu, F J
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
Alimentaria (Madrid) (p. 77-80) - 1/1/1993
- ISSN 03005755
- iMarina
Improvement of the Seminal Characteristics in Rams Using Agri-Food By-Products Rich in Phytomelatonin
- Peña-Delgado, V
- Carvajal-Serna, M
- Fondevila, M
- Martín-Cabrejas, MA
- Aguilera, Y
- Alvarez-Rivera, G
- Abecia, JA
- Casao, A
- Pérez-Pe, R
Animals - 1/3/2023
10.3390/ani13050905 Ver en origen
- ISSN 20762615
Industrial processing of condiments and seasonings and its implications for micronutrient fortification
- de Mejia, Elvira Gonzalez
- Aguilera-Gutierrez, Yolanda
- Angeles Martin-Cabrejas, Maria
- Mejia, Luis A.;
Annals Of The New York Academy Of Sciences (p. 8-28) - 1/11/2015
10.1111/nyas.12869 Ver en origen
- ISSN 00778923
Fortification of condiments with micronutrients in public health: from proof of concept to scaling up
- Garcia-Casal MN, Peña-Rosas JP, Mclean M, De-Regil LM, Zamora G, consultation working groups
Annals Of The New York Academy Of Sciences (p. 38-47) - 1/9/2016
10.1111/nyas.13185 Ver en origen
- ISSN 00778923
Relationship of the phytochemicals from coffee and cocoa by-products with their potential to modulate biomarkers of metabolic syndrome in vitro
- Rebollo-Hernanz M., Zhang Q., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M., de Mejia E.
Antioxidants - 1/8/2019
10.3390/antiox8080279 Ver en origen
- ISSN 20763921
Phytochemicals from the Cocoa Shell Modulate Mitochondrial Function, Lipid and Glucose Metabolism in Hepatocytes via Activation of FGF21/ERK, AKT, and mTOR Pathways
- Rebollo-Hernanz M
- Aguilera Y
- Martin-Cabrejas MA
- Gonzalez de Mejia E
Antioxidants - 1/1/2022
10.3390/antiox11010136 Ver en origen
- ISSN 20763921
Vasoactive Properties of a Cocoa Shell Extract: Mechanism of Action and Effect on Endothelial Dysfunction in Aged Rats
- Rodríguez-Rodríguez P
- Ragusky K
- Phuthong S
- Ruvira S
- Ramiro-Cortijo D
- Cañas S
- Rebollo-Hernanz M
- Morales MD
- López de Pablo ÁL
- Martín-Cabrejas MA
- Arribas SM
Antioxidants - 1/2/2022
10.3390/antiox11020429 Ver en origen
- ISSN 20763921
Onion Products: Source of Healthy Compounds
- Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Francisco-Javier López Andréu, Esteban R.
(p. 1-26) - 1/2/2012
- ISBN 978-161942489-0
- iMarina
Ejecución de un Proyecto de Aprendizaje-Servicio Solidario para impulsar la Entomofagia desde una Perspectiva Saludable y Sostenible
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Pulgar Lanzaco, Elena
- Blanco Bautista, Raquel
- Benítez García, Vanesa
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Rebollo Hernanz, Miguel
Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 171-185) - 1/1/2021
- iMarina
Proyecto de Aprendizaje-Servicio para la Promoción de Insectos Comestibles en la Restauración
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Juárez Villareal, Laura
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Pulgar Lanzaco, Elena
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Martín Cabrejas, María Angeles
Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 267-280) - 1/1/2021
- iMarina
Effect of extrusion on the nutritional quality of Phaseolus vulgaris bean flour
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 154-156) - 1/1/1999
- iMarina
Dietary fibre composition on different onion tissues
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
Agri-Food Quality Ii, Quality Management Of Fruits And Vegetables (p. 297-299) - 1/1/1999
- iMarina
Extrusion-induced modifications to physical and antinutritional properties of hard-to-cook beans
- Martin Cabrejas, M Angeles
Agri-Food Quality. An Interdisciplinary Approach (p. 279-283) - 1/1/1996
- iMarina
Fibra alimentaria e interés dietético
- Martín Cabrejas, María Angeles
Alimentos Y Salud : Ii Curso De Verano Interdisciplinar : Actas : Bajo Aragón-Caspe, 9-13 De Julio De 2001 (p. 41-46) - 1/1/2002
- iMarina
Estudio de la eliminación de alfa-galactósidos en el procesado industrial de garbanzos
- Molla Lorente, Esperanza
- Martin Cabrejas, M Angeles
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi (p. 765-768) - 1/1/2005
- iMarina
Effects of the hard-to-cook phenomenon on antinutrient factors (phenolic compounds and phytic acid)
- Martin Cabrejas, M Angeles
Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 37-41) - 1/1/1998
- iMarina
Alternative processing to reduce the antinutrient levels in HTC legumes
- Martin Cabrejas, M Angeles
Cost 98. Effects Of Antinutrients On The Nutritional Value Of Legume Diet, Vol. Iv (p. 42-47) - 1/1/1998
- iMarina
Comparison of methods for the determination of trypsin inhibitor in legumes
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
2-9509491-0-x (p. 414-415) - 9/7/1995
- iMarina
Antifungal Effect of Organic and Conventional Grape Pomace Extracts
- Corrales, M.
- Butz, P.
- Tauscher, B.
- Martin Cabrejas, M.;
Acta Horticulturae (p. 31-36) - 1/1/2010
- ISSN 05677572
- iMarina
Efecto de la adición de enzimas sobre la fibra alimentaria de Pisum sativum L.
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
Actas Del Ii Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos (p. 253-256) - 3/6/2003
- iMarina
Efecto de la fermentación en la fibra alimentaria de Phaseolus vulgaris L.
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Jaime de Pablo, Laura
- Martin Cabrejas, M Angeles
Actas Del Ii Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos (p. 237-240) - 3/6/2003
- iMarina
Estudio de la utilización de subproductos de diferentes variedades de cebolla como ingredientes funcionales
- Benítez García, Vanesa
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Mollá Lorente, Esperanza
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
- González, L
- López Andreu, F J
Alimentaria (Madrid) (p. 112-113) - 29/3/2006
- ISSN 03005755
- iMarina
Efecto del Proceso de industrial de deshidratación en la composición fenólica de lentejas
- Martin Cabrejas, M Angeles
Alimentaria (Madrid) (p. 46-47) - 1/1/2008
- ISSN 03005755
- iMarina
Efecto del proceso de deshidratación industrial sobre el contenido de carbohidratos solubles y fibra alimentaria en garbanzos
- Mollá Lorente, Esperanza
- López Andreu, F J
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Benítez García, Vanesa
- Esteban Álvarez, Rosa María
- Ruiz, R
Alimentaria (Madrid) (p. 124-125) - 29/3/2006
- ISSN 03005755
- iMarina
Characterization of intermediate products from worthless onion as potential used dietary fibre source
- Benitez Garcia, Vanesa
- Martin-Cabrejas, MA
- Esteban, RM
- Lopez-Andreu, FJ
- Molla, E
- Aguilera, Y
Avances En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos En Los Inicios Del Siglo Xxi - 29/5/2005
- iMarina
Estudio del contenido de fibra alimentaria y fructooligosacáridos en distintas variedades de cebolla
- Benítez García, Vanesa
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Mollá Lorente, Esperanza
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
- López Andreu, F J
Changes On Carbohydrates And Microstructural Characteristics In Lentil As Affected By Thermal Processing (p. 113-116) - 29/5/2005
- iMarina
Effects of processing and thermal treatments on dietary fibre fractions of onion waste
- Benitez Garcia, Vanesa
- Molla, E
- Martín Cabrejas, MA
- Aguilera, Y
- López Andreu, FJ
- Esteban, RM
Consumer Protection Through Food Process Improvement & Innovation In The Real World. Food Waste & Wastewater (p. 446-451) - 9/3/2007
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Valorización de subproductos y excedentes de cebolla (Allium cepa L.). Obtención de productos de interés alimentario con capacidad antioxidante y/o antimicrobiana
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2003 - 01-01-2006
- iMarina
Estudio de viabilidad de nueva instrumentación de análisis basados en movilidad iónica para agroalimentación
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador principal (IP))
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2003 - 01-12-2006
- iMarina
Desarrollo y mejora de productos dietéticos con propiedades funcionales
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2002 - 01-01-2004
- iMarina
Nuevos alimentos funcionales en leguminosas obtenidos por fermentación
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2000 - 01-01-2001
- iMarina
Transformación y mejora del valor nutritivo de leguminosas mediante la adición de enzimas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-1997 - 01-01-2000
- iMarina
Germinación como proceso de desarrollo de nuevos productos derivados de leguminosas con elevado valor nutritivo. Optimización de conservación del nuevo alimento
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-1996 - 01-01-1999
- iMarina
Desarrollo de metodologías aplicadas a la elaboración de derivados formateados de aceitunas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-1996 - 01-01-1998
- iMarina
Estudio de las modificaciones en la calidad sensorial y nutritiva de leguminosas españolas (judía y garbanzo) durante el almacenamiento
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-1994 - 01-01-1995
- iMarina
Aprovechamiento de subproductos de industrias agroalimentarias de la Comunidad de Madrid
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-1991 - 01-01-1993
- iMarina
Caracterización y propiedades fisiológicas de fibras alimentarias. Influencia de la presencia de compuestos polifenólicos y proteína indigestible. Aplicación a la preparación de concentrados de fibra
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-1990 - 01-01-1992
- iMarina
Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients
- María Angeles Martín Cabrejas (Director)
- Yolanda Aguilera Gutiérrez (Director) Doctorando: Rebollo Hernanz, Miguel
10/6/2021
- iMarina
Composición de la leche materna en el primer mes de lactancia: influencia de factores maternos y neonatales
- Garcia Perea, Maria Eva (Autor o Coautor)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Garcia Perea, Maria Eva (Otros)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
- RAMIRO CORTIJO, DAVID (Director)
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Director) Doctorando: Gila Díaz, Andrea
13/5/2021
- iMarina
Nuevos alimentos sin gluten elaborados mediante extrusión de arroz fortificado con leguminosas: Desarrollo y Caracterización Nutricional, Funcional y Sensorial.
- Martín Pedrosa, Mercedes (Director)
- Guillamón Fernández, Eva (Director)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Arribas Martínez, Claudia Patricia
6/7/2020
- iMarina
Nuevas fuentes de aceites ricos en omega-3 para la producción de lípidos saludables mediante tecnologías limpias de extracción y modificación enzimática
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
- Francisco Javier Señorans Rodríguez (Director) Doctorando: Natalia Castejón Caballero
1/1/2018
- iMarina
Biomarcadores predictivos del desarrollo de complicaciones maternas y fetales. Influencia del estado psicológico
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- RAMIRO CORTIJO, DAVID (Autor o Coautor)
- Silvia Magdalena Arribas Rodríguez (Director)
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Autor o Coautor)
- Ángel Luis López de Pablo León (Director)
- LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Autor o Coautor)
- Garrosa Hernandez, Eva (Autor o Coautor) Doctorando: David Ramiro Cortijo
1/1/2018
- iMarina
Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases = Desarrollo de nuevos alimentos sostenibles basados en subproductos de café para enfermedades crónicas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Director) Doctorando: Martínez Sáez, Nuria
7/7/2017
- iMarina
Milk and egg allergies in children. Immunological changes and mechanisms underlaying oral immunotherapy
- Molina Hernández, Elena (Codirector)
- Correa Rocha, Rafael (Codirector)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Perezábad García, Laura Amparo
22/5/2017
- iMarina
Peptide-based strategies for prevention and treatment of egg allergy / Estrategias basadas en péptidos para la prevención y el tratamiento de la alergia al huevo
- López-Alonso Fandiño, Rosina (Codirector)
- Molina Hernández, Elena ( (Codirector)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Lozano Ojalvo, Daniel
3/2/2017
- iMarina
Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- M Dolores del Castillo (Director)
- María Angeles Martín Cabrejas (Director) Doctorando: Nuria Martínez Sáez
1/1/2017
- iMarina
Condicionantes genéticos y ambientales del estado nutricional en un grupo de escolares de la ciudad de Madrid. Proyecto GENYAL para la prevención de la obesidad infantil
- Argente Oliver, Jesús (Autor o Coautor)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
- Loria Kohen, Viviana (Director)
- Reglero Rada, Guillermo (Director) Doctorando: Marcos Pasero, Helena
8/7/2021
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Grupos de investigación
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Alimentos, Estrés Oxidativo Y Salud Cardiovascular
Rol: Coordinador/a / Miembro
Perfiles de investigador/a
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