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Fernández Cruz, Edwin

Ciencias Biomédicas / Universidad de Alcalá

Actividades

Deciphering the melatonin metabolism in Saccharomyces cerevisiae by the bioconversion of related metabolites

  • Muñiz-Calvo, S.
  • Bisquert, R.
  • Fernández-Cruz, E.
  • García-Parrilla, M.C.
  • Guillamón, J.M.

Journal of Pineal Research - 2019

Editor: Blackwell Publishing Ltd

10.1111/jpi.12554 Ver en origen

  • ISSN/ISBN 1600-079X

Time course of L-tryptophan metabolites when fermenting natural grape musts: effect of inoculation treatments and cultivar on the occurrence of melatonin and related indolic compounds

  • Fernández-Cruz, E.
  • Cerezo, A.B.
  • Cantos-Villar, E.
  • Troncoso, A.M.
  • García-Parrilla, M.C.

Australian Journal of Grape and Wine Research (p. 92-100) - 2019

Editor: John Wiley and Sons Inc

10.1111/ajgw.12369 Ver en origen

  • ISSN/ISBN 1755-0238

Determination of hydroxytyrosol produced by winemaking yeasts during alcoholic fermentation using a validated UHPLC–HRMS method

  • Álvarez-Fernández, M.A.
  • Fernández-Cruz, E.
  • Cantos-Villar, E.
  • Troncoso, A.M.
  • García-Parrilla, M.C.

Food Chemistry (p. 345-351) - 2018

Editor: Elsevier Ltd

10.1016/j.foodchem.2017.09.072 Ver en origen

  • ISSN/ISBN 1873-7072

Melatonin and derived L-tryptophan metabolites produced during alcoholic fermentation by different wine yeast strains

  • Fernández-Cruz, E.
  • Álvarez-Fernández, M.A.
  • Valero, E.
  • Troncoso, A.M.
  • García-Parrilla, M.C.

Food Chemistry (p. 431-437) - 2017

Editor: Elsevier Ltd

10.1016/j.foodchem.2016.08.020 Ver en origen

  • ISSN/ISBN 1873-7072

Validation of an Analytical Method to Determine Melatonin and Compounds Related to l-Tryptophan Metabolism Using UHPLC/HRMS

  • Fernández-Cruz, E.
  • Álvarez-Fernández, M.A.
  • Valero, E.
  • Troncoso, A.M.
  • García-Parrilla, M.C.

Food Analytical Methods (p. 3327-3336) - 2016

Editor: Springer New York LLC

10.1007/s12161-016-0529-z Ver en origen

  • ISSN/ISBN 1936-976X

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Última actualización de los datos: 16/09/23 17:56