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González Gómez, Lorena lorena.gonzalez@urjc.es

Tecnología Química y Ambiental / Universidad Rey Juan Carlos

Actividades

Microbial dynamics, alkaloid stability, and lactose degradation of poppy seed kefir during fermentation and cold storage

  • Casado-Hidalgo, Gema
  • Gonzalez-Gomez, Lorena
  • Lopez-Revenga, Paula
  • Morante-Zarcero, Sonia
  • Montilla, Antonia
  • Sierra, Isabel
  • Moreno, F Javier
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Food Bioscience - 23/7/2025

10.1016/j.fbio.2025.107266 Ver en origen

  • ISSN 22124292

Development and Characterization of SBA-15 Imprinted Polymers for Spiramycin Analysis

  • González-Gómez, L.
  • Morante-Zarcero, S.
  • Pérez-Quintanilla, D.
  • González, G.P.
  • Garcinuño, R.M.
  • Hernando, P.F.
  • Sierra, I.
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Separations - 1/8/2024

Editor: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)

10.3390/separations11080247 Ver en origen

  • ISSN 22978739
  • ISSN/ISBN 2297-8739

Evaluating the stability of tropane and opium alkaloids during baking in homemade gluten-free poppy seed crackers

  • González-Gómez, L
  • Casado-Hidalgo, G
  • Gañán, J
  • Pérez-Quintanilla, D
  • Morante-Zarcero, S
  • Sierra, I

Lwt-Food Science And Technology - 15/12/2024

10.1016/j.lwt.2024.117080 Ver en origen

  • ISSN 10961127

Fibreglass membrane chemically modified with amino-functionalised SBA-15 and its application in solid-phase extraction to determine macrolide antibiotics in eggs

  • González-Gómez, L.
  • Morante-Zarcero, S.
  • Pérez-Quintanilla, D.
  • González, G.P.
  • Garcinuño, R.M.
  • Hernando, P.F.
  • Sierra, I.
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Microchemical Journal - 1/10/2024

Editor: Elsevier Inc.

10.1016/j.microc.2024.111232 Ver en origen

  • ISSN 0026265X
  • ISSN/ISBN 0026-265X

Evaluation of Tropane Alkaloids in Teas and Herbal Infusions: Effect of Brewing Time and Temperature on Atropine and Scopolamine Content

  • Gonzalez-Gomez, Lorena
  • Morante-Zarcero, Sonia
  • Pereira, Jorge A M
  • Camara, Jose S
  • Sierra, Isabel

Toxins - 1/6/2023

10.3390/toxins15060362 Ver en origen

  • ISSN 20726651

Atropine and scopolamine occurrence in spices and fennel infusions

  • González-Gómez, L
  • Gañán, J
  • Morante-Zarcero, S
  • Pérez-Quintanilla, D
  • Sierra, I

Food Control - 1/4/2023

10.1016/j.foodcont.2022.109555 Ver en origen

  • ISSN 09567135

Insight into the Impact of Food Processing and Culinary Preparations on the Stability and Content of Plant Alkaloids Considered as Natural Food Contaminants

  • Casado, Natalia
  • Casado-Hidalgo, Gema
  • Gonzalez-Gomez, Lorena
  • Morante-Zarcero, Sonia
  • Sierra, Isabel

Applied Sciences-Basel - 1/2/2023

10.3390/app13031704 Ver en origen

  • ISSN 20763417

Mesostructured Silicas as Cation-Exchange Sorbents in Packed or Dispersive Solid Phase Extraction for the Determination of Tropane Alkaloids in Culinary Aromatics Herbs by HPLC-MS/MS

  • González-Gómez, L
  • Gañán, J
  • Morante-Zarcero, S
  • Pérez-Quintanilla, D
  • Sierra, I

Toxins - 1/3/2022

10.3390/toxins14030218 Ver en origen

  • ISSN 20726651

Occurrence and Chemistry of Tropane Alkaloids in Foods, with a Focus on Sample Analysis Methods: A Review on Recent Trends and Technological Advances

  • González-Gómez, L
  • Morante-Zarcero, S
  • Pérez-Quintanilla, D
  • Sierra, I

Foods - 1/2/2022

10.3390/foods11030407 Ver en origen

  • ISSN 23048158

Green extraction approach based on μSPEed® followed by HPLC-MS/MS for the determination of atropine and scopolamine in tea and herbal tea infusions

  • Gonzalez-Gomez, L
  • Pereira, JAM
  • Morante-Zarcero, S
  • Camara, JS
  • Sierra, I

FOOD CHEMISTRY (p. 133512-133512) - 15/11/2022

10.1016/j.foodchem.2022.133512

  • ISSN 03088146
  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene libros.

Este/a investigador/a no tiene capítulos de libro.

Este/a investigador/a no tiene congresos.

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Avances en la evaluación de alcaloides tóxicos de plantas en alimentos y efecto del almacenamiento, procesado y preparación culinaria. Estrategias verdes para su análisis.

  • Sousa Camara, Jose (Investigador/a)
  • Rodríguez Castaño, Jesús Miguel (Investigador/a)
  • Casado Hidalgo, Gema (Investigador/a)
  • Vera Baquero, Fernando Leonardo (Investigador/a)
  • Gañán Aceituno, Judith (Investigador/a)
  • Morante Zarcero, Sonia (Investigador/a)
  • Fernández Pintor, Begoña (Investigador/a)
  • González Gómez, Lorena (Investigador/a)
  • Martínez García, Isabel (Investigador/a)
  • Pérez Quintanilla, Damián (Investigador/a)
  • Sierra Alonso, María Isabel (Investigador principal (IP))
  • Casado Navas, Natalia (Investigador/a)
  • Martínez García, Gonzalo (Investigador/a)
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Ejecución: 01-09-2023 - 31-08-2027

  • iMarina

Reparación de un espectrómetro de masas de trampa iónica. Adquisición de un viscosímetro de alto rango de medida, centrífuga, estereomicroscopio, frigorífico-congelador y equipo informático de procesamiento de datos.

  • Gañán Aceituno, Judith (Investigador/a)
  • González Gómez, Lorena (Investigador/a)
  • García Valdés, Raúl (Investigador/a)
  • Merinero Mesa, Sonia (Investigador/a)
  • Herranz Matesanz, María (Investigador/a)
  • Quintana González, Julia (Investigador/a)
  • Jiménez López, Francisco Javier (Investigador/a)
  • Casado Navas, Natalia (Investigador principal (IP))
  • Crespo Martin, Cristina (Investigador/a)
  • Rincón Ramos, Marta (Investigador/a)
  • Martínez García, Gonzalo (Investigador/a)
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Ejecución: 21-11-2023 - 20-05-2024

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 9/11/25 3:18