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Perfil en el portal institucional

Rebollo Hernanz, Miguel miguel.rebollo@uam.es

Química agrícola y bromatología / Universidad Autónoma de Madrid

Actividades

Effect of Illumination on the Content of Melatonin, Phenolic Compounds, and Antioxidant Activity During Germination of Lentils (Lens culinaris L.) and Kidney Beans (Phaseolus vulgaris L.)

  • Aguilera, Yolanda
  • Liebana, Rosa
  • Herrera, Teresa
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Sanchez-Puelles, Carlos
  • Benitez, Vanesa
  • Martin-Cabrejas, Maria A.;
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Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 10736-43) - 5/11/2014

10.1021/jf503613w Ver en origen

  • ISSN 00218561

Impact of Melatonin Enrichment during Germination of Legumes on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity

  • Aguilera Y., Herrera T., Liébana R., Rebollo-Hernanz M., Sanchez-Puelles C., Martín-Cabrejas M.

Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 7967-7974) - 26/8/2015

10.1021/acs.jafc.5b03128 Ver en origen

  • ISSN 00218561

Black bean coats: New source of anthocyanins stabilized by beta-cyclodextrin copigmentation in a sport beverage

  • Aguilera, Yolanda
  • Mojica, Luis
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Berhow, Mark
  • de Mejia, Elvira Gonzalez
  • Martin-Cabrejas, Maria A.;

Food Chemistry (p. 561-570) - 1/12/2016

10.1016/j.foodchem.2016.06.022 Ver en origen

  • ISSN 03088146

Intake of bean sprouts influences melatonin and antioxidant capacity biomarker levels in rats

  • Aguilera Y, Rebollo-Hernanz M, Herrera T, Cayuelas LT, Rodríguez-Rodríguez P, de Pablo ÁL, Arribas SM, Martin-Cabrejas MA

Food & Function (p. 1438-1445) - 1/3/2016

10.1039/c5fo01538c Ver en origen

  • ISSN 29938270

Use of spent coffee grounds as food ingredient in bakery products

  • Martinez-Saez, Nuria
  • Tamargo Garcia, Alba
  • Dominguez Perez, Ines
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Mesias, Marta
  • Morales, Francisco J.
  • Martin-Cabrejas, Maria A.
  • Dolores del Castillo, Maria;
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FOOD CHEMISTRY (p. 114-22) - 1/2/2017

10.1016/j.foodchem.2016.07.173 Ver en origen

  • ISSN 03088146

Teas and herbal infusions as sources of melatonin and other bioactive non-nutrient components

  • Herrera T., Aguilera Y., Rebollo-Hernanz M., Bravo E., Benítez V., Martínez-Sáez N., Arribas S., del Castillo M., Martín-Cabrejas M.

Lwt-Food Science And Technology (p. 65-73) - 1/3/2018

10.1016/j.lwt.2017.10.031 Ver en origen

  • ISSN 10961127

In vitro health promoting properties of antioxidant dietary fiber extracted from spent coffee (Coffee arabica L.) grounds.

  • Vázquez-Sánchez K, Martinez-Saez N, Rebollo-Hernanz M, Del Castillo MD, Gaytán-Martínez M, Campos-Vega R

FOOD CHEMISTRY (p. 253-259) - 30/9/2018

10.1016/j.foodchem.2018.04.064

  • ISSN 03088146
  • iMarina

Inhibition of the Maillard reaction by phytochemicals composing an aqueous coffee silverskin extract via a mixed mechanism of action

  • Rebollo-Hernanz M., Fernández-Gómez B., Herrero M., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M., Uribarri J., Del Castillo M.

Foods - 1/1/2019

10.3390/foods8100438 Ver en origen

  • ISSN 23048158

Phenolic compounds from coffee by-products modulate adipogenesis-related inflammation, mitochondrial dysfunction, and insulin resistance in adipocytes, via insulin/PI3K/AKT signaling pathways

  • Rebollo-Hernanz M., Zhang Q., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M., Gonzalez de Mejia E.

Food And Chemical Toxicology - 1/10/2019

10.1016/j.fct.2019.110672 Ver en origen

  • ISSN 02786915

Cocoa Shell Aqueous Phenolic Extract Preserves Mitochondrial Function and Insulin Sensitivity by Attenuating Inflammation between Macrophages and Adipocytes In Vitro

  • Rebollo-Hernanz M., Zhang Q., Aguilera Y., Martín-Cabrejas M., de Mejia E.

Molecular Nutrition & Food Research - 1/5/2019

10.1002/mnfr.201801413 Ver en origen

  • ISSN 16134125

Este/a investigador/a no tiene libros.

Thermal Processing of Legumes

  • Rebollo-Hernanz M., Martín-Cabrejas M.A., Aguilera Y.

Food Chemistry, Function And Analysis (p. 215-234) - 1/1/2019

10.1039/9781788015721-00215 Ver en origen

  • ISSN 23980656

Melatonin

  • Aguilera Y., Rebollo-Hernanz M., Martín-Cabrejas M.A.

Food Chemistry, Function And Analysis (p. 129-151) - 1/1/2019

10.1039/9781788015721-00129 Ver en origen

  • ISSN 23980656

Desarrollo de un proyecto aprendizaje-servicio multidisciplinar como herramienta educativa en las facultades de ciencias y ciencias económicas y empresariales

  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Angoitia Grijalba, Miguel
  • Rebollo Hernanz, Miguel
  • Pastrana, Irene
  • Martín Cabrejas, María Angeles

Instagram As A Communication Tool In Higher Education (p. 167-167) - 1/1/2019

  • iMarina

Coffee Antioxidants in Chronic Diseases

  • del Castillo, M D
  • Iriondo-DeHond, A
  • Fernandez-Gomez, B
  • Martinez-Saez, N
  • Rebollo-Hernanz, M
  • Martin-Cabrejas, M A
  • Farah, A
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COFFEE: CONSUMPTION AND HEALTH IMPLICATIONS (p. 20-56) - 1/1/2019

10.1039/9781788015028 Ver en origen

Ejecución de un Proyecto de Aprendizaje-Servicio Solidario para impulsar la Entomofagia desde una Perspectiva Saludable y Sostenible

  • Martín Cabrejas, María Angeles
  • Pulgar Lanzaco, Elena
  • Blanco Bautista, Raquel
  • Benítez García, Vanesa
  • Angoitia Grijalba, Miguel
  • Rebollo Hernanz, Miguel

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 171-185) - 1/1/2021

  • iMarina

Realización de un Proyecto Aprendizaje Servicio dirigido a población infantil para promocionar el consumo de insectos Yolanda Aguilera Gutiérrez, Raquel Blanco Bautista, Laura Juárez Villareal, Silvia Cañas Rodríguez, Miguel Rebollo Hernanz y Vanesa Benítez García

  • Aguilera Gutiérrez, Yolanda
  • Blanco Bautista, Raquel
  • Juárez Villareal, Laura
  • Cañas Rodríguez, Silvia
  • Rebollo Hernanz, Miguel
  • Benítez García, Vanesa

Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 281-292) - 1/1/2021

  • iMarina

Cocoa shell: Source of novel bioactive ingredients for the prevention of cardiometabolic diseases

  • Rebollo-Hernanz, M.
  • Cañas, S.
  • Braojos, C.
  • Cano-Muñoz, P.
  • Martín-Cabrejas, M.A.

Molecular Mechanisms Of Functional Food (p. 485-519) - 16/11/2022

10.1002/9781119804055.ch15 Ver en origen

Melatonin is available in plasma after kidney bean sprout ingestion in rats

  • Arribas Rodriguez, Silvia Magdalena
  • Rodriguez-Rodriguez P
  • Lopez de Pablo, Angel Luis
  • Aguilera Y
  • Martin-Cabrejas MA.
  • Rebollo-Hernanz M
  • Herrera T
  • Cayuelas LT
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16/9/2016

  • iMarina

Simulated Gastrointestinal Digestion Influences the In Vitro Hypolipidemic Properties of Coffee Pulp, a Potential Ingredient for the Prevention of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease

  • Braojos, Cheyenne
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Benitez, Vanesa
  • Cañas, Silvia
  • Aguilera, Yolanda
  • Arribas, Silvia M.
  • Martin-Cabrejas, Maria A.
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First International Electronic Conference on Nutrients, Microbiota and Chronic Disease - 18/12/2020

10.3390/iecn2020-06997 Ver en origen

Regulation of Lipid and Glucose Metabolism in Hepatocytes by Phytochemicals from Coffee By-Products and Prevention of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease In Vitro

  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Aguilera, Yolanda
  • Martin-Cabrejas, Maria A.
  • Mejia, Elvira Gonzalez de

First International Electronic Conference on Nutrients, Microbiota and Chronic Disease - 18/12/2020

10.3390/iecn2020-06996 Ver en origen

Comparative Investigation on Coffee Cascara from Dry and Wet Methods: Chemical and Functional Properties

  • Cano-Muñoz, Paz
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Braojos, Cheyenne
  • Cañas, Silvia
  • Gil-Ramirez, Alicia
  • Aguilera, Yolanda
  • Martin-Cabrejas, Maria A.
  • Benitez, Vanesa
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The 2nd International Electronic Conference On Foods - "Future Foods And Food Technologies For A Sustainable World" - 25/4/2022

10.3390/foods2021-10975 Ver en origen

Gastrointestinal Digestion and Absorption of Antioxidant Phenolic Compounds and Caffeine from the Coffee Pulp under Simulated Conditions

  • Cañas, Silvia
  • Rebollo-Hernanz, Miguel
  • Aguilera, Yolanda
  • Braojos, Cheyenne
  • Benítez, Vanesa
  • Gil-Ramírez, Alicia
  • Dueñas, Montserrat
  • Arribas, Silvia M.
  • Martín-Cabrejas, María A.
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Iecn 2022 - 19/5/2022

10.3390/iecn2022-12395 Ver en origen

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

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Este/a investigador/a no tiene proyectos de investigación.

Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 18/03/24 18:56