Torres Olivares, Carlos Fernando carlos.torres@uam.es
Actividades
- Artículos 78
- Libros 1
- Capítulos de libro 2
- Congresos 27
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 19
- Tesis dirigidas 9
- Patentes o licencias de software 10
ACTIVITY DECAY AND CONFORMATIONAL CHANGE OF LIPASE IN PRESENCE OFORGANIC-SOLVENTS - A FLUORESCENCE STUDY OF CANDIDA-RUGOSA LIPASE
- TORRES, C
- OTERO, C;
Journal Of Molecular Catalysis A-Chemical (p. 119-134) - 3/4/1995
10.1016/1381-1169(94)00084-0 Ver en origen
- ISSN 13811169
Influence of the organic solvents on the activity in water and theconformation of Candida rugosa lipase: Description of alipase-activating pretreatment
- Torres, C
- Otero, C;
Enzyme And Microbial Technology (p. 594-600) - 1/1/1996
10.1016/s0141-0229(97)82686-5 Ver en origen
- ISSN 01410229
Part I. Enzymatic synthesis of lactate and glycolate esters of fattyalcohols
- Torres, C
- Otero, C;
Enzyme And Microbial Technology (p. 745-752) - 1/11/1999
10.1016/s0141-0229(99)00117-9 Ver en origen
- ISSN 01410229
Part II. Two enzymatic procedures for the selective synthesis of malicacid monoesters
- Torres, C
- Bernabé, M
- Otero, C;
Enzyme And Microbial Technology (p. 753-761) - 1/11/1999
10.1016/s0141-0229(99)00118-0 Ver en origen
- ISSN 01410229
Enzymatic synthesis of lactic acid derivatives with emulsifyingproperties
- Torres, C
- Bernabé, M
- Otero, C;
Biotechnology Letters (p. 331-334) - 1/1/2000
10.1023/a:1005655322561 Ver en origen
- ISSN 01415492
Part III. Direct enzymatic esterification of lactic acid with fatty acids
- Torres C, Otero C
Enzyme And Microbial Technology (p. 3-12) - 5/7/2001
10.1016/s0141-0229(01)00344-1 Ver en origen
- ISSN 01410229
Catalytic transesterification of corn oil and tristearin usingimmobilized lipases from Thermomyces lanuginosa
- Torres, CF
- Munir, F
- Blanco, RM
- Otero, C
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 775-781) - 1/1/2002
10.1007/s11746-002-0558-7 Ver en origen
- ISSN 0003021X
Lipase-mediated acidolysis of tristearin with CLA in a packed-bedreactor: A kinetic study
- Torres, CF
- Munir, F
- Lessard, LP
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 655-661) - 1/1/2002
10.1007/s11746-002-0539-x Ver en origen
- ISSN 0003021X
Lipase-catalyzed acidolysis of menhaden oil with CLA: Optimization byfactorial design
- Torres, CF
- Barrios, E
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 457-466) - 1/1/2002
10.1007/s11746-002-0506-6 Ver en origen
- ISSN 0003021X
Extraction and Enzymatic Modification of Functional Lipids from Soybean Oil Deodorizer Distillate
- Torres Olivares, Carlos Fernando
- Reglero Rada, Guillermo J
Recent Trends For Enhancing The Diversity And Quality Of Soybean Products (p. 447-482) - 1/1/2011
- iMarina
Lipid processing and lipase activity under high pressure conditions
- Vazquez, Luis
- Torres, Carlos F.;
Novel Food Fermentation Technologies (p. 427-454) - 1/1/2015
10.1007/978-3-319-10611-3_12 Ver en origen
- ISSN 15710297
Conformational changes of different isolipases from Candida rugosa in liquid interfaces and after their contact with low-water-content media
- Otero, C
- Del-Val, I
- Robledo, L
- Torres, C
- Arcos, JA
- Perez-Gil, J;
Annals Of The New York Academy Of Sciences (p. 324-327) - 1/1/1996
10.1111/j.1749-6632.1996.tb33220.x Ver en origen
- ISSN 00778923
II Master en Gestión medioambiental
- Torres Olivares, Carlos Fernando
1/1/1996
- iMarina
Optimized enzymatic synthesis of various emulsifiers
- Torres Olivares, Carlos Fernando
9/5/1999
- iMarina
Selective enzymatic preparation of emulsifiers from lactic acid and alkyl glucosides
- Torres Olivares, Carlos Fernando
25/4/2000
- iMarina
Strategies of reaction engineering for optimizing the enzymatic synthesis of lactate esters of fatty acids and fatty alcohols
- Torres Olivares, Carlos Fernando
25/4/2000
- iMarina
Emulsifiers from solid and liquid polyols: different strategies forobtaining optimum conversions and selectivities
- Otero, C
- Arcos, JA
- Berrendero, MA
- Torres, C;
Journal Of Molecular Catalysis - B Enzymatic (p. 883-892) - 22/1/2001
10.1016/s1381-1177(00)00042-4 Ver en origen
- ISSN 13811177
Esterification of Glycerol with Conjugated Linoleic Acid and Long Chain Fatty Acids from Fish Oil
- Torres, CF
- Garcia, HS
- Ries, JJ
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 1093-1098) - 23/6/2001
10.1007/s11746-001-0395-8 Ver en origen
- ISSN 0003021X
- iMarina
- iMarina
Lipase-catalyzed synthesis of designer acylglycerols rich in residues ofeicosapentaenoic, docosahexaenoic, conjugated linoleic, and/or stearicacids
- Torres, CF
- Lin, B
- Moeljadi, M
- Hill, CG;
European Journal Of Lipid Science And Technology (p. 614-623) - 14/11/2003
10.1002/ejlt.200300822 Ver en origen
- ISSN 14387697
A three-component mobile phase for HPLC analysis of the triacylglycerols present during interesterification of fish oil with fully hydrogenated soybean oil
- Torres Olivares, Carlos Fernando
13/7/2003
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Estructura - Reactividad de enzimas inmovilizadas y modificadas químicamente en sistemas micelares
- Otero Hernández, Cristina (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-06-1993 - 30-06-1996
- iMarina
Optimización de la producción de emulgentes y grasas para alimentación, cosmética y farmacia, mediante la búsqueda, y aplicación de lipasas no comerciales y de las ingenierías enzimática, de la reacción y del medio.
- Otero Hernández, Cristina (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-06-1996 - 30-06-1999
- iMarina
Desarrollo con materias primas industriales de la síntesis enzimática de emulgentes derivados de monosacáridos y sorbitol. Caracterización de los emulgentes en condiciones reales de aplicación industrial en panadería y pastelería.
- Otero Hernández, Cristina (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-10-1998 - 30-09-2000
- iMarina
Use of fish oils for the production of nutraceuticals containing Omega-3 and conjugated linoleic residues
- Hill , Charles G (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-11-1999 - 28-02-2002
- iMarina
Preparación enzimática selectiva de nutracéuticos a partir de azucares, aceites naturales y CLA.
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-12-2000 - 31-12-2003
- iMarina
Síntesis y caracterización de emulgentes de uso alimentario y su efecto en masas fermentadas para panadería y bollería.
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-11-2001 - 30-11-2003
- iMarina
Use of fish oil for enzyme-mediated production of value-added food products containing omega-3 fatty acids
- Hill , Charles G (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-02-2002 - 28-02-2003
- iMarina
Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos a la obtención de ingredientes alimentarios.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Rosa Maria Blanco Martin (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador principal (IP))
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 13-12-2004 - 12-12-2007
- iMarina
Nuevos ingredientes alimentarios funcionales con base científica INGREEN.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Gomez Candela, Carmen (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2006 - 31-12-2009
- iMarina
Evaluación del beneficio y del riesgo de la utilización de alquilgliceroles como ingredientes alimentarios funcionales.
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
Ejecución: 10-01-2006 - 31-12-2009
- iMarina
ChE 424 Operations and Process Laboratory
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
1/6/2002
- iMarina
Diseño de procesos alimentarios basados en la tecnología de fluidos supercríticos extracción en contracorriente y cromatografía preparativa
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
- Reglero Rada, Guillermo J (Director)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Autor o Coautor)
- Alejandro RUIZ RODRIGUEZ (Director) Doctorando: RUIZ RODRIGUEZ, ALEJANDRO
21/1/2004
- iMarina
Desarrollo de procesos de extracción y fraccionamiento supercríticos de subproductos de aceites comestibles para la obtención de ingredientes alimentarios funcionales
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
1/10/2007
- iMarina
Tecnología de Fluidos Supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de ésteres de fitoesteroles y otros ingredientes lipídicos funcionales
- Torrelo Villa, Guzman (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
- Guzmán Torrelo Villa (Director) Doctorando: TORRELO VILLA, GUZMAN
18/11/2010
- iMarina
Procedimientos de obtención de lípidos portadores como sistemas de liberación de ingrecientes alimentarios bancarios
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Carlos TORRES OLIVARES (Director)
- Guillermo Reglero Rada (Director) Doctorando: Daniel Tenllado van Der Reijden
1/1/2013
- iMarina
Procedimiento de Obtención de Lípidos Portadores como Sistemas de Liberación de Ingredientes Alimentarios Bioactivos
- Reglero Rada, Guillermo (Director)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Tenllado van der Reijden, Daniel
10/4/2013
- iMarina
Síntesis de fosfolípidos portadores para la obtención de compuestos bioactivos
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Victor Casado Bañares (Director)
1/1/2014
- iMarina
Desarrollo y aplicación de modelos de digestión intestinal in vitro en la evaluación de lípidos bioactivos
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Santoyo Diez, Susana (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Martin Garcia, Diana (Codirector) Doctorando: Mª Inés Morán Valero
23/2/2015
- iMarina
Desarrollo y caracterización de vehículos lipídicos basados en alquilgliceroles
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Director)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Pablo Arranz Martínez
20/4/2018
- iMarina
Procedimiento de preparación selectiva de derivados de alfa-hidroxiácidos
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
26/2/1998
- iMarina
Oily Mixture of Natural Bioactive Ingredients To Prepare An Enriched Food Product
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Soler Rivas, Cristina (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Santoyo Diez, Susana (Inventores/autores/obtentores)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Inventores/autores/obtentores)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Inventores/autores/obtentores)
- Jaime de Pablo, Laura (Inventores/autores/obtentores)
7/11/2005
- iMarina
Modified Alkoxyglycerols
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
10/8/2007
- iMarina
Alcoxigliceroles modificados
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
1/4/2008
- iMarina
Procedimiento Supercritico y Enzimatico para Obtener Nuevos Esteres de Esteroles
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Autor o Coautor)
16/5/2008
- iMarina
MODIFIED ALKOXYGLYCEROLS
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
22/7/2009
- iMarina
Biocatalizadores Basados en Composites Mixtos de Metacrilato-Silice
- Fernandez Lago, O (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
17/9/2010
- iMarina
MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO.
- REGLERO RADA, G. (Inventores/autores/obtentores)
- SENORANS RODRIGUEZ, J. (Inventores/autores/obtentores)
- IBANEZ EZEQUIEL, E. (Inventores/autores/obtentores)
- SANTOYO DIEZ, S. (Inventores/autores/obtentores)
- TORRES OLIVARES, C. (Inventores/autores/obtentores)
- JAIME DE PABLO, L. (Inventores/autores/obtentores)
- SOLER RIVAS, C. (Inventores/autores/obtentores)
- Rodríguez García-Risco, M (Inventores/autores/obtentores)
- MARIN MARTIN, F. (Inventores/autores/obtentores)
- RUIZ RODRIGUEZ, A. (Inventores/autores/obtentores)
- FRIAL SUAREZ, P. (Inventores/autores/obtentores)
9/6/2011
- iMarina
FLUIDO SUPERCRITICO Y SU EMPLEO EN PROCEDIMIENTOS DE FRACCIONAMIENTO SUPERCRITICO PARA LA PURIFICACION DE LISOFOSFOLIPIDOS.
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
3/10/2012
- iMarina
BIOCATALIZADORES BASADOS EN COMPOSITES MIXTOS DE METACRILATO-SILICE.
- BLANCO MARTIN ROSA MARIA (Inventores/autores/obtentores)
- DIAZ CARRETERO ISABEL (Inventores/autores/obtentores)
- FERNANDEZ LAGO OSCAR (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares Carlos F. (Inventores/autores/obtentores)
27/7/2012
- iMarina
Grupos de investigación
-
Ingredientes Alimentarios Funcionales
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
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