Torres Olivares, Carlos Fernando carlos.torres@uam.es
Actividades
- Artículos 78
- Libros 1
- Capítulos de libro 2
- Congresos 27
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 19
- Tesis dirigidas 9
- Patentes o licencias de software 10
Meat-based functional foods for dietary equilibrium omega-6/omega-3
- Reglero G., Frial P., Cifuentes A., García-Risco M., Jaime L., Marin F., Palanca V., Ruiz-Rodríguez A., Santoyo S., Señoráns F., Soler-Rivas C., Torres C., Iba?ez E.
Molecular Nutrition & Food Research (p. 1153-1161) - 1/1/2008
10.1002/mnfr.200700367 Ver en origen
- ISSN 16134125
Lipids as delivery systems to improve the biological activity of bioactive ingredients
- Torres, Carlos F.
- Martin, Diana
- Torrelo, Guzman
- Casado, Victor
- Fernandez, Oscar
- Tenllado, Daniel
- Vazquez, Luis
- Moran-Valero, Maria I.
- Reglero, Guillermo;
Current Nutrition And Food Science (p. 160-169) - 1/8/2011
10.2174/157340111797264868 Ver en origen
- ISSN 15734013
Lipase-mediated transesterification of menhaden oil with the ethyl esterof conjugated linoleic acid: multi-response kinetics
- Torres, CF
- Lin, B
- Lessard, LP
- Hill, CG;
Biochemical Engineering Journal (p. 107-116) - 1/4/2005
10.1016/j.bej.2004.10.012 Ver en origen
- ISSN 1369703X
Lipase-mediated acidolysis of tristearin with CLA in a packed-bedreactor: A kinetic study
- Torres, CF
- Munir, F
- Lessard, LP
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 655-661) - 1/1/2002
10.1007/s11746-002-0539-x Ver en origen
- ISSN 0003021X
Lipase-catalyzed interesterification reaction between menhaden oil andthe ethyl ester of CLA: Uniresponse kinetics
- Torres, CF
- Lin, B
- Lessard, LP
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 873-880) - 1/1/2003
10.1007/s11746-003-0788-8 Ver en origen
- ISSN 0003021X
Lipase-catalyzed glycerolysis of an oil rich in eicosapentaenoic acidresidues
- Torres, C
- Lin, B
- Hill, CG;
Biotechnology Letters (p. 667-673) - 6/5/2002
10.1023/a:1015298728683 Ver en origen
- ISSN 01415492
Lipase-catalyzed ethanolysis of borage oil: A kinetic study
- Torres CF, Hill CG, Otero C
Biotechnology Progress (p. 756-763) - 1/5/2004
10.1021/bp034290+ Ver en origen
- ISSN 87567938
Lipase-catalyzed esterification of conjugated linoleic acid withsorbitol: A kinetic study
- Torres CF, Lessard LP, Hill CG
Biotechnology Progress (p. 1255-1260) - 1/7/2003
10.1021/bp0340178 Ver en origen
- ISSN 87567938
Lipase-catalyzed acidolysis of menhaden oil with conjugated linoleicacid: Effect of water content
- Torres Olivares, Carlos Fernando
Biotechnology And Bioengineering (p. 509-516) - 5/6/2002
10.1002/bit.10223 Ver en origen
- ISSN 00063592
- iMarina
- iMarina
Lipase-catalyzed acidolysis of menhaden oil with CLA: Optimization byfactorial design
- Torres, CF
- Barrios, E
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 457-466) - 1/1/2002
10.1007/s11746-002-0506-6 Ver en origen
- ISSN 0003021X
Lipid processing and lipase activity under high pressure conditions
- Vazquez, Luis
- Torres, Carlos F.;
Novel Food Fermentation Technologies (p. 427-454) - 1/1/2015
10.1007/978-3-319-10611-3_12 Ver en origen
- ISSN 15710297
Extraction and Enzymatic Modification of Functional Lipids from Soybean Oil Deodorizer Distillate
- Torres Olivares, Carlos Fernando
- Reglero Rada, Guillermo J
Recent Trends For Enhancing The Diversity And Quality Of Soybean Products (p. 447-482) - 1/1/2011
- iMarina
Supercritical fluid extraction of minor lipids from pretreated vegetable oil deodorized distillates
- Fornari Reale, Tiziana
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
10/4/2007
- iMarina
Supercritical Fluid Purification of Phytosterol Esters from an Enzymatically Modified Soybean Oil Deodorizer Distillate
- Torres Olivares, Carlos Fernando
18/5/2008
- iMarina
Supercritical Fluid Purification of Lisophosphatidylcholine from a Phospholipase A2 Hydrolysate
- Reglero Rada, Guillermo J
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
16/5/2010
- iMarina
Strategies of reaction engineering for optimizing the enzymatic synthesis of lactate esters of fatty acids and fatty alcohols
- Torres Olivares, Carlos Fernando
25/4/2000
- iMarina
Selective enzymatic preparation of emulsifiers from lactic acid and alkyl glucosides
- Torres Olivares, Carlos Fernando
25/4/2000
- iMarina
Reesterification of purified alkoxyglycerols from shark liver oils with conjugated linoleic acid and eicosapentaenoic acid
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
1/10/2006
- iMarina
Quantitative synthesis of tyrosyl oleate catalyzed by two immobilized Candida antarctica lípases in solvent-free medium
- Reglero Rada, Guillermo J
- Fernandez Escalante, Oscar
- Martin Garcia, Diana
- Torres Olivares, Carlos Fernando
- Tenllado Van Der Reijden, Daniel
1/5/2011
- iMarina
Preparation and Scale-up of Phosphatidyl-tyrosol via Phospholipase D Transphospatidylation
- Torres Olivares, Carlos Fernando
23/9/2012
- iMarina
Prediction of Reaction Time in Batch Lipase-Catalyzed Ethanolysis for Optimal Reutilization of Biocatalyst
- Fornari Reale, Tiziana
- Reglero Rada, Guillermo J
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
- Tenllado Van Der Reijden, Daniel
24/6/2007
- iMarina
Oxidative stabilization of linseed oil by industrial grape (Vitis vinifera, L.) by-products
- Inarejos Garcia, A M
- Sanchez Gomez, A M
- Martin, D
- Imbesi, T
- Prodanov, M
- Mancebo Campos, V
- Torres, C
- Reglero, G
Annals Of Nutrition And Metabolism (p. 1659-1659) - 15/9/2013
- ISSN 02506807
- iMarina
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Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Use of fish oils for the production of nutraceuticals containing Omega-3 and conjugated linoleic residues
- Hill , Charles G (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-11-1999 - 28-02-2002
- iMarina
Use of fish oil for enzyme-mediated production of value-added food products containing omega-3 fatty acids
- Hill , Charles G (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-02-2002 - 28-02-2003
- iMarina
Tecnologías de fluidos supercríticos y enzimáticas para la obtención de lípidos complejos estructurados.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Torrelo Villa, Guzman (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Rosa Maria Blanco Martin (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2009 - 30-06-2012
- iMarina
Síntesis y caracterización de emulgentes de uso alimentario y su efecto en masas fermentadas para panadería y bollería.
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-11-2001 - 30-11-2003
- iMarina
Preparación enzimática selectiva de nutracéuticos a partir de azucares, aceites naturales y CLA.
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-12-2000 - 31-12-2003
- iMarina
Optimización de la producción de emulgentes y grasas para alimentación, cosmética y farmacia, mediante la búsqueda, y aplicación de lipasas no comerciales y de las ingenierías enzimática, de la reacción y del medio.
- Otero Hernández, Cristina (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
Ejecución: 01-06-1996 - 30-06-1999
- iMarina
Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
Ejecución: 01-06-2007 - 31-12-2011
- iMarina
Nuevos ingredientes alimentarios funcionales con base científica INGREEN.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Gomez Candela, Carmen (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2006 - 31-12-2009
- iMarina
Glicéridos estructurados y Lípidos Fenólicos Saludables. SALUD y Alimentación para la Mujer
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
Ejecución: 01-01-2011 - 31-12-2013
- iMarina
Formulación de productos para la nutrición personalizada de enfermos de cáncer gástrico
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016
- iMarina
Tecnología de Fluidos Supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de ésteres de fitoesteroles y otros ingredientes lipídicos funcionales
- Torrelo Villa, Guzman (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
- Guzmán Torrelo Villa (Director) Doctorando: TORRELO VILLA, GUZMAN
18/11/2010
- iMarina
Síntesis de fosfolípidos portadores para la obtención de compuestos bioactivos
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Victor Casado Bañares (Director)
1/1/2014
- iMarina
Procedimientos de obtención de lípidos portadores como sistemas de liberación de ingrecientes alimentarios bancarios
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Carlos TORRES OLIVARES (Director)
- Guillermo Reglero Rada (Director) Doctorando: Daniel Tenllado van Der Reijden
1/1/2013
- iMarina
Procedimiento de Obtención de Lípidos Portadores como Sistemas de Liberación de Ingredientes Alimentarios Bioactivos
- Reglero Rada, Guillermo (Director)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Tenllado van der Reijden, Daniel
10/4/2013
- iMarina
Diseño de procesos alimentarios basados en la tecnología de fluidos supercríticos extracción en contracorriente y cromatografía preparativa
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
- Reglero Rada, Guillermo J (Director)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Autor o Coautor)
- Alejandro RUIZ RODRIGUEZ (Director) Doctorando: RUIZ RODRIGUEZ, ALEJANDRO
21/1/2004
- iMarina
Desarrollo y caracterización de vehículos lipídicos basados en alquilgliceroles
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Director)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Pablo Arranz Martínez
20/4/2018
- iMarina
Desarrollo y aplicación de modelos de digestión intestinal in vitro en la evaluación de lípidos bioactivos
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Santoyo Diez, Susana (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Martin Garcia, Diana (Codirector) Doctorando: Mª Inés Morán Valero
23/2/2015
- iMarina
Desarrollo de procesos de extracción y fraccionamiento supercríticos de subproductos de aceites comestibles para la obtención de ingredientes alimentarios funcionales
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
1/10/2007
- iMarina
Procedimiento de preparación selectiva de derivados de alfa-hidroxiácidos
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
26/2/1998
- iMarina
Procedimiento Supercritico y Enzimatico para Obtener Nuevos Esteres de Esteroles
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Autor o Coautor)
16/5/2008
- iMarina
Oily Mixture of Natural Bioactive Ingredients To Prepare An Enriched Food Product
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Soler Rivas, Cristina (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Santoyo Diez, Susana (Inventores/autores/obtentores)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Inventores/autores/obtentores)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Inventores/autores/obtentores)
- Jaime de Pablo, Laura (Inventores/autores/obtentores)
7/11/2005
- iMarina
Modified Alkoxyglycerols
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
10/8/2007
- iMarina
MODIFIED ALKOXYGLYCEROLS
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
22/7/2009
- iMarina
MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO.
- REGLERO RADA, G. (Inventores/autores/obtentores)
- SENORANS RODRIGUEZ, J. (Inventores/autores/obtentores)
- IBANEZ EZEQUIEL, E. (Inventores/autores/obtentores)
- SANTOYO DIEZ, S. (Inventores/autores/obtentores)
- TORRES OLIVARES, C. (Inventores/autores/obtentores)
- JAIME DE PABLO, L. (Inventores/autores/obtentores)
- SOLER RIVAS, C. (Inventores/autores/obtentores)
- Rodríguez García-Risco, M (Inventores/autores/obtentores)
- MARIN MARTIN, F. (Inventores/autores/obtentores)
- RUIZ RODRIGUEZ, A. (Inventores/autores/obtentores)
- FRIAL SUAREZ, P. (Inventores/autores/obtentores)
9/6/2011
- iMarina
FLUIDO SUPERCRITICO Y SU EMPLEO EN PROCEDIMIENTOS DE FRACCIONAMIENTO SUPERCRITICO PARA LA PURIFICACION DE LISOFOSFOLIPIDOS.
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
3/10/2012
- iMarina
Biocatalizadores Basados en Composites Mixtos de Metacrilato-Silice
- Fernandez Lago, O (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
17/9/2010
- iMarina
BIOCATALIZADORES BASADOS EN COMPOSITES MIXTOS DE METACRILATO-SILICE.
- BLANCO MARTIN ROSA MARIA (Inventores/autores/obtentores)
- DIAZ CARRETERO ISABEL (Inventores/autores/obtentores)
- FERNANDEZ LAGO OSCAR (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares Carlos F. (Inventores/autores/obtentores)
27/7/2012
- iMarina
Alcoxigliceroles modificados
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
1/4/2008
- iMarina
Grupos de investigación
-
Ingredientes Alimentarios Funcionales
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
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