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Perfil en el portal institucional

Torres Olivares, Carlos Fernando carlos.torres@uam.es

Química física aplicada / Universidad Autónoma de Madrid

Actividades

In Vitro Intestinal Bioaccessibility of Alkylglycerols Versus Triacylglycerols as Vehicles of Butyric Acid

  • Martin, Diana
  • Moran-Valero, Maria I.
  • Senorans, Francisco J.
  • Reglero, Guillermo
  • Torres, Carlos F.;

Lipids (p. 277-285) - 1/1/2011

10.1007/s11745-010-3520-2 Ver en origen

  • ISSN 00244201

In vitro digestibility and bioaccessibility of lipid-based delivery systems obtained via enzymatic glycerolysis: a case study of rosemary extract bioaccessibility

  • Corzo-Martínez M
  • Bañares C
  • Díaz A
  • Vázquez L
  • Reglero G
  • Torres C

Food & Function (p. 813-823) - 1/1/2020

10.1039/c9fo01981b Ver en origen

  • ISSN 29938270

In vitro study of the effect of diesterified alkoxyglycerols with conjugated linoleic acid on adipocyte inflammatory mediators

  • Ocaña A
  • Gómez-Asensio C
  • Arranz-Gutiérrez E
  • Torres C
  • Señoráns F
  • Reglero G

Lipids In Health And Disease - 12/4/2010

10.1186/1476-511x-9-36 Ver en origen

  • ISSN 1476511X

Influence of the organic solvents on the activity in water and theconformation of Candida rugosa lipase: Description of alipase-activating pretreatment

  • Torres, C
  • Otero, C;

Enzyme And Microbial Technology (p. 594-600) - 1/1/1996

10.1016/s0141-0229(97)82686-5 Ver en origen

  • ISSN 01410229

Influence of thermal processing on the phase behavior of a novel acylglyceride-alkylglyceride lipid-based delivery system

  • Arranz-Martinez, Pablo
  • Corzo-Martinez, Marta
  • Vazquez, Luis
  • Torres, Carlos F.
  • Marangoni, Alejandro G.;

Food & Function (p. 4028-4035) - 1/7/2018

10.1039/c8fo00784e Ver en origen

  • ISSN 29938270

Lipase catalyzed glycerolysis of ratfish liver oil at stirred tank basket reactor: A kinetic approach

  • Arranz-Martínez P
  • Corzo-Martínez M
  • Vázquez L
  • Reglero G
  • Torres C

Process Biochemistry (p. 38-45) - 1/1/2018

10.1016/j.procbio.2017.09.026 Ver en origen

  • ISSN 00329592

Lipase-Catalyzed Butanolysis of Echium Oil for the Selective Enrichment in Gamma-Linolenic and Stearidonic Acids

  • Corzo-Martínez M
  • López E
  • Vázquez L
  • Ortego E
  • Olaya E
  • Reglero G
  • Torres C
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European Journal Of Lipid Science And Technology - 1/9/2018

10.1002/ejlt.201800251 Ver en origen

  • ISSN 14387697

Lipase-catalyzed acidolysis of butter oil with conjugated linoleic acid:A kinetic study involving multiple reuse of the immobilized enzyme

  • Torres, CF
  • Hill, CG;

Industrial & Engineering Chemistry Research (p. 3714-3722) - 1/1/2004

10.1021/ie0305420 Ver en origen

  • ISSN 08885885

Lipase-catalyzed acidolysis of menhaden oil with CLA: Optimization byfactorial design

  • Torres, CF
  • Barrios, E
  • Hill, CG;

Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 457-466) - 1/1/2002

10.1007/s11746-002-0506-6 Ver en origen

  • ISSN 0003021X

Lipase-catalyzed acidolysis of menhaden oil with conjugated linoleicacid: Effect of water content

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

Biotechnology And Bioengineering (p. 509-516) - 5/6/2002

10.1002/bit.10223 Ver en origen

  • ISSN 00063592

Education and democracy: Paulo freire, social movements, and educational reform in são paulo

  • Del Pilar O’Cadiz M., Wong P., Torres C.

(p. 1-270) - 1/1/2018

10.4324/9780429500879 Ver en origen

Extraction and Enzymatic Modification of Functional Lipids from Soybean Oil Deodorizer Distillate

  • Torres Olivares, Carlos Fernando
  • Reglero Rada, Guillermo J

Recent Trends For Enhancing The Diversity And Quality Of Soybean Products (p. 447-482) - 1/1/2011

  • iMarina

Lipid processing and lipase activity under high pressure conditions

  • Vazquez, Luis
  • Torres, Carlos F.;

Novel Food Fermentation Technologies (p. 427-454) - 1/1/2015

10.1007/978-3-319-10611-3_12 Ver en origen

  • ISSN 15710297

A three-component mobile phase for HPLC analysis of the triacylglycerols present during interesterification of fish oil with fully hydrogenated soybean oil

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

13/7/2003

  • iMarina

Alkylglycerol Discrimination in Lipase-catalyzed Ethanolysis of Shark Liver Oil

  • Vazquez de Frutos, Luis
  • Torres Olivares, Carlos Fernando

29/4/2012

  • iMarina

Aplicación de CC-SFE para la recuperación y el enriquecimiento de compuestos minoritarios a partir de destilados y desodorizados de la industria del aceite

  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Vazquez de Frutos, Luis
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier
  • Torres Olivares, Carlos Fernando

19/10/2005

  • iMarina

Comparison of molecular distillation and liquid CO2 extraction for monoolein purification

  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Fernandez Escalante, Oscar
  • Martin Garcia, Diana
  • Torres Olivares, Carlos Fernando

1/1/2013

  • iMarina

Conformational changes of different isolipases from Candida rugosa in liquid interfaces and after their contact with low-water-content media

  • Otero, C
  • Del-Val, I
  • Robledo, L
  • Torres, C
  • Arcos, JA
  • Perez-Gil, J;

Annals Of The New York Academy Of Sciences (p. 324-327) - 1/1/1996

10.1111/j.1749-6632.1996.tb33220.x Ver en origen

  • ISSN 00778923

Countercurrent supercritical fluid extraction of different lipid-type materials: Experimental and thermodynamic modeling

  • Fornari, Tiziana
  • Vazquez, Luis
  • Torres, Carlos F.
  • Ibanez, Elena
  • Senorans, Francisco J.
  • Reglero, Guillermo;

Journal Of Supercritical Fluids (p. 206-212) - 1/6/2008

10.1016/j.supflu.2008.03.001 Ver en origen

  • ISSN 08968446

Development of an in vitro model of intestinal digestion of phospholipids

  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Martin Garcia, Diana
  • Torres Olivares, Carlos Fernando

11/3/2014

  • iMarina

Development of functional meat products with combined biological activity

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

5/5/2006

  • iMarina

Development of new green processes to extract functional compounds from microalgae

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

5/5/2006

  • iMarina

Emulsifiers from solid and liquid polyols: different strategies forobtaining optimum conversions and selectivities

  • Otero, C
  • Arcos, JA
  • Berrendero, MA
  • Torres, C;

Journal Of Molecular Catalysis - B Enzymatic (p. 883-892) - 22/1/2001

10.1016/s1381-1177(00)00042-4 Ver en origen

  • ISSN 13811177

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos a la obtención de ingredientes alimentarios.

  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Rosa Maria Blanco Martin (Investigador/a)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
  • Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
  • Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Ruiz Rodriguez, Alejandro (Investigador/a)
  • Fornari Reale, Tiziana (Investigador principal (IP))
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 13-12-2004 - 12-12-2007

  • iMarina

Desarrollo con materias primas industriales de la síntesis enzimática de emulgentes derivados de monosacáridos y sorbitol. Caracterización de los emulgentes en condiciones reales de aplicación industrial en panadería y pastelería.

  • Otero Hernández, Cristina (Investigador principal (IP))
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)

Ejecución: 01-10-1998 - 30-09-2000

  • iMarina

Desarrollo de Ingredientes bioactivos y alimentos para la salud a partir de productos del olivar (INNSAOLI)

  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
  • Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)

Ejecución: 01-01-2011 - 31-12-2014

  • iMarina

Desarrollo de fórmulas nutricionales biodisponibles

  • López Castillo, Maria del Carmen (Investigador/a)
  • Sánchez Torres, Ana (Investigador/a)
  • Carnielli, Virgilio (Investigador/a)
  • Sánchez Tamayo, Tomás (Investigador/a)
  • LAPILLONNE, ALEXANDRE (Investigador/a)
  • Jerez Calero, Antonio (Investigador/a)
  • Nuñez Ramos, Raquel (Investigador/a)
  • Escribano Palomino, Esperanza (Investigador/a)
  • Pinillos Pison, Raquel (Investigador/a)
  • Koletzko, Berthold (Investigador/a)
  • Sucasas Alonso, Andrea (Investigador/a)
  • Montes Bueno, Maria Teresa (Investigador/a)
  • Taboada Perianes, Maria (Investigador/a)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
  • Saenz de Pipaon Marcos, Miguel (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 01-09-2021 - 31-08-2024

Tipo: Nacional

Importe financiado: 157300,00 Euros.

  • iMarina

Diseño y validación de ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales.

  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • González Lorente, María Montserrat (Investigador/a)
  • Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
  • Herrero Calleja, Miguel (Investigador/a)
  • Prodanov Prodanov, Marin (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 01-01-2010 - 31-12-2013

  • iMarina

Ecofriendly processing System for the full exploitation of the OLIVE health potential in products of added value (EcoPROLIVE)

  • Torres Olivares Carlos F. (Investigador/a)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-09-2015 - 31-08-2017

Tipo: Europeo

Importe financiado: 321973,00 Euros.

  • iMarina

Estructura - Reactividad de enzimas inmovilizadas y modificadas químicamente en sistemas micelares

  • Otero Hernández, Cristina (Investigador principal (IP))
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)

Ejecución: 01-06-1993 - 30-06-1996

  • iMarina

Evaluación del beneficio y del riesgo de la utilización de alquilgliceroles como ingredientes alimentarios funcionales.

  • Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador/a)
  • Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
  • Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador principal (IP))
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 10-01-2006 - 31-12-2009

  • iMarina

Formulación de productos alimentarios para la prevención y el tratamiento dirigido de enfermedades crónicas relacionadas con el metabolismo. FORCHRONIC

  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • SANTOYO DIEZ Susana (Investigador/a)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Fornari Reale, T (Investigador/a)
  • Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
  • Corzo Martinez, Marta (Investigador/a)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 30-12-2016 - 29-12-2019

Tipo: Nacional

Importe financiado: 242000,00 Euros.

  • iMarina

Formulación de productos para la nutrición personalizada de enfermos de cáncer gástrico

  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
  • Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

  • iMarina

ChE 424 Operations and Process Laboratory

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)

1/6/2002

  • iMarina

Desarrollo de procesos de extracción y fraccionamiento supercríticos de subproductos de aceites comestibles para la obtención de ingredientes alimentarios funcionales

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)

1/10/2007

  • iMarina

Desarrollo y aplicación de modelos de digestión intestinal in vitro en la evaluación de lípidos bioactivos

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Santoyo Diez, Susana (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Martin Garcia, Diana (Codirector) Doctorando: Mª Inés Morán Valero

23/2/2015

  • iMarina

Desarrollo y caracterización de vehículos lipídicos basados en alquilgliceroles

  • Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Director)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Pablo Arranz Martínez

20/4/2018

  • iMarina

Diseño de procesos alimentarios basados en la tecnología de fluidos supercríticos extracción en contracorriente y cromatografía preparativa

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Director)
  • Ruiz Rodriguez, Alejandro (Autor o Coautor)
  • Alejandro RUIZ RODRIGUEZ (Director) Doctorando: RUIZ RODRIGUEZ, ALEJANDRO

21/1/2004

  • iMarina

Procedimiento de Obtención de Lípidos Portadores como Sistemas de Liberación de Ingredientes Alimentarios Bioactivos

  • Reglero Rada, Guillermo (Director)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Tenllado van der Reijden, Daniel

10/4/2013

  • iMarina

Procedimientos de obtención de lípidos portadores como sistemas de liberación de ingrecientes alimentarios bancarios

  • Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
  • Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
  • Carlos TORRES OLIVARES (Director)
  • Guillermo Reglero Rada (Director) Doctorando: Daniel Tenllado van Der Reijden

1/1/2013

  • iMarina

Síntesis de fosfolípidos portadores para la obtención de compuestos bioactivos

  • Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
  • Victor Casado Bañares (Director)

1/1/2014

  • iMarina

Tecnología de Fluidos Supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de ésteres de fitoesteroles y otros ingredientes lipídicos funcionales

  • Torrelo Villa, Guzman (Autor o Coautor)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Autor o Coautor)
  • Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
  • Guzmán Torrelo Villa (Director) Doctorando: TORRELO VILLA, GUZMAN
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18/11/2010

  • iMarina

Alcoxigliceroles modificados

  • Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)

1/4/2008

  • iMarina

BIOCATALIZADORES BASADOS EN COMPOSITES MIXTOS DE METACRILATO-SILICE.

  • BLANCO MARTIN ROSA MARIA (Inventores/autores/obtentores)
  • DIAZ CARRETERO ISABEL (Inventores/autores/obtentores)
  • FERNANDEZ LAGO OSCAR (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares Carlos F. (Inventores/autores/obtentores)

27/7/2012

  • iMarina

Biocatalizadores Basados en Composites Mixtos de Metacrilato-Silice

  • Fernandez Lago, O (Autor o Coautor)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)

17/9/2010

  • iMarina

FLUIDO SUPERCRITICO Y SU EMPLEO EN PROCEDIMIENTOS DE FRACCIONAMIENTO SUPERCRITICO PARA LA PURIFICACION DE LISOFOSFOLIPIDOS.

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)

3/10/2012

  • iMarina

MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO.

  • REGLERO RADA, G. (Inventores/autores/obtentores)
  • SENORANS RODRIGUEZ, J. (Inventores/autores/obtentores)
  • IBANEZ EZEQUIEL, E. (Inventores/autores/obtentores)
  • SANTOYO DIEZ, S. (Inventores/autores/obtentores)
  • TORRES OLIVARES, C. (Inventores/autores/obtentores)
  • JAIME DE PABLO, L. (Inventores/autores/obtentores)
  • SOLER RIVAS, C. (Inventores/autores/obtentores)
  • Rodríguez García-Risco, M (Inventores/autores/obtentores)
  • MARIN MARTIN, F. (Inventores/autores/obtentores)
  • RUIZ RODRIGUEZ, A. (Inventores/autores/obtentores)
  • FRIAL SUAREZ, P. (Inventores/autores/obtentores)
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9/6/2011

  • iMarina

MODIFIED ALKOXYGLYCEROLS

  • Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)

22/7/2009

  • iMarina

Modified Alkoxyglycerols

  • Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)

10/8/2007

  • iMarina

Oily Mixture of Natural Bioactive Ingredients To Prepare An Enriched Food Product

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Soler Rivas, Cristina (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Santoyo Diez, Susana (Inventores/autores/obtentores)
  • Ruiz Rodriguez, Alejandro (Inventores/autores/obtentores)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Marin Martin, Francisco Ramon (Inventores/autores/obtentores)
  • Jaime de Pablo, Laura (Inventores/autores/obtentores)
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7/11/2005

  • iMarina

Procedimiento Supercritico y Enzimatico para Obtener Nuevos Esteres de Esteroles

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Marin Martin, Francisco Ramon (Autor o Coautor)

16/5/2008

  • iMarina

Procedimiento de preparación selectiva de derivados de alfa-hidroxiácidos

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)

26/2/1998

  • iMarina
Última actualización de los datos: 19/03/24 0:32