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Perfil en el portal institucional

Torres Olivares, Carlos Fernando carlos.torres@uam.es

Química física aplicada / Universidad Autónoma de Madrid

Actividades

Phytosterols Esterified with Conjugated Linoleic Acid. In Vitro Intestinal Digestion and Interaction on Cholesterol Bioaccessibility

  • Moran-Valero, Maria I.
  • Martin, Diana
  • Torrelo, Guzman
  • Reglero, Guillermo
  • Torres, Carlos F.;

Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 11323-11330) - 14/11/2012

10.1021/jf303148d Ver en origen

  • ISSN 00218561

Phospholipases in Food Industry: A Review

  • Torres Olivares, Carlos Fernando
  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Martin Garcia, Diana

Methods In Molecular Biology (p. 495-523) - 26/4/2012

10.1007/978-1-61779-600-5_29 Ver en origen

  • ISSN 10643745

Phosphatidyl derivative of hydroxytyrosol. in vitro intestinal digestion, bioaccessibility, and its effect on antioxidant activity

  • Martin D
  • Moran-Valero M
  • Casado V
  • Reglero G
  • Torres C

Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 9751-9759) - 8/10/2014

10.1021/jf503477h Ver en origen

  • ISSN 00218561

Part III. Direct enzymatic esterification of lactic acid with fatty acids

  • Torres C, Otero C

Enzyme And Microbial Technology (p. 3-12) - 5/7/2001

10.1016/s0141-0229(01)00344-1 Ver en origen

  • ISSN 01410229

Part II. Two enzymatic procedures for the selective synthesis of malicacid monoesters

  • Torres, C
  • Bernabé, M
  • Otero, C;

Enzyme And Microbial Technology (p. 753-761) - 1/11/1999

10.1016/s0141-0229(99)00118-0 Ver en origen

  • ISSN 01410229

Part I. Enzymatic synthesis of lactate and glycolate esters of fattyalcohols

  • Torres, C
  • Otero, C;

Enzyme And Microbial Technology (p. 745-752) - 1/11/1999

10.1016/s0141-0229(99)00117-9 Ver en origen

  • ISSN 01410229

Oxidative stabilization of ultra-high omega-3 concentrates as ethyl esters or triacylglycerols

  • Martin, Diana
  • Terron, Alberto
  • Fornari, Tiziana
  • Reglero, Guillermo
  • Torres, Carlos F.;

Food Research International (p. 336-341) - 1/1/2012

10.1016/j.foodres.2011.09.022 Ver en origen

  • ISSN 09639969

Novel glyceryl ethers phospholipids produced by solid to solid transphosphatidylation in the presence of a food grade phospholipase D

  • Arranz-Martínez P
  • Casado V
  • Reglero G
  • Torres C

European Journal Of Lipid Science And Technology - 1/9/2017

10.1002/ejlt.201600427 Ver en origen

  • ISSN 14387697

Novel and efficient solid to solid transphosphatidylation of two phenylalkanols in a biphasic GRAS medium

  • Casado, Victor
  • Reglero, Guillermo
  • Torres, Carlos F.;

Journal Of Molecular Catalysis - B Enzymatic (p. 14-19) - 1/1/2014

10.1016/j.molcatb.2013.10.011 Ver en origen

  • ISSN 13811177

Method for analysis of TAG formed by reaction of fish oil withhydrogenated soybean oil

  • López-Hernández, A
  • Torres, CF
  • García, HS
  • Hill, CG;

Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 743-747) - 1/1/2004

10.1007/s11746-004-0972-x Ver en origen

  • ISSN 0003021X

Education and democracy: Paulo freire, social movements, and educational reform in são paulo

  • Del Pilar O’Cadiz M., Wong P., Torres C.

(p. 1-270) - 1/1/2018

10.4324/9780429500879 Ver en origen

Lipid processing and lipase activity under high pressure conditions

  • Vazquez, Luis
  • Torres, Carlos F.;

Novel Food Fermentation Technologies (p. 427-454) - 1/1/2015

10.1007/978-3-319-10611-3_12 Ver en origen

  • ISSN 15710297

Extraction and Enzymatic Modification of Functional Lipids from Soybean Oil Deodorizer Distillate

  • Torres Olivares, Carlos Fernando
  • Reglero Rada, Guillermo J

Recent Trends For Enhancing The Diversity And Quality Of Soybean Products (p. 447-482) - 1/1/2011

  • iMarina

Supercritical fluid extraction of minor lipids from pretreated vegetable oil deodorized distillates

  • Fornari Reale, Tiziana
  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Vazquez de Frutos, Luis
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier
  • Torres Olivares, Carlos Fernando

10/4/2007

  • iMarina

Supercritical Fluid Purification of Phytosterol Esters from an Enzymatically Modified Soybean Oil Deodorizer Distillate

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

18/5/2008

  • iMarina

Supercritical Fluid Purification of Lisophosphatidylcholine from a Phospholipase A2 Hydrolysate

  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier
  • Torres Olivares, Carlos Fernando

16/5/2010

  • iMarina

Strategies of reaction engineering for optimizing the enzymatic synthesis of lactate esters of fatty acids and fatty alcohols

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

25/4/2000

  • iMarina

Selective enzymatic preparation of emulsifiers from lactic acid and alkyl glucosides

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

25/4/2000

  • iMarina

Reesterification of purified alkoxyglycerols from shark liver oils with conjugated linoleic acid and eicosapentaenoic acid

  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Vazquez de Frutos, Luis
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier
  • Torres Olivares, Carlos Fernando

1/10/2006

  • iMarina

Quantitative synthesis of tyrosyl oleate catalyzed by two immobilized Candida antarctica lípases in solvent-free medium

  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Fernandez Escalante, Oscar
  • Martin Garcia, Diana
  • Torres Olivares, Carlos Fernando
  • Tenllado Van Der Reijden, Daniel

1/5/2011

  • iMarina

Preparation and Scale-up of Phosphatidyl-tyrosol via Phospholipase D Transphospatidylation

  • Torres Olivares, Carlos Fernando

23/9/2012

  • iMarina

Prediction of Reaction Time in Batch Lipase-Catalyzed Ethanolysis for Optimal Reutilization of Biocatalyst

  • Fornari Reale, Tiziana
  • Reglero Rada, Guillermo J
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier
  • Torres Olivares, Carlos Fernando
  • Tenllado Van Der Reijden, Daniel

24/6/2007

  • iMarina

Oxidative stabilization of linseed oil by industrial grape (Vitis vinifera, L.) by-products

  • Inarejos Garcia, A M
  • Sanchez Gomez, A M
  • Martin, D
  • Imbesi, T
  • Prodanov, M
  • Mancebo Campos, V
  • Torres, C
  • Reglero, G
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Annals Of Nutrition And Metabolism (p. 1659-1659) - 15/9/2013

  • ISSN 02506807
  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Use of fish oils for the production of nutraceuticals containing Omega-3 and conjugated linoleic residues

  • Hill , Charles G (Investigador principal (IP))
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)

Ejecución: 01-11-1999 - 28-02-2002

  • iMarina

Use of fish oil for enzyme-mediated production of value-added food products containing omega-3 fatty acids

  • Hill , Charles G (Investigador principal (IP))
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)

Ejecución: 01-02-2002 - 28-02-2003

  • iMarina

Tecnologías de fluidos supercríticos y enzimáticas para la obtención de lípidos complejos estructurados.

  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Torrelo Villa, Guzman (Investigador/a)
  • Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
  • Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
  • Rosa Maria Blanco Martin (Investigador/a)
  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 01-01-2009 - 30-06-2012

  • iMarina

Síntesis y caracterización de emulgentes de uso alimentario y su efecto en masas fermentadas para panadería y bollería.

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-11-2001 - 30-11-2003

  • iMarina

Preparación enzimática selectiva de nutracéuticos a partir de azucares, aceites naturales y CLA.

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))

Ejecución: 01-12-2000 - 31-12-2003

  • iMarina

Optimización de la producción de emulgentes y grasas para alimentación, cosmética y farmacia, mediante la búsqueda, y aplicación de lipasas no comerciales y de las ingenierías enzimática, de la reacción y del medio.

  • Otero Hernández, Cristina (Investigador principal (IP))
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)

Ejecución: 01-06-1996 - 30-06-1999

  • iMarina

Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD)

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
  • Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador/a)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)

Ejecución: 01-06-2007 - 31-12-2011

  • iMarina

Nuevos ingredientes alimentarios funcionales con base científica INGREEN.

  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
  • Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
  • Gomez Candela, Carmen (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 01-01-2006 - 31-12-2009

  • iMarina

Glicéridos estructurados y Lípidos Fenólicos Saludables. SALUD y Alimentación para la Mujer

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)

Ejecución: 01-01-2011 - 31-12-2013

  • iMarina

Formulación de productos para la nutrición personalizada de enfermos de cáncer gástrico

  • Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
  • Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
  • Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

  • iMarina

Tecnología de Fluidos Supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de ésteres de fitoesteroles y otros ingredientes lipídicos funcionales

  • Torrelo Villa, Guzman (Autor o Coautor)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Autor o Coautor)
  • Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
  • Guzmán Torrelo Villa (Director) Doctorando: TORRELO VILLA, GUZMAN
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18/11/2010

  • iMarina

Síntesis de fosfolípidos portadores para la obtención de compuestos bioactivos

  • Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
  • Victor Casado Bañares (Director)

1/1/2014

  • iMarina

Procedimientos de obtención de lípidos portadores como sistemas de liberación de ingrecientes alimentarios bancarios

  • Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
  • Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
  • Carlos TORRES OLIVARES (Director)
  • Guillermo Reglero Rada (Director) Doctorando: Daniel Tenllado van Der Reijden

1/1/2013

  • iMarina

Procedimiento de Obtención de Lípidos Portadores como Sistemas de Liberación de Ingredientes Alimentarios Bioactivos

  • Reglero Rada, Guillermo (Director)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Tenllado van der Reijden, Daniel

10/4/2013

  • iMarina

Diseño de procesos alimentarios basados en la tecnología de fluidos supercríticos extracción en contracorriente y cromatografía preparativa

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Director)
  • Ruiz Rodriguez, Alejandro (Autor o Coautor)
  • Alejandro RUIZ RODRIGUEZ (Director) Doctorando: RUIZ RODRIGUEZ, ALEJANDRO

21/1/2004

  • iMarina

Desarrollo y caracterización de vehículos lipídicos basados en alquilgliceroles

  • Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Vazquez de Frutos, Luis (Director)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Pablo Arranz Martínez

20/4/2018

  • iMarina

Desarrollo y aplicación de modelos de digestión intestinal in vitro en la evaluación de lípidos bioactivos

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Santoyo Diez, Susana (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Martin Garcia, Diana (Codirector) Doctorando: Mª Inés Morán Valero

23/2/2015

  • iMarina

Desarrollo de procesos de extracción y fraccionamiento supercríticos de subproductos de aceites comestibles para la obtención de ingredientes alimentarios funcionales

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)

1/10/2007

  • iMarina

ChE 424 Operations and Process Laboratory

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)

1/6/2002

  • iMarina

Procedimiento de preparación selectiva de derivados de alfa-hidroxiácidos

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)

26/2/1998

  • iMarina

Procedimiento Supercritico y Enzimatico para Obtener Nuevos Esteres de Esteroles

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
  • Marin Martin, Francisco Ramon (Autor o Coautor)

16/5/2008

  • iMarina

Oily Mixture of Natural Bioactive Ingredients To Prepare An Enriched Food Product

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Soler Rivas, Cristina (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Santoyo Diez, Susana (Inventores/autores/obtentores)
  • Ruiz Rodriguez, Alejandro (Inventores/autores/obtentores)
  • Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Marin Martin, Francisco Ramon (Inventores/autores/obtentores)
  • Jaime de Pablo, Laura (Inventores/autores/obtentores)
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7/11/2005

  • iMarina

Modified Alkoxyglycerols

  • Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)

10/8/2007

  • iMarina

MODIFIED ALKOXYGLYCEROLS

  • Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)

22/7/2009

  • iMarina

MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO.

  • REGLERO RADA, G. (Inventores/autores/obtentores)
  • SENORANS RODRIGUEZ, J. (Inventores/autores/obtentores)
  • IBANEZ EZEQUIEL, E. (Inventores/autores/obtentores)
  • SANTOYO DIEZ, S. (Inventores/autores/obtentores)
  • TORRES OLIVARES, C. (Inventores/autores/obtentores)
  • JAIME DE PABLO, L. (Inventores/autores/obtentores)
  • SOLER RIVAS, C. (Inventores/autores/obtentores)
  • Rodríguez García-Risco, M (Inventores/autores/obtentores)
  • MARIN MARTIN, F. (Inventores/autores/obtentores)
  • RUIZ RODRIGUEZ, A. (Inventores/autores/obtentores)
  • FRIAL SUAREZ, P. (Inventores/autores/obtentores)
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9/6/2011

  • iMarina

FLUIDO SUPERCRITICO Y SU EMPLEO EN PROCEDIMIENTOS DE FRACCIONAMIENTO SUPERCRITICO PARA LA PURIFICACION DE LISOFOSFOLIPIDOS.

  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)

3/10/2012

  • iMarina

Biocatalizadores Basados en Composites Mixtos de Metacrilato-Silice

  • Fernandez Lago, O (Autor o Coautor)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)

17/9/2010

  • iMarina

BIOCATALIZADORES BASADOS EN COMPOSITES MIXTOS DE METACRILATO-SILICE.

  • BLANCO MARTIN ROSA MARIA (Inventores/autores/obtentores)
  • DIAZ CARRETERO ISABEL (Inventores/autores/obtentores)
  • FERNANDEZ LAGO OSCAR (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares Carlos F. (Inventores/autores/obtentores)

27/7/2012

  • iMarina

Alcoxigliceroles modificados

  • Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
  • Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
  • Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
  • Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
  • Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)

1/4/2008

  • iMarina
Última actualización de los datos: 19/03/24 0:32