Torres Olivares, Carlos Fernando carlos.torres@uam.es
Actividades
- Artículos 78
- Libros 1
- Capítulos de libro 2
- Congresos 27
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 19
- Tesis dirigidas 9
- Patentes o licencias de software 10
Enzymatic synthesis of lactic acid derivatives with emulsifyingproperties
- Torres, C
- Bernabé, M
- Otero, C;
Biotechnology Letters (p. 331-334) - 1/1/2000
10.1023/a:1005655322561 Ver en origen
- ISSN 01415492
Lipase-catalyzed ethanolysis of borage oil: A kinetic study
- Torres CF, Hill CG, Otero C
Biotechnology Progress (p. 756-763) - 1/5/2004
10.1021/bp034290+ Ver en origen
- ISSN 87567938
Lipase-catalyzed esterification of conjugated linoleic acid withsorbitol: A kinetic study
- Torres CF, Lessard LP, Hill CG
Biotechnology Progress (p. 1255-1260) - 1/7/2003
10.1021/bp0340178 Ver en origen
- ISSN 87567938
Antiproliferative effect of alkylglycerols as vehicles of butyric acid on colon cancer cells
- Molina, S.
- Moran-Valero, M. I.
- Martin, D.
- Vazquez, L.
- Vargas, T.
- Torres, C. F.
- Ramirez de Molina, A.
- Reglero, G.;
Chemistry And Physics Of Lipids (p. 50-56) - 11/9/2013
10.1016/j.chemphyslip.2013.07.011 Ver en origen
- ISSN 00093084
A Versatile GC Method for the Analysis of Alkylglycerols and Other Neutral Lipid Classes
- Torres, Carlos F.
- Tenllado, Daniel
- Senorans, Francisco J.
- Reglero, Guillermo;
Chromatographia (p. 729-734) - 1/4/2009
10.1365/s10337-008-0935-5 Ver en origen
- ISSN 00095893
Lipids as delivery systems to improve the biological activity of bioactive ingredients
- Torres, Carlos F.
- Martin, Diana
- Torrelo, Guzman
- Casado, Victor
- Fernandez, Oscar
- Tenllado, Daniel
- Vazquez, Luis
- Moran-Valero, Maria I.
- Reglero, Guillermo;
Current Nutrition And Food Science (p. 160-169) - 1/8/2011
10.2174/157340111797264868 Ver en origen
- ISSN 15734013
Part III. Direct enzymatic esterification of lactic acid with fatty acids
- Torres C, Otero C
Enzyme And Microbial Technology (p. 3-12) - 5/7/2001
10.1016/s0141-0229(01)00344-1 Ver en origen
- ISSN 01410229
Preparation of purified acylglycerols of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid and their re-esterification with conjugatedlinoleic acid
- Torres, CF
- Nettekoven, TJ
- Hill, CG;
Enzyme And Microbial Technology (p. 49-58) - 2/1/2003
10.1016/s0141-0229(02)00248-x Ver en origen
- ISSN 01410229
Part I. Enzymatic synthesis of lactate and glycolate esters of fattyalcohols
- Torres, C
- Otero, C;
Enzyme And Microbial Technology (p. 745-752) - 1/11/1999
10.1016/s0141-0229(99)00117-9 Ver en origen
- ISSN 01410229
Part II. Two enzymatic procedures for the selective synthesis of malicacid monoesters
- Torres, C
- Bernabé, M
- Otero, C;
Enzyme And Microbial Technology (p. 753-761) - 1/11/1999
10.1016/s0141-0229(99)00118-0 Ver en origen
- ISSN 01410229
Lipid processing and lipase activity under high pressure conditions
- Vazquez, Luis
- Torres, Carlos F.;
Novel Food Fermentation Technologies (p. 427-454) - 1/1/2015
10.1007/978-3-319-10611-3_12 Ver en origen
- ISSN 15710297
Extraction and Enzymatic Modification of Functional Lipids from Soybean Oil Deodorizer Distillate
- Torres Olivares, Carlos Fernando
- Reglero Rada, Guillermo J
Recent Trends For Enhancing The Diversity And Quality Of Soybean Products (p. 447-482) - 1/1/2011
- iMarina
Oxidative stabilization of linseed oil by industrial grape (Vitis vinifera, L.) by-products
- Inarejos Garcia, A M
- Sanchez Gomez, A M
- Martin, D
- Imbesi, T
- Prodanov, M
- Mancebo Campos, V
- Torres, C
- Reglero, G
Annals Of Nutrition And Metabolism (p. 1659-1659) - 15/9/2013
- ISSN 02506807
- iMarina
Conformational changes of different isolipases from Candida rugosa in liquid interfaces and after their contact with low-water-content media
- Otero, C
- Del-Val, I
- Robledo, L
- Torres, C
- Arcos, JA
- Perez-Gil, J;
Annals Of The New York Academy Of Sciences (p. 324-327) - 1/1/1996
10.1111/j.1749-6632.1996.tb33220.x Ver en origen
- ISSN 00778923
Lipase catalyzed ethanolysis of fish oils: multi-response kinetics
- Torres CF, Moeljadi M, Hill CG
Biotechnology And Bioengineering (p. 274-281) - 21/9/2003
10.1002/bit.10667 Ver en origen
- ISSN 00063592
- iMarina
- iMarina
Lipase-catalyzed synthesis of designer acylglycerols rich in residues ofeicosapentaenoic, docosahexaenoic, conjugated linoleic, and/or stearicacids
- Torres, CF
- Lin, B
- Moeljadi, M
- Hill, CG;
European Journal Of Lipid Science And Technology (p. 614-623) - 14/11/2003
10.1002/ejlt.200300822 Ver en origen
- ISSN 14387697
Emulsifiers from solid and liquid polyols: different strategies forobtaining optimum conversions and selectivities
- Otero, C
- Arcos, JA
- Berrendero, MA
- Torres, C;
Journal Of Molecular Catalysis - B Enzymatic (p. 883-892) - 22/1/2001
10.1016/s1381-1177(00)00042-4 Ver en origen
- ISSN 13811177
Countercurrent supercritical fluid extraction of different lipid-type materials: Experimental and thermodynamic modeling
- Fornari, Tiziana
- Vazquez, Luis
- Torres, Carlos F.
- Ibanez, Elena
- Senorans, Francisco J.
- Reglero, Guillermo;
Journal Of Supercritical Fluids (p. 206-212) - 1/6/2008
10.1016/j.supflu.2008.03.001 Ver en origen
- ISSN 08968446
Esterification of Glycerol with Conjugated Linoleic Acid and Long Chain Fatty Acids from Fish Oil
- Torres, CF
- Garcia, HS
- Ries, JJ
- Hill, CG;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 1093-1098) - 23/6/2001
10.1007/s11746-001-0395-8 Ver en origen
- ISSN 0003021X
- iMarina
- iMarina
Aplicación de CC-SFE para la recuperación y el enriquecimiento de compuestos minoritarios a partir de destilados y desodorizados de la industria del aceite
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
19/10/2005
- iMarina
Reesterification of purified alkoxyglycerols from shark liver oils with conjugated linoleic acid and eicosapentaenoic acid
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
1/10/2006
- iMarina
Prediction of Reaction Time in Batch Lipase-Catalyzed Ethanolysis for Optimal Reutilization of Biocatalyst
- Fornari Reale, Tiziana
- Reglero Rada, Guillermo J
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
- Tenllado Van Der Reijden, Daniel
24/6/2007
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Formulación de productos alimentarios para la prevención y el tratamiento dirigido de enfermedades crónicas relacionadas con el metabolismo. FORCHRONIC
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- SANTOYO DIEZ Susana (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Fornari Reale, T (Investigador/a)
- Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
- Corzo Martinez, Marta (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 30-12-2016 - 29-12-2019
Tipo: Nacional
Importe financiado: 242000,00 Euros.
- iMarina
Formulación de productos para la nutrición personalizada de enfermos de cáncer gástrico
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016
- iMarina
Diseño y validación de ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales.
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- González Lorente, María Montserrat (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
- Herrero Calleja, Miguel (Investigador/a)
- Prodanov Prodanov, Marin (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2010 - 31-12-2013
- iMarina
Tecnologías de fluidos supercríticos y enzimáticas para la obtención de lípidos complejos estructurados.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Torrelo Villa, Guzman (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Rosa Maria Blanco Martin (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2009 - 30-06-2012
- iMarina
Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
Ejecución: 01-06-2007 - 31-12-2011
- iMarina
Evaluación del beneficio y del riesgo de la utilización de alquilgliceroles como ingredientes alimentarios funcionales.
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador principal (IP))
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
Ejecución: 10-01-2006 - 31-12-2009
- iMarina
Nuevos ingredientes alimentarios funcionales con base científica INGREEN.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Gomez Candela, Carmen (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2006 - 31-12-2009
- iMarina
Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos a la obtención de ingredientes alimentarios.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Rosa Maria Blanco Martin (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador principal (IP))
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 13-12-2004 - 12-12-2007
- iMarina
Desarrollo de fórmulas nutricionales biodisponibles
- López Castillo, Maria del Carmen (Investigador/a)
- Sánchez Torres, Ana (Investigador/a)
- Carnielli, Virgilio (Investigador/a)
- Sánchez Tamayo, Tomás (Investigador/a)
- LAPILLONNE, ALEXANDRE (Investigador/a)
- Jerez Calero, Antonio (Investigador/a)
- Nuñez Ramos, Raquel (Investigador/a)
- Escribano Palomino, Esperanza (Investigador/a)
- Pinillos Pison, Raquel (Investigador/a)
- Koletzko, Berthold (Investigador/a)
- Sucasas Alonso, Andrea (Investigador/a)
- Montes Bueno, Maria Teresa (Investigador/a)
- Taboada Perianes, Maria (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador principal (IP))
- Saenz de Pipaon Marcos, Miguel (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-09-2021 - 31-08-2024
Tipo: Nacional
Importe financiado: 157300,00 Euros.
- iMarina
Ecofriendly processing System for the full exploitation of the OLIVE health potential in products of added value (EcoPROLIVE)
- Torres Olivares Carlos F. (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-09-2015 - 31-08-2017
Tipo: Europeo
Importe financiado: 321973,00 Euros.
- iMarina
Desarrollo y caracterización de vehículos lipídicos basados en alquilgliceroles
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Director)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Pablo Arranz Martínez
20/4/2018
- iMarina
Desarrollo y aplicación de modelos de digestión intestinal in vitro en la evaluación de lípidos bioactivos
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Santoyo Diez, Susana (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Martin Garcia, Diana (Codirector) Doctorando: Mª Inés Morán Valero
23/2/2015
- iMarina
Procedimientos de obtención de lípidos portadores como sistemas de liberación de ingrecientes alimentarios bancarios
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Carlos TORRES OLIVARES (Director)
- Guillermo Reglero Rada (Director) Doctorando: Daniel Tenllado van Der Reijden
1/1/2013
- iMarina
Tecnología de Fluidos Supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de ésteres de fitoesteroles y otros ingredientes lipídicos funcionales
- Torrelo Villa, Guzman (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
- Guzmán Torrelo Villa (Director) Doctorando: TORRELO VILLA, GUZMAN
18/11/2010
- iMarina
Diseño de procesos alimentarios basados en la tecnología de fluidos supercríticos extracción en contracorriente y cromatografía preparativa
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
- Reglero Rada, Guillermo J (Director)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Autor o Coautor)
- Alejandro RUIZ RODRIGUEZ (Director) Doctorando: RUIZ RODRIGUEZ, ALEJANDRO
21/1/2004
- iMarina
Síntesis de fosfolípidos portadores para la obtención de compuestos bioactivos
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Victor Casado Bañares (Director)
1/1/2014
- iMarina
Desarrollo de procesos de extracción y fraccionamiento supercríticos de subproductos de aceites comestibles para la obtención de ingredientes alimentarios funcionales
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
1/10/2007
- iMarina
ChE 424 Operations and Process Laboratory
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
1/6/2002
- iMarina
Procedimiento de Obtención de Lípidos Portadores como Sistemas de Liberación de Ingredientes Alimentarios Bioactivos
- Reglero Rada, Guillermo (Director)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Tenllado van der Reijden, Daniel
10/4/2013
- iMarina
MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO.
- REGLERO RADA, G. (Inventores/autores/obtentores)
- SENORANS RODRIGUEZ, J. (Inventores/autores/obtentores)
- IBANEZ EZEQUIEL, E. (Inventores/autores/obtentores)
- SANTOYO DIEZ, S. (Inventores/autores/obtentores)
- TORRES OLIVARES, C. (Inventores/autores/obtentores)
- JAIME DE PABLO, L. (Inventores/autores/obtentores)
- SOLER RIVAS, C. (Inventores/autores/obtentores)
- Rodríguez García-Risco, M (Inventores/autores/obtentores)
- MARIN MARTIN, F. (Inventores/autores/obtentores)
- RUIZ RODRIGUEZ, A. (Inventores/autores/obtentores)
- FRIAL SUAREZ, P. (Inventores/autores/obtentores)
9/6/2011
- iMarina
Alcoxigliceroles modificados
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
1/4/2008
- iMarina
FLUIDO SUPERCRITICO Y SU EMPLEO EN PROCEDIMIENTOS DE FRACCIONAMIENTO SUPERCRITICO PARA LA PURIFICACION DE LISOFOSFOLIPIDOS.
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
3/10/2012
- iMarina
BIOCATALIZADORES BASADOS EN COMPOSITES MIXTOS DE METACRILATO-SILICE.
- BLANCO MARTIN ROSA MARIA (Inventores/autores/obtentores)
- DIAZ CARRETERO ISABEL (Inventores/autores/obtentores)
- FERNANDEZ LAGO OSCAR (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares Carlos F. (Inventores/autores/obtentores)
27/7/2012
- iMarina
Procedimiento de preparación selectiva de derivados de alfa-hidroxiácidos
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
26/2/1998
- iMarina
Biocatalizadores Basados en Composites Mixtos de Metacrilato-Silice
- Fernandez Lago, O (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
17/9/2010
- iMarina
Procedimiento Supercritico y Enzimatico para Obtener Nuevos Esteres de Esteroles
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Autor o Coautor)
16/5/2008
- iMarina
MODIFIED ALKOXYGLYCEROLS
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
22/7/2009
- iMarina
Modified Alkoxyglycerols
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
10/8/2007
- iMarina
Oily Mixture of Natural Bioactive Ingredients To Prepare An Enriched Food Product
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Soler Rivas, Cristina (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Santoyo Diez, Susana (Inventores/autores/obtentores)
- Ruiz Rodriguez, Alejandro (Inventores/autores/obtentores)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Inventores/autores/obtentores)
- Jaime de Pablo, Laura (Inventores/autores/obtentores)
7/11/2005
- iMarina
Grupos de investigación
-
Ingredientes Alimentarios Funcionales
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
-
ORCID
-
Publons
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Scopus Author ID
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