Análisis genómico de cepas bacterianas de interés en la industria alimentaria - E Lozano; Modesto Redrejo Rodríguez; Marta Ávila Arribas; Sonia Garde; Eva Rodríguez Mínguez; Antonia María Picón Gálvez (Xxiii Congreso Nacional De Microbiología De Los Alimentos: Cartagena, 9-12 De Septiembre De 2024, 2024)