Bañuelos Bernabe, Maria Antonia mantonia.banuelos@upm.es

Actividades

Use of Fumaric Acid to Inhibit Malolactic Fermentation in Bottled Rioja Wines: Effect in pH and Volatile Acidity Control

  • Morata, A
  • Adell, E
  • López, C
  • Palomero, F
  • Suárez, E
  • Pedrero, S
  • Bañuelos, MA
  • González, C
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Beverages - 13/2/2023

10.3390/beverages9010016 Ver en origen

  • ISSN 23065710

FUNCTIONAL EXPRESSION OF THE ENA1(PMR2)-ATPASE OF SACCHAROMYCES-CEREVISIAE IN SCHIZOSACCHAROMYCES-POMBE

  • BANUELOS, MA
  • QUINTERO, FJ
  • RODRIGUEZNAVARRO, A;

Biochimica Et Biophysica Acta-Bioenergetics (p. 233-238) - 26/4/1995

10.1016/0005-2728(95)00006-5 Ver en origen

  • ISSN 00052728

Wine yeast selection in the Iberian Peninsula: Saccharomyces and non-Saccharomyces as drivers of innovation in Spanish and Portuguese wine industries

  • Morata A
  • Arroyo T
  • Bañuelos MA
  • Blanco P
  • Briones A
  • Cantoral JM
  • Castrillo D
  • Cordero-Bueso G
  • del Fresno JM
  • Escott C
  • Escribano-Viana R
  • Fernández-González M
  • Ferrer S
  • García M
  • González C
  • Gutiérrez AR
  • Loira I
  • Malfeito-Ferreira M
  • Martínez A
  • Pardo I
  • Ramírez M
  • Ruiz-Muñoz M
  • Santamaría P
  • Suárez-Lepe JA
  • Vilela A
  • Capozzi V
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Critical Reviews In Food Science And Nutrition (p. 1-29) - 1/1/2022

10.1080/10408398.2022.2083574 Ver en origen

  • ISSN 10408398

A POTASSIUM TRANSPORTER OF THE YEAST SCHWANNIOMYCES-OCCIDENTALIS HOMOLOGOUS TO THE KUP SYSTEM OF ESCHERICHIA-COLI HAS A HIGH CONCENTRATIVE CAPACITY

  • BANUELOS, MA
  • KLEIN, RD
  • ALEXANDERBOWMAN, SJ
  • RODRIGUEZNAVARRO, A;

Embo Journal (p. 3021-3027) - 1/1/1995

10.1002/j.1460-2075.1995.tb07304.x Ver en origen

  • ISSN 14602075

Use of non-Saccharomyces in single-culture, mixed and sequential fermentation to improve red wine quality

  • Manuel Del Fresno, Juan
  • Morata, Antonio
  • Loira, Iris
  • Antonia Banuelos, Maria
  • Escott, Carlos
  • Benito, Santiago
  • Gonzalez Chamorro, Carmen
  • Antonio Suarez-Lepe, Jose;
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European Food Research And Technology (p. 2175-2185) - 1/12/2017

10.1007/s00217-017-2920-4 Ver en origen

  • ISSN 14382377

The nha1 gene encoding a na+/h+ antiporter mediating the efflux of sodium and potassium affects the osmotolerance of the yeast saccharomyces cerevisiae

  • Sychrova H
  • Banuelos M
  • Souciet J
  • Potier S

Faseb Journal - 1/12/1997

  • ISSN 08926638
  • iMarina

Applications of Metschnikowia pulcherrima in wine biotechnology

  • Morata A
  • Loira I
  • Escott C
  • del Fresno J
  • Bañuelos M
  • Suárez-Lepe J

Fermentation - 1/9/2019

10.3390/fermentation5030063 Ver en origen

  • ISSN 2311-5637

Lachancea thermotolerans applications in wine technology

  • Morata A
  • Loira I
  • Tesfaye W
  • Bañuelos M
  • González C
  • Suárez Lepe J

Fermentation - 1/9/2018

10.3390/fermentation4030053 Ver en origen

  • ISSN 2311-5637

Use of fumaric acid to control pH and inhibit malolactic fermentation in wines

  • Morata, Antonio
  • Antonia Banuelos, Maria
  • Lopez, Carmen
  • Song, Chenli
  • Vejarano, Ricardo
  • Loira, Iris
  • Palomero, Felipe
  • Suarez Lepe, Jose Antonio;
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Food Additives And Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment (p. 228-238) - 1/2/2020

10.1080/19440049.2019.1684574 Ver en origen

  • ISSN 19440049

Cabernet Sauvignon Red Must Processing by UHPH to Produce Wine Without SO2: the Colloidal Structure, Microbial and Oxidation Control, Colour Protection and Sensory Quality of the Wine

  • Vaquero, Cristian
  • Escott, Carlos
  • Loira, Iris
  • Guamis, Buenaventura
  • del Fresno, Juan Manuel
  • Quevedo, Joan Miquel
  • Gervilla, Ramon
  • de Lamo, Sergi
  • Ferrer-Gallego, Raul
  • Gonzalez, Carmen
  • Banuelos, Maria Antonia
  • Suarez-Lepe, Jose Antonio
  • Morata, Antonio;
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Food And Bioprocess Technology (p. 620-634) - 1/1/2022

10.1007/s11947-022-02766-8 Ver en origen

  • ISSN 19355130

Este/a investigador/a no tiene libros.

Technology of vermouth wines

  • Morata A
  • Vaquero C
  • Palomero F
  • Loira I
  • Bañuelos MA
  • Suárez-Lepe JA

Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 35-63) - 1/1/2019

10.1016/b978-0-12-815269-0.00002-7 Ver en origen

White must preservation by ultra-high pressure homogenization without SO2

  • Loira I
  • Escott C
  • Del Fresno JM
  • Bañuelos MA
  • González C
  • Guamis B
  • Suárez-Lepe JA
  • Morata A
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White Wine Technology (p. 49-59) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00014-4 Ver en origen

Biological acidification by Lachancea thermotolerans

  • Morata A
  • Loira I
  • González C
  • Bañuelos MA
  • Cuerda R
  • Heras JM
  • Vaquero C
  • Suárez-Lepe JA
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White Wine Technology (p. 131-142) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00010-7 Ver en origen

UHPH processing of grape must to improve wine quality

  • Morata A
  • Loira I
  • Escott C
  • Vaquero C
  • Bañuelos MA
  • Del Fresno JM
  • González C
  • Guamis B
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Bio Web Of Conferences - 1/1/2023

10.1051/bioconf/20235602006 Ver en origen

  • ISSN 21174458

UHPH FOR CONTROLLING GRAPE MICROORGANISMS AND ITS REPERCUSSION IN THE SENSORY PROFILE OF WHITE WINES

  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN

Book Of Abstracts 42nd Congress Of Vine And Wine (p. 216-217) - 15/7/2019

  • iMarina

THE OENOLOGICAL INTEREST OF FUMARIC ACID: STOP MALOLACTIC FERMENTATION AND PRESERVE THE FRESHNESS OF WINES

  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • LOPEZ DIAZ, CARMEN
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA

Book Of Abstracts 42nd Congress Of Vine And Wine (p. 215-216) - 15/7/2019

10.1051/bioconf/20191502034 Ver en origen

  • ISSN 21174458

Use of fumaric acid to both improve acidity and inhibit malolactic fermentation in wines

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • LOPEZ DIAZ, CARMEN
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA

Procedings 41st World Congress Of Vine And Wine. Oiv 2018 (p. 525-525) - 19/11/2018

  • iMarina

Use of natural anthocyanins of grape, lees and wood extracts as dyes and flavourings in the elaboration of wine vermouth

  • TESFAYE YIMER, WENDU
  • LOIRA CALVAR, IRIS
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • VAQUERO MIGUEL, CRISTIAN
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
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Proceedings Of The 40th World Congress Of Vine And Wine (p. 403-404) - 29/5/2017

  • iMarina

Physcomitrella patens as a plant model for the study of ionic homeostasis and salt tolerance

  • Blanca Garciadeblas
  • Ana Fraile-Escanciano
  • BENITO CASADO, BEGOÑA
  • HARO HIDALGO, ROSARIO
  • BARRERO GIL, JAVIER
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA
  • RODRIGUEZ NAVARRO, Alonso
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26/6/2007

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Aplicaciones innovadoras de las altas presiones para mejorar la biotecnología enológica

  • Otero García, Laura (Participante)
  • Pérez Mateos, Miriam (Participante)
  • LOIRA CALVAR, IRIS (Investigador principal (IP))
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
  • LOPEZ DIAZ, CARMEN (Participante)
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)
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Ejecución: 01-01-2022 - 31-12-2024

Tipo: Nacional

  • iMarina

Luz pulsada para el control de microorganismos en uva. Efecto sobre nuevas biotecnologías de vinificación

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
  • TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)

Ejecución: 01-01-2019 - 31-12-2021

Tipo: Nacional

Importe financiado: 108900,00 Euros.

  • iMarina

Formación de pigmentos piranoantociánicos y poliméricos estables durante la fermentación con no-Saccharomyces y Saccharomyces

  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
  • VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Investigador principal (IP))
  • UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
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Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 72600,00 Euros.

  • iMarina

Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino

  • UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
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Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 84700,00 Euros.

  • iMarina

Obtención de plantas tolerantes a la salinidad. Aplicación a las fanerógamas del modelo de transporte de cationes en Physcomitrella

  • ALVAREZ ARAGON, ROCIO (Miembro del equipo de trabajo)
  • GARCIA DE BLAS GONZALEZ, MARIA BLANCA (Miembro del equipo de trabajo)
  • VELDHUIZEN, MARCEL (Miembro del equipo de trabajo)
  • LOPEZ HERRANZ, MARISA (Miembro del equipo de trabajo)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • BENITO CASADO, BEGOÑA (Participante)
  • HARO HIDALGO, ROSARIO (Participante)
  • RODRIGUEZ NAVARRO, Alonso (Investigador principal (IP))
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Ejecución: 01-12-2007 - 30-11-2013

Tipo: Nacional

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene tesis dirigidas.

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 18/03/24 12:36