Microbiological and chemical changes in high-pressure-treated milk during refrigerated storage

Journal of Food Protection (p. 735-737) - 1/1/1998

Editor: International Association for Food Protection

10.4315/0362-028x-61.6.735 Ver en origen

• ISSN 0362028X
• ISSN/ISBN 0362-028X

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Proteolysis, protein distribution and stability of UHT milk during storage at room temperature

Journal Of The Science Of Food And Agriculture (p. 1171-1178) - 1/7/1999

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• ISSN 00225142

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Capillary electrophoresis and Western blotting detection of ovine and caprine cheese whey added to bovine milk

Milchwissenschaft (p. 555-559) - 1/1/2000

• ISSN 00263788

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Micellar changes induced by high pressure. Influence in the proteolytic activity and organoleptic properties of milk

Journal Of Dairy Science (p. 2184-2189) - 1/10/2000

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• ISSN 00220302

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Detection of rennet whey solids in UHT milk by capillary electrophoresis

International Dairy Journal (p. 333-338) - 21/10/2000

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• ISSN 09586946

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Characterization of peptides produced by the action of psychrotrophic proteinases on kappa-casein

Journal Of Dairy Research (p. 625-630) - 1/12/2000

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• ISSN 00220299

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Modifications in milk proteins induced by heat treatment and homogenization and their influence on susceptibility to proteolysis

International Dairy Journal (p. 679-688) - 9/10/2002

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Effect of homogenisation on protein distribution and proteolysis during storage of indirectly heated UHT milk

Lait (p. 589-599) - 1/9/2002

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• ISSN 00237302

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Plasmin activity in pressurized milk

Journal Of Dairy Science (p. 728-734) - 1/3/2003

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Evaluation of Serpa cheese proteolysis by nitrogen content and capillary zone electrophoresis

International Journal Of Dairy Technology (p. 99-104) - 1/5/2003

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• ISSN 1364727X

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Detection of the presence of soya protein in milk powder by sodium dodecyl sulfate capillary electrophoresis

Journal Of Chromatography a (p. 153-160) - 19/3/1999

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Purificación de escualeno mediante extracción supercrítica en contracorriente y cromatografía supercrítica preparativa

12/11/2003

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Isolation of squalene by combining countercurrent supercritical fluid extraction (CC-SFE) and preparative supercritical fluid chromatography (Prep-SFC)

5/10/2004

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Supercritical carbon dioxide extraction and fractionation of functional compounds from of sage and oregano leaves

5/2/2009

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Nutritional Genomics for the Determination of the Mechanism of Action of the Beneficial Effect of Bioactive Extracts in Tumor Progression

Journal Of Nutrigenetics And Nutrigenomics (p. 92-92) - 1/1/2010

• ISSN 16616499

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Estudio del Beneficxio para la salud de antioxidantes de romero mediante ensayos clínicos con niños diabéticos Tipo 1.

Ejecución: 13-12-2004 - 12-12-2008

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Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos a la obtención de ingredientes alimentarios.

Ejecución: 13-12-2004 - 12-12-2007

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Proceso industrial de extracción y fraccionamiento supercríticos para la obtención de extractos bioactivos a partir de romero.

Ejecución: 19-12-2006 - 18-12-2007

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Termodinámica del equilibrio entre fases aplicada a la recuperación de ingredientes funcionales alimentarios.

Ejecución: 01-01-2007 - 31-12-2007

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Procesos de obtención de alimentos funcionales a partir de vino.

Ejecución: 10-01-2007 - 04-04-2011

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Diseño y validación de ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales.

Ejecución: 01-01-2010 - 31-12-2013

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Ingredientes saludables mediterráneos innovadores (INNSAMED).

Ejecución: 07-01-2010 - 31-12-2013

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Formulación de productos para la nutrición personalizada de enfermos de cáncer gástrico

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

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Formulación de productos alimentarios para la prevención y el tratamiento dirigido de enfermedades crónicas relacionadas con el metabolismo. FORCHRONIC

Ejecución: 30-12-2016 - 29-12-2019

Tipo: Nacional

Importe financiado: 242000,00 Euros.

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Investigación de nuevos ingredientes alimentarios con actividad moduladora del metabolismo microbiano intestinal relacionado con el desarrollo de la arteriosclerosis (FoodGAte)

Ejecución: 01-01-2018 - 31-12-2022

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Desarrollo de ingredientes funcionales con nuevos péptidos antihipertensivos a partir de proteínas lácteas evaluación de la estabilidad y biodisponibilidad

1/1/2010

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Tecnología de Fluidos Supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de ésteres de fitoesteroles y otros ingredientes lipídicos funcionales

18/11/2010

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Estudio de la expresión de enzimas del metabolismo de aminoácidos en lactococcus lactis

1/1/2011

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Control del flujo catabólico de aminoácidos en Lactococcus lactis y evaluación de la formación de compuestos volátiles

1/1/2012

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Herramientas genómicas de Saccharomyces cerevisiae aplicadas a la mejora de los procesos enológicos

26/1/2012

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Lactato de etilo como nuevo disolvente verde para la extracción de cafeína de matrices vegetales

1/1/2015

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New hypocholesterolemic ingredients obtained from edible mushrooms/nuevos ingredientes alimentarios hipocolesterolémicos obtenidos a partir de hongos comestibles

1/1/2015

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Nuevos métodos de obtención y análisis de extractos vegetales enriquecidos en iminoazúcares bioactivos

1/1/2015

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Obtención de péptidos alimentarios mediante hidrólisis enzimática con efectos sobre la salud intestinal

1/1/2016

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Actividades biológicas de extractos de Plantas y de sus combinaciones

1/2/2016

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Oily Mixture of Natural Bioactive Ingredients To Prepare An Enriched Food Product

7/11/2005

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Composiciones de extracto de romero para el tratamiento del cáncer

27/10/2011

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MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO.

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