Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una gb s-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura Phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos - Remacha Moreno, Miguel (Autor o Coautor); María Fernández Lobato (Director) Doctorando: María Dolores Linde López (2010)