Desarrollo de una plataforma metabólica por LC-MS para la evaluación del proceso de tostación del café - Raquel Pérez Miguez; Elena Sánchez López; Merichel Plaza; María Castro Puyana; María Luisa Marina Alegre (Séptimas Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Universidad de Alcalá: Ciencias e Ingenierías, 2019)