Martin Cabrejas, M. Angeles maria.martin@uam.es
Actividades
- Artículos 115
- Libros 2
- Capítulos de libro 31
- Congresos 71
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 32
- Tesis dirigidas 25
- Patentes o licencias de software 0
In situ reuterin production by Lactobacillus reuteri in dairy products
- Langa, Susana
- Landete, Jose M.
- Martin-Cabrejas, Izaskun
- Rodriguez, Eva
- Arques, Juan L.
- Medina, Margarita;
Food Control (p. 200-206) - 1/9/2013
10.1016/j.foodcont.2013.02.035 Ver en origen
- ISSN 09567135
Changes in nonnutritional factors and antioxidant activity during germination of nonconventional legumes
- Aguilera, Yolanda
- Diaz, Maria Felicia
- Jimenez, Tania
- Benitez, Vanesa
- Herrera, Teresa
- Cuadrado, Carmen
- Martin-Pedrosa, Mercedes
- Martin-Cabrejas, Maria A
Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 8120-8125) - 28/8/2013
10.1021/jf4022652 Ver en origen
- ISSN 00218561
The Impact of Pasteurisation and Sterilisation on Bioactive Compounds of Onion By-products
- Molla Lorente, Esperanza
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Benitez, Vanesa
- Martin-Cabrejas, Maria A
- Aguilera, Yolanda
- Lopez-Andreu, Francisco J
- Terry, Leon A
- Esteban, Rosa M
Food And Bioprocess Technology (p. 1979-1989) - 1/8/2013
10.1007/s11947-012-0866-x Ver en origen
- ISSN 19355130
Protein tyrosine phosphatase 1B modulates GSK3b/Nrf2 and IGFIR signaling pathways in acetaminophen-induced hepatotoxicity
- Mobasher MA
- González-Rodriguez A
- Santamaría B
- Ramos S
- Martín MA
- Goya L
- Rada P
- Letzig L
- James LP
- Cuadrado A
- Martín-Pérez J
- Simpson KJ
- Muntané J
- Valverde AM
Cell Death & Disease - 1/5/2013
10.1038/cddis.2013.150 Ver en origen
- ISSN 20414889
Impact of germination on starch, dietary fiber and physicochemical properties in non-conventional legumes
- Molla Lorente, Esperanza
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Benitez, Vanesa
- Cantera, Sara
- Aguilera, Yolanda
- Esteban, Rosa M
- Felicia Diaz, Maria
- Martin-Cabrejas, Maria A
Food Research International (p. 64-69) - 1/1/2013
10.1016/j.foodres.2012.09.044 Ver en origen
- ISSN 09639969
Onion (Allium cepa L.) by-products as source of dietary fiber: physicochemical properties and effect on serum lipid levels in high-fat fed rats
- Aguilera Gutierrez, Yolanda
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Molla Lorente, Esperanza
- Martin Cabrejas, M Angeles
- Benitez Garcia, Vanesa
- Benitez, Vanesa
- Martin-Cabrejas, Maria A
- Aguilera, Yolanda
- Lopez-Andreu, Francisco J
- Esteban, Rosa M
European Food Research And Technology (p. 617-625) - 1/4/2012
10.1007/s00217-012-1674-2 Ver en origen
- ISSN 14382377
Effect of sterilisation on dietary fibre and physicochemical properties of onion by-products
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Molla Lorente, Esperanza
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Martin Cabrejas, M Angeles
- Benitez, Vanesa
- Martin-Cabrejas, Maria A
- Aguilera, Yolanda
- Lopez-Andreu, Francisco J
- Esteban, Rosa M
Food Chemistry (p. 501-507) - 15/7/2011
10.1016/j.foodchem.2011.01.031 Ver en origen
- ISSN 03088146
Bioactive phenolic compounds and functional properties of dehydrated bean flours
- Aguilera, Yolanda
- Estrella, Isabel
- Benitez, Vanesa
- Esteban, Rosa M.
- Martin-Cabrejas, Maria A.;
Food Research International (p. 774-780) - 1/4/2011
10.1016/j.foodres.2011.01.004 Ver en origen
- ISSN 09639969
Characterization of Industrial Onion Wastes (Allium cepa L.): Dietary Fibre and Bioactive Compounds
- Lopez Andreu, Fco Javier
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Molla Lorente, Esperanza
- Martin Cabrejas, M Angeles
- Benitez, Vanesa
- Aguilera, Yolanda
- Lopez-Andreu, Francisco J
- Cools, Katherine
- Terry, Leon A
- Esteban, Rosa M
Plant Foods For Human Nutrition (p. 48-57) - 1/3/2011
10.1007/s11130-011-0212-x Ver en origen
- ISSN 09219668
Biotransformation of Lablab purpureus during the germination process
- Kokawa T, Enjyoji K, Kumeda K, Kamikubo Y, Harada-Shiba M, Koh H, Tsushima M, Yamamoto A, Kato H
Arteriosclerosis Thrombosis And Vascular Biology (p. 802-8) - 1/12/2011
- ISSN 10498834
- iMarina
Onion Products: Source of Healthy Compounds
- Benítez V., Mollá E., Martín-Cabrejas M., Aguilera Y., Francisco-Javier López Andréu, Esteban R.
(p. 1-26) - 1/2/2012
- ISBN 978-161942489-0
- iMarina
Cocoa shell: Source of novel bioactive ingredients for the prevention of cardiometabolic diseases
- Rebollo-Hernanz, M.
- Cañas, S.
- Braojos, C.
- Cano-Muñoz, P.
- Martín-Cabrejas, M.A.
Molecular Mechanisms Of Functional Food (p. 485-519) - 16/11/2022
Ejecución de un Proyecto de Aprendizaje-Servicio Solidario para impulsar la Entomofagia desde una Perspectiva Saludable y Sostenible
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Pulgar Lanzaco, Elena
- Blanco Bautista, Raquel
- Benítez García, Vanesa
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Rebollo Hernanz, Miguel
Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 171-185) - 1/1/2021
- iMarina
Proyecto de Aprendizaje-Servicio para la Promoción de Insectos Comestibles en la Restauración
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Juárez Villareal, Laura
- Cañas Rodríguez, Silvia
- Pulgar Lanzaco, Elena
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Martín Cabrejas, María Angeles
Actas Del Congreso Virtual: Avances En Tecnologías, Innovación Y Desafíos De La Educación Superior Atides 2016 (p. 267-280) - 1/1/2021
- iMarina
Thermal Processing of Legumes
- Rebollo-Hernanz M., Martín-Cabrejas M.A., Aguilera Y.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 215-234) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00215 Ver en origen
- ISSN 23980656
Melatonin
- Aguilera Y., Rebollo-Hernanz M., Martín-Cabrejas M.A.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 129-151) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00129 Ver en origen
- ISSN 23980656
Desarrollo de un proyecto aprendizaje-servicio multidisciplinar como herramienta educativa en las facultades de ciencias y ciencias económicas y empresariales
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
- Angoitia Grijalba, Miguel
- Rebollo Hernanz, Miguel
- Pastrana, Irene
- Martín Cabrejas, María Angeles
Instagram As A Communication Tool In Higher Education (p. 167-167) - 1/1/2019
- iMarina
Legumes: An Overview
- Martín-Cabrejas M.A.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 3-18) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00001 Ver en origen
- ISSN 23980656
Role of Dietary Fiber in Legumes
- Benítez V., Esteban R.M., Martín-Cabrejas M.A.
Food Chemistry, Function And Analysis (p. 84-105) - 1/1/2019
10.1039/9781788015721-00084 Ver en origen
- ISSN 23980656
El estudio de casos como método activo, motivador y formativo en el grado de ciencia y tecnología de los alimentos
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Aguilera Gutiérrez, Yolanda
Instagram As A Communication Tool In Higher Education (p. 166-166) - 1/1/2019
- iMarina
Gastrointestinal Digestion and Absorption of Antioxidant Phenolic Compounds and Caffeine from the Coffee Pulp under Simulated Conditions
- Cañas, Silvia
- Rebollo-Hernanz, Miguel
- Aguilera, Yolanda
- Braojos, Cheyenne
- Benítez, Vanesa
- Gil-Ramírez, Alicia
- Dueñas, Montserrat
- Arribas, Silvia M.
- Martín-Cabrejas, María A.
Iecn 2022 - 19/5/2022
Comparative Investigation on Coffee Cascara from Dry and Wet Methods: Chemical and Functional Properties
- Cano-Muñoz, Paz
- Rebollo-Hernanz, Miguel
- Braojos, Cheyenne
- Cañas, Silvia
- Gil-Ramirez, Alicia
- Aguilera, Yolanda
- Martin-Cabrejas, Maria A.
- Benitez, Vanesa
The 2nd International Electronic Conference On Foods - "Future Foods And Food Technologies For A Sustainable World" - 25/4/2022
Papel de la melatonina como ingrediente bioactivo sobre el estrés oxidativo en animales de experimentación
- Lopez de Pablo Leon, Angel Luis
- Martin Cabrejas, M Angeles
- Arribas Rodriguez, Silvia Magdalena
- Gonzalez Garcia, Mdel Carmen
19/3/2014
- iMarina
Changes in bioactive carbohydrates during dehydration processing on chickpeas
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Benitez Garcia, Vanesa
- Aguilera, Y
- Molla, E
- López Andreu, FJ
- Esteban, RM
- Martín Cabrejas, MA
Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences - 6/7/2011
- ISSN 12300322
- iMarina
Effects of stabilization process on dietary fiber on intermediate onion by-products
- Molla Lorente, Esperanza
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Benitez Garcia, Vanesa
- Aguilera, Y
- Molla, E
- Rodríguez-Garayar, M
- Torres, G
- Lopez-Andreu, FJ
- Martin-Cabrejas, MA
- Esteban, RM
Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences - 6/7/2011
- ISSN 12300322
- iMarina
How does affect thermal processing to functional properties of bean flours?
- Molla Lorente, Esperanza
- Esteban Alvarez, Rosa Maria
- Benitez Garcia, Vanesa
- Aguilera, Y
- Esteban, RM
- Sarmento, TR
- Molla, E
- López Andreu, FJ
- Martín Cabrejas, MA
Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences - 6/7/2011
- ISSN 12300322
- iMarina
Efecto de las altas presiones sobre los componentes de la pared celular de cebolla
- Benitez Garcia, Vanesa
- Torres, G
- Molla, E
- Lopez-Andreu, FJ
- Martín Cabrejas, MA
- Esteban, RM
Nutricion Clinica Y Dietetica Hospitalaria - 30/3/2011
- ISSN 02116057
- iMarina
Evaluación de factores antinutricionales en legumbres no convencionales: Efecto del proceso de germinación
- Benitez Garcia, Vanesa
- Cantera, S
- Aguilera, Y
- Jimenez, T
- Sarmento, RT
- Diaz, MF
- Martín Cabrejas, MA
Nutricion Clinica Y Dietetica Hospitalaria - 30/3/2011
- ISSN 02116057
- iMarina
Mejora de la fracción de carbohidratos prebióticos en leguminosas temporales germinadas
- Benitez Garcia, Vanesa
- Aguilera, Y
- Diaz, MF
- Jimenez, T
- Cantera, S
- Martín Cabrejas, MA
Nutricion Clinica Y Dietetica Hospitalaria - 30/3/2011
- ISSN 02116057
- iMarina
Mejora de la biodisponibilidad nutricional mediante el proceso biotecnológico de germinación en Vigna unguiculata
- Aguilera, Yolanda
- Benitez, Vanesa
- Jimenez, Tania
- Calvo, Sara
- Diaz, Maria Felicia
- Martin Cabrejas, M Angeles
Infarmate (p. e473-e479) - 1/1/2011
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
PR265 Composición de la leche materna: prematuridad y parámetros maternos - Plataforma Crowfunding Precipita
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2021 - 31-12-2021
Tipo: Interno
Importe financiado: 14990,61 Euros.
- iMarina
Caracterización de compuestos bioactivos en la leche materna para la mejora de fórmulas para lactantes
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2021 - 30-06-2022
- iMarina
Excelencia profesorado universitario Catedrático/a de Universidad - Química Agrícola
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2021 - 31-12-2023
Tipo: Regional
Importe financiado: 37500,00 Euros.
- iMarina
Nuevos ingredientes antioxidantes de subproductos de café y cacao como estrategia para reprogramar la enfermedad cardiometabólica a través de la lactancia
- Gil Ramirez, Alicia (Investigador/a)
- Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
- Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
- Monedero Cobeta, Ignacio (Investigador/a)
- LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
- Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2019 - 31-12-2021
Tipo: Nacional
Importe financiado: 105270,00 Euros.
- iMarina
Producción y consumo sostenibles del café: validación de subproductos como ingredientes alimentarios
- Benitez, Vanesa (Investigador/a)
- Aguilera, Yolanda (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2015 - 31-12-2019
- iMarina
Condicionantes sociales, psicológicos, nutricionales y biológicos que influyen en la salud de la mujer durante el embarazo
- Zarco Colon, Juan (Investigador/a)
- Moreno Jimenez, Bernardo (Investigador principal (IP))
- Garrosa Hernandez, Eva (Investigador/a)
- de la Calle Fernandez-Miranda, Maria (Investigador/a)
- Vizcaino Alcaide, Maria Jose (Investigador/a)
- Lopez Gimenez, Rosario (Investigador/a)
- Aguilera Gutierrez, Yolanda (Investigador/a)
- Montero Lopez, Maria del Pilar (Investigador/a)
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Investigador/a)
- Gonzalez Garcia, Mdel Carmen (Investigador/a)
- Benitez Garcia, Vanesa (Investigador/a)
- LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador/a)
Ejecución: 01-04-2013 - 31-03-2015
- iMarina
Creación de la red de cooperación interuniversitaria (UAM-Univesidad de Illinois-Universidad de Texas) para el desarrollo de nuevos alimentos como fuente potencial de componentes bioactivos (Melatonina)
- LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Investigador/a)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2013 - 31-12-2014
- iMarina
Valoración de componentes bioactivos (compuestos fenólicos y componentes de la pared celular), como criterio de calidad de leguminosas crudas y procesadas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2012 - 01-01-2012
- iMarina
Incorporación de germinados de vigna unguiculata en piensos para la producción animal.
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 27-01-2011 - 26-01-2012
- iMarina
Creación y consolidación de líneas de Investigación como Base de la Cooperación Interuniversitaria entre las Facultades de Ciencias de la UAM y National University of Singapore.
- Martin Cabrejas, M Angeles (Investigador principal (IP))
Ejecución: 06-01-2011 - 31-12-2012
- iMarina
Estudio de las actividades α- y β-galactosidasas de Lactobacillus plantarum WCFS1 para el diseño eficaz de nuevos oligosacáridos y derivados galactosilados de polialcoholes no digeribles
- Moreno Andújar, Francisco Javier (Director)
- Corzo Sánchez, Nieves (Director)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Delgado Fernández, Paloma
27/9/2022
- iMarina
Condicionantes genéticos y ambientales del estado nutricional en un grupo de escolares de la ciudad de Madrid. Proyecto GENYAL para la prevención de la obesidad infantil
- Argente Oliver, Jesús (Autor o Coautor)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
- Loria Kohen, Viviana (Director)
- Reglero Rada, Guillermo (Director) Doctorando: Marcos Pasero, Helena
8/7/2021
- iMarina
Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients
- María Angeles Martín Cabrejas (Director)
- Yolanda Aguilera Gutiérrez (Director) Doctorando: Rebollo Hernanz, Miguel
10/6/2021
- iMarina
Composición de la leche materna en el primer mes de lactancia: influencia de factores maternos y neonatales
- Garcia Perea, Maria Eva (Autor o Coautor)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Garcia Perea, Maria Eva (Otros)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Otros)
- RAMIRO CORTIJO, DAVID (Director)
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Director) Doctorando: Gila Díaz, Andrea
13/5/2021
- iMarina
Nuevos alimentos sin gluten elaborados mediante extrusión de arroz fortificado con leguminosas: Desarrollo y Caracterización Nutricional, Funcional y Sensorial.
- Martín Pedrosa, Mercedes (Director)
- Guillamón Fernández, Eva (Director)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Arribas Martínez, Claudia Patricia
6/7/2020
- iMarina
Nuevas fuentes de aceites ricos en omega-3 para la producción de lípidos saludables mediante tecnologías limpias de extracción y modificación enzimática
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Autor o Coautor)
- Francisco Javier Señorans Rodríguez (Director) Doctorando: Natalia Castejón Caballero
1/1/2018
- iMarina
Biomarcadores predictivos del desarrollo de complicaciones maternas y fetales. Influencia del estado psicológico
- Martin Cabrejas, M Angeles (Autor o Coautor)
- RAMIRO CORTIJO, DAVID (Autor o Coautor)
- Silvia Magdalena Arribas Rodríguez (Director)
- ARRIBAS RODRIGUEZ, SILVIA MAGDALENA (Autor o Coautor)
- Ángel Luis López de Pablo León (Director)
- LOPEZ DE PABLO LEON, ANGEL LUIS (Autor o Coautor)
- Garrosa Hernandez, Eva (Autor o Coautor) Doctorando: David Ramiro Cortijo
1/1/2018
- iMarina
Development of sustainable novel foods based on coffee by-products for chronic diseases = Desarrollo de nuevos alimentos sostenibles basados en subproductos de café para enfermedades crónicas
- Martin Cabrejas, M Angeles (Director) Doctorando: Martínez Sáez, Nuria
7/7/2017
- iMarina
Milk and egg allergies in children. Immunological changes and mechanisms underlaying oral immunotherapy
- Molina Hernández, Elena (Codirector)
- Correa Rocha, Rafael (Codirector)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Perezábad García, Laura Amparo
22/5/2017
- iMarina
Peptide-based strategies for prevention and treatment of egg allergy / Estrategias basadas en péptidos para la prevención y el tratamiento de la alergia al huevo
- López-Alonso Fandiño, Rosina (Codirector)
- Molina Hernández, Elena ( (Codirector)
- Martin Cabrejas, M Angeles (Tutor) Doctorando: Lozano Ojalvo, Daniel
3/2/2017
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Grupos de investigación
-
Alimentos, Estrés Oxidativo Y Salud Cardiovascular
Rol: Coordinador/a / Miembro
Perfiles de investigador/a
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