Serrano Larráyoz, Fernando
Publications
- Articles 53
- Books 9
- Book chapters 14
- Conferences 6
- Working papers 0
- Technical reports 0
- Research projects 0
- Supervised theses 0
- Patent or software license 0
Cocina y gastronomía en el Hostal de Blanca de Navarra a mediados del siglo XV (1433)
- Fernando Serrano Larrayoz
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (p. 243-253) - 2000
Editor: Sociedad de Estudios Vascos = Eusko Ikaskuntza
- ISSN/ISBN 1137-439X
Graduados en Medicina por la Universidad de Irache procedentes de las comarcas de Daroca y Jiloca (siglos XVII-XVIII)
- Fernando Serrano Larrayoz
Xiloca: revista del Centro de Estudios del Jiloca (p. 139-172) - 2020
Editor: Centro de Estudios del Jiloca
- ISSN/ISBN 0214-1175
Una embajada navarra a Soria: cuestiones alimentarias de un viaje en el siglo XIV (1370)
- Fernando Serrano Larrayoz
Turiaso (p. 55-70) - 1997
Editor: Centro de Estudios Turiasonenses
- ISSN/ISBN 0211-7207
Un libro manuscrito del siglo XIX sobre la imagen de Santa María de Veruela, conservado en el Archivo General de Navarra
- Fernando Serrano Larrayoz
Turiaso (p. 259-274) - 1996
Editor: Centro de Estudios Turiasonenses
- ISSN/ISBN 0211-7207
El gremio de pasteleros de Pamplona y su normativa durante el siglo XVII
- Fernando Serrano Larrayoz
Studium: Revista de humanidades (p. 105-139) - 2010
Editor: Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales (Teruel)
- ISSN/ISBN 1137-8417
Las terapias-placebo. Posibilidades, limitaciones, perspectivas, de Eduardo Aznar Martínez. Arre-Pamplona, Pamiela, 2016. 239 páginas. ISBN 9788476819319.
- Fernando Serrano Larrayoz
Studium: Revista de humanidades (p. 243-248) - 2016
Editor: Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales (Teruel)
- ISSN/ISBN 1137-8417
El "Método curativo del cólera-morbo" de Martín Francisco Viscarret (1809-1855), abad de Olagüe (Navarra)
- Fernando Serrano Larrayoz
Studium: Revista de humanidades (p. 147-162) - 2011
Editor: Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales (Teruel)
- ISSN/ISBN 1137-8417
«Y que es hombre idiota y fuera de toda razón segunt medeçina»: Juan Flor, médico francés, un empírico en la Navarra del siglo XVI
- Fernando Serrano Larrayoz
Studia historica. Historia moderna (p. 219-239) - 2022
Editor: Departamento de de Historia Medieval. Moderna y Contemporánea
10.14201/shhmo2022441219239 View at source
- ISSN/ISBN 0213-2079
La cofradía del valle de Ulzama de Suso
- Fernando Serrano Larrayoz
Príncipe de Viana (p. 413-432) - 1998
Editor: Institución Príncipe de Viana
- ISSN/ISBN 0032-8472
Regalo de la vida humana
- Joan Vallés
- Fernando Serrano Larrayoz
2008
Editor: Departamento de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales
- ISSN/ISBN 978-84-235-3096-0
La oscuridad de la luz, la dulzura de lo amargo: cerería y confitería en Navarra, (siglos XVI-XX)
- Fernando Serrano Larrayoz
2006
Editor: Pamplona : Universidad Pública de Navarra = Nafarroako Unibersitate Publikoa, 2006
- ISSN/ISBN 84-9769-138-5
Villaba ocho siglos de historia
- Francisco Miranda Rubio
- Jesús Balduz
- Fernando Serrano Larrayoz
2007
Editor: Villaba : Ayuntamiento, 2007
- ISSN/ISBN 978-84-606-4308-1
Léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra: (siglos XIV-XV)
- Fernando Serrano Larrayoz
2015
Editor: Arre, Navarra : Pamiela, imp. 2015
- ISSN/ISBN 978-84-7681-910-4
Medicina y enfermedad en la corte de Carlos III "El Noble" de Navarra (1387-1425)
- Fernando Serrano Larrayoz
2004
Editor: [Pamplona] : Departamento de Salud, [2004]
- ISSN/ISBN 84-235-2583-X
Un recetario navarro de cocina y repostería (siglo XIX)
- Fernando Serrano Larrayoz
- Francisco Javier Caspistegui Gorasurreta
- María Itziar Zabalza Aldave
2011
Editor: Trea
- ISSN/ISBN 978-84-9704-568-1
Graduados en medicina por la Universidad de Irache (1613-1769)
- Fernando Serrano Larrayoz
2019
Editor: Universidad Pública de Navarra = Nafarroako Unibertsitate Publikoa
- ISSN/ISBN 978-84-9172-125-3
Libro de confitura para el uso de Elías Gómez, cerero y confitero de la ciudad de Olite, año de 1818
- Elías Gómez Contreras
- Ricardo Cierbide Martinena
- Francisco Javier Corcin Ortigosa
- Fernando Serrano Larrayoz
2006
Editor: Ayuntamiento de Olite
- ISSN/ISBN 978-84-611-4818-9
La mesa del Rey: cocina y régimen alimentario en la corte de Carlos III "el Noble" de Navarra (1411-1425)
- Fernando Serrano Larrayoz
Huarte de San Juan. Geografía e historia (p. 203-205) - 2002
Editor: Gobierno de Navarra
- ISSN/ISBN 1134-8259
La gastronomía en el siglo XVI: la propuesta de Juan Vallés (1563), tesoro de Navarra : el "regalo de la vida humana"
- Fernando Serrano Larrayoz
Visiones poliédricas sobre la conquista de Navarra (p. 192-204) - 2013
Editor: Pamiela
- ISSN/ISBN 978-84-7681-804-6
Dietetic Prescriptions for the Ruling Elite of the Kingdom of Navarra during the First Half of the Sixteenth Century: The Cases of Juan Rena and Juan de Alarcón1
- Larráyoz, F.S.
The Gastronomical Arts in Spain: Food and Etiquette (p. 97-120) - 2022
Editor: University of Toronto Press
- ISSN/ISBN 9781487540524
La actividad sancionadora del licenciado Martín de Santacara y Novar: protomédico de Navarra, sobre empíricos, barberos y boticarios de Pamplona, su área de influencia y la villa de Cascante (1552-1556)
- Fernando Serrano Larrayoz
Medicamento y profesión farmacéutica en Aragón: aportaciones a su historia (p. 379-395) - 2022
Editor: Taula Ediciones
Receta para tratar la dolencia de una pierna de Juan Rena
- Fernando Serrano Larrayoz
Legajos en la mochila: textos comentados para una historia social de Navarra en educación secundaria (p. 357-362) - 2020
Editor: Sílex
- ISSN/ISBN 978-84-18388-03-3
Prescripciones dietéticas destinadas a Juan de Alarcón, secretario de Juan Rena
- Fernando Serrano Larrayoz
Legajos en la mochila: textos comentados para una historia social de Navarra en educación secundaria (p. 363-369) - 2020
Editor: Sílex
- ISSN/ISBN 978-84-18388-03-3
Ordenanzas de la cofradía de los pasteleros de Pamplona de 1612
- Iñigo Mugueta Moreno
- Fernando Serrano Larrayoz
Legajos en la mochila: textos comentados para una historia social de Navarra en educación secundaria (p. 79-86) - 2020
Editor: Sílex
- ISSN/ISBN 978-84-18388-03-3
Practicantes sanitarios al servicio de la monarquía navarra durante las dinastías Évreux-Trastámara y Foix-Albret (1425-1512)
- Fernando Serrano Larrayoz
La corona y sus servidores: individualidades, instituciones y estructuras curiales en los reinos hispánicos durante la Baja Edad Media (c.a. 1340-1516) (p. 585-620) - 2021
Editor: Editorial Universidad de Sevilla
- ISSN/ISBN 978-84-472-3082-2
La gastronomía en el siglo XVI. La propuesta de Juan Vallés (1563), tesorero de Navarra: el regalo de la vida humana
- Fernando Serrano Larrayoz
La conquista de Navarra y la reforma europea (p. 192-204) - 2013
Editor: Pamiela
- ISSN/ISBN 978-84-7681-803-9
La vajilla de mesa del rey Carlos III el Noble de Navarra(1387-1425): un ejemplo de diferenciación social en la Baja Edad Media
- Fernando Serrano Larrayoz
Grupos sociales en la historia de Navarra, relaciones y derechos: actas del V Congreso de Historia de Navarra. Pamplona, septiembre de 2002 (p. 167-180) - 2002
Editor: Eunate
- ISSN/ISBN 84-7768-130-9
Los profesionales cristianos de la medicina cortesana durante el reinado de Carlos III el Noble de Navarra (1387-1425)
- Fernando Serrano Larrayoz
Estudios sobre la realeza navarra en el siglo XV (p. 41-102) - 2005
Editor: Universidad Pública de Navarra = Nafarroako Unibertsitate Publikoa
- ISSN/ISBN 84-9769-085-0
Alimentación y jerarquía social: la mesa de Leonel de Navarra (1383)
- Fernando Serrano Larrayoz
Mito y realidad en la historia de Navarra: actas del IV Congreso de Historia de Navarra, Pamplona, septiembre de 1998 (2 volúmenes) (p. 443-458) - 1998
Editor: Sociedad de Estudios Vascos = Eusko Ikaskuntza
Los procesos civiles como fuente para el conocimiento de la documentación hacendística municipal de la edad moderna: el ejemplo de Puente la Reina
- María del Juncal Campo Guinea
- Fernando Serrano Larrayoz
Mito y realidad en la historia de Navarra: actas del IV Congreso de Historia de Navarra, Pamplona, septiembre de 1998 (2 volúmenes) (p. 478) - 1998
Editor: Sociedad de Estudios Vascos = Eusko Ikaskuntza
La alimentación de la realeza Navarra en el siglo XV: las cuentas del hostal de la reina Blanca durante una romería a Zaragoza (1433)
- Fernando Serrano Larrayoz
La vida cotidiana en la Edad Media: VIII Semana de Estudios Medievales : Nájera, del 4 al 8 de agosto de 1997 (p. 305-336) - 1998
Editor: Instituto de Estudios Riojanos
- ISSN/ISBN 84-89362-32-7
Notas sobre la alimentación del campesinado navarro tras la Peste Negra: Pamplona (1356 y 1365)
- Fernando Serrano Larrayoz
Familia y cambio social en Navarra y País Vasco: siglos XIII al XX (p. 253-274) - 2003
Editor: Pamplona : Instituto de Ciencias para la Familia , 2003
Los "Estatutos de la Universidad Real de Hyrache en el Reyno de Navarra" (1618) y la concesión de grados en Medicina durante el siglo XVII
- Fernando Serrano Larrayoz
- Gerardo Martínez Hernández
Ciencia y técnica en la universidad: trabajos de historia de las ciencias y de las técnicas (p. 43-52) - 2018
Editor: Editorial Universidad de Alcalá
- ISSN/ISBN 978-84-16978-79-3
This researcher has no working papers.
This researcher has no technical reports.
This researcher has no research projects.
This researcher has no supervised thesis.
This researcher has no patents or software licenses.
Research groups
-
Ciencias en la Arqueología: recursos innovadores en arquitectura, botánica, geología, medicina y química para recuperar el pasado - Sciences in Archaelogy:innovative resources in architecture, botanics, geology, medicine and chemistry.
Role: Miembro
-
Historia y divulgación de las Ciencias Biosanitarias - History and divulgation of Biological and health sciences
Role: Miembro
Researcher profiles
-
ORCID
-
Dialnet id