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Hernández García, María Teresa

Ciencias Biomédicas / Universidad de Alcalá

Publications

The effect of polysaccharides on the astringency induced by phenolic compounds

  • Troszyńska, A.
  • Narolewska, O.
  • Robredo, S.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Lamparski, G.
  • Amarowicz, R.
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Food Quality and Preference (p. 463-469) - 2010

10.1016/j.foodqual.2009.12.005 View at source

  • ISSN/ISBN 0950-3293

Phenolic compounds in cherry (Prunus avium) heartwood with a view to their use in cooperage

  • Sanz, M.
  • Cadahía, E.
  • Esteruelas, E.
  • Muñoz, A.M.
  • Fernández De Simón, B.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
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Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 4907-4914) - 2010

10.1021/jf100236v View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

Phenolic Profile and Antioxidant Capacity of Chickpeas (Cicer arietinum L.) as Affected by a Dehydration Process

  • Aguilera, Y.
  • Dueñas, M.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Benitez, V.
  • Esteban, R.M.
  • Martín-Cabrejas, M.A.
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Plant Foods For Human Nutrition (p. 187-195) - 1/1/2011

Editor: Kluwer Academic Publishers

10.1007/s11130-011-0230-8 View at source

  • ISSN 09219668
  • ISSN/ISBN 0921-9668

Relationship between the sensory quality of lentil (Lens culinaris) sprouts and their phenolic constituents

  • Troszyńska, A.
  • Estrella, I.
  • Lamparski, G.
  • Hernández, T.
  • Amarowicz, R.
  • Pegg, R.B.

Food Research International (p. 3195-3201) - 2011

10.1016/j.foodres.2011.08.007 View at source

  • ISSN/ISBN 0963-9969

Effect of Toasting Intensity at Cooperage on Phenolic Compounds in Acacia (Robinia pseudoacacia) Heartwood

  • Sanz, M.
  • Fernández De Simón, B.
  • Esteruelas, E.
  • Muñoz, A.M.
  • Cadahía, E.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Pinto, E.
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Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 3135-3145) - 2011

10.1021/jf1042932 View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

Bioactive Phenolic Compounds of Soybean (Glycine max cv. Merit): Modifications by Different Microbiological Fermentations

  • Dueñas, M.
  • Hernández, T.
  • Robredo, S.
  • Lamparski, G.
  • Estrella, I.
  • Muñoz, R.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences (p. 241-250) - 2012

10.2478/v10222-012-0060-x View at source

  • ISSN/ISBN 1230-0322

Antioxidant activity of phenolic compounds identified in sunflower seeds

  • Karamać, M.
  • Kosińska, A.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Dueñas, M.

European Food Research and Technology (p. 221-230) - 2012

10.1007/s00217-012-1751-6 View at source

  • ISSN/ISBN 1438-2377

LC-DAD/ESI-MS/MS study of phenolic compounds in ash (Fraxinus excelsior L. and F. americana L.) heartwood. Effect of toasting intensity at cooperage

  • Sanz, M.
  • De Simón, B.F.
  • Cadahía, E.
  • Esteruelas, E.
  • Muñoz, A.M.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Pinto, E.
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Journal of Mass Spectrometry (p. 905-918) - 2012

10.1002/jms.3040 View at source

  • ISSN/ISBN 1076-5174

Industrial clarification of anthocyanin-rich grape pomace extracts by crossflow membrane filtration

  • Prodanov, M.
  • Vacas, V.
  • Sánchez, A.M.
  • Alonso, G.L.
  • Elorza, A.
  • Lucendo, C.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
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International Journal of Food Science and Technology (p. 1426-1435) - 1/7/2013

10.1111/ijfs.12105 View at source

  • ISSN 09505423
  • ISSN/ISBN 0950-5423

Chemical characterisation of Malvar grape seeds (Vitis vinifera L.) by ultrafiltration and RP-HPLC-PAD-MS

  • Prodanov, M.
  • Vacas, V.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Amador, B.
  • Winterhalter, P.

Journal of Food Composition and Analysis (p. 284-292) - 1/9/2013

10.1016/j.jfca.2013.06.003 View at source

  • ISSN 08891575
  • ISSN/ISBN 0889-1575

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La movilidad social: alcances y perspectivas

  • María Teresa Hernández García

Estructura y cambio social: homenaje a Salustiano del Campo (p. 185-224) - 2001

Editor: Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS)

  • ISSN/ISBN 84-7476-322-3

Experiencia de innovación docente mediante aprendizaje cooperativo en nutrición y dietética

  • María Teresa Hernández García
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Aproximaciones a la coordinación docente: hacia el cambio en la cultura universitaria (p. 227-243) - 2012

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-8138-952-4

Estudio de casos desde una perspectiva interdisciplinar en los estudios de Enfermería

  • María Teresa Hernández García
  • Sonsoles Rodríguez de la Parra
  • Carmen Yegler Velasco
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (p. 431-442) - 2013

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-15834-03-8

Efecto del empleo de enzimas pectolíticas en vinificación en tinto. II. Evolución de parámetros cromáticos

  • María Teresa Hernández García
  • M. Julia Marín
  • Eduardo Sabio Rey

XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992 (p. 587-603) - 1993

Editor: Centro Cultural Santa Ana

Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular

  • José Garijo
  • María Rosario Salinas Fernández
  • Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
  • María Teresa Hernández García
  • Francisco Pardo
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 608-614) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Compuestos fenólicos y organoclorados relacionados con alteraciones sensoriales detectadas en vinos

  • C. García Vallejo
  • María Brigida Fernández de Simón Bermejo
  • J. A. Suarez
  • Estrella Cadahía
  • María Teresa Hernández García
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 205-211) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Influencia de diferentes procesos de elaboración en la modificación de la composición fenólica de vinos tintos

  • I. Estrella
  • María Teresa Hernández García
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 177-182) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Un repertorio legislativo hipertextual mediante marcado de texto: "las Disposiciones Generales del Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid"

  • D. Rodríguez
  • María Teresa Hernández García
  • T. Nogales
  • C. Arellano
  • B. Martín

JBIDI 2000. Primeras Jornadas de bibliotecas digitales: 6 y 7 de noviembre [de 2000]. Valladolid (p. 89-104) - 2000

Editor: Departamento de Informática

  • ISSN/ISBN 84-8448-066-6

Relación entre la capacidad antioxidante y el contenido fenólico en hollejos de uva

  • Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
  • Marín Pródanov
  • I. Estrella
  • María Teresa Hernández García
  • J. A. Domínguez
  • I. Blázquez

XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001 (p. 467-478) - 2002

Editor: Centro Cultural Santa Ana

  • ISSN/ISBN 84-7930-078-7

The response of rats to feeding with diets containing grapefruit flavonoid extract

  • Juskiewicz, J.
  • Zdunczyk, Z.
  • Wroblewska, M.
  • Oszmianski, J.
  • Hernandez, T.

Food Research International (p. 201-205) - 2002

10.1016/s0963-9969(01)00184-3 View at source

  • ISSN/ISBN 0963-9969

Proantocianidinas en uvsa de la variedad Cabernet-Sauvignon procedentes del valle de Maipo (Chile): influencia del nivel de maduración y del vigor vegetativo de la planta

  • Montserrat Dueñas
  • Alvaro Peña
  • María Teresa Hernández García
  • Isabel Estrella

VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003 (p. 25-27) - 2003

Editor: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural

  • ISSN/ISBN 84-8125-201-8

Evolution of oak-related volatile compounds in a Spanish red wine during 2 years bottled, after aging in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  • Fernández De Simón, B.
  • Cadahía, E.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Analytica Chimica Acta (p. 198-203) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.067 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

Phenolic compounds in red wine subjected to industrial malolactic fermentation and ageing on lees

  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Carlavilla, D.
  • Martín-Álvarez, P.J.
  • Moreno-Arribas, M.V.

Analytica Chimica Acta (p. 116-125) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.061 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

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Last data update: 4/24/24 1:17 PM