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Hernández García, María Teresa

Ciencias Biomédicas / Universidad de Alcalá

Publications

Phenolic composition of white grapes (Var. Airen). Changes during ripening

  • Fernández^de Simón, B.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Food Chemistry (p. 47-52) - 1993

10.1016/0308-8146(93)90301-u View at source

  • ISSN/ISBN 0308-8146

Phenolic compound composition in immature seeds of fava bean (Vicia faba L.) varieties cultivated in Chile

  • Baginsky, C.
  • Peña-Neira, T.
  • Cáceres, A.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Morales, H.
  • Pertuzé, R.
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Journal of Food Composition and Analysis (p. 1-6) - 2013

10.1016/j.jfca.2013.02.003 View at source

  • ISSN/ISBN 0889-1575

Phenolic compounds in a Spanish red wine aged in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  • Fernández de Simón, B.
  • Hernández, T.
  • Cadahía, E.
  • Dueñas, M.
  • Estrella, I.

European Food Research and Technology (p. 150-156) - 2003

Editor: Springer Verlag

10.1007/s00217-002-0637-4 View at source

  • ISSN/ISBN 1438-2377

Phenolic compounds in apples: varietal differences

  • Pérez-Ilzarbe, J.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (p. 551-554) - 1991

Editor: Springer-Verlag

10.1007/bf01202512 View at source

  • ISSN/ISBN 0044-3026

Phenolic compounds in cherry (Prunus avium) heartwood with a view to their use in cooperage

  • Sanz, M.
  • Cadahía, E.
  • Esteruelas, E.
  • Muñoz, A.M.
  • Fernández De Simón, B.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
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Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 4907-4914) - 2010

10.1021/jf100236v View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

Phenolic compounds in chestnut (Castanea sativa Mill.) heartwood. Effect of toasting at cooperage

  • Sanz, M.
  • Cadahía, E.
  • Esteruelas, E.
  • Muñoz, Á.M.
  • Fernández De Simón, B.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
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Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 9631-9640) - 2010

10.1021/jf102718t View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

Phenolic inhibitors of α-amylase and trypsin enzymes by extracts from pears, lentils, and cocoa

  • Quesada, C.
  • Bartolomé, B.
  • Nieto, O.
  • Gómez-Cordovés, C.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Journal of Food Protection (p. 185-192) - 1996

Editor: IAMFES

10.4315/0362-028x-59.2.185 View at source

  • ISSN/ISBN 0362-028X

Photodiode array detection for elucidation of the structure of phenolic compounds

  • Bartolomé, B.
  • Bengoechea, M.L.
  • Gálvez, M.C.
  • Pérez-Ilzarbe, F.J.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Gómez-Cordovés, C.
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Journal of Chromatography A (p. 119-125) - 1993

10.1016/0021-9673(93)87019-i View at source

  • ISSN/ISBN 0021-9673

Polyphenols in Alfalfa Leaf Concentrates

  • Hernández, T.
  • Hernández, A.
  • Martinez, C.

Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 1120-1122) - 1991

10.1021/jf00006a025 View at source

  • ISSN/ISBN 1520-5118

Presence of cork-taint responsible compounds in wines and their cork stoppers

  • Peña-Neira, A.
  • Fernández De Simón, B.
  • García-Vallejo, M.C.
  • Hernández, T.
  • Cadahía, E.
  • Suarez, J.A.

European Food Research and Technology (p. 257-261) - 2000

Editor: Springer Verlag

10.1007/s002170000193 View at source

  • ISSN/ISBN 1438-2385

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Estudio de casos desde una perspectiva interdisciplinar en los estudios de Enfermería

  • María Teresa Hernández García
  • Sonsoles Rodríguez de la Parra
  • Carmen Yegler Velasco
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (p. 431-442) - 2013

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-15834-03-8

Experiencia de innovación docente mediante aprendizaje cooperativo en nutrición y dietética

  • María Teresa Hernández García
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Aproximaciones a la coordinación docente: hacia el cambio en la cultura universitaria (p. 227-243) - 2012

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-8138-952-4

La movilidad social: alcances y perspectivas

  • María Teresa Hernández García

Estructura y cambio social: homenaje a Salustiano del Campo (p. 185-224) - 2001

Editor: Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS)

  • ISSN/ISBN 84-7476-322-3

Compuestos fenólicos y organoclorados relacionados con alteraciones sensoriales detectadas en vinos

  • C. García Vallejo
  • María Brigida Fernández de Simón Bermejo
  • J. A. Suarez
  • Estrella Cadahía
  • María Teresa Hernández García
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 205-211) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Contribución de la fermentación maloláctica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composición fenólica no antociánica de vinos tintos

  • M. Victoria Moreno-Arribas
  • María Teresa Hernández García
  • Isabel Estrella
  • Fernanda Ruiz Larrea

Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola (p. 67-69) - 2007

Editor: Junta de Extremadura

  • ISSN/ISBN 978-84-690-6060-5

Efecto del empleo de enzimas pectolíticas en vinificación en tinto. II. Evolución de parámetros cromáticos

  • María Teresa Hernández García
  • M. Julia Marín
  • Eduardo Sabio Rey

XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992 (p. 587-603) - 1993

Editor: Centro Cultural Santa Ana

El papel de los metales de transición en espinelas de hierro y su aplicación a generación de H2 solar

  • María Teresa Hernández García
  • Miguel Sánchez
  • Mª Jesús Marcos
  • Mª Belén Gómez
  • Manuel Fernández
  • Alberto José Quejido Cabezas
  • Manuel Romero
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Energías renovables. Retos y futuro: refrigeración e hidrógeno solar (p. 345-354) - 2008

Editor: Servicio de Publicaciones

  • ISSN/ISBN 978-84-96394-83-4

Evolution of oak-related volatile compounds in a Spanish red wine during 2 years bottled, after aging in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  • Fernández De Simón, B.
  • Cadahía, E.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Analytica Chimica Acta (p. 198-203) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.067 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

Influencia de diferentes procesos de elaboración en la modificación de la composición fenólica de vinos tintos

  • I. Estrella
  • María Teresa Hernández García
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 177-182) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular

  • José Garijo
  • María Rosario Salinas Fernández
  • Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
  • María Teresa Hernández García
  • Francisco Pardo
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 608-614) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Phenolic compound profiles and antioxidant capacity of persea americana mill. peels and seeds of two varieties

  • Kosińska, A.
  • Karamać, M.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Bartolomé, B.
  • Dykes, G.A.

Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 4613-4619) - 2012

10.1021/jf300090p View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

Phenolic compounds in red wine subjected to industrial malolactic fermentation and ageing on lees

  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Carlavilla, D.
  • Martín-Álvarez, P.J.
  • Moreno-Arribas, M.V.

Analytica Chimica Acta (p. 116-125) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.061 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

Proantocianidinas en uvsa de la variedad Cabernet-Sauvignon procedentes del valle de Maipo (Chile): influencia del nivel de maduración y del vigor vegetativo de la planta

  • Montserrat Dueñas
  • Alvaro Peña
  • María Teresa Hernández García
  • Isabel Estrella

VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003 (p. 25-27) - 2003

Editor: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural

  • ISSN/ISBN 84-8125-201-8

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