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Hernández García, María Teresa

Ciencias Biomédicas / Universidad de Alcalá

Publications

Free radical-scavenging capacity, antioxidant activity, and phenolic composition of green lentil (Lens culinaris)

  • Amarowicz, R.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Robredo, S.
  • Troszyńska, A.
  • Kosińska, A.
  • Pegg, R.B.
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Food Chemistry (p. 705-711) - 2010

10.1016/j.foodchem.2010.01.009 View at source

  • ISSN/ISBN 0308-8146

The effect of polysaccharides on the astringency induced by phenolic compounds

  • Troszyńska, A.
  • Narolewska, O.
  • Robredo, S.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Lamparski, G.
  • Amarowicz, R.
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Food Quality and Preference (p. 463-469) - 2010

10.1016/j.foodqual.2009.12.005 View at source

  • ISSN/ISBN 0950-3293

Phenolic compounds in cherry (Prunus avium) heartwood with a view to their use in cooperage

  • Sanz, M.
  • Cadahía, E.
  • Esteruelas, E.
  • Muñoz, A.M.
  • Fernández De Simón, B.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
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Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 4907-4914) - 2010

10.1021/jf100236v View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

Evaluation of Phenolic Profile and Antioxidant Properties of Pardina Lentil As Affected by Industrial Dehydration

  • Aguilera, Y.
  • Dueñas, M.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Benitez, V.
  • Esteban, R.M.
  • Martín-Cabrejas, M.A.
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Journal Of Agricultural And Food Chemistry (p. 10101-10108) - 22/9/2010

Editor: American Chemical Society

10.1021/jf102222t View at source

  • ISSN 00218561
  • ISSN/ISBN 1520-5118

Germination as a process to increase the polyphenol content and antioxidant activity of lupin seeds (Lupinus angustifolius L.)

  • Dueñas, M.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Fernández, D.

Food Chemistry (p. 599-607) - 2009

10.1016/j.foodchem.2009.04.051 View at source

  • ISSN/ISBN 0308-8146

Comparative study of the phenolic composition in lentils processed with and without addition of commercial tannase

  • Dueñas, M.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Journal of Food Processing and Preservation (p. 695-713) - 2009

10.1111/j.1745-4549.2009.00387.x View at source

  • ISSN/ISBN 0145-8892

Antioxidant activity of a red lentil extract and its fractions

  • Amarowicz, R.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Dueñas, M.
  • Troszyńska, A.
  • Kosińska, A.
  • Pegg, R.B.
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International Journal of Molecular Sciences (p. 5513-5527) - 2009

10.3390/ijms10125513 View at source

  • ISSN/ISBN 1422-0067

Residual effect of atomised water vapour treatment on carbohydrate metabolism during ripening of cv "Fino de Jete" cherimoya fruit

  • Alique, R.
  • Luna, P.
  • Hernández, T.
  • Martínez, M.A.

European Food Research and Technology (p. 661-669) - 2009

10.1007/s00217-009-1094-0 View at source

  • ISSN/ISBN 1438-2377

The impact of dehydration process on antinutrients and protein digestibility of some legume flours

  • Martín-Cabrejas, M.A.
  • Aguilera, Y.
  • Pedrosa, M.M.
  • Cuadrado, C.
  • Hernández, T.
  • Díaz, S.
  • Esteban, R.M.
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Food Chemistry (p. 1063-1068) - 1/6/2009

10.1016/j.foodchem.2008.10.070 View at source

  • ISSN 03088146
  • ISSN/ISBN 0308-8146

Study of red wine neuroprotection on astrocytes

  • Gómez-Serranillos, M.P.
  • Martín, S.
  • Ortega, T.
  • Palomino, O.M.
  • Prodanov, M.
  • Vacas, V.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Carretero, M.E.
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Plant Foods for Human Nutrition (p. 238-243) - 1/11/2009

10.1007/s11130-009-0137-9 View at source

  • ISSN 09219668
  • ISSN/ISBN 0921-9668

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Estudio de casos desde una perspectiva interdisciplinar en los estudios de Enfermería

  • María Teresa Hernández García
  • Sonsoles Rodríguez de la Parra
  • Carmen Yegler Velasco
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (p. 431-442) - 2013

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-15834-03-8

Experiencia de innovación docente mediante aprendizaje cooperativo en nutrición y dietética

  • María Teresa Hernández García
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Aproximaciones a la coordinación docente: hacia el cambio en la cultura universitaria (p. 227-243) - 2012

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-8138-952-4

La movilidad social: alcances y perspectivas

  • María Teresa Hernández García

Estructura y cambio social: homenaje a Salustiano del Campo (p. 185-224) - 2001

Editor: Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS)

  • ISSN/ISBN 84-7476-322-3

Phenolic compound profiles and antioxidant capacity of persea americana mill. peels and seeds of two varieties

  • Kosińska, A.
  • Karamać, M.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Bartolomé, B.
  • Dykes, G.A.

Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 4613-4619) - 2012

10.1021/jf300090p View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

El papel de los metales de transición en espinelas de hierro y su aplicación a generación de H2 solar

  • María Teresa Hernández García
  • Miguel Sánchez
  • Mª Jesús Marcos
  • Mª Belén Gómez
  • Manuel Fernández
  • Alberto José Quejido Cabezas
  • Manuel Romero
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Energías renovables. Retos y futuro: refrigeración e hidrógeno solar (p. 345-354) - 2008

Editor: Servicio de Publicaciones

  • ISSN/ISBN 978-84-96394-83-4

Contribución de la fermentación maloláctica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composición fenólica no antociánica de vinos tintos

  • M. Victoria Moreno-Arribas
  • María Teresa Hernández García
  • Isabel Estrella
  • Fernanda Ruiz Larrea

Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola (p. 67-69) - 2007

Editor: Junta de Extremadura

  • ISSN/ISBN 978-84-690-6060-5

Evolution of oak-related volatile compounds in a Spanish red wine during 2 years bottled, after aging in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  • Fernández De Simón, B.
  • Cadahía, E.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Analytica Chimica Acta (p. 198-203) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.067 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

Phenolic compounds in red wine subjected to industrial malolactic fermentation and ageing on lees

  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Carlavilla, D.
  • Martín-Álvarez, P.J.
  • Moreno-Arribas, M.V.

Analytica Chimica Acta (p. 116-125) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.061 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

Proantocianidinas en uvsa de la variedad Cabernet-Sauvignon procedentes del valle de Maipo (Chile): influencia del nivel de maduración y del vigor vegetativo de la planta

  • Montserrat Dueñas
  • Alvaro Peña
  • María Teresa Hernández García
  • Isabel Estrella

VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003 (p. 25-27) - 2003

Editor: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural

  • ISSN/ISBN 84-8125-201-8

Relación entre la capacidad antioxidante y el contenido fenólico en hollejos de uva

  • Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
  • Marín Pródanov
  • I. Estrella
  • María Teresa Hernández García
  • J. A. Domínguez
  • I. Blázquez

XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001 (p. 467-478) - 2002

Editor: Centro Cultural Santa Ana

  • ISSN/ISBN 84-7930-078-7

The response of rats to feeding with diets containing grapefruit flavonoid extract

  • Juskiewicz, J.
  • Zdunczyk, Z.
  • Wroblewska, M.
  • Oszmianski, J.
  • Hernandez, T.

Food Research International (p. 201-205) - 2002

10.1016/s0963-9969(01)00184-3 View at source

  • ISSN/ISBN 0963-9969

Un repertorio legislativo hipertextual mediante marcado de texto: "las Disposiciones Generales del Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid"

  • D. Rodríguez
  • María Teresa Hernández García
  • T. Nogales
  • C. Arellano
  • B. Martín

JBIDI 2000. Primeras Jornadas de bibliotecas digitales: 6 y 7 de noviembre [de 2000]. Valladolid (p. 89-104) - 2000

Editor: Departamento de Informática

  • ISSN/ISBN 84-8448-066-6

Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular

  • José Garijo
  • María Rosario Salinas Fernández
  • Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
  • María Teresa Hernández García
  • Francisco Pardo
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 608-614) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

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