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Hernández García, María Teresa

Ciencias Biomédicas / Universidad de Alcalá

Publications

Available Carbohydrates in Alfalfa Leaf Protein Concentrates

  • Hernández, T.
  • Hernández, A.

Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 1747-1749) - 1994

10.1021/jf00044a033 View at source

  • ISSN/ISBN 1520-5118

Bioactive Phenolic Compounds of Soybean (Glycine max cv. Merit): Modifications by Different Microbiological Fermentations

  • Dueñas, M.
  • Hernández, T.
  • Robredo, S.
  • Lamparski, G.
  • Estrella, I.
  • Muñoz, R.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences (p. 241-250) - 2012

10.2478/v10222-012-0060-x View at source

  • ISSN/ISBN 1230-0322

Bioactive phenolic compounds of cowpeas (Vigna sinensis L). Modifications by fermentation with natural microflora and with Lactobacillus plantarum ATCC 14917

  • Dueñas, M.
  • Fernández, D.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Muñoz, R.

Journal of the Science of Food and Agriculture (p. 297-304) - 2005

10.1002/jsfa.1924 View at source

  • ISSN/ISBN 0022-5142

Calidad de proteínas: Conceptos y evaluación

  • A. Hernández
  • C. Martínez
  • María Teresa Hernández García

Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos (p. 27-38) - 1996

Editor: Ediciones y Publicaciones Alimentarias, EYPASA

  • ISSN/ISBN 0300-5755

Changes in phenolic compounds in lentils (Lens culinaris) during germination and fermentation

  • Bartolomé, B.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.

European Food Research and Technology (p. 290-294) - 1997

Editor: Springer Verlag

10.1007/s002170050167 View at source

  • ISSN/ISBN 1438-2385

Changes in phenolic compounds in lentils (Lens culinaris) during germination and fermentation

  • Bartolomé, B.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.

Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung (p. 290-294) - 1997

  • ISSN/ISBN 0044-3026

Changes in the content of bioactive polyphenolic compounds of lentils by the action of exogenous enzymes. Effect on their antioxidant activity

  • Dueñas, M.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Food Chemistry (p. 90-97) - 2007

Editor: Elsevier Ltd

10.1016/j.foodchem.2005.11.053 View at source

  • ISSN/ISBN 0308-8146

Characterization of the proteic and the phenolic fraction in tartaric sediments from wines

  • Correa-Gorospe, I.
  • Polo, M.C.
  • Hernandez, T.

Food Chemistry (p. 135-146) - 1991

10.1016/0308-8146(91)90041-l View at source

  • ISSN/ISBN 0308-8146

Chemical characterisation of Malvar grape seeds (Vitis vinifera L.) by ultrafiltration and RP-HPLC-PAD-MS

  • Prodanov, M.
  • Vacas, V.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Amador, B.
  • Winterhalter, P.

Journal of Food Composition and Analysis (p. 284-292) - 1/9/2013

10.1016/j.jfca.2013.06.003 View at source

  • ISSN 08891575
  • ISSN/ISBN 0889-1575

Cold storage of apples (cv. Granny Smith) and changes in phenolic compounds

  • Pérez-Ilzarbe, J.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Vendrell, M.

Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung (p. 52-55) - 1997

  • ISSN/ISBN 0044-3026

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Estudio de casos desde una perspectiva interdisciplinar en los estudios de Enfermería

  • María Teresa Hernández García
  • Sonsoles Rodríguez de la Parra
  • Carmen Yegler Velasco
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Delineando lazos hacia nuevas propuestas innovadoras [Recurso electrónico]: la interdisciplinariedad como punto de partida (p. 431-442) - 2013

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-15834-03-8

Experiencia de innovación docente mediante aprendizaje cooperativo en nutrición y dietética

  • María Teresa Hernández García
  • M. Ángeles Medrano Fernández

Aproximaciones a la coordinación docente: hacia el cambio en la cultura universitaria (p. 227-243) - 2012

Editor: Editorial Universidad de Alcalá

  • ISSN/ISBN 978-84-8138-952-4

La movilidad social: alcances y perspectivas

  • María Teresa Hernández García

Estructura y cambio social: homenaje a Salustiano del Campo (p. 185-224) - 2001

Editor: Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS)

  • ISSN/ISBN 84-7476-322-3

Compuestos fenólicos y organoclorados relacionados con alteraciones sensoriales detectadas en vinos

  • C. García Vallejo
  • María Brigida Fernández de Simón Bermejo
  • J. A. Suarez
  • Estrella Cadahía
  • María Teresa Hernández García
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 205-211) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Contribución de la fermentación maloláctica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composición fenólica no antociánica de vinos tintos

  • M. Victoria Moreno-Arribas
  • María Teresa Hernández García
  • Isabel Estrella
  • Fernanda Ruiz Larrea

Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola (p. 67-69) - 2007

Editor: Junta de Extremadura

  • ISSN/ISBN 978-84-690-6060-5

Efecto del empleo de enzimas pectolíticas en vinificación en tinto. II. Evolución de parámetros cromáticos

  • María Teresa Hernández García
  • M. Julia Marín
  • Eduardo Sabio Rey

XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992 (p. 587-603) - 1993

Editor: Centro Cultural Santa Ana

El papel de los metales de transición en espinelas de hierro y su aplicación a generación de H2 solar

  • María Teresa Hernández García
  • Miguel Sánchez
  • Mª Jesús Marcos
  • Mª Belén Gómez
  • Manuel Fernández
  • Alberto José Quejido Cabezas
  • Manuel Romero
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Energías renovables. Retos y futuro: refrigeración e hidrógeno solar (p. 345-354) - 2008

Editor: Servicio de Publicaciones

  • ISSN/ISBN 978-84-96394-83-4

Evolution of oak-related volatile compounds in a Spanish red wine during 2 years bottled, after aging in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  • Fernández De Simón, B.
  • Cadahía, E.
  • Hernández, T.
  • Estrella, I.

Analytica Chimica Acta (p. 198-203) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.067 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

Influencia de diferentes procesos de elaboración en la modificación de la composición fenólica de vinos tintos

  • I. Estrella
  • María Teresa Hernández García
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 177-182) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular

  • José Garijo
  • María Rosario Salinas Fernández
  • Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
  • María Teresa Hernández García
  • Francisco Pardo
  • A. Peña Iglesias

La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin (p. 608-614) - 1998

Editor: [S.l. : s.n.], 1998

  • ISSN/ISBN 972-8023-26-X

Phenolic compound profiles and antioxidant capacity of persea americana mill. peels and seeds of two varieties

  • Kosińska, A.
  • Karamać, M.
  • Estrella, I.
  • Hernández, T.
  • Bartolomé, B.
  • Dykes, G.A.

Journal of Agricultural and Food Chemistry (p. 4613-4619) - 2012

10.1021/jf300090p View at source

  • ISSN/ISBN 0021-8561

Phenolic compounds in red wine subjected to industrial malolactic fermentation and ageing on lees

  • Hernández, T.
  • Estrella, I.
  • Carlavilla, D.
  • Martín-Álvarez, P.J.
  • Moreno-Arribas, M.V.

Analytica Chimica Acta (p. 116-125) - 2006

10.1016/j.aca.2005.10.061 View at source

  • ISSN/ISBN 0003-2670

Proantocianidinas en uvsa de la variedad Cabernet-Sauvignon procedentes del valle de Maipo (Chile): influencia del nivel de maduración y del vigor vegetativo de la planta

  • Montserrat Dueñas
  • Alvaro Peña
  • María Teresa Hernández García
  • Isabel Estrella

VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003 (p. 25-27) - 2003

Editor: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural

  • ISSN/ISBN 84-8125-201-8

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