RDF/XML JSON-LD N3/Turtle RDF/JSON
Perfil en el portal institucional

Suarez Lepe, Jose Antonio joseantonio.suarez.lepe@upm.es

QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS / Universidad Politécnica de Madrid

Actividades

Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial: I. Aislamiento y clasificación de levaduras

  • José Antonio Suárez Lepe
  • F Bravo
  • B Iñigo

Alimentaria (Madrid) (p. 23-26) - 1/1/1981

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial III: Control microbiológico en la fermentación de mostos fluidos

  • F Bravo
  • José Antonio Suárez Lepe
  • B Iñigo

Alimentaria (Madrid) (p. 37-43) - 1/1/1982

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial: II.- Las levaduras osmófilas y su fisiología

  • José Antonio Suárez Lepe
  • F Bravo
  • B Iñigo

Alimentaria (Madrid) (p. 25-29) - 1/1/1982

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Histaminogénesis en vinos: III. Fermentaciones de mosto de uva por asociaciones binarias levadura-bacteria

  • Francisco Bravo Abad
  • Pedro Ángel Burdaspal Pérez
  • José Antonio Suárez Lepe
  • B Iñigo

Alimentaria (Madrid) (p. 31-34) - 1/1/1983

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Microbiología de la fermentación de cerezas: 1. Aislamiento y clasificación de bacterias y levaduras

  • José Antonio Suárez Lepe
  • C Somavilla
  • R Mª Iñigo
  • F Jorganes
  • Baldomero Íñigo Leal

Alimentaria (Madrid) (p. 65-66) - 1/1/1984

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Agentes fermentativos de primera fase en mostos de uva españoles

  • B Colomo
  • A González
  • José Antonio Suárez Lepe
  • B Iñigo

Alimentaria (Madrid) (p. 43-50) - 1/1/1987

  • ISSN 03005755
  • iMarina

Fermentaciones controladas del mosto de uva

  • B Colomo
  • José Antonio Suárez Lepe
  • A González
  • Baldomero Íñigo Leal

Agricultura: Revista Agropecuaria (p. 900-904) - 1/1/1987

  • ISSN ISSN 00021334
  • iMarina

Nueva biotecnología en la elaboración del vino base para la fabricación de espumoso natural

  • José Antonio Suárez Lepe

La Semana Vitivinícola (p. 4635-4639) - 1/1/1991

  • ISSN 0037184X
  • iMarina

Calidad de la presentación de los vinos

  • Rosa Fernández
  • José Vicente Guillén Ruiz
  • José Antonio Suárez Lepe

La Semana Vitivinícola (p. 3879-3889) - 1/1/1993

  • ISSN 0037184X
  • iMarina

Metabolismo de levaduras vínicas y producción de aromas (y II)

  • José Antonio Suárez Lepe

Alimentación, Equipos Y Tecnología (p. 133-137) - 1/1/1995

  • ISSN 02121689
  • iMarina

Microbiología enológica: fundamentos de vinificación

  • José Antonio Suárez Lepe
  • Baldomero Íñigo Leal

1/1/1992

  • ISBN 8471143755
  • iMarina

Levaduras vínicas: funcionalidad y uso en bodega

  • José Antonio Suárez Lepe

1/1/1997

  • ISBN 8471146851
  • iMarina

Dairy and nondairy-based beverages as a vehicle for probiotics, prebiotics, and symbiotics: alternatives to health versus disease binomial approach through food

  • Tesfaye W
  • Suarez-Lepe JA
  • Loira I
  • Palomero F
  • Morata A

Milk-Based Beverages: Volume 9: The Science Of Beverages (p. 473-520) - 1/1/2019

10.1016/b978-0-12-815504-2.00014-1 Ver en origen

White must preservation by ultra-high pressure homogenization without SO2

  • Loira I
  • Escott C
  • Del Fresno JM
  • Bañuelos MA
  • González C
  • Guamis B
  • Suárez-Lepe JA
  • Morata A
... Ver más Contraer

White Wine Technology (p. 49-59) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00014-4 Ver en origen

Biological acidification by Lachancea thermotolerans

  • Morata A
  • Loira I
  • González C
  • Bañuelos MA
  • Cuerda R
  • Heras JM
  • Vaquero C
  • Suárez-Lepe JA
... Ver más Contraer

White Wine Technology (p. 131-142) - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-823497-6.00010-7 Ver en origen

Levaduras no-Saccharomyces en crianza sobre lías

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

3/5/2007

  • iMarina

Medios selectivo-diferenciales en la detección y aislamiento de Brettanomyces/Dekkera

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
  • GÓMEZ-CORDOVÉS DE LA VEGA, Mª CARMEN

3/5/2007

  • iMarina

Levaduras no-Saccharomyces de adición exógena para crianza sobre lías

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

29/5/2007

  • iMarina

Detección de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Avances En Ciencias Y Técnicas Enológicas: Transferencia De Tecnología De La Red Gienol Al Sector Vitivinícola (p. 44-46) - 29/5/2007

  • iMarina

Formation of vinylphenolic pyranoanthocyanins in red wines using selected yeast strains

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN

10/6/2007

  • iMarina

Techniques for Brettanomyces inhibition in red wines

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

10/6/2007

  • iMarina

Piranoantocianos vinilfenólicos en vinos tintos utilizando levaduras HCDC+.

  • Antonio Morata Barrado
  • M C González
  • F Palomero
  • F Calderón Fernández
  • José Antonio Suárez Lepe

Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja (p. 1-4) - 22/4/2008

  • iMarina

Innovación en la detección de Dekkera/Brettanomyces para vinos tintos

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja En Abril De 2008 (p. 1-4) - 22/4/2008

  • iMarina

Non-Saccharomyces selected yeast strains for over lees ageing

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Cd Actas Xxxist Oiv World Congress Of Vine And Wine (p. 1-6) - 15/6/2008

  • iMarina

DEKKERA /BRETTANOMYCES DETECTION IN RED WINES

  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO

Cd De Actas Del Congreso (p. 1-8) - 15/6/2008

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.

Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.

Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes

  • LOIRA CALVAR, IRIS (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)

Ejecución: 01-01-2008 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

Importe financiado: 14500,00 Euros.

  • iMarina

Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos

  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Miembro del equipo de trabajo)
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • TIENDA PRIEGO, PEDRO (Participante)
  • GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2009 - 31-12-2011

Tipo: Nacional

  • iMarina

Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)

Ejecución: 14-01-2009 - 13-01-2012

Tipo: Nacional

  • iMarina

COLABORACIÓN CIENTÍFICA,CARACTERIZACIÓN Y VALORIZACIÓN DE LEVADURAS

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))

Ejecución: 10-09-2012 - 25-07-2017

Tipo: Interno

  • iMarina

Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino

  • UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
  • PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
  • BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
  • CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
  • TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
  • BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
  • VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
... Ver más Contraer

Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016

Tipo: Nacional

Importe financiado: 84700,00 Euros.

  • iMarina

Estudio de la enfermedad de la grasa o ahilados en vinos

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: AGUDELO BLANCO, Jesús Angel

1/1/1991

  • iMarina

Acidogenésis láctica en vinos con crianza biológica de la denominación de origen Rueda

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: CALLEJO GONZALEZ, María Jesús

1/1/1991

  • iMarina

Caracterización especiológica de las levaduras vínicas de Navarra: Diferencias fisiológicas de interés industrial

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: LEON ARPON, María Antonia de

1/1/1993

  • iMarina

Contribución al estudio de la inducción de la fermentación maloláctica en vinos de Navarra

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: GONZALEZ CHAMORRO, María del Carmen

1/1/1993

  • iMarina

Caracterización especiologica de las levaduras vínicas de la denominación de origen Navarra: diferencias fisiologicas de interes industrial

  • José Antonio Suárez Lepe (Director) Doctorando: M Antonia De Leon Arpon

1/1/1994

  • iMarina

Estudio analítico-microbiológico y químico de vinos de la D.O. Vinos de Madrid. Evaluación de su estabilidad

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: CALDERON FERNANDEZ, Fernando

1/1/1995

  • iMarina

Estudio analítico-microbiologico y químico de vinos de la denominación de origen \vinos de Madrid\. Evaluación de su estabilidad

  • José Antonio Suárez Lepe (Director) Doctorando: F Calderón Fernández

1/1/1995

  • iMarina

Aspectos microbiológicos y bioquímicos de la crianza biológica de los Vinos de Jerez

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: VILA CRESPO, Josefina

1/1/1997

  • iMarina

Origen y presencia en vinos alterados de compuestos organoclorados relacionados con el metabolismo microbiano

  • José Antonio Suárez Lepe (Director) Doctorando: Eva Navascués López Cordón

1/1/1998

  • iMarina

Contribución al estudio de la inducción de la crianza acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional

  • SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: PALACIOS GARCIA, Antonio Tomás

1/1/1998

  • iMarina

Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.

Última actualización de los datos: 24/04/24 12:58