Suarez Lepe, Jose Antonio joseantonio.suarez.lepe@upm.es
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Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial: I. Aislamiento y clasificación de levaduras
- José Antonio Suárez Lepe
- F Bravo
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 23-26) - 1/1/1981
- ISSN 03005755
- iMarina
Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial III: Control microbiológico en la fermentación de mostos fluidos
- F Bravo
- José Antonio Suárez Lepe
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 37-43) - 1/1/1982
- ISSN 03005755
- iMarina
Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial: II.- Las levaduras osmófilas y su fisiología
- José Antonio Suárez Lepe
- F Bravo
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 25-29) - 1/1/1982
- ISSN 03005755
- iMarina
Histaminogénesis en vinos: III. Fermentaciones de mosto de uva por asociaciones binarias levadura-bacteria
- Francisco Bravo Abad
- Pedro Ángel Burdaspal Pérez
- José Antonio Suárez Lepe
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 31-34) - 1/1/1983
- ISSN 03005755
- iMarina
Microbiología de la fermentación de cerezas: 1. Aislamiento y clasificación de bacterias y levaduras
- José Antonio Suárez Lepe
- C Somavilla
- R Mª Iñigo
- F Jorganes
- Baldomero Íñigo Leal
Alimentaria (Madrid) (p. 65-66) - 1/1/1984
- ISSN 03005755
- iMarina
Agentes fermentativos de primera fase en mostos de uva españoles
- B Colomo
- A González
- José Antonio Suárez Lepe
- B Iñigo
Alimentaria (Madrid) (p. 43-50) - 1/1/1987
- ISSN 03005755
- iMarina
Fermentaciones controladas del mosto de uva
- B Colomo
- José Antonio Suárez Lepe
- A González
- Baldomero Íñigo Leal
Agricultura: Revista Agropecuaria (p. 900-904) - 1/1/1987
- ISSN ISSN 00021334
- iMarina
Nueva biotecnología en la elaboración del vino base para la fabricación de espumoso natural
- José Antonio Suárez Lepe
La Semana Vitivinícola (p. 4635-4639) - 1/1/1991
- ISSN 0037184X
- iMarina
Calidad de la presentación de los vinos
- Rosa Fernández
- José Vicente Guillén Ruiz
- José Antonio Suárez Lepe
La Semana Vitivinícola (p. 3879-3889) - 1/1/1993
- ISSN 0037184X
- iMarina
Microbiología enológica: fundamentos de vinificación
- José Antonio Suárez Lepe
- Baldomero Íñigo Leal
1/1/1992
- ISBN 8471143755
- iMarina
Levaduras vínicas de primera fase en mostos españoles: distribución porcentual, histogramas de frecuencia, y estimación de la misma por intervalos de confianza
- B Colomo
- Baldomero Íñigo Leal
- José Antonio Suárez Lepe
- Víctor Arroyo Varela
500 Años De Vitivinicultura Americana Y Sus Relaciones Con Europa : [Xx Congreso Mundial De La Viña Y El Vino, 72ª Asamblea General De La O.I.V. Madrid Y La Rioja (España) 18-26 Mayo 1992], Vol. 3 - 1/1/1992
- iMarina
Inducción de la fermentación maloláctica en vinos de la D. O. Navarra (España)
- B Colombo
- M C González
- Antonio Tomás Palacios García
- José Antonio Suárez Lepe
The Management Of Malolactic Fermentation And Quality Of Wine (p. 57-62) - 1/1/1998
- iMarina
Fermentación alcohólica. Cinética normal y desviaciones
- José Antonio Suárez Lepe
Iias Jornadas Técnicas (p. 43-68) - 1/1/2000
- iMarina
Efecto del empleo de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y la producción de compuestos volátiles secundarios
- B Colomo
- M C Chamorro
- E Varela
- F Calderón Fernández
- José Antonio Suárez Lepe
Xxvème Congrès Mondial De La Vigne Et Du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 4 (p. 349-356) - 1/1/2000
- iMarina
Incidencia de la cepa de levadura y técnica de desfangado sobre la fracción aromática de los vinos
- B Colomo
- M C González
- F Varela
- F Calderón Fernández
- José Antonio Suárez Lepe
Xxii Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros [Celebradas En] Almendralejo Del 8 Al 12 De Mayo De 2000 (p. 205-218) - 1/1/2001
- iMarina
Efecto de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y producción de volátiles secundarios de distintas cepas de levadura
- F Varela
- C A Uthurry
- F Calderón Fernández
- M C González
- B Colomo
- José Antonio Suárez Lepe
Vi Jornadas Científicas Gienol (p. 265-270) - 1/1/2003
- iMarina
Avances tecnológicos en la industria agroalimentaria
- José Antonio Suárez Lepe
La Transformación Industrial De La Producción Agropecuaria (p. 55-74) - 1/1/2004
- iMarina
Schizosaccharomyces
- Benito S
- Palomero F
- Calderón F
- Palmero D
- Suárez-Lepe J
(p. 365-370) - 2/4/2014
New biotechnologies for wine fermentation and ageing
- Morata A
- Suárez-Lepe JA
Advances In Food Biotechnology (p. 287-301) - 1/1/2015
10.1002/9781118864463.ch17 View at source
- iMarina
- iMarina
Technology of vermouth wines
- Morata A
- Vaquero C
- Palomero F
- Loira I
- Bañuelos MA
- Suárez-Lepe JA
Alcoholic Beverages: Volume 7: The Science Of Beverages (p. 35-63) - 1/1/2019
Levaduras no-Saccharomyces en crianza sobre lías
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
3/5/2007
- iMarina
Medios selectivo-diferenciales en la detección y aislamiento de Brettanomyces/Dekkera
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
- GÓMEZ-CORDOVÉS DE LA VEGA, Mª CARMEN
3/5/2007
- iMarina
Levaduras no-Saccharomyces de adición exógena para crianza sobre lías
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
29/5/2007
- iMarina
Detección de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Avances En Ciencias Y Técnicas Enológicas: Transferencia De Tecnología De La Red Gienol Al Sector Vitivinícola (p. 44-46) - 29/5/2007
- iMarina
Formation of vinylphenolic pyranoanthocyanins in red wines using selected yeast strains
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN
10/6/2007
- iMarina
Techniques for Brettanomyces inhibition in red wines
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
10/6/2007
- iMarina
Piranoantocianos vinilfenólicos en vinos tintos utilizando levaduras HCDC+.
- Antonio Morata Barrado
- M C González
- F Palomero
- F Calderón Fernández
- José Antonio Suárez Lepe
Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja (p. 1-4) - 22/4/2008
- iMarina
Innovación en la detección de Dekkera/Brettanomyces para vinos tintos
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Cd De Actas Del Congreso Depósito Legal: Vi-128/08 Publicado Por El Gobierno De La Rioja En Abril De 2008 (p. 1-4) - 22/4/2008
- iMarina
Non-Saccharomyces selected yeast strains for over lees ageing
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO
Cd Actas Xxxist Oiv World Congress Of Vine And Wine (p. 1-6) - 15/6/2008
- iMarina
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Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes
- LOIRA CALVAR, IRIS (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
Period: 01-01-2008 - 31-12-2011
Type of funding: National
Amount of funding: 14500,00 Euros.
- iMarina
Técnicas Viticolas y Enológicas para la Regulación del Equilibrio Alcohol/Acidez y Protección de Color en Vinos Tintos
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Miembro del equipo de trabajo)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- TIENDA PRIEGO, PEDRO (Participante)
- GONZALEZ CHAMORRO, M. CARMEN (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
Period: 01-01-2009 - 31-12-2011
Type of funding: National
- iMarina
Optimización técnica y microbiológica de la crianza sobre lías en vinos tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- FRESNO FLOREZ, JUAN MANUEL DEL (Participante)
Period: 14-01-2009 - 13-01-2012
Type of funding: National
- iMarina
COLABORACIÓN CIENTÍFICA,CARACTERIZACIÓN Y VALORIZACIÓN DE LEVADURAS
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
Period: 10-09-2012 - 25-07-2017
Type of funding: Internal
- iMarina
Estudio y control de metabolitos de Saccharomyces y no Saccharomyces que pueden afectar a la acidez, al color y a la seguridad alimentaria del vino
- UTHURRY WEINBERGER, CARLOS ANIBAL (Participante)
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Investigador principal (IP))
- PALOMERO RODRIGUEZ, FELIPE (Participante)
- BENITO SAEZ, SANTIAGO (Participante)
- CALDERON FERNANDEZ, FERNANDO (Participante)
- TESFAYE YIMER, WENDU (Participante)
- BAÑUELOS BERNABE, MARIA ANTONIA (Participante)
- VILLA VIDAROR, ANA (Participante)
Period: 01-01-2014 - 31-12-2016
Type of funding: National
Amount of funding: 84700,00 Euros.
- iMarina
Contribución al estudio de la inducción de la crianza biológica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional.
- José Antonio Suárez Lepe (Director) Doctorando: Antonio Tomás Palacios García
1/1/1999
- iMarina
Contribución al estudio de los procesos tecnológicos de vinificación continua y termovinificación de tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: KHAYYAT KHURY, Nabil
1/1/2000
- iMarina
Incidencia del desfangado sobre la composición del mosto, la cinética fermentativa y la calidad del vino en la elaboración en blanco
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: VARELA AGÜI, Francisco
1/1/2000
- iMarina
La arquitectura del vino en tres zonas españolas: Jerez, La Rioja y la región del cava.
- Margarita Luxán García de Diego (Director)
- José Antonio Ruiz Hernando (Director) Doctorando: Maria José Yravedra Soriano
1/1/2002
- iMarina
Influencia de la maduración antociánica de la uva y de la biotecnología fermentativa en color, aroma y estructura de los vinos tintos.
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: MORATA BARRADO, Antonio
1/1/2004
- iMarina
Acidificación biológica de mostos en zonas cálidas.
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: YERAMIAN, Nadine
1/1/2004
- iMarina
Contribución al estudio de la formación de carbamato de etilo en vinos tintos
- SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO (Director) Doctorando: UTHURRY CARLOS, Anibal
1/1/2005
- iMarina
Estudio y optimización de la crianza sobre lías en vinos tintos: Incidencia de la autolisis de levaduras.
- José Antonio Suárez Lepe (Director)
- Antonio Morata Barrado (Director) Doctorando: Felipe Palomero
1/1/2009
- iMarina
Origen y control en vinos tintos de anomalías olfativas y nuevas formas estables de color relacionadas con el metaboloma de levaduras.
- MORATA BARRADO, ANTONIO DIONISIO (Autor o Coautor)
- José Antonio Suárez Lepe (Director)
- Antonio Morata Barrado (Director) Doctorando: Santiago Benito Saez
1/1/2009
- iMarina
This researcher has no patents or software licenses.
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