Callejo Gonzalez, Maria Jesus mj.callejo@upm.es
Actividades
- Artículos 30
- Libros 1
- Capítulos de libro 5
- Congresos 18
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 4
- Tesis dirigidas 1
- Patentes o licencias de software 0
Effect of Coffee Cascara Dietary Fiber on the Physicochemical, Nutritional and Sensory Properties of a Gluten-Free Bread Formulation
- Belen Rios, Maria
- Iriondo-DeHond, Amaia
- Iriondo-DeHond, Maite
- Herrera, Teresa
- Velasco, Diego
- Gomez-Alonso, Sergio
- Callejo, Maria Jesus
- Dolores del Castillo, Maria;
Molecules - 1/1/2020
10.3390/molecules25061358 Ver en origen
- ISSN 14203049
Principales atributos sensoriales del pan: la importancia de la cata
- María Jesús Callejo González
Molinería Y Panadería: Revista Profesional De Panadería Y Pastelería (p. 8-12) - 1/1/2010
- ISSN 0026900X
- iMarina
Masa madre: tipos, usos e influencia en los distintos sistemas de panificación
- Manuel Flecha
- María Jesús Callejo González
Molinería Y Panadería: Revista Profesional De Panadería Y Pastelería (p. 6-13) - 1/1/2012
- ISSN 0026900X
- iMarina
Potential health claims of durum and bread wheat flours as functional ingredients
- Ciudad-Mulero M
- Barros L
- Fernandes Â
- Ferreira ICFR
- Callejo MJ
- Matallana-González MC
- Fernández-Ruiz V
- Morales P
- Carrillo JM
Nutrients - 1/2/2020
10.3390/nu12020504 Ver en origen
- ISSN 20726643
Alveoconsistograph evaluation of rheological properties of rye doughs
- Callejo, M J
- Bujeda, C
- Rodriguez, G
- Chaya, C
Spanish Journal Of Agricultural Research (p. 638-644) - 1/1/2009
10.5424/sjar/2009073-448 Ver en origen
- ISSN 1695971X
Pastas caseras y dulces variados para la Navidad
- G Rodríguez Badiola
- María Jesús Callejo González
Terralia (p. 82-87) - 1/1/2001
- ISSN 11386223
- iMarina
Emerging preservation technologies in grapes for winemaking
- Morata, Antonio
- Loira, Iris
- Vejarano, Ricardo
- Gonzalez, Carmen
- Jesus Callejo, Maria
- Antonio Suarez-Lepe, Jose;
Trends In Food Science & Technology (p. 36-43) - 1/9/2017
10.1016/j.tifs.2017.06.014 Ver en origen
- ISSN 09242244
Effect of water content and storage time on white pan bread quality: Instrumental evaluation
- Gil M
- Callejo M
- Rodríguez G
Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung (p. 268-273) - 1/1/1997
10.1007/s002170050163 Ver en origen
- ISSN 00443026
STUDY OF THE GLUCIDE FRACTION IN ROPY WINES
- AGUDELO, J
- SUAREZ, JA
- OLANO, A
- CALLEJO, MJ
- COLOMO, MB;
Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung (p. 26-28) - 1/1/1994
10.1007/bf01192947 Ver en origen
- ISSN 00443026
Effect of gluten addition and storage time on white pan bread quality: Instrumental evaluation
- Callejo M
- Gil M
- Rodríguez G
- Ruiz M
Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung (p. 27-32) - 1/12/1999
- ISSN 00443026
- iMarina
Influencia del microclima y la variedad de uva en la microbiología de la denominación de origen \Vinos de Madrid\
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- J Suarez
- F Calderón Fernández
- José María Barcenilla
Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 605-614) - 1/1/1994
- iMarina
Caracterización analítica de vinos de la Denominación de Origen \Vinos de Madrid\
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- JA Suarez
- F Calderón Fernández
- José María Barcenilla
Xv Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: Almendralejo. 3-7 De Mayo De 1993 (p. 811-816) - 1/1/1994
- iMarina
Influencia de la temperatura sobre la formación de volátiles secundarios
- Eva Navascués López Cordón
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- J Vila
- J A Suárez
- F Calderón Fernández
- Antonio Tomás Palacios García
Xvii Jornadas De Viticultura Y Enología De Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo. 8-12 De Mayo De 1995 (p. 619-628) - 1/1/1996
- iMarina
Gusto y olores a moho o a tapón: análisis microbiológico de vinos y corchos
- Eva Navascués López Cordón
- B Colomo
- María Jesús Callejo González
- J Vila
- F Calderón Fernández
- J A Suárez
Xviii Jornadas De Viticultura Y Enología Tierra De Barros: Almendralejo. 6-10 De Mayo De 1996 (p. 457-461) - 1/1/1997
- iMarina
Incidencia del desfangado en la composición nutricional del mosto y la cinética fermentativa de la vinificación en blanco
- B Colomo
- A González
- M C González
- María Jesús Callejo González
- F Varela
- F Calderón Fernández
- P Tienda Priego
Xxi Jornadas De Viticultura Y Enología De La Tierra De Barros: [Celebradas En] Almendralejo Del 3 Al 7 De Mayo De 1999 (p. 175-188) - 1/1/2000
- iMarina
Caracterización genética de variedades locales españolas de trigo duro y trigo blando para su uso en pre-mejora.
- Yolanda Loarce Tejada
- Pilar Hernandez
- Magdalena Ruiz Valcarcel
- Juan Manuel Gonzalez Trigueros
- Fernando Martínez
- LOPEZ FERNANDEZ, MATILDE
- GIRALDO CARBAJO, PATRICIA
- PASCUAL BAÑULS, LAURA
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO
- CARRILLO BECERRIL, José María
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA
Actas De Horticultura Nº 80 (p. 38-38) - 18/9/2018
- iMarina
Evaluación de la calidad funcional en cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgares y ssp. spelta en cultivo ecológico.
- VARGAS KOSTIUK, MARÍA EUGENIA
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO
- CARRILLO BECERRIL, José María
- RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
Actas De Horticultura. Viii Congreso De Mejora Genética De Plantas (p. 167-168) - 12/7/2016
- iMarina
Diferencias en el comportamiento reológico de trigos panaderos y de trigos espeltas.
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO
- CARRILLO BECERRIL, José María
- RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
Actas De Horticultura.Viii Congreso De Mejora Genética De Plantas (p. 165-166) - 12/7/2016
- iMarina
Prolaminas del teff (Eragrostis tef (Zucc.) Trotter
- Jose Luis Ezpeleta
- GIRALDO CARBAJO, PATRICIA
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO
- CARRILLO BECERRIL, José María
- RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA
Actas De Horticultura: 62 (p. 173-174) - 11/9/2012
- iMarina
Impact of sourdoughs making conditions on sensory and instrumental bread quality
- Victoria Fernández-Ruiz
- Irene Paredes
- Camille Dupuy
- Ana Bermejo
- Amanda Aguado
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Actas Fourth European Conference On Sensory And Consumer Research: A Sense Of Quality (p. 1-1) - 5/9/2010
- iMarina
healthier cereal products: breadmaking with barley flour.
- Carmen Novillo
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Cerworld 21st. Book Of Abstracts (p. 147-147) - 15/6/2008
- iMarina
Hedonic evaluation of pan bread by consumers of different cultural origin
- V. Fernández-Ruiz
- E Lage
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
- IBAÑEZ RUIZ, MIGUEL ANGEL
Delegate Manual (p. 39-39) - 26/7/2009
- iMarina
Sensory tests as innovative tools to enhance interdisciplinary active learning process
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Delegate Manual (p. 3-3) - 26/7/2009
- iMarina
Sensory characteristics and consumer preferences of white wines made with different commercial inactive yeast preparations
- V. Fernández-Ruiz
- M. V. Moreno-Arribas
- M. A. Pozo-Bayón
- I. Andújar-Ortíz
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Delegate Manual (p. 41-41) - 26/7/2009
- iMarina
FOOD INNOVATION AS EMPIRICAL SUPPORT IN FOOD TECHNOLOGY PROGRAMMES
- Callejo, M. J.
- Gonzalez, C.
- Benito, S.
- Palomero, F.
- del Olmo, D.;
Edulearn10: International Conference On Education And New Learning Technologies (p. 3155-3162) - 1/1/2011
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
MGP. Tecnología destinada a la sostenibilidad de los sistemas agriolas
- PEREZ JORDAN, HUGO (Participante)
- LAGARES LEPE, JOSE LUIS (Participante)
- ALONSO RUEDA, ELIA (Participante)
- MARTINEZ GARCIA, MARINA (Participante)
- GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Investigador principal (IP))
- SANTAMARIA LOPEZ, MARTA (Participante)
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
- LOPEZ FERNANDEZ, MATILDE (Participante)
- CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Participante)
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
- BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
- GIMENEZ CAMINERO, MARIA ESTELA (Participante)
- PASCUAL BAÑULS, LAURA (Participante)
Ejecución: 01-01-2019 - 30-04-2023
Tipo: Regional
Importe financiado: 20858,70 Euros.
- iMarina
Caracterización de variedades locales españolas de trigo, identificación de marcadores moleculares asociados a caracteres agronómicos y selección de germoplasma para premejora
- GIMENEZ CAMINERO, MARIA ESTELA (Miembro del equipo de trabajo)
- Martinez Moreno, Fernando (Participante)
- Loarce Tejada, Yolanda (Participante)
- Hernández Molina, Pilar (Participante)
- Gonzalez Triguero, Juan M (Participante)
- RUIZ VALCARCEL, Magdalena (Participante)
- CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Miembro del equipo de trabajo)
- Lopez Martin, Maria (Miembro del equipo de trabajo)
- LOPEZ FERNANDEZ, MATILDE (Miembro del equipo de trabajo)
- Vaca Igualador, Laura (Miembro del equipo de trabajo)
- BLANDON MARTIN, MARIA ISABEL (Miembro del equipo de trabajo)
- CARRILLO BECERRIL, José María (Investigador principal (IP))
- GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Investigador principal (IP))
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
- BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
Ejecución: 30-12-2016 - 29-12-2019
Tipo: Nacional
Importe financiado: 205700,00 Euros.
- iMarina
MGP. Sistemas agrarios sostenibles. Manejo de carbono, nitrógeno y agua para optimizar producción y calidad
- BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Investigador principal (IP))
- SANTAMARIA LOPEZ, MARTA (Participante)
- Lopez Martin, Maria (Participante)
- RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Participante)
- SOLE MEDINA, AIDA (Participante)
- GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Participante)
- Fernandez Gonzalez, Mario (Participante)
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
- CARRILLO BECERRIL, José María (Participante)
- CHACON MORENO, EFRAIN ANTONIO (Participante)
- PASCUAL BAÑULS, LAURA (Participante)
Ejecución: 01-10-2014 - 30-09-2018
Tipo: Regional
Importe financiado: 70748,17 Euros.
- iMarina
Mejora genética en trigo blando y en trigo duro: calidad funcional, calidad nutricional y compuestos bioactivos
- Ruiz Valcárcel, Magdalena (Participante)
- Morales Gómez, Patricia (Participante)
- Fernández Ruiz, Virginia (Participante)
- Matallana González, Mª Cruz (Participante)
- Fernandez Gonzalez, Mario (Miembro del equipo de trabajo)
- RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Participante)
- BENAVENTE BARZANA, MARIA ELENA (Participante)
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Participante)
- CARRILLO BECERRIL, José María (Investigador principal (IP))
- VAZQUEZ MUÑIZ, JOSE FRANCISCO (Participante)
- GIRALDO CARBAJO, PATRICIA (Participante)
Ejecución: 01-01-2013 - 31-12-2016
Tipo: Nacional
Importe financiado: 128700,00 Euros.
- iMarina
Evaluación de la calidad funcional y sensorial en cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta en cultivo ecológico
- RODRIGUEZ DE QUIJANO URQUIAGA, Marta (Director)
- CALLEJO GONZALEZ, MARIA JESUS (Director) Doctorando: Vargas Kostiuk, María Eugenia
1/1/2016
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Perfiles de investigador/a
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