Chaya Romero, Carolina carolina.chaya@upm.es
Actividades
- Artículos 55
- Libros 1
- Capítulos de libro 3
- Congresos 55
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 11
- Tesis dirigidas 2
- Patentes o licencias de software 0
Individual differences and effect of phenolic compounds in the immediate and prolonged in-mouth aroma release and retronasal aroma intensity during wine tasting
- Perez-Jimenez, Maria
- Chaya, Carolina
- Angeles Pozo-Bayon, Maria;
Food Chemistry (p. 147-155) - 1/7/2019
10.1016/j.foodchem.2019.01.152 Ver en origen
- ISSN 03088146
Comparing a full and reduced version of a consumer-led lexicon to measure emotional response to beer
- Eaton, Curtis
- Chaya, Carolina
- Smart, Katherine A.
- Hort, Joanne;
Journal Of Sensory Studies - 1/4/2019
10.1111/joss.12481 Ver en origen
- ISSN 08878250
Effect of saliva composition and flow on inter-individual differences in the temporal perception of retronasal aroma during wine tasting
- Criado C
- Chaya C
- Fernández-Ruíz V
- Álvarez M
- Herranz B
- Pozo-Bayón M
Food Research International - 1/12/2019
10.1016/j.foodres.2019.108677 Ver en origen
- ISSN 09639969
Improvement of an emotional lexicon for the evaluation of beers
- Mora, M.
- Giussani, B.
- Pagliarini, E.
- Chaya, C.;
Food Quality And Preference (p. 158-162) - 1/1/2019
10.1016/j.foodqual.2018.06.007 Ver en origen
- ISSN 09503293
Búsqueda de relaciones moleculares influyentes sobre las emociones en vinos modernos
- Víctor Puente López
- M Mora
- Carolina Chaya
La Semana Vitivinícola (p. 2086-2090) - 1/1/2019
- ISSN 0037184X
- iMarina
The impact of PROP and thermal taster status on the emotional response to beer
- Yang, Qian
- Dorado, Rocio
- Chaya, Carolina
- Hort, Joanne;
Food Quality And Preference (p. 420-430) - 1/9/2018
10.1016/j.foodqual.2018.03.001 Ver en origen
- ISSN 09503293
Effect of water regime change in a mature Arundo donax crop under a Xeric Mediterranean climate
- Dolores Curt, Maria
- Sanz, Marina
- Mauri, Pedro V.
- Plaza, Antonio
- Cano-Ruiz, Judith
- Sanchez, Javier
- Aguado, Pedro L.
- Chaya, Carolina
- Fernandez, Jesus;
Biomass & Bioenergy (p. 203-209) - 1/8/2018
10.1016/j.biombioe.2018.04.018 Ver en origen
- ISSN 09619534
Emotional response to wine: Sensory properties, age and gender as drivers of consumers' preferences
- Mora, M.
- Urdaneta, E.
- Chaya, C.;
Food Quality And Preference (p. 19-28) - 1/6/2018
10.1016/j.foodqual.2017.12.015 Ver en origen
- ISSN 09503293
Internal preference mapping of milk-fruit beverages: Influence of color and appearance on its acceptability
- Fernandez-Vazquez, Rocio
- Stinco, Carla M.
- Vila, Dolores Hernanz
- Heredia, Francisco J.
- Chaya, Carolina
- Vicario, Isabel M.;
Food Science & Nutrition (p. 27-35) - 1/1/2018
10.1002/fsn3.494 Ver en origen
- ISSN 20487177
Sensometría
- CHAYA ROMERO, CAROLINA
Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 27-122) - 1/1/2022
- iMarina
Respuesta emocional
- MORA, M. and CHAYA, C.
Análisis Sensorial De Alimentos Y Respuesta Del Consumidor (p. 389-402) - 1/1/2022
- iMarina
Early changes in food habits of elderly people related to the reduction in protein intake
- Carrillo E, Chaya C, Santamaría N, Viadel A, Tárrega A
Eurosense 2022 - 13/9/2022
- iMarina
Tenth European Sensory and Consumer Science Conference, Turku (Finlandia), 13-16 septiembre, 2022.
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Miembro del comite cientifico)
1/9/2022
- iMarina
Temporal Changes onFood Pairings Perception: A Statis Application on TDS/TDE data.
- J. Martí, L. Isac, B. Isidro, A. Lázaro, C. Chaya
13/6/2022
- iMarina
Sentir o no sentir: esa es la cuestión
- Carolina Chaya
8/6/2022
- iMarina
Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial; Logroño, 6-8 junio, 2022
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Miembro del comite cientifico)
6/6/2022
- iMarina
Relación entre las diferencias en la composición de la saliva asociadas a factores biológicos con la percepción del aroma, la aceptabilidad y la respuesta emocional del consumidor de vino
- Criado, Celia - Chaya, Carolina - Muñoz-González, Carolina - Mora, Maria - Fernández-Ruíz, Virginia - Pozo-Bayón, Miriam
6/6/2022
- iMarina
Perfil flash en el desarrollo de productos veganos elaborados a partir de distintas legumbres
- M. González, D. Moussaoui, A. Rizo, C. Chaya, A. Tarrega
6/6/2022
- iMarina
Cambios en hábitos y consumo de alimentos en el adulto mayor. Estudio cualitativo con grupos de discusión.
- Carrillo E, Chaya C, Viadel A, Santamaría N, Torres JD, Tárrega A
6/6/2022
- iMarina
Percepción de productos ricos en proteína por el adulto mayor en relacion a su grado de neofobia y su conocimiento en proteínas
- Carrillo Elizabeth, Chaya Carolina, Laguna Laura, Tárrega Amparo
1/1/2022
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
ASESORAMIENTO TECNICO Y AUDITORIA INTERNA PARA CUMPLIMIENTO DE LA NORMA ISO 17025
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2021
- iMarina
ASESORAMIENTO TÉCNICO EN EL ANÁLISIS DE DATOS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA DE MADRID EN EL CONTEXTO
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2021
- iMarina
VALORACION DE FINCAS EN EL TERMINO MUNICIPAL DE CASPE (ZARAGOZA)
- FERRER LORENZO, JUAN RAMON (Investigador principal (IP))
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador/a)
Ejecución: Desde 01-01-2021
- iMarina
ANALISIS DE MUESTRAS DATOS
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: 30-09-2020 - 02-09-2022
- iMarina
DIRECCION TECNICA PARA LA IMPLANTACION Y PUESTA EN MARCHA DE UN VIÑEDO DE NUEVA PLANTACIONY ASESORAM
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2020
- iMarina
SENSOMETRIA APLICADA
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: 13-05-2019 - 12-03-2020
- iMarina
RECLUTAMIENTO Y SOPORTE EN EVALUACIÓN CON CONSUMIDORES
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 05-11-2019
- iMarina
PANEL DE CONSUMIDORES UPM CONSUM-UPM
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 08-10-2019
- iMarina
Novel concepts development in sustainable protein-enriched foods. Creation of texture driven foods for improving the eating quality and comfort for senior population. MyBeef.
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Investigador principal (IP))
- Amparo Tárrega (Investigador principal (IP))
Ejecución: Desde 01-01-2019
- iMarina
Behaviour of aroma compounds during the oral processing of wine: modulation by wine composition and human physiology.
- Miriam Del Pozo Bayón (Codirector)
- CHAYA ROMERO, CAROLINA (Codirector)
1/1/2022
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene patentes o licencias de software.
Grupos de investigación
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Innovación y Gestión Empresarial
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
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