Vazquez De Frutos, Luis luis.vazquez@uam.es
Actividades
- Artículos 38
- Libros 1
- Capítulos de libro 1
- Congresos 18
- Documentos de trabajo 0
- Informes técnicos 0
- Proyectos de investigación 23
- Tesis dirigidas 5
- Patentes o licencias de software 3
Green Technologies for the Production of Modified Lipids
- Vázquez L
- Bañares C
- Torres CF
- Reglero G
Annual Review Of Food Science And Technology (p. 319-337) - 25/3/2020
10.1146/annurev-food-032519-051701 Ver en origen
- ISSN 19411413
Enzymatic synthesis of short-chain diacylated alkylglycerols: A kinetic study
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
Process Biochemistry (p. 1025-1031) - 1/9/2009
10.1016/j.procbio.2009.05.003 Ver en origen
- ISSN 00329592
- iMarina
- iMarina
Enrichment of stearidonic acid in modified soybean oil by low temperature crystallisation
- Vazquez, Luis
- Akoh, Casimir C.;
Food Chemistry (p. 147-155) - 1/1/2012
10.1016/j.foodchem.2011.07.022 Ver en origen
- ISSN 03088146
Effect of alkylglycerol-rich oil and rosemary extract on oxidative stability and antioxidant properties of a cooked meat product
European Journal Of Lipid Science And Technology - 1/7/2017
10.1002/ejlt.201600412 Ver en origen
- ISSN 14387697
Discrimination against diacylglycerol ethers in lipase-catalysed ethanolysis of shark liver oil
- Fernandez, Oscar
- Vazquez, Luis
- Reglero, Guillermo
- Torres, Carlos F.;
Food Chemistry (p. 464-471) - 15/1/2013
10.1016/j.foodchem.2012.08.004 Ver en origen
- ISSN 03088146
Detector evaporativo de dispersión de luz. Una herramienta versátil en el análisis de aceites y grasas
- Vázquez de Frutos, Luis
- Torés, A
- Torres Olivares, Carlos
- Señorans Rodríguez, Francisco Javier
- Reglero Rada, Guillermo
Alimentaria (Madrid) (p. 62-66) - 1/1/2007
- ISSN 03005755
- iMarina
Deacidification of olive oil by countercurrent supercritical carbon dioxide extraction: Experimental and thermodynamic modeling
- Vaszquez, Luis
- Hurtado-Benavides, Andres M.
- Reglero, Guillermo
- Fornari, Tiziana
- Ibanez, Elena
- Senorans, Francisco J.;
Journal Of Food Engineering (p. 463-470) - 1/1/2009
10.1016/j.jfoodeng.2008.07.012 Ver en origen
- ISSN 02608774
Concentration of stearidonic acid in free fatty acids form from modified soybean oil by selective esterification with dodecanol
- Vazquez de Frutos, Luis
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 1655-1662) - 1/1/2012
- ISSN 0003021X
- iMarina
Concentration of Stearidonic Acid in Free Fatty Acid and Fatty Acid Ethyl Ester Forms from Modified Soybean Oil by Winterization
- Vazquez, Luis
- Akoh, Casimir C.;
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 1775-1785) - 1/11/2011
10.1007/s11746-011-1857-1 Ver en origen
- ISSN 0003021X
Comparative in vitro intestinal digestion of 1,3-diglyceride and 1-monoglyceride rich oils and their mixtures
- Martin, Diana
- Moran-Valero, Maria I.
- Vazquez, Luis
- Reglero, Guillermo
- Torres, Carlos F.;
Food Research International (p. 603-609) - 1/1/2014
10.1016/j.foodres.2014.07.026 Ver en origen
- ISSN 09639969
Lipid processing and lipase activity under high pressure conditions
- Vazquez, Luis
- Torres, Carlos F.;
Novel Food Fermentation Technologies (p. 427-454) - 1/1/2015
10.1007/978-3-319-10611-3_12 Ver en origen
- ISSN 15710297
VII Curso y 1er Workshop Internacional sobre Inmunonutrición
- Vazquez de Frutos, Luis
1/10/2007
- iMarina
Supercritical fluid extraction of minor lipids from pretreated vegetable oil deodorized distillates
- Fornari Reale, Tiziana
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
10/4/2007
- iMarina
Study of the influence of internal reflux, level of sample introduction and oil composition on the countercurrent supercritical fluid extraction of minor components of olive oil
- Reglero Rada, Guillermo J
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
24/6/2007
- iMarina
Reesterification of purified alkoxyglycerols from shark liver oils with conjugated linoleic acid and eicosapentaenoic acid
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
1/10/2006
- iMarina
Purificación de escualeno mediante extracción supercrítica en contracorriente y cromatografía supercrítica preparativa
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica
- Ibañez Ezequiel, Maria Elena
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Ruiz Rodriguez, Alejandro
12/11/2003
- iMarina
Lipase mediated production of alkylglycerols rich in EPA and DHA residues from shark liver oil
- Fornari Reale, Tiziana
- Reglero Rada, Guillermo J
- Vazquez de Frutos, Luis
- Señorans Rodriguez, Fcojavier
- Torres Olivares, Carlos Fernando
13/5/2007
- iMarina
Increasing content of stearidonic acid in modified soybean oil by low temperature crystallization
- Vazquez de Frutos, Luis
11/6/2011
- iMarina
Increasing Stearidonic Acid (SDA) in Modified Soybean Oil by Lipase-Mediated Acidolysis (Biotechnology Division Student Paper Award)
- Vazquez de Frutos, Luis
29/4/2012
- iMarina
Fractionation of Short and Medium Chain Fatty Acid Ethyl Esters from a Blend of Oils via Ethanolysis and Short-Path Distillation
- Vazquez de Frutos, Luis
Journal Of The American Oil Chemists Society (p. 917-928) - 16/5/2010
- ISSN 0003021X
- iMarina
Este/a investigador/a no tiene documentos de trabajo.
Este/a investigador/a no tiene informes técnicos.
Termodinámica del equilibrio entre fases aplicada a la recuperación de ingredientes funcionales alimentarios.
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador principal (IP))
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Fornari Reale Tiziana (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2007 - 31-12-2007
- iMarina
Tecnologías de fluidos supercríticos y enzimáticas para la obtención de lípidos complejos estructurados.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Torrelo Villa, Guzman (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Rosa Maria Blanco Martin (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2009 - 30-06-2012
- iMarina
Procesos de obtención de aceites enriquecidos en ácidos grasos omega-3
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-12-2006 - 31-12-2010
- iMarina
Nuevos procesos de explotación del aceite de oliva basados en la tecnología de fluidos supercríticos
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador principal (IP))
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-11-2001 - 31-10-2004
- iMarina
Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
Ejecución: 01-06-2007 - 31-12-2011
- iMarina
Nuevos ingredientes alimentarios funcionales con base científica INGREEN.
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Santoyo Diez, Susana (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Marin Martin, Francisco Ramon (Investigador/a)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Investigador/a)
- Soler Rivas, Cristina (Investigador/a)
- Gomez Candela, Carmen (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2006 - 31-12-2009
- iMarina
Herramientas para investigar y generar nuevas metodologías y tecnologías para la prevención de enfermedades crónicas alimentarias (HIGEA)
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador principal (IP))
Ejecución: 01-01-2007 - 31-12-2010
- iMarina
Glicéridos estructurados y Lípidos Fenólicos Saludables. SALUD y Alimentación para la Mujer
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
Ejecución: 01-01-2011 - 31-12-2013
- iMarina
Formulación de productos para la nutrición personalizada de enfermos de cáncer gástrico
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
- Fornari Reale, Tiziana (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
Ejecución: 01-01-2014 - 31-12-2016
- iMarina
Formulación de productos alimentarios para la prevención y el tratamiento dirigido de enfermedades crónicas relacionadas con el metabolismo. FORCHRONIC
- Vazquez de Frutos, Luis (Investigador/a)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Investigador/a)
- SANTOYO DIEZ Susana (Investigador/a)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Investigador/a)
- Jaime de Pablo, Laura (Investigador/a)
- Fornari Reale, T (Investigador/a)
- Martin Garcia, Diana (Investigador/a)
- Corzo Martinez, Marta (Investigador/a)
- Reglero Rada, Guillermo J (Investigador principal (IP))
Ejecución: 30-12-2016 - 29-12-2019
Tipo: Nacional
Importe financiado: 242000,00 Euros.
- iMarina
Tecnología de Fluidos Supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de ésteres de fitoesteroles y otros ingredientes lipídicos funcionales
- Torrelo Villa, Guzman (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Rodriguez Garcia-Risco, Monica (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Director)
- Guzmán Torrelo Villa (Director) Doctorando: TORRELO VILLA, GUZMAN
18/11/2010
- iMarina
Síntesis de fosfolípidos portadores para la obtención de compuestos bioactivos
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director)
- Victor Casado Bañares (Director)
1/1/2014
- iMarina
Procedimientos de obtención de lípidos portadores como sistemas de liberación de ingrecientes alimentarios bancarios
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Carlos TORRES OLIVARES (Director)
- Guillermo Reglero Rada (Director) Doctorando: Daniel Tenllado van Der Reijden
1/1/2013
- iMarina
Escalado de procesos de extracción supercrítica en Batch de materiales vegetales
- Vazquez de Frutos, Luis (Autor o Coautor)
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Tiziana Fornari (Director)
- Alejandro RUIZ RODRIGUEZ (Director) Doctorando: Alexis López Padilla
22/9/2017
- iMarina
Desarrollo y caracterización de vehículos lipídicos basados en alquilgliceroles
- Fornari Reale, Tiziana (Autor o Coautor)
- Reglero Rada, Guillermo J (Autor o Coautor)
- Vazquez de Frutos, Luis (Director)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Director) Doctorando: Pablo Arranz Martínez
20/4/2018
- iMarina
Modified Alkoxyglycerols
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
10/8/2007
- iMarina
MODIFIED ALKOXYGLYCEROLS
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
22/7/2009
- iMarina
Alcoxigliceroles modificados
- Vazquez de Frutos, Luis (Inventores/autores/obtentores)
- Torres Olivares, Carlos Fernando (Inventores/autores/obtentores)
- Señorans Rodriguez, Fcojavier (Inventores/autores/obtentores)
- Reglero Rada, Guillermo J (Inventores/autores/obtentores)
- Fornari Reale, Tiziana (Inventores/autores/obtentores)
1/4/2008
- iMarina
Grupos de investigación
-
Ingredientes Alimentarios Funcionales
Rol: Miembro
Perfiles de investigador/a
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